（優活健康網記者陳思綺／綜合報導）豆乾、皮蛋等都是國人喜愛的美食，然而臺中市衛生局於11月中旬派員到製造廠、賣場、雜貨店等，抽驗豆腐、豆乾等各類黃豆製品43件，加工蛋品皮蛋16件及素食食品20件，檢驗防腐劑、二甲（乙）基黃、皂黃；48項動物用藥、重金屬鉛及銅；素掺葷動物性成分等項目，卻發現有防腐劑、重金屬過量之情形。原料算錯　導致防腐劑超標檢驗結果12月出爐，不符規定共2件，其中1件為清水區天素食品有限公司「大丁（豆乾）」檢出「防腐劑己二烯酸2.09g／kg（標準2.0g／kg以下）」；據蔡姓負責人表示，產品皆為自製，在豆乾製程滷煮時加入固定比例防腐劑拌炒,可能是豆皮原料重量不足導致該批產品防腐劑超標。另1件為抽驗沙鹿區群用商行「松花皮蛋」檢出「重金屬銅5.7ppm（標準5.0ppm以下）」，除即刻通知下架產品外並移源頭廠商所轄臺南市政府衛生局處辦。銅過量影響肝、腎功能衛生局指出，己二烯酸雖為合法可添加於豆皮豆乾類之食品添加物，但有其使用限量標準，若攝入過量防腐劑之產品，會產生刺激腸胃道引起胃痛、反胃或嘔吐等症狀。而皮蛋是以鹼滲入蛋中使蛋白凝固，逐漸轉為透明化，使質地軟Q及富彈性，部分業者為提高製成率而添加硫酸銅或氧化銅，造成過量添加而超標，若人體攝取過多重金屬銅可能會導致身體不適，如腸胃症狀，及影響肝、腎功能。消費者選購商品應注意產品標示及包裝完整性，留意保存環境是否衛生完善且選擇信譽良好商家購買。衛生局局長徐永年表示，豆製品檢出防腐劑超量已違反食安法第18條依同法第47條處3萬元以上300萬元以下罰緩，違規產製品需回收銷毀；而加工蛋品皮蛋不符食安法第17條「蛋類衛生標準」之規定，產品沒入外，來源業者可依同法第48條經命限期改正，屆期不改正者，處3萬元以上300萬元以下罰鍰。提醒業者自律並共同維護市民消費飲食安全。

（優活健康網記者陳思綺／綜合報導）生病看醫生，除了一般的西醫可做選擇，也有部分民眾偏好求助中醫，除了能夠治療疾病，更有人拿來調養身體，然而，中藥有的要煎煮，有的可以直接吃，為此，新竹縣尖石鄉衛生所，提供11大服用中藥的注意事項：1） 吃藥間隔／同時服用中藥、西藥者，兩者需相隔1～2小時，並事先告知醫師。2） 科學中藥服用法／建議將藥粉與溫水混合後再喝，沾於杯上的殘渣再用一些水沖沖，送入口中。不建議把藥粉倒入口中才喝水，避免藥物在食道中沾黏或嗆到。3） 補益藥飯前吃，治療藥飯後吃／和西藥一樣，中藥也會因為病情與藥性不同，服用的時間有所差異。中醫認為中藥最好別和食物同服，例如本應該飯前吃的藥卻忘了吃，寧可等到下一餐再吃，也不要馬上就混合食物一起吃。4） 吃藥時間／補中益氣湯等補益藥最好在飯前服用，呼吸道疾病等治療藥及大寒藥物適合飯後吃，以免傷胃；至於驅蟲劑則是空腹吃效果較好。5） 吃藥配水／除了白開水以外，以下幾種飲料，如茶、牛奶、果汁、糖水也可以跟中藥一起服用。6） 水煎藥／適合急症者，藥效發揮速度最快；服藥前應注意中藥材包裝標示規範。7） 科學中藥／適合慢性疾病、調養身體、沒空煎藥者，藥效發揮速度較慢，由GMP藥廠生產並把關食品安全。8） 煎煮容器／煎煮中藥材要用不會和藥材成分起作用的材質，例如不鏽鋼、沒有破損剝落的彩色鍋、砂鍋或市售煎藥器，不建議使用鐵鍋或鋁鍋。9） 藥材保存／無論是散裝中藥材或科學中藥，都應該放置在陰涼、不受潮的地方，也可以放在冰箱裡，但也不要放太久。如果藥材疑似發霉，或科學中藥受潮結塊，都應該丟棄別再食用。10） 孕婦吃中藥／孕婦也可以服用中藥，但必須慎用活血破瘀及子宮收縮藥物；若懷孕應該先告訴中醫師，開藥時就會特別避開這類藥材。11） 自行購買科學中藥／每個人體質、症狀都不同，自行購買科學中藥吃並不恰當，最好先徵詢過中醫師的意見。不要隨意購買不明中藥材，選擇有政府核准販售之合法中藥製劑及選擇合格醫師。

（優活健康網編輯部／綜合整理）有句成語叫「自作自受」，無論從字面上或引申意義來看，說得一點都沒錯。一個人睡在床的左側或右側，睡彈簧床墊或無彈簧床墊，蓋暖和的被子，或是房內開了一盞小夜燈，健康狀況都會隨之而不同。一些關於新生兒的科學研究顯示，只要讓寶寶仰睡而非趴睡，就可以大幅降低嬰兒猝死率。至於我們大人則要找出適合自己的睡眠姿勢，而且這麼做永遠都不嫌遲。一家英國的連鎖旅館針對三千名住客進行了一項調查，以得知睡在床的左側或右側，是否會對身心安適造成影響。結果顯示，睡左側的人，起床時心情較愉快、樂觀，也比較不緊張。根據數據，睡左側的回答者，有25％起床時，對人生有正面看法，睡右側的回答者則為18％。某些行為心理學家針對這點進行了研究，認為睡床左側的男性，生性善於保護他人，也比較實際；至於睡床右側的女性，生性則較浪漫多感。不過，這也與各地文化有關。在中國文化與風水研究中，睡在床右側與「陽」（責任與行動的同義詞）相連結，左側代表的是符合女性善感特質的「陰」。關於睡姿的問題，帶動了無數科學研究，而這些研究又徹底顛覆了醫學上的說法。幾十年來，我們都誤以為該讓寶寶趴睡，以避免寶寶因溢奶而窒息，時至今日卻已不同。所有醫生都建議要讓寶寶仰睡，因為這個姿勢能大幅減少新生兒猝死的風險。只要想想一個讓被子裹住的小寶寶，整個人陷進了過軟的床墊中，就可以明白，寶寶會有缺氧的危險。要是寶寶容易溢奶的話，可以在床頭下墊一大本厚重的書，使床墊微微抬高。我也建議有橫膈裂孔疝氣伴隨胃酸逆流的成年人，千萬別在餐後立刻睡覺，至少要等個2小時再上床。另外，喜歡在床上看電視的人，最好用兩、三個枕頭墊著，讓自己呈半坐的姿勢。瑞典的豪柏格教授針對癌症發生率與睡姿相關性進行研究，提出了一個驚人的結果。對於某些癌症為何傾向於發生在身體的某一側，他感到不解，其中有兩種癌症尤其令他好奇，就是肺癌與皮膚癌。研究結果顯示，這兩種癌症發生在身體左側的機率明顯較高，於是他試著找出合理的解釋。過程中，特別令他驚訝的是，通常較少受到陽光曝曬的身體部位（已知陽光曝曬是誘發皮膚產生黑色素瘤的危險因子），罹患這些癌症的機率反而較高，就女性而言是大腿與臗部，男性則是軀幹。他並注意到，日本並沒有出現這種身體左右側的差異與黑色素瘤的不尋常分布。在其他的研究中，科學家觀察到床墊內的彈簧形成了一種電磁場反應區。但是日本人因為使用的寢具不同，並沒有這種現象──日式床墊是直接鋪在地上，並且從來不含金屬。科學家認為床墊的「彈簧」構成了一個電磁場接收區，而睡在上面的人便長期於夜間暴露在電磁場中。他們並認為這可以解釋為何身體的某些部位（男性是軀幹，女性是下肢與髖部），反而比受到陽光曝曬的部位，更容易產生黑色素瘤。法國良醫的健康真心話：電熱毯與子宮癌就連電熱毯這種日常用品，蓋久了也可能會影響健康。美國阿貝爾教授研究了電熱毯與子宮癌的相關性，結果令人意外。他指出，夜間持續用電熱毯超過二十年，罹患子宮癌機率較高。偶爾用電熱毯並不會有任何危險，不過，持續使用這種發熱保溫方式，還是會對健康造成不好的影響。對於這種奇怪的現象，目前還沒有找到解釋的理由。（本文摘自／不吃藥，激活身體的自癒力／寶瓶文化出版）

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）天氣冷颼颼，又到了吃火鍋的季節！肉片在鍋裡涮，火鍋料不斷丟，再來一杯飲料解膩，吃飽了當然還要有餐後甜點做完美收尾，相信許多人都忽略了大快朵頤的背後，背負的驚人熱量！因此營養師提供健康火鍋的選擇技巧，讓民眾在享受美食、滿足口腹之欲，又可以健康不致胖。鮮甜不油膩   蔬菜熬煮最佳火鍋有人是吃得一嘴油膩、肥胖，有人卻可以享受美味又能維持健康與好身材。這其中的差別關鍵就在於「湯底」，北市聯合醫院仁愛院區營養科吳玲怡營養師也教導民眾如何選擇湯底，須注意下列4點：1）選擇低脂清湯／如日式涮涮鍋、昆布湯、番茄湯或藥膳湯都是不錯的選擇。建議少選擇濃郁、多油脂湯底，如麻辣鍋、沙茶鍋、咖哩鍋、牛奶鍋等。若是在家裡煮火鍋，可用多種新鮮蔬菜熬煮，如玉米、洋蔥、白菜、番茄、菇類及海帶等，無動物性脂肪擔憂，湯頭又相當鮮甜。2）撈除浮油／使用雞豬熬煮高湯或食材烹煮會釋出油脂，撈除鍋中浮油，減少脂肪攝取，可幫助體重控制。3）加湯改用開水／煮鍋過程湯會越煮越鹹，建議加水稀釋，對於需限制鈉攝取的慢性病患如腎臟病與高血壓患者尤其重要。依據美國心臟協會建議每人每天鈉攝取小於2400毫克，而一碗250毫升湯含鈉量約200~1400毫克（相當於0.5~3.5克鹽），愛喝湯的人可能一餐攝取鈉量遠高於建議量，若經常如此，除了影響血壓，也會造成腎臟負擔。4）減少喝湯／除了應減少鈉攝取外，肉湯裏頭普林含量高，罹患痛風或高尿酸者也應注意。

（優活健康網編輯部／綜合整理）不同於平常的舉動，會引起動物的懷疑本能偵探社或是徵信社接到最多的案子就是外遇調查，其中委託人以女性居多，她們上門時大都是這麼說：「我覺得我的男伴好像在外面偷吃」。但是並沒有確切的證據。不過，實際調查之後會發現，她們的直覺幾乎是百分之百正確。總之，女性委託外遇調查的根據，就是直覺。女性的直覺能夠看穿男性伴侶的花心舉例來說，丈夫一個人長期派駐到外地，做妻子的前往探視時，一進到房間馬上就發覺「不對勁」。例如房間的整理方式和丈夫的習慣不同，打開冰箱發現裡面竟然存放許多食物，或是丈夫說話的語氣、表情，都會讓妻子找到各種蛛絲馬跡。於是，妻子心中開始「起疑」，但是她們並不會直接逼問丈夫：「是不是有別的女人？」，而是刻意問道：「唉呀，沒想到你這裡整理得這麼乾淨」。接著就等待丈夫的反應（同時觀察丈夫的語調和表情的微妙變化），藉此判斷自己的直覺正確與否。所有女性都會在無意識、無自覺的情況下，進行這些觀察與確認，為什麼女性直覺如此敏銳呢？那是因為對女性而言，最重視的一件事情就是「安心」。女性背負著生育小孩的天職，因此必須從男性身上尋求安定的生活保障。她們可以說從幼兒時期起，就已經在無意識中了解自己的責任。從小她們就會以雙親做為察言觀色的對象，交男朋友之後也會觀察對方的行動，結婚之後更是每天確認丈夫的行動和表情。正因如此，女性才能養成敏銳的觀察力，例如：不同於平常的氣氛、視線、手部動作、氣味、傢俱配置甚至是家裡的垃圾，一切都逃不過她們的雙眼。只要有一絲可疑之處，她們就會心存懷疑直到真相大白，並且在找到證據前持續觀察入微。男性比想像中遲鈍另一方面，男性卻是意外地遲鈍。就連另一半已經起疑，開始暗中蒐證，大多數的男性也不知道。所以當女人突然問道：「這條手帕是誰給你的？」，男人就會語無倫次，做出和平常不同的行為舉止，讓女人更加確信自己的懷疑有所本。當男人察覺另一半可能發現自己外遇時，女人大都已經掌握確切證據，可以說是為時已晚，只能坦一切過錯。但有些男人又死鴨子嘴硬，愈是辯解就露出愈多破綻。奉勸各位男性讀者，盡早認清女人的直覺驚人之處，絕對不容小覷。女人的直覺在什麼時候會發揮作用？女性在什麼情況下，會察覺不對勁並且心生疑竇？● 不同於往常的氣氛。● 視線怪異。● 無法冷靜，一直在意周遭的人事物。● 平常話不多，卻變得多話。● 平常愛說話，卻變得沉默寡言。● 不同於往常的溫柔。● 手機片刻不離手。● 手機開始設定成靜音模式。● 無端說明一些沒人提問的事情。● 對無關緊要的問題，做出過度敏感的反應。● 對食物或隨身物品的喜好變得不同。● 開始在意穿著打扮。（本文摘自／圖解人際關係心理學／漫遊者文化出版）

（優活健康網記者談雍雍／採訪報導）有過敏性體質的幼童，在PM 2.5濃度較高的日子儘量不要外出！兩歲的宥宥從出生後開始就有全身性的異位性皮膚炎，在家長勤勞照料下，皮膚維持水嫩光滑。但就在今年進入秋冬季節之後，卻常常在臉頰、脖子、四肢關節處和肚子反覆發生紅疹、搔癢、抓破皮的症狀；經3週的追蹤，發現宥宥急性發作的時間，大致都跟PM 2.5的高濃度警戒一致，沒想到孩形中成了「空污偵測器」。一但空氣中的懸浮微粒濃度上升，就直接刺激了宥宥脆弱敏感的肌膚，導致他的症狀難以控制、反覆發作。北市聯合醫院陽明院區小兒科龍厚玲醫師表示，當環境中PM 2.5等空氣污染物質濃度增加，大量接觸到原本已經破損的皮膚，會直接與真皮層的免疫細胞發生反應，使免疫細胞聚集在患處，致使發炎反應加劇並產生奇癢難耐的感覺。這時小朋友直覺反應就是搔抓患處，導致皮膚破損發炎更嚴重，甚至造成表皮金黃色葡萄球菌的二度感染，嚴重者還可能進展成敗血症。PM 2.5、二手菸　加重皮膚發炎、搔癢皮膚會直接大面積接觸到PM 2.5等空氣汙染粒子，所受的影響更不容小覷。有鑑於此，各國專家進行研究，得到明確的結論包括：孕婦接觸高濃度PM 2.5，再加上孩子出生後暴露在二手菸的環境，會增加嬰兒發生異位性皮膚炎的風險。此外，在已經有異位性皮膚炎的幼童，高濃度的PM 2.5會加重皮膚發炎程度及癢感。因此，龍厚玲建議孕婦及有過敏性體質的幼童，在PM 2.5濃度較高的日子儘量不要外出，待在室內關上門窗，並且在家中裝設具有高效能過濾系統的空氣濾淨機。即便不得已外出也儘量避開車流較多的大馬路，並且配戴口罩。外出回家之後儘快盥洗，換上乾淨衣物，並且立即保濕。

（優活健康網記者陳思綺／綜合報導）國內每25分鐘就有1人死於菸害，二手菸更已被國際癌症研究中心歸類為一級致癌物質，對孩童更會造成或加重呼吸道疾病，導致認知能力缺陷，其危害更甚於成人。國內雖實施菸害防制法，校園內二手菸的暴露量也明顯降低，然而，校園外公共場所二手菸暴露率卻不減反增，且有近2成青少年天天暴露於校園外公共場所二手菸的危險環境中，健康堪憂。國人吸菸率　7年來首度上升菸害防制法新規定自98年1月11日起實施，自103年4月1日起，更實施國家公園指定區域及公園綠地等，除吸菸區外不得吸菸。根據104年的統計，禁菸公共場所二手菸保護率已達92.3％，但室外二手菸暴露率卻已悄悄地由97年36.2％，攀升至104年的55.0％，尤其青少年校園外二手菸暴露率更為明顯；此外，國人吸菸率也由103年16.4％微幅回升17.1％，為7年來首度上升。校園外易暴露二手菸　2成學生天天吸國民健康署表示，台灣每年至少有2萬人死於菸害，為此，國健署推動二代戒菸與營造無菸環境，終於讓青少年吸菸率下降，從民國97年到104年，國中學生吸菸率已經降低超過一半（54.9%），高中職學生吸菸率亦降低近3成（30.1％）。另青少年校園二手菸暴露情形亦有改善，但校園外二手菸暴露保護仍有不足。過去一年內，青少年公共場所之二手菸暴露率逐年增加，104年國中生校園外公共場所二手菸暴露率為60.4％，較103年57.3％增加；高中職學生校園外公共場所二手菸暴露率為68.5％，也較前一年的65.6％增加。進一步追問青少年二手菸暴露天數，發現有近2成青少年天天暴露校園外公共場所二手菸。近7成青少年　贊室外公共場所禁菸根據美國疾病管制局研究指出，長期的二手菸暴露，將提高心血管疾病、肺癌及中風死亡之風險，對孩童更會造成或加重呼吸道疾病，造成認知能力缺陷。菸害防制法已規範高級中等學校以下學校，及大多數室內公共場所全面禁止吸菸，然而，若有人於學校周邊人行道吸菸時，菸煙極易飄進校園內，危害師生健康。依據國健署調查發現，有65.0％國中生及70.2％高中職學生贊成校園外公共場所禁菸，如遊樂場、人行道、各建築的出入口、公園或海灘等。國民健康署呼籲各縣市政府能全面推動高中職以下學校將無菸校園環境延伸至校園外周邊人行道，以保護青少年在公共場所不受二手菸害。

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）新北市自104年10月起，流感併發重症病例累計已14例，其中新店區58歲男子除確診為流感併發重症，同住的4個孫子亦出現發燒及咳嗽等類流感症狀，經調查全家都未接種流感疫苗。衛生局呼籲，今年流感疫苗株與流行病毒株吻合，保護效果更好，針對免疫力較差的長者、幼兒等高危險族群應及早接種，以維護自己和家人健康。衛生局指出，5日新增的新店區個案，無慢性病史但未接種流感疫苗。12月29日出現發燒、咳嗽、呼吸急促症狀後就醫，30日因呼吸困難、血氧濃度不足插管，現於加護病房治療中，檢驗確定感染H1N1流感病毒。除個案本身，家中4個孫子也都出現發燒及咳嗽等類流感症狀，所幸就醫後均已痊癒。流感高峰期　老人、幼兒接種率僅4成衛生局強調，時序進入流感高峰期，雖然今年度公費流感疫苗整體使用率已超過9成，但長者及幼兒族群接種率僅4成，群體保護力仍不足，且農曆春節返鄉團聚、外出旅遊，人與人之間互動頻繁，感染流感機會增加，而接種後需2～4週才能產生足夠的保護力，應及早接種，才能產生最好的效果，保護自己也保護週遭的親朋好友，安心過好年。 

（優活健康網記者陳思綺／綜合報導）中國大陸江蘇省公布新增2例H7N9流感確定病例，為該省去（2015）年入秋後首度出現H7N9流感病例，疾管署宣布自即日起提升江蘇旅遊疫情建議等級至警示（Alert）。農曆年節將至，兩岸往來將更為頻繁，提醒當地台商及計劃前往該地區的民眾，務必注意個人衛生及飲食，避免接觸禽鳥與出入活禽市場，以降低感染風險。中國入秋來確診13例中國大陸自去年入秋以來累計13例H7N9流感病例，為中國大陸浙江省6例、廣東省3例、江蘇省2例、上海市1例、江西省1例，多為50歲以上且具禽類暴露史之農民、禽類從業人員。全球自2013年迄今累計690例，包含中國大陸670例、香港13例、台灣4例、加拿大2例、馬來西亞1例，WHO於2015年12月14日更新275例死亡。廣東亦新增H5N6病例　旅遊疫情同為警示另中國大陸廣東省新增1例H5N6流感確定病例，為深圳市25歲男性，活禽暴露史或接觸史不詳。自2014年起中國大陸共累計7例H5N6流感病例，為廣東省4例、雲南省2例、四川省1例，多具活禽市場或禽類暴露史。目前針對人類禽流感旅遊疫情建議，中國大陸浙江省、廣東省、安徽省、湖南省、江西省、江蘇省及上海市旅遊疫情建議列為警示（Alert），其他省市（不含港澳）列為注意（Watch）。食用禽類應煮熟　注意個人衛生疾管署呼籲，民眾前往中國大陸應落實洗手等個人衛生措施，避免接觸禽鳥類與出入活禽市場；食用雞、鴨、鵝及蛋類要熟食。返國時如出現發燒、咳嗽等類流感症狀，應主動告知航空公司人員及機場港口檢疫人員；返國後如出現上述症狀，應戴上口罩儘速就醫，並告知醫師接觸及旅遊史。

（優活健康網記者談雍雍／採訪報導）植牙沒保養，當心周圍發炎恐掉光！醫師表示，植體周圍炎乃因口腔清潔不當，加上植牙後沒有定期回診檢查，導致牙菌斑附著在植體表面，長時間下來就可能造成植體周圍炎，嚴重恐讓你的植牙全報銷。北市立聯合醫院陽明院區牙科沙怡君醫師表示，近年來人工植牙蓬勃發展，牙科治療與患者生活品質也因此受到影響。牙周治療不再局限於保留自然牙齒，而是更積極與慎重的藉助植牙的投入，以及相關軟硬組織的修復，來達到整體口腔功能與美觀重建。沙怡君醫師說，牙科治療一般以控制發炎為優先，進行過程當中，對於治療的反應如果沒有效果或仍然不適合保留的牙齒，宜再次評估治療計劃。一般來說，當牙周組織破壞未達50％，則多數仍可挽救，但倘若牙周組織破壞達7成以上，情況就不太樂觀了。抽菸者尤要當心　植體失敗率多4成植牙失敗的原因，多是因為細菌感染，而這些細菌則與造成牙周病的細菌類似，因此為了追求植牙長期的健康與穩定，植牙前宜確保整個口腔環境沒有太多的致病菌，並教導患者正確口腔衛生習慣以及與醫師有良好的配合，共同來維護與保養。沙怡君再次強調，植牙並非一勞永逸，雖不致於再發生蛀牙或根管疾病，但牙周病問題仍不可輕忽！因此除了清潔工作不可少，定期回診也是關鍵，提醒患者植牙後一定要養成回診檢查習慣，尤其是有抽菸的患者，更應特別留意，因為抽菸者，會比常人多出4成的植體失敗率。