（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）家長們為了讓孩子高人一等，經常在發育期時就開始緊張，試盡各種偏方，深怕孩子輸在起跑點。一名陳媽媽帶著今年要升國中的女兒，到醫院中醫科求診，因為12歲的女兒身高才150公分初頭，加上家族女性的胸部都不豐滿，她擔心女兒長不高、胸部長不大，所以趁著暑假開學前，求助醫師幫忙小孩轉骨，希望已經初經來潮的女兒藉由轉骨來調整體質。第二性徵出現後較適合調理童綜合醫院中醫科陳彥仁醫師指出，發育的黃金期，女生約在10～16歲、男生約12～18歲。因為青春期，人體的性荷爾蒙增加，會刺激生長激素加速體內養分的使用率，因此，身材增高或乳房發育，有機會同時改善。不過，須注意要在青春期初期，也就是第二性徵剛開始出現時比較適宜處理。若是已經過了青春期，通常會建議家長先帶孩子去兒科照X光以判斷骨齡，如果生長板還沒癒合，就還有生長的空間。小孩身材決定於2個因素，陳彥仁醫師解釋，一是先天父母的遺傳，約佔4分之3，最具影響力；另一是後天環境因素，如營養、運動、睡眠等。雖然遺傳無法選擇，但若能在發育期之初，以中藥介入協助「轉骨」，有機會可以突破遺傳因素，讓孩子發育得更完整。民間一般稱孩子正在長高的時期為「轉骨」，中醫以藥方協助發育完整即為「轉骨方」。此時，都可由醫師根據個人體質來調理，太早或太晚都不好。按摩3穴位  刺激生長發育陳彥仁醫師指出，適合開始服用轉骨方的時機，須由醫師依個人體質來判定。轉骨方藥物以補脾、疏肝、補腎、健胃為主。而想要長高，生活上的均衡飲食很重要，並須多做上下垂直的跳躍運動，例如跳繩、打籃球或游泳等，足夠的運動量可以刺激生長板。至於睡眠，宜於晚上十點就寢，使睡眠能夠進入生長激素分泌旺盛的深層睡眠，配合轉骨方能夠更理想。此外，每天按摩穴位三分鐘也可刺激骨骼生長，輔助發育，包括：頭頂的「百會穴」、膝蓋下方的「足三里穴」和腳底的「湧泉穴」。

（優活健康網記者陳思綺／綜合報導）夏天吃冰總是暢快人心！台灣地處亞熱帶，冰品消費市場極大，為維護眾多商品的衛生狀態，食藥署針對市售78件冰品進行採樣，並檢測衛生指標及病原菌，檢驗結果顯示，逾4成冰品不符衛生標準，其中以生菌數及大腸桿菌群超標為最大宗，均占24.4％。生菌數過高　刨冰不合格率居冠食藥署針對市場流通率高的冰品類別採樣檢驗，除調查其衛生指標，另針對冰品之好發汙染病原菌如病原性大腸桿菌、沙門氏桿菌、仙人掌桿菌、金黃色葡萄球菌、單核球增多性李斯特菌等進行檢驗。檢驗項目包含刨冰17件、冰沙17件、冰淇淋15件、冰塊18件及其他冰品11件，共78件產品，結果有34件不符衛生標準，不合格率43.6％，包括衛生指標超標、檢出病原菌者或兩者皆有。依不合格檢驗項目分析，以生菌數及大腸桿菌群超標為主，約占24.4％；在病原菌檢出方面，金黃色葡萄球菌、病原性大腸桿菌、仙人掌桿菌分別檢出6件、5件及4件，沙門氏桿菌及單核球增多性李斯特菌則均未檢出。依冰品種類分析，刨冰之不合格率最高達64.7％、其次依序為冰沙、冰淇淋、冰塊及其他冰品。設備清潔、人員衛生為影響因素食藥署本次市售冰品調查增加病原菌汙染之檢驗，作為消費者選購冰品時之參考，並呼籲消費者選擇信譽良好之店家，同時注意現場環境及設備衛生、員工衛生狀況及是否有交叉汙染潛在情形，於購入後儘快食用，以降低微生物孳生之風險。冰品微生物不符規定之原因，可能為場所、設施及設備清潔不足、原材料受汙染或儲存不當、水質管理不良、製備過程不當、人員衛生不良、盛裝容器不潔等所致，食藥署呼籲業者應落實衛生自主管理。

涼拌五味魷魚材料／魷魚（切圈）100g、老薑（切片）3片、米酒15cc、蔥（切末）30g、蒜頭（切末）15g、辣椒（切末）適量。五味醬／醬油15cc、甜辣醬15cc、白醋20cc、糖3g、香油15cc。作法／1）將五味醬拌勻調好，備用。2）煮一鍋滾水，放入老薑片和米酒，再放入魷魚片汆燙，魷魚熟後即撈起放入冰水中冰鎮。3）冰鎮好的魷魚瀝乾後，加入【作法1】五味醬、蔥末、蒜末、辣椒末一起拌勻，即完成。柚子蜜咕咾肉材料／豬前腿肉300g、地瓜粉（或太白粉）30g、低筋麵粉30g、檸檬皮（刨絲）少許。柚蜜醬／韓國柚子蜜45g、水15cc。醃料／醬油8cc、蛋黃1顆、太白粉15g、鹽3g、水15cc。作法／1）豬肉切成1.5公分厚的長條狀，加入醃料抓拌均勻，醃漬30分鐘備用。2）作法1的肉條均勻裹上混勻的地瓜粉和麵粉，靜置5分鐘後，放入熱油鍋中以大火炸約1分鐘後，撈出瀝油。3）將炸油再次燒熱，放入作法2的肉條回炸，炸至外層酥黃，再次撈起瀝乾油分。4）將韓國柚子蜜加水調勻，倒入炒鍋中煮滾後熄火，放入作法3的炸肉條拌勻後盛盤，撒上少許檸檬皮絲裝飾即可。（本文摘自／愛料理‧網友熱搜TOP100下飯菜／三采文化出版）

（優活健康網編輯部／綜合整理）送禮時，不僅要選好時機，好禮品，更要講究技巧。以下幾個方式，可以讓他人更欣然接受你的禮物。1）說是家人或親戚寄來的／如果你送的禮物是某地特產，就說是家人或親戚寄來的，東西不多，自己沒花錢，不是特意買的，請對方收下。受禮者一般會因為送禮者的目的性太強而拒絕收禮，這種方式可以緩和受禮者的拒絕心態，使其較有可能收下禮物。2）別人多送的物品／如果你送的是酒之類的禮物，不妨說別人送了你兩瓶酒，你特地選一瓶和對方一起喝，這樣喝一瓶送一瓶，禮送了，關係也拉近了，而且還不露痕跡。3）邀熟人一起送禮祝賀／如果你想送禮，對方跟你又沒什麼關係，不妨選他生日之類的時間，邀幾位熟人一起送禮祝賀，這樣受禮者便不好意思拒收了。當對方事後得知這個主意是你出的時，必然會改變對你的看法。借助眾人的力量達到送禮聯誼的目的，是個萬無一失的好方法。4）迂迴行動／小張有事要托小劉幫忙，想送點禮物表示心意，又怕小劉拒絕，讓自己沒面子。由於小張的太太與小劉的女友很熟，小張便要太太帶著禮物前去拜訪，一舉成功，對方禮也收了，事也辦了，兩全其美。有時直接出擊不如迂迴行動來得有效。5）請對方先拿去用／你若送的是物，不妨說這物品在家裡擺著也是擺著，請他先拿去用，日後再還即可；如果送的是錢，也可以請他先拿去用，等日後有錢再還，只要你不催他還，久了也變成了送，這樣可以減少受禮者的心理負擔，你送禮的目的就達到了。6）象徵性地收一點費用／送禮時，對受禮者說是以員工價、批發價、特價買下的，象徵性地向受禮者收取一點費用，效果與送禮一樣，受禮者因為付了錢，收東西時就會心安理得，毫無顧慮。（本文摘自／別讓不好意思害了你／好的文化出版）

（優活健康網實習記者張致筠／採訪報導）現代人注重外表，常常手機、鏡子不離身，逮到機會就「照一把」，就怕自己容貌不佳；但偶爾「檢查」還好，如果沒事就拿起鏡子大照特照，甚至常擔心自己外表不好看，很可能與厭食症有關。日本一項研究發現，厭食症患者，比一般人還注重自己樣貌、體型，且常擔心自己過胖、不好看，從而改變飲食，導致體重過輕。此外，若喜愛拿鏡子、手機觀察自己面容，且常把注意力集中於他人身上，很可能是厭食症造成。患者易產生比較心理　過度在意他人外貌日本研究團隊邀請，厭食症患者與一般人參加測試，過程中，受測者必須觀看自己及他人照片，研究人員同時分析其大腦「梭狀回」的血流量。結果發現，厭食症患者在看到他人照片時，梭狀回的血流量，與看到自己照片時一樣大；而一般人只有看到自己照片時，梭狀回的血流量才會增大。研究人員解釋，所謂的「梭狀回」，是指大腦中負責分辨人臉、身體，及文字識別的部分。對此，精神科楊聰財醫師表示，厭食症患者時常感覺自己肥胖，對他人有比較心理，並擔心自己體態不夠完美；從測驗結果分析，通常一般人看到照片時，只會特別注意自己容貌，但厭食者患者不論是對自己或他人，都相當在意，才會看到每張照片時，腦中「梭狀回」的血流量都一樣大。

（優活健康網記者張瓊之／綜合報導）甲狀腺癌在普遍民眾的觀念裡都認為這是一種疾病，不是癌症，往往經常忽略掉它的嚴重性，也因此，近年甲狀腺癌擠入國人十大癌症第9位。過去在診斷上，除了超音波外，還得加上細針穿刺，但光想到脖子要被插針，都數人都害怕、退縮，所以，台大醫院與台大工研究所，共同研發出改良式的超音波檢查，只要2分鐘即可診斷，且準確度達8成以上。從甲狀腺結節中揪出腫瘤　癒後、存活都頗高醫用超音波學會理事長李三剛表示，在台灣平均每5位成人中，就有1人有甲狀腺結節，雖然大部分的都屬於良性，僅有5％為惡性的甲狀腺癌，但若能從甲狀腺結節中，揪出惡性腫瘤，即早接受治療，其實甲狀腺癌的治療預後及存活率，普遍相較其他癌症要好。影像判仰賴醫師經驗　恐有誤差風險診斷上，用超音波檢查簡單、快速，可以發現很小的結節，但台大醫學系內科張天鈞教授表示，要從影像判讀結節屬良性或惡性，得靠醫師的經驗，所以，大多還會搭配穿刺，吸取少量細胞後再於顯微鏡下觀察有無癌細胞，否則一旦判讀有誤差，良性變惡性、惡性變良性，就會產生許多問題。但隨著醫療科技的進步，現在只要透過軟體分析超音波影像呈現的甲狀腺結節型態、特性，就可幫助醫師辦別良性、惡性，不僅能讓6成非必要做細針穿針的甲狀腺結節的患者，免於檢查外，在診斷上也能更快速又精準。

（優活健康網記者張瓊之／採訪報導）落髮伴隨發炎要注意，當心「頭癬」悄悄找上你！日前，一名80歲的老翁，3個月前起，頭皮開始出現掉髮、發炎等問題，直到就醫後，才發現他頭皮上有大面積的發炎病兆、多處膿疱與結痂傷口，經過顯微鏡檢查確診為頭癬，且嚴重到須住院接受治療，所幸在口服抗黴菌藥物的治療下，症狀已逐漸獲得改善。髮癬傳播途徑多　老人、小孩要注意北榮皮膚部吳貞宜醫師表示，頭癬嚴格來說，應是叫「髮癬」，主要是頭髮感染了皮癬菌所致，而這些皮癬菌，有的是在人類之間傳染，例如：透過梳子、理髮工具等，有的則是經由動物傳播到人的頭髮上，但大多好發於小孩、老人身上，故研判與免疫下較低有關。頭癬易被當成皮膚炎、圓形禿頭癬表現形式多樣化，有的會癢會痛，有的沒感覺，不過一旦嚴重發炎，如禿瘡癬，就會在頭皮上產生紅腫的大膿包，甚至引發頸部的淋巴腺腫大、永久性的疤痕性禿髮。有些頭癬，會以頭皮發紅、脫屑、皮屑來表現，所以，常被當作頭皮屑、脂漏性皮膚炎或細菌性毛囊炎；至於更輕微者，因斷掉的頭髮在頭皮上可能只有些小黑點、輕微的掉頭髮，其他發炎症狀都沒有，常被當成圓禿、壓力性落髮或拔毛癖。遵從醫師指示服用藥物　治療頭癬並不難治療上其實並不難，吳貞宜醫師表示，只要服用4～12週的口服抗黴菌藥物就能痊癒，不過，家中若有人罹患頭癬，則建議全家人每週使用抗黴菌洗髮精三次，每次泡沫在頭上停留至少五分鐘，直到症狀消失，以減少擴散的機會。除此之外，病人的梳子、帽子、枕頭、床、毛巾，應避免與他人共用，且要用60度的熱水燙過10分鐘，如此一來，就可預防傳染給他人。

（優活健康網記者張瓊之／綜合報導）認真工作雖然是一種負責任的態度，但一整天下來，若連忙到連喝口水、休息時間都沒有的話，日積月累下來，身體出現的危機恐超乎你的想像，除了增加失眠、眼睛疲勞、便祕、免疫力變差等外，日前在國外有項研究發現，工作時間過長、太拼命，中風機率將大幅增加33％。工時長易增中風率　恐與過勞、久坐少動有關該研究主要是由倫敦大學學院的奇維馬基教授，針對歐洲、美國、澳洲等60萬名受測者的健康報告進行長達近8年的分析，結果發現，每週工作35～40小時（正常）者，平均每千人中僅有5人中風，不過，當工作時間變長時，中風的風險就會跟著增加，像是每週工作41～48小時者，中風風險就會高出10％；49～54小時增加27％；逾55小時者則增加33％。對此研究人員表示，中風的原因很多，包括遺傳、環境等，目前尚未清楚中風與工時間的關聯，但推測可能與過勞、生活習慣差、飲酒過量、久坐少動、壓力大等有關，所以，建議民眾在工作之餘，也要養成多動、注意飲食的習慣，使身提維持在健康的狀態，這樣就能降低風險，而目前此研究刊登於《刺胳針期刊》。

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）一名88歲的老伯伯，右眼可以正常張開，但左眼眼皮完全閉合，無法張開看東西已經六、七年了，看過不少醫師，卻沒有醫師告訴他正確的病因及治療方法。至台南市立醫院眼科，診斷為第四對腦神經麻痺，造成的右眼上斜視。加上兩眼同時看東西會出現複視，當其中一眼遮起來複視就消失；所以導致他索性就把左眼閉起來，成為獨眼龍。老伯做了斜視手術，矯正右眼上斜視，術後左眼可以完全正常張開，兩眼同時看東西，不再有兩個影子了，恢復兩眼立體感，視覺品質及外觀皆明顯改善。眼科王琳煜醫師說，第四對腦神經麻痺會造成斜視與複視，通常是病人為了減輕複視的現象，會找到一個斜視角度的最小頭部姿勢，造成頭會傾斜向患眼的對側。如果是先天性第四對腦神經麻痺，幼童發育過程可能會因為長期斜頸而造成長短臉，建議能在5歲以前接受手術治療。至於後天性第四對腦神經麻痺，有些人會自行痊癒，建議先觀察6個月。孩童斜視易併發弱視常見造成斜視與複視的原因，除了第四對腦神經麻痺外，第六對與第三對腦神經麻痺、甲狀腺功能亢進、眼眶骨骨折、重症肌無力等病都可能導致。而成人的斜視比較會併發複視，若發生在小孩，因本身具有一種抑制單眼視覺的能力，較不會有永久性複視，但也因單眼抑制的機制導致小孩的斜視易併發弱視。自我辨別有無複視：睜一隻眼閉一隻眼因此，王醫師建議，若發現自己有複視的現象，可以試著把其中一眼遮起來，若複視因遮一眼而消失，則很可能是斜視造成的複視，應儘快找具有斜弱視專長的眼科醫師做進一步診斷與治療。

（優活健康網記者陳思綺／綜合報導）中元節將至，家家戶戶會準備牲禮、貢品等祭拜，為此，食藥署針對各項傳統祭祀、普渡相關產品進行抽驗，第一波共計抽驗265件，其中1件產品「香酥蠶豆」檢驗出殘留漂白劑二氧化硫每公斤0.178克，較標準範圍每公斤0.03克多出近6倍（5.93倍）！第一波檢驗　合格率99.6％食品藥物管理署為保障民眾中元節食的安心，責成各縣市政府衛生局針對各項傳統祭祀、普渡相關產品進行抽驗，第一波共計抽驗265件，1件不符合規定，合格率為99.6％。違規產品立即下架回收，並依違反食品安全衛生管理法規定移源頭衛生局處辦。香酥蠶豆驗出漂白劑　過量易噁心、嘔吐此次檢驗包含糕餅、素三牲、肉乾、豆乾、紅龜粿等食品，種類包括烘焙食品、糖果、果凍食品、肉加工製品、豆製品、米穀製品等，針對防腐劑、漂白劑、甜味劑、色素等項目進行檢驗。不合格產品「香酥蠶豆」，檢出過量漂白劑二氧化硫殘留。亞硫酸鹽類為合法食品添加物，一般使用於食品的漂白、保持色澤、抑制微生物生長等，廣泛用於脫水蔬果、糖飴、水果酒、澱粉、糖漬果實、蝦類及貝類等，加熱後會以二氧化硫形態揮發。然而二氧化硫殘留過量恐會造成噁心、嘔吐等反應；食品使用食品添加物，應依照食品安全衛生管理法之食品添加物使用範圍及限量暨規格標準，違反者可處新臺幣300萬元罰鍰，情節重大者得命其歇業、停業。避免鮮豔、非自然食品食藥署呼籲，消費者在購買祭祀及普渡產品時，應避免挑選外觀色澤過於鮮豔、非自然原味產品，購買後儘早食用完畢，未食用完應妥善保存，以確保產品新鮮及食用安全。