（優活健康網新聞部／綜合整理報導） （採訪諮詢／楊氏診所營養師楊丞樺） 許多人選擇綜合維他命補充平日攝取不足的營養素，但卻有網路文章直指：「不要再吃某知名大廠綜合維他命！是100％化學合成，攝取對身體有害！」究竟在綜合維他命的選擇上，消費者該如何辨識呢？ （綜合維他命要如何攝取才健康？） 科學合成綜合維他命研發製程嚴謹　確保來源乾淨且含量完整 營養師楊丞樺解釋，所有科學合成的維生素及礦物質都是以天然成分為研發基礎，其分子結構與天然極為相似，人體無法區分兩者差異，因此，在人體吸收及應用上並無差異。然而，科學合成的綜合維他命，因為經過科學研發製程，能確保每一顆錠劑所含的營養素來源乾淨且含量完整；反之，天然維他命因製程難以控管，可能會產生農藥或重金屬殘留，以及內含劑量無法標準化等問題。 他進一步補充，相較於天然來源，有些合成營養素除了成分較安全穩定外，更容易被身體利用吸收。如：天然維生素E光照下會自行分解不利身體吸收；天然葉酸在遇光、遇熱或處於酸性環境中時，容易失去活性，因此常會在儲存、加工或消化過程中大量地流失。而合成的β-胡蘿蔔素比起天然β-胡蘿蔔素活性更好，因此更利於人體吸收利用。 長期缺乏營養素自由基損害體細胞　恐增加心血管、癌症風險！ 攝取科學合成的綜合維他命不僅人體利用率高， 根據JAMA期刊（JAMA Internal Medicine美國醫學會內科醫學期刊）在2012年發表的大規模臨床研究顯示，長期服用合成綜合維他命的成人，能降低心血管、癌症等慢性疾病機率。營養師楊丞樺表示，均衡攝取營養素能減少自由基對身體的傷害，同時補充，長期營養素缺乏，容易產生抵抗力下降、記憶力差等症狀，進而增加心血管、癌症等慢性疾病風險！ （長期服用合成綜合維他命的成人，能降低心血管、癌症等慢性疾病機率。） 對抗隱性飢餓應均衡飲食！每日攝取綜合維他命補充人體無法自行合成營養素 近期調查顯示，高達99%台灣成人日常維生素及礦物質攝取不足，處於「隱性飢餓」風險，問題就出在外食、精緻化的飲食習慣。當民眾難以均衡攝取六大類食物，將容易缺乏人體無法自行合成之營養素。營養師提醒，維生素參與日常人體代謝，而礦物質則是促進維生素正常發揮作用的關鍵輔酶，兩者缺一不可，同時均衡攝取才能發揮綜效，促使體內生化代謝正常運作，因此均衡的補充營養素，才是長期維持健康的關鍵。 （全台僅有9人達到衛福部所建議之六大類飲食指南標準，佔調查總人數1%／衛福部網站） 「營養素攝取應從日常飲食的多元、足量做起。」營養師楊丞樺建議，應均衡攝取蔬菜、水果、全穀根莖、豆魚肉蛋、乳品、堅果油脂等六大類食物，若因外食或自己在家煮菜色單一，很難均衡攝取各類營養素，建議可選擇適合自身年齡，並含多種人體無法自行製造之維生素與礦物質，補充身體所需的完整營養素。 Reference： [註1] Gaziano JM, et al. JAMA.2012;308(18):doi:10.1001/jama.2012.14641 [註2] 全台飲食認知行為調查，調查時間為2015/02/05-2015/02/19，共15天，回收有效問卷共657份，針對民眾對於自身飲食的認知與一般日常飲食行為進行調查。 [註3]衛福部建議之六大類飲食指南標

（優活健康網實習記者張致筠／綜合報導）夏天來碗綠豆湯消暑，喝進肚內舒服又暢快，但可別以為，喝完綠豆湯，體內火氣就能全消失。中國一名女子因便秘、長痘，誤信偏方，上午喝涼茶、下午飲冰綠豆湯，不料，持續半個月後，腹瀉不止，送醫治療。涼茶過多致胃痛　綠豆湯易腹脹、腹瀉雖說綠豆湯、涼茶能消暑、降火氣，但可不是每個人都適合。由於該女子聽信朋友說一天一碗涼茶、綠豆湯，能讓她擺脫便秘、痘痘之苦，堅持每天喝上一碗，持續半個月後，反而消痘不成，還拉上三天肚子，到醫院時，人已呈現虛脫狀態，經治療後，才改善情況。當地醫師說明，雖然涼茶可以清熱解毒，達到消暑效果，但如果本身體質較寒者，很可能導致胃痛、腹瀉等情況，提醒睡前、空腹都不能喝。喝綠豆湯消暑　4大情況不適宜至於具有消暑止渴的綠豆湯，對於體質寒冷、易感冒的人來說，同樣不宜，飲用過多，易造成腹脹、腹瀉等狀況。其實，利用綠豆湯消暑，並不是人人都可以，喝綠豆湯的時間也需要注意，以下整理4點提供參考：1）本身體質虛弱者不宜多喝。2）餐前、空腹不可飲用。3）不可過量，成人一週喝2至3次，一次一碗即可。4）不可同時與中藥服用。 

（優活健康網實習記者張致筠／綜合報導）涼鞋、拖鞋是女性鞋櫃的必備品，只要能讓腳底感覺「透心涼」，又不失流行元素，多數人都想「來一雙」。不過，專家指出，由於涼鞋使腳上大部分皮膚暴露在外，陽光直接照射下，易增皮膚發生癌變機率。足部長期曝曬　罹惡性皮膚瘤機率增不管是細根涼鞋、厚底拖鞋，或休閒又好走的平底鞋，各種款式都吸引不少愛好者，不過穿上一天，腳背很可能曬出鞋痕，其實，這就是足部發出的警訊。由於一般人不常注意腳部防曬、足部定期檢查，不知不覺中罹患皮膚癌的風險也跟著上升。而足部的癌症常形成於腳底、指縫間、指甲下，且不會讓人感到不適或疼痛，因此很少人會察覺，久不注意就引發其他病變。若從小就長時間把足部曝曬於陽光下，罹患惡性皮膚瘤的機率則更大。黑色素瘤好發年輕人　機率高8成美國研究發現，現今光照皮膚最容易引發的腫瘤之一是黑色素瘤，而發生年齡在18至20歲的年輕人身上，罹患癌症機率比其他年齡層的人高出80％。因此，年輕人更容易因陽光照射引發皮膚癌。而喜歡穿涼鞋、拖鞋的人，更該注意足部防曬，只要是直接曝曬在陽光下的肌膚，都該受到多一層保護，曬出尷尬鞋痕事小，患上皮膚癌卻是件大事，因此，足部保護更是不能少，選擇防曬係數也要因人而異。專家建議，若本身皮膚較白的人，應選擇防曬係數50倍的防曬乳；膚色較黑者選擇20至30倍即可。

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）一名43歲婦人，體檢時意外發現右側腎臟長了一個2公分大的腫瘤，尋訪幾位醫師得到的答案皆是需要切除整顆腎臟，讓他不能接受。經轉介後來到台南市立醫院，經評估執行氬氦刀冷凍手術。術後經追蹤半年腫瘤已消失，無復發現象。台南市立醫院泌尿科許智凱醫師指出，腎臟腫瘤過去一旦診斷為惡性，病患往往需要接受腎臟全切除手術，因而失去患側腎臟功能。近年來針對小型腎臟腫瘤，國內外醫界的共識皆是盡可能單純治療腫瘤部分，來保留剩餘正常腎臟功能，因應對策可以採取部分腎臟切除或是局部物理性治療，如冷凍或是加熱手術。對於早期腎臟癌而言，國外報告氬氦刀冷凍手術成功率約9成，對於中晚期無法以手術切除治癒的病患，也可以得到一定的控制。許智凱醫師表示，手術是使用細小的不鏽鋼針，將高壓氬氣傳導至針尖，造成約零下150度的低溫，將目標組織結凍成冰球，再利用氦氣將組織回溫，在快速冷凍及加熱的過程，可以對組織細胞造成破壞，如此免除切除組織也可以達到殺死腫瘤的目的，而低溫冷凍，對血管也有止血作用，可避免術中出血。但是此手術，病患須自費負擔冷凍手術耗材費用。

（優活健康網編輯部／綜合整理）很多時候，小小的一盤醬料，就能令整道料理有畫龍點睛的驚艷感！原因在於這些醬料是由許多特殊香料相互融合而成，不僅賦予那些平凡食物有了新靈魂，連味道都變得更有層次。1）油蔥醬作法／蔥絲1支＋辣椒絲1支＋沙拉油23cc＋香油23cc。用途／拌飯、拌麵、拌水煮肉，或做火鍋沾醬。2）胡麻醬作法／日式和風醬油30cc＋糖5g＋芝麻醬40g拌勻。用途／涼拌海鮮、豬肉，或拌麵。3）泰式淋醬作法／魚露15cc＋水15cc＋糖15g拌勻，再加上辣椒末與香菜末。用途／泰式檸檬魚的淋醬，或淋在燙熟的五花肉片上涼拌。4）五味醬作法／醬油15cc＋甜辣醬15cc＋白醋20cc＋糖3g＋香油15cc混合拌勻，再加入蔥花、蒜末、辣椒丁與香菜碎。用途／搭配汆燙的海鮮。5）法式沙拉醬作法／橄欖油15cc＋白酒醋10cc＋白砂糖10g＋少許黑胡椒粒＋少許義大利香料＋法式芥末籽醬10g混合拌勻。用途／搭配生菜食用。6）莎莎醬作法／番茄2顆＋蒜4瓣＋辣椒適量＋鹽少許＋橄欖油5cc＋洋蔥1/2顆＋香菜3根＋黑胡椒適量＋檸檬汁1顆。用途／玉米片沾醬，或海鮮類沙拉。（本文摘自／愛料理‧網友熱搜TOP100下飯菜／三采文化出版）

（優活健康網記者陳思綺／綜合報導）世界童軍大露營是全球童軍的一大盛事，今年於日本山口縣山口市阿知須營地舉行，然而卻傳出有3名蘇格蘭童軍於參與露營活動期間感染流行性腦脊髓膜炎；疾管署調查並追蹤上千名與會學生，並呼籲曾參與該活動的青少年朋友，近日務必留意自身健康狀況，如出現不適症狀請立即就醫，並告知醫師旅遊史。國內千人參與　涵蓋國中到大學生依據國際疫情資料顯示，3名蘇格蘭童軍於參與23屆世界童軍大露營活動期間感染流行性腦脊髓膜炎，返國後發病，經治療後目前病情已逐漸好轉。疾管署呼籲，從該活動返國的青少年朋友，近日務必留意自身健康狀況，並請醫師提高警覺，如發現病人出現疑似症狀，請給予適當治療並加強通報，以利後續防疫措施的執行。疾管署表示，本屆活動於今年7月28日至8月8日，在日本山口縣山口市阿知須營地舉行，全球共33000人參與盛會。國內約有1200人與會，涵蓋國中至大學生，疾管署已聯繫中華民國童軍總會，請該會透過各縣市分會，協助追蹤參與者後續健康狀況，目前尚未出現疑似感染者。留意疑似症狀　頸部僵直、抽蓄莫輕忽流行性腦脊髓膜炎是由腦膜炎雙球菌所引起的急性傳染病，可以透過直接接觸患者的喉嚨和鼻腔分泌物，或是吸入患者咳嗽和打噴嚏而產生的飛沫而感染，潛伏期2到10天。症狀有發燒、劇烈頭痛、噁心、嘔吐、頸部僵直、出血性皮疹、昏迷、抽搐、粉紅斑及精神學症狀，如精神錯亂等，需要及時給予抗生素治療。依據該署監測資料顯示，近5年國內每年流行性腦脊髓膜炎確診病例均在10例以下，今年迄今確診2例。疾管署提醒，民眾前往流行性腦脊髓膜炎流行地區，應保持良好個人衛生習慣，落實正確勤洗手，並避免長期處於密閉空間內，以降低感染風險；返國後如出現不適症狀應立即就醫，並主動告知旅遊史。

（優活健康網記者談雍雍／編譯）雙手最容易沾染病毒和細菌，如果碰觸到口鼻、眼睛，可是給病毒入侵人體的大好機會， 所以隨時「保持雙手清潔」是預防疾病的最好方法。可別小看每天這個小小的動作，根據英國一項研究指出，勤洗手可以減少被感染和傳播疾病的機會。這項研究，是研究人員在英國流感流行期間讓1萬6千個家庭參與此實驗。結果發現，勤洗手可以降低14％感染各種細菌的風險，並減少20％感染流感病毒的機會。同時，也減少了他們去看醫生和服用抗生素的次數。流感高危險群   每日洗手次數別低於10次一般人一天至少會洗五、六次手。但專家指出，應該把一天洗手的次數增加到10次，這樣才能大大減少細菌和感染病毒的機會。尤其是那些感染流感的高危險群，如免疫力較差的人、老人和嬰幼兒及具有慢性肺病、心血管疾病者，更應該增加每日洗手次數，有助免於病菌威脅。而洗手該怎麼洗也是有訣竅的，根據疾病管制署所提供的正確洗手五步驟，記住口訣「濕」、「搓」、「沖」、「捧」、「擦」才能有效預防病毒感染：●濕／在水龍頭下把手淋濕。●搓／擦上肥皂或洗手液 ，兩手交叉並互相摩擦，兩手搓揉手掌及手背，作拉手姿勢以擦洗指尖，此動作至少須20秒。●沖／用清水將雙手沖洗乾淨 。●捧／捧水將水龍頭清洗乾淨。●擦／用擦手紙、乾淨的毛巾或手帕將手擦乾淨。如此才能將雙手洗淨。

（優活健康網記者張瓊之／綜合報導）一名60歲的張女士，自去年五月起，便感到口乾舌燥、眼睛乾澀，一直以為是得了老花眼，孰不知，後來更出現嚴重咳嗽的症狀，且每天大量喝水至少3000c.c.、服用感冒藥都無法改善，直到就醫後，才發現她罹患了「乾燥症」，所幸在接受唾液刺激藥物和免疫調節劑後，目前症狀已獲得控制。乾燥症是種免疫疾病　好發於40～60歲中年婦女台北慈濟醫院風濕免疫科陳政宏醫師表示，乾燥症是一種慢性免疫疾病，全世界的發生率約為0.1～0.4％，台灣大約有9萬多名患者，多發生於40～60歲中年婦女的身上，且具有遺傳性，患有類風濕性關節炎、紅斑性狼瘡或硬皮症等自體免疫疾病的病人也容易合併乾燥症。由於免疫系統失調，患者的淚腺、唾液腺功能受損，容易有眼睛乾澀、異物感、結膜發紅類似角膜炎、吞嚥困難等症狀，另患者因頻繁喝水、上廁所、長期睡眠不足、服用安眠藥或抗過敏藥都會有口乾舌燥的副作用，如此一來，也會形成惡性循環。眼澀口乾超過3個月　應盡速就醫檢查乾燥症患者不易自我察覺，許多患者都是轉診而來的，所以，陳政宏醫師建議民眾，一旦眼澀口乾的症狀超過3個月時，就要盡快就醫檢查，以免逐漸影響其他器官，造成肺纖維化、血管炎、腎小管酸血症及神經病變等，或合併甲狀腺瘤、淋巴瘤或其他器官的腫瘤。

（優活健康網記者張瓊之／綜合報導）均衡飲食是促進成長、維持健的不二法門，特別是住院的患者，雖然醫院提供的餐點，不如自煮、外食美味，但住院期間的營養卻是疾病控制的關鍵，日前，一名68歲糖尿病住院病人，因開刀住院，醫師為其照會營養師以改善血糖值和傷口癒合情況，建議其訂醫院提供的「治療飲食」以有效控制病情，但病人擔心醫院伙食吃不習慣，選擇自己準備伙食，而不訂醫院治療飲食，結果血糖忽高忽低難以控制。良好的營養　可降低感染率、減少住院天數台大醫院新竹分院營養室主任歐陽鍾美營養師表示，良好的營養基礎，可降低感染率、減少住院天數，換句話說，良好的營養可以讓病好得快。一般而言，依疾病程度的不同，每個人所需的飲食和營養也不同，住院期間醫生會依病情狀況給予不同的飲食處方，並建議病患訂餐，如糖尿病飲食、低蛋白飲食、低油飲食、低渣飲食等。另外，就質地調整飲食部分，則會依病患之咀嚼與吞嚥能力選擇不同質地的飲食，如軟質飲食、流質飲食、剁碎飲食和吞嚥困難飲食等，若因疾病因素，胃口不佳或攝食量減少，也會先請營養師評估病情，調整治療飲食內容，如增加飲食頻率、食物熱量和營養濃度，或給予營養補充品等方式，以達到適當且足夠的營養。飲食是治療的一部份　患者應謹記醫院的飲食種類很多，雖然不能完全滿足個人的喜好，但住院病人必須視「飲食」為「治療」的一部份，配合醫囑選擇治療餐食。醫院伙食不但有營養師為食品衛生安全把關，同時可節省家人備餐時間，也可藉在住院期間的學習，作為未來回家後，自己在家裡製作治療餐食之參考。

（優活健康網記者張瓊之／採訪報導）卵巢癌堪稱是婦科界最可怕的「隱形殺手」，因早期無明顯症狀，往往等到出現腹脹、腹痛、食慾降低等時，多已是第三期以上，雖然在過去統計資料上發現，卵巢癌多發生於50～70歲的停經婦女，但近年來卻發現它有年輕化的趨勢，甚至日前更出現了一名年僅19歲的青少女。驚！她一年內竟連冒2顆腫瘤19歲的李小姐，在去年3月時曾因左側卵巢囊腫接受切除手術，但不到半年，又出現了下腹腫脹、頻尿等症狀，經過檢查發現左側卵巢又長出一顆12公分的腫瘤，由於高度懷疑有惡性徵象，且考量到日後的生育能力，在醫師的建議下接受以達文西手術切除左側卵巢輸卵管，同時進行骨盆腔主動脈淋巴切除手術，病理報告顯示為卵巢癌第一期，而目前無復發跡象。卵巢癌平均年齡　已降至44.5歲北醫附醫婦產部劉偉民醫師表示，據北醫近4年半來統計發現，40歲以下的卵巢癌患者比率已增至40％，平均年齡降至44.5歲，雖然卵巢癌的類型多，以往認為，年輕的卵巢癌病患多屬於生殖細胞病變，但近年來，發現有越來越多年輕病患屬於與子宮內膜異位相關的上皮細胞類型，顯示子宮內膜異位症不容輕忽。此外，也別以為沒有發生過性行為，就不會罹患卵巢癌，北醫附醫婦產部主治醫師陳菁徽表示，隨著國人的生活型態改變，多數人不是晚婚、不孕、經期提早來，就是接觸太多環境荷爾蒙（如塑化劑），使得卵巢使用的時間大幅增加，罹癌率也跟著上升，所以，建議18歲以上的民眾，應每年定期接受超音波以及抹片檢查，以確保身體無任何異狀。