（優活健康網特約記者陳詩婷／採訪報導）連假烤肉大吃大喝剛結束，入秋後天氣也漸漸轉涼，燒烤、火鍋更成為聚餐首選。許多民眾因為吃進過多油膩、高脂、高熱量食物，使得身體「大卡油」，到底該怎麼「甩油」？3部曲報你知。第一步／大餐過後，剩餘食材+高纖蔬菜健康運用烤肉或是吃完火鍋後，每個人家中可能都會剩餘一些未烹調的食材，都是怎麼處理的呢？亞東醫院營養師吳詠如說，假使有剩餘肉品，應切成小塊，並分裝成小包裝好擺入冰箱，避免變質，烹調時則建議與大量青菜一起烹煮，增加纖維的攝取量，才有助降低血液膽固醇，烹調方式以水煮或蒸煮，除了均衡攝取，也在大餐過後減輕身體的負擔，讓腸胃適度的休息。 第二步／搭配「消脂」飲品聚會免不了的高熱量美食，當然還有搭配飲料配話題，但若同時喝汽水、果汁、含糖、酒精類飲料，可別小看這些飲料，除了會在體內累積熱量，可能還會同時讓腸道的蠕動功能變差，脂肪及熱量就更容易囤積。吳營養師說，在吃進高熱量食物的同時，建議搭配能夠減少油脂攝取的飲品為佳，比如攝取含多酚類營養素的飲品：無糖綠茶就是一個很好的飲品，因為裡頭含有兒茶素等多酚類抗氧化物，證實能有助減少油脂吸收。而如黑豆水、玫瑰花、藍莓草莓等花果茶等富含花青素的飲品，除了成份有助抗氧化，黑豆中的不飽和脂肪酸還有促進代謝，減低過多膽固醇堆積體內。第三步／多攝取「利水」、「利代謝」食物，幫身體「清除廢物」當身體攝取過多高油高鈉的食物時，容易導致水腫及代謝變差。吳營養師建議，假使能攝取能幫助身體利尿、排水的食物是不錯的選擇，像紅豆水或是黑豆水，這兩種飲品都富含鉀離子，能將體內多餘的鈉離子「擠出體外」，進而達到消除水腫的效果。紅豆分為一般食用紅豆和藥用赤小豆之分，赤小豆才有所謂的藥性，具利水除濕、消腫解毒效果。其中，黑豆含有5％的粗纖維及寡醣，可幫助腸道蠕動，使體內脹氣與毒素排出，其所含的皂素能抑制葡萄糖分吸收轉化為中性脂肪，而且黑豆中天然的花青素可對抗體內自由基、異黃酮能幫助身體脂質代謝，降低血脂形成。吳營養師說，紅豆水中的鉀離子雖然有助消水腫，但因為紅豆仍然屬於澱粉類的食物，假使連同紅豆也一併吃下肚，小心吃進一堆澱粉，反倒生成脂肪，不利減重，建議可在紅豆尚未煮破前，取其湯汁飲用即可。另外，黑豆水與紅豆水一樣，含鉀離子比較多，如果你本身患有腎臟等慢性病，攝取前應諮詢你的營養師或醫師喔！●如何DIY製作黑豆水？食材／50 g黑豆、500C.C.的水。作法／大火水滾後小火熬煮一小時，取其黑豆水部分飲用即可飲用注意事項／針對忙碌沒時間烹煮的人，若要購買市售的黑豆水，建議可選擇經SGS認證的產品，才能吃得安心又健康。

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）安南醫院心臟內科李聰明醫師，帶領他的醫療團隊每年約進行千例心導管手術，是目前雲嘉南地區的心導管專科教授。但他同時也是有10多年痛風病史的資深病友，平時藉著飲食，一直控制得很好，手腳並無痛風石或變形的情形，因此他也大方的分享自身對抗痛風的飲食經驗談。李聰明醫師說，痛風這種富貴病是體內普林代謝異常，血中尿酸過高，導致尿酸鹽結晶堆積在關節內造成關節紅腫疼痛。肉類、動物內臟、高湯、海鮮是大家所熟知的高普林食物，這幾類食物會使血中尿酸快速升高，引起痛風發作。沒吃高普林食物也發作？果糖是幕後禍首不過，有幾次李聰明在未食用高普林食物只吃水果餐的情況下，痛風還是發作了，尤其是鳳梨產季，痛風發生的頻率就更高。後來他發現了一個最常被人忽略易導致高尿酸的食物—果糖。當攝食過多的果糖時，會讓身體脂質代謝異常，增加痛風、脂肪肝的風險等。在天然食物中，蜂蜜含有大量的果糖，此外要注意的是餅乾、甜點及含糖飲料中添加的糖漿，也含有較多的果糖，痛風病人也應減少攝取。免驚！痛風不必禁吃豆製品！痛風是不是應該少吃黃豆？長期以來，大部分的民眾都認為痛風病人不可以吃豆類、豆腐和豆漿。李聰明醫師解釋，研究顯示豆類實際上並不會增加痛風的機率。因為豆漿和豆腐等黃豆製品在製造的過程中會流失大部分的嘌呤，在適量的情況下是不會增加發作機率。他建議真正需要忌食黃豆的，只有在痛風急性發作期的患者。李醫師最後也提到，預防痛風發作最好方法是遵醫囑，定期回診檢測血清尿酸值，減少含高普林食物的攝取及藥物治療，控制尿酸值，才能遠離痛風復發及心血管疾病發生。

（優活健康網記者陳思綺／綜合報導）骨質疏鬆是一種沉默的疾病，平時沒有明顯症狀，但只要稍微跌倒，或是搬運較重的物品，都有可能導致骨折，國健署提醒，從年輕就該開始「儲存骨本」，除了鈣質補充外，適度運動，並且足夠的日曬，是預防骨質流失的3大秘訣。每增10％骨密　骨鬆延緩13年發生依據國健署102年調查顯示，國人自述經醫師診斷有骨鬆的比率隨年齡增加而增加，從30歲後骨質開始流失，婦女停經後會更為明顯，50歲以上男性約有10.3％，女性卻有21.9％，是男性的2倍！年過65歲，更是平均每5人就有1位有骨質疏鬆問題。世界骨質疏鬆基金會進一步指出，營養不良在老年人當中非常普遍，關乎骨骼健康的鈣質、維生素D和蛋白質等關鍵營養素攝取量均不足，為能減緩老年時期罹患骨質疏鬆症的風險，邱淑媞署長提醒民眾，從年輕就要儲存骨本，每多增加10％的骨質密度，就可以使骨質疏鬆症的發生延緩13年。   人體骨骼的骨質自出生後隨年紀而增加，約在20至30歲達到最高峰，之後逐漸減少，女性在停經後，骨質減少的速度會加快。骨質疏鬆易使骨折的危險性增高，因此，國健署提供存骨本三秘訣，助民眾預防骨鬆。1） 適度曬太陽／維生素D可以幫助腸道吸收鈣質，透過日曬來增加體內維生素D轉化，建議可每天在上午10點以前，或下午2點以後等陽光不是最強烈的時段，不需擦防曬乳，曬太陽10到20分鐘。2） 荷重運動／從事荷重運動可以藉此增加骨質密度和強健肌肉，助於改善身體的協調與平衡，降低跌倒和骨折的風險，建議民眾選擇健走、慢跑、爬樓梯、舞蹈、登山、跳繩、舉啞鈴等具有對抗地心引力的運動，以增加骨質密度。3） 增加鈣質食物攝取／乳製品如鮮奶、優格、起司等，是飲食中最容易獲得鈣質的來源之一，亦可多攝取深色蔬菜、傳統豆腐及小魚乾等富含鈣質的食物。蛋白質攝取不足也會影響骨骼生長，更可能導致肌肉密度與強度降低，進而造成銀髮族跌倒風險提高，所以建議多攝取肉類、豆類和堅果等蛋白質含量高的食物以提供身體所需的必需胺基酸。此外，還應保持適當體重，不吸菸及少飲酒，避免過度飲用咖啡，避免熬夜等不健康生活形態。在日常生活中也應提高警覺，改善居家生活環境，慎防跌倒，以降低骨折發生的機會。

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）乳癌為我國婦女發生率第一位之癌症，醫師表示，透過檢查提早發現潛在病灶，並接受適當的治療，才能重獲健康，切勿等到有症狀時才來做篩檢。尤其是有家族史、偏好高脂肪食物者、不餵母乳者等乳癌高危險群，更應定期接受檢查。乳房凹陷、分泌物  盡速就醫大千綜合醫院外科陳以涵醫師表示，乳房中的乳腺組織是由乳管和乳小葉組成，當乳腺上皮細胞因突變而產生異常分裂增生就會形成乳癌。通常乳癌發生時是沒有症狀的，大多是藉由自行摸到乳房有硬塊而診斷出，有些患者可能會有局部皮膚變厚、傷口潰爛久不癒合、乳頭有分泌物或乳頭凹陷位移等症狀。目前為止，乳房攝影術仍是篩檢早期乳癌的主要檢查方式，而衛福部國民健康署針對45～69歲的婦女，有提供每兩年一次的免費乳房攝影檢查。因此，乳癌的高風險群更應該定期接受檢查，包含：1）有乳癌家族病史，尤其母親或姊妹等一等親曾患此及病者2）未曾生育或30歲以上才生第一胎者3）初經較早(11歲以下)或停經較晚(55歲以後)者4）曾患有乳癌者5）曾頻繁患良性乳房腫瘤者6）飲食偏向高脂肪食物或酗酒者7）未曾哺乳者除了乳攝 「自摸」仍不可少除了定期接受乳房攝影檢查之外，陳以涵醫師建議，婦女在生理期後一至兩週、停經或更年期婦女每個月固定一天皆可做自我檢查。檢查時站姿或臥姿皆可，先觀察雙側乳房是否對稱、皮膚有沒有凹陷或傷口、乳頭有無分泌物，再來同側手叉腰，用對側手指的指腹以同心圓螺旋狀按壓檢查，結束後再換另一邊即可。

（優活健康網新聞部／綜合報導）用藥安全、反毒常識要從小教起，目前民眾對藥物、毒品仍一知半解，錯誤用藥習慣甚至濫用藥物時有所聞，為增加學童對藥物的認知，協助建立正確用藥觀念，增進學童安全用藥知識，避免濫用藥物、毒品。因此，臺北市衛生局、教育局與臺北市立聯合醫院於11月1日於台北市青少年發展處舉辦國小學童用藥安全/反毒常識的闖關競賽活動。邀請臺北市公私立國小四、五、六年級師生組隊報名，透過該活動以分組團隊合作方式，搶答用藥安全與反毒相關的常識。詳細比賽規則及獎項內容皆已公布於「104年國小學童藥SAFE大冒險用藥安全」活動網頁，歡迎有興趣的民眾點閱瞭解。●藥Safe大冒險比賽時間：104年11月1日 09:00-15:30比賽地點：台北市青少年發展處（台北市中正區仁愛路一段17號7樓）報名截止時間：104年10月23日下午五點前活動專線：(02)2555-3000分機2785/2788林小姐/王小姐參賽資格：臺北市各公私立國小學童2人一隊（每隊需有一名指導老師陪同，每校以兩隊為原則）

（優活健康網記者陳思綺／綜合報導）俗話說，中秋過後夜夜涼，民眾也更能感受到白天、晚上的溫差越來越明顯，再加上二十四節氣中，第一個「寒」字輩的寒露已過，表示冬天不遠了；每到冬季民眾喜歡進補，然中醫師表示，溫補過頭恐易流鼻血、便秘。口乾舌燥、潰瘍　恐是補過頭天氣一轉涼，冬令進補往往成為大家關注的焦點，街上隨處可見的薑母鴨、羊肉爐、麻油雞等店面都是座無虛席，然而卻不乏有人因為補過頭，出現口乾舌燥、口腔潰瘍、便秘、流鼻血等現象，柳營奇美醫院中醫部唐玫珊醫師表示，這些藥膳多數含有黃耆、桂枝、茴香等容易化燥的溫補藥材，宜在寒流來或冷鋒過境時食用。她進一步指出，冬季屬於寒水的季節，腎屬水，冬季宜補腎。但補腎又分為補腎水和補腎火，水虛的人要補腎水，火虛的人要補腎火，建議由中醫師把脈、問診之後，再根據體質開立處方。一般藥膳可分溫補、平補、涼補。若要選擇適合全家大小、多數人體質皆可食用的，則以平補為最佳； 唐玫珊醫師推薦3種適合多數民眾食用的藥膳：1） 四神湯／效用：四神湯藥性平和，可健脾胃、補虛勞，調整消化功能、補中益氣。若體質是容易化熱上火，即常熬夜、易嘴破、易便秘、易長痘痘的人，就適合吃四神湯。做法：將茯苓、薏苡仁、芡實、蓮子、山藥等分各6～10克，浸泡半小時後，加入適量的豬肚或是豬小腸，一同燉煮，加薑、蔥去腥味，少量香油、鹽等調味料都可酌加。2） 何首烏雞湯效用：其滋補力道比四神湯再強一些，可以益氣養血、補養肝腎，改善頭暈目眩，手足冰冷及腰膝痠軟等症狀。做法：將何首烏、黨參、黑棗、枸杞、黃精及龍眼肉等藥材洗淨浸泡半小時後備用，再將雞肉川燙後與藥材一同燉煮，食用前再加入少許調味料。3） 狗尾草雞湯效用：狗尾草是民間常用來給小孩「轉骨」的食補藥材。狗尾草性溫、味甘、無毒，主治小兒發育不良，有開脾、利尿、健胃除積等功效。此外還有止咳潤喉的功能，民眾甚至把它煮水當茶飲用，氣味與人參茶相似，所以也有台灣人參之稱。做法：藥材洗去雜質後備用，再將雞肉川燙後與藥材ㄧ同燉煮，食用前再加入少許調味料。除了食療之外，運動也是非常重要，但切記宜在日出之後穿著合適的衣物才外出進行運動鍛鍊，以避免著涼。並依年齡及個人體能選擇適合的運動，如散步、慢跑、太極、瑜珈等，唐醫師提醒，如果一昧進補而未有充足的運動，當心春天來臨時身材恐走樣。

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導） 一名40多歲的柯姓婦人，數月前至醫院求診，經心臟檢查發現她的左心室嚴重擴大，收縮功能也只有正常的三分之一，同時合併左心房心室間瓣膜的重度逆流，經醫師建議放置心室輔助器（俗稱人工心臟），術後婦人復原情況良好，喜獲重生。心臟移植須等待  恐有排斥、感染問題中國醫藥大學附設醫院心臟外科李秉純醫師表示，擴張性心肌症臨床上並不少見，只是初期的症狀不明顯易受忽視，到了嚴重的地步時治療的方式有限，僅有心臟移植才能徹底改善症狀、延長生命，術後一年的存活率可由原來的五成提升至近九成。但受限於捐贈心臟有限，以國內的現況，最嚴重的病人也常需數個月的等待，才能獲得合適的心臟，許多病人在漫長的等待期中就可能死亡，而並無機會接受移植。加上長期來說，心臟移植後病人仍有終生服用抗排斥藥物、感染、罹癌風險增加及慢性排拆等問題。加上個案還有一個極不利的狀況，她的血液中的同種抗體極度增加，對大多數的捐贈心臟有排斥的可能，因而導致等待期更加延長至數倍，增加期間死亡或產生併發症而無法接受移植，而心室輔助器植入，雖可立即增加心臟輸出、改善心臟衰竭，卻耗費不貲，須自費六百萬元。所幸的是，她有一位鍾愛她的先生，排除萬難籌措到足夠的經費，得以在今年七月進行放置心伴2左心室輔助器手術。李秉純醫師也說，心臟輔助器在國外已有上萬人裝設，但國內礙於自費金額太高，許多病人常會因再三考慮，而錯失救命黃金期。雖然目前在台灣費用偏高，但對於某些等不到心臟移植或是無法接心臟移植之重度心衰竭患者來說，人工心臟仍是項救命利器。 

（優活健康網特約記者陳詩婷／採訪報導）天氣逐漸轉涼，不如前陣子來的高溫悶熱，外出業務、會議，也不再汗流浹背，但是，有一些族群卻身受腋下多汗症所苦，不需室外高溫加持，僅在一般室溫下就會大量出汗，一天下來可能弄濕了好幾套衣服；有時候甚至伴隨著狐臭等異味，給人印象非常不好。然而，治療多汗症狀，除了傳統手術還有哪些方法可以改善呢？就讓皮膚科劉權毅醫師告訴你。汗腺發達好痛苦　嚴重導致憂鬱症流汗是每個人與生俱來的正常現象，不過假使你流的汗特別多，超過一般正常需求的排汗量，就可稱之為多汗症。劉醫師說，發生多汗症的比例主要有三方向，第一是遺傳，第二則是因為交感神經失調所致；第三是荷爾蒙失調所引起，經常發生在更年期民眾身上。而也因多汗症發作時會直接影響外貌及穿著打扮，嚴重還可能導致憂鬱產生。汗症並存狐臭　比例超過10％劉醫師表示，因多汗症而就診的人，多半是為腋下出汗而來。因為腋下除了小汗腺還有大汗腺，流出來的汗可能會與毛髮間的細菌起交互作用，還可能伴隨著濃濃的狐臭味。依據臨床上的就診比例，多汗症與狐臭並存的比例大約10％以上，困擾不少人；當然其他還有像是發生在手掌及腳掌，因為生活容易受到影響，也經常前來就診。止汗不做表面功夫　微波熱能除汗效果持久大部分民眾都希望除汗能一勞永逸，也往往尋求短而快速的方式，期望達到改善多汗症狀，而其中爽身止汗劑、口服藥物、施打肉毒桿菌、做汗腺刮除或神經阻斷手術，都是民眾耳熟能詳的治療方式，但其所可能產生的副作用，也讓人聞之卻步。近來有一微波熱能除汗的方式，是利用非侵入性探頭，將微波熱能導入汗腺聚集分布的區域，讓熱能凝結組織，達到汗腺萎縮的功效，抑制腋下多汗及異味。劉醫師分享，臨床也證實，經過一次療程，可以改善80至82％的出汗量，好處是除了抑制出汗，也連帶改變了異味的困擾。劉醫師建議民眾如要尋求療程協助，先諮詢過皮膚專科醫師，瞭解自己是否患有多汗症，再與醫師討論手術流程及注意事項。切勿僅以個人標準來判定，就逕自接受無照手術，以免副作用帶給生活更多負面影響，得不償失。

（優活健康網記者張致筠／綜合報導）家有一老如有一寶，根據估計，台灣十年後，65歲以上人口將會增加為178萬人，代表我國高齡化趨勢又將攀升。對此骨科專家表示，照顧家中長者應是成人生活重心之一，特別注意銀髮族的「骨鬆危機」。器官隨年齡退化　骨密度易下降隨著年齡增長，人體器官、系統都會日漸退化，許多疾病、慢性病也悄悄來臨；對此，部立南投醫院骨科醫師鄭明德指出，長者最常出現的問題就是骨密度下降，導致骨鬆；只要一摔，就會骨折且情況都相當嚴重。他說，因為骨質疏鬆症是體骨骼中骨質流失過多，使原本緊密的骨骼出現空隙，呈現骨頭與骨頭間鬆動、變薄、脆弱，導致一下就骨折；無奈的是，這卻是更年期婦女都會出現的毛病，因此成年人不只要替自己預防，也該協助銀髮族在平時就多加進補。補充鈣質、均衡飲食　帶長者一起動另外，有許多慢性疾病如高血壓、糖尿病、退化性關節炎及骨鬆等，都可藉由早期治療及檢查來控制，避免疾病惡化後才悔不當初；鄭醫師建議，成人平常可以選擇含鈣食材進補並均衡飲食，且帶著長者一起運動，不僅幫助銀髮族減輕疾病痛苦，也替自己打上預防針。 

（優活健康網記者張致筠／綜合報導）在這灰塵滿布、汙染嚴重的大環境下，對準媽咪來說，能夠生出健康寶寶絕對是莫大幸福；身為家長，最希望看見孩子健康長大，最怕從小就有過敏病！對此小兒科醫師說，其實剛出生的寶寶並不會有過敏症狀，大多是後天及母親在懷孕時的生活習慣造成。過敏3階段：異位性皮膚炎→過敏性鼻炎→氣喘現代人最常見的慢性病就是過敏，而引起的主要原因為體內免疫系統遭受破壞，包括內在誘導物及外來刺激。其中最大來源就是居家環境、食物，如塵璊、寵物、海鮮食品等；此外若常接觸灰塵、化學物質及人工添加物，又加上乾冷空氣襲擊，很容易加劇過敏症狀。對此，台北馬偕醫院小兒感染科醫師黃瑽寧表示，誘發新生兒過敏的過程分為三階段，通常是到了2～3個月大時，會因為生活環境導致皮膚變差；第4個月後甚至會出現異味性皮膚炎；而有異位性皮膚炎的小孩成長到2歲時，還會產生過敏性鼻炎、3歲有氣喘症，這些都是家長最不樂見的情況。內誘發＋外刺激　出生2個月後全爆炸至於這些過敏基因從何而來，黃瑽寧醫師說，多數母親認為在懷孕時吃蛋、水果或海鮮，會導致寶寶過敏；事實上這些都沒有影響。真正原因是內在誘導物引發日後的過敏，例如媽媽有抽菸或吸食二手菸，其化學物質會透過胎盤，經由血液傳給胎兒，增加過敏機率。此外，若懷孕期間吃太多人工添加食品，如油炸物、速食等，也會增加日後寶寶過敏的可能性。因此黃醫師建議，孕婦應多食用天然食材，像是深色蔬菜、全麥麵包、糙米、水果及富含碘離子食物，提供胎兒需要的鐵元素。