（優活健康網編輯部／綜合整理）使用多種花草果實來製作食醋時，麥芽都是其中的基本材料，而麥芽食醋直接使用麥芽作原料，因此製醋方法不會太繁雜，熟成的過程也比較短，麥芽醋的製作法依各國家和地區有些許不同，隨著麥子種類和發芽方法不同，醋的味道和香氣也會不同，當然依添加的植物配料不同，製作的方法也會不同。醋當飲料、化妝水　實用度高製作麥芽汁產生醋酸的時候，需要適量的糖分，因此需要糖化物，可以用糯米或高粱、玉米、大麥、小麥等來製作，幾乎所有的穀物都可以使用，麥芽醋完成後，便可以添加在飲食中，或加水稀釋當飲料，甚至可以用來製作化妝水改善皮膚，實用度很高。糙米充滿了人體必須元素完整保留胚芽的糙米讓人感覺生命的存在，糙米無疑是懷抱生命的種子，因為無論在何處，只要符合生育的條件，它就能給予發芽的能量，可以說是真正的生命體，一個生命完整的傳遞到另一個生命，這樣的循環讓人驚奇而感動。一碗糙米飯中，我們能趕受到生命的熱度，也獲得了能夠將熱能傳達到下一個生命的力量，這過程中透過無數奉獻的生命，而形成真正的循環，如果仔細檢視糙米含有甚麼令人感恩的物質，會發現當中充滿了我們人體的必須元素。提升體力　助細胞吸收養氣例如安定神經物質的胺基丁酸，可以減少壓力、提高認知能力，28烷醇可以使體力和持久力向上提升，有助於細胞順暢吸收養氣，而維生素E是抗氧化劑，可以阻止自身的氧化和其他物質的氧化。（本文摘自／天然花草醋事典：花葉×水果×穀物，找回健康的100品美麗配方／山岳出版） 

（優活健康網記者徐平／綜合報導）近日剛升小學1年級的小健，常哭喊討厭學校，也拒絕寫作業，家長很苦惱，只好要求孩子寫不好就擦掉重寫，但小健反而更加排斥書寫，甚至開始討厭學習，提醒家長勤練習不一定能提升書寫能力，孩子視覺空間概念、動作能力發展的評估也很重要，全方位的考量，才能讓孩子手部運用自如的寫出各種筆畫。合適桌椅、燈光照明、正確坐姿衛生福利部南投醫院職能治療師洪麗珍表示，書寫能力方面，除了要有合適桌椅、適當的燈光照明、正確坐姿、正確握筆方法及書寫技巧，我們還要考慮到孩童的視覺空間概念、動作能力發展有無符合書寫能力需求，依孩童的狀況來給予適當的協助。加強動作能力　足以穩定握筆孩童的書寫問題是動作能力不足造成的，必須加強動作能力，讓其成熟到足以穩定握筆及操控好手掌內的筆桿，手部才能運用自如的寫出各種筆畫，洪麗珍職能治療師針對手部書寫動作能力，分為上肢大動作及細動作來說明，大動作要考量的有：1）    肩胛肌肉及關節穩定性 ／在嬰兒時期，孩子如有足夠的爬行，肩關節穩定度會較好。也可以進行手臂在沒有平面支持下作活動，如在黑板或畫架上寫字，接投球、跳繩等活動，來提升關節穩定度。2）    腕關節穩定度 ／常見的現象為手腕下垂，書寫時常常無法好好的穩定握筆姿勢，書寫筆劃也就忽大忽小，日常活動可以用丟擲飛盤、在牆面上繪畫、玩夜市的彈珠檯，加強腕關節穩定度。練習轉陀螺、轉筆、單手開瓶蓋細動作方面則是針對掌內操作能力，可讓孩子練習將小物品由指尖送入手掌內，或將小物品由手掌使用手指，推至大拇指及食指指尖的動作，也可以練習將物品在手指間作旋轉的動作，例如轉陀螺、轉筆、單手旋開瓶蓋等。

（優活健康網編輯部／綜合整理）其實，哀傷是種能量，多數人偏偏不喜歡這種能量，並把它稱為負能量，促使我們抗拒哀傷，說起來，因為我們不懂，也無法承受哀傷所帶來的傷害、影響及沉重的氛圍，所以整個社會、大環境便急著撲滅哀傷的能量。哀傷不能被消滅　只能被轉化我們常聽見心疼你的親友說：「你要快點走出來」、「你沒有權利悲傷」、「你不要再哭了」、「你的孩子需要你，請不要再流眼淚了」等等，這些心疼你的言語，會讓人在面對厚重的哀傷時，更添一份無力感。根據大自然的法則，所以的能量都不能被消滅或創造，它只能被轉化，同理，情緒的能量，譬如哀傷，也一樣不能被消滅或被創造，只能被轉化，希望大家都能看出：有關轉化，我們只能用「加法」，而非「滅法」，因此，我懇請你不要急者消滅你的哀傷，因為這會徒勞無功，你越想消滅它，它的反彈力會越大。流淚是疏通哀傷的一個方式請允許你的哀傷可以處在任何狀態，它可以是凝固的，也可以是流動的，可以是不變的，也可以是多變的，你的哀傷是獨一無二的，具體而言，其實我們的生命裡面面對的每一次哀傷，都是獨一無二的。流淚只是疏通哀傷的其中一個方式而已，最重要的是，你能找出讓你流通哀傷和轉化哀傷的方式，你自有屬於自己的哀傷的步伐及流程，那是你的身心靈最了解的部分，包括你如何面對哀傷、你最需要甚麼，請尊重你自己的需求，也請你向他人表達你的需求。療癒過程中　接受他人給你的愛在療癒哀傷的過程中，請接受他人給你的愛，運用你心中愛的能力，來無條件承接你自己的哀傷，陪伴那個心中受傷的自己，請繼續、好好活下去，為你失去的摯愛，善待你的善生，讓凝固的哀傷融化，讓流動的哀傷轉化，化為愛與思念。（本文摘自／允許悲傷：最溫柔的療癒／寶瓶文化）

（優活健康網新聞部／綜合報導）痛風是體內尿酸濃度過高時形成結晶堆積在關節，常有紅腫熱痛等不適症狀，而尿酸的來源為食物中所含的「核蛋白」經消化分解後產生「普林」，普林再經肝臟代謝成「尿酸」，最後由腎臟將排出體外。飲食控制痛風是很重要的課題，本次講座內容，將介紹如何藉由適當的飲食來調控及避免痛風的急性發作，由營養科營養師吳詠如，於亞東醫院北棟1樓思源1廳進行「痛風飲食知多少?」講座，內容完整豐富，歡迎民眾踴躍參加。名稱：痛風飲食知多少?時間：105年9月23日 星期(五) 上午10:00-10:30地點：亞東醫院北棟1樓思源1廳（新北市板橋區南雅南路2段21號）  洽詢：02-8966-7000轉1305或2046

（優活健康網編輯部／綜合整理）醫學美容如此風行，各種網路傳說中也不斷出現一個疑問：「醫美用的脈衝光會不會致癌？」人人談輻射色變的今日，似乎任何看起來很高科技、又會發射出光線的東西，都被歸類於「輻射怪物」，其中，醫美儀器使用的各種「光」更具有致命吸引力。醫學物理師廖彥朋，針對大家對「輻射致癌」的種種恐懼，提出了從根本釋疑的解說。只要是可見光　就沒有致癌疑慮在理解雷射光和脈衝光差異之前，要先確認一下大家對「可見光」的概念。所謂的可見光就是用人眼能夠分辨出顏色的光，在人類所知的光譜中，可見光其實是非常窄的一個波段，波長介於三百八十奈米（紫光的邊緣）到七百五十奈米（紅光的邊緣）之間，低於三百八十奈米的稱為紫外光（或是紫外線），超過七百五十奈米的稱為紅外光（或是紅外線）。「雷射」原本的意思是「受激輻射的光放大」（Light Amplification by Stimulated Emission of Radiation），簡稱為雷射（LASER），基本上它本身還是一種可見光。實務上所用的雷射光使用特殊技術產生，能確保輸出的光子每一顆都是特定能量，如果是發出綠光，那就是整條光束都是同樣波長的綠光；如果是發出紅光，那就是整條光束都是同樣波長的紅光。所以利用雷射光來做治療，可以針對某些吸收特定波段光線的組織進行曝露，就可以非常有效率地達到療效。「脈衝光」則是結合雷射光的技術與自然光的概念而產生的技術。脈衝光使用雷射技術，產生各種不同的純能光束，典型的範圍大約是四百三十到一千兩百奈米，橫跨可見光到紅外光的範圍，再把這些純能光束混在一起，並且以間歇的方式發射，優點是可以掃射各種不同的組織，但治療效果上和雷射還是有差異。不管是雷射光還是脈衝光，到底會不會致癌？事實上做一些雷射和脈衝光治療，皮膚的確會有一些反應，但既然是可見光，當然就沒有致癌的疑慮了，脈衝光雖不會致癌，但還是要在醫師的建議下接受治療。（文章授權提供／魅麗雜誌 108期9月號） 

（優活健康網記者徐平／綜合報導）「妳臉紅紅的好可愛！」許多愛美女性都期待有紅潤雙頰，讓氣色更好，但不是每個人都希望自己的臉部皮膚總是泛紅，酒糟性皮膚炎是一種慢性、反覆發作的皮膚病，初期症狀常是兩頰、鼻尖或下巴像曬傷般紅紅的，可能幾小時或幾天就會褪去，但隨著皮膚越來越敏感，時間拉長，可能因皮脂腺增生長出丘疹、膿皰，形成「酒糟鼻」。微溫感　無侵入傷口、照護容易傳統治療酒糟性皮膚炎的方式包括口服抗發炎藥，抑制血管擴張，缺點是用藥時間動輒1、2個月以上，且無法根除增生的微血管，脈衝光作用於皮膚淺層、輸出方式溫和，除了治療時，血管處會感受到如日曬般的微溫感外，無侵入性傷口，照護容易，治療後可立刻回復正常生活，術後若皮膚微紅腫灼熱，大多數分鐘到數小時便會逐漸褪去。撫平細紋、改善鬆弛、淡化斑點如果已經產生持久性的紅斑及明顯的微血管擴張，藥物改善程度有限，但脈衝光則能去除產生病變的微血管，此外，脈衝光打入皮膚後，作用到真皮層的長波長會活化纖維母細胞、刺激膠原蛋白，能撫平細紋、改善鬆弛，短波長則可為含氧血紅素及黑色素吸收，萎縮微血管外，也具有淡化斑點、提亮肌膚的效果。重視保濕、不去角質、要擦防曬新竹馬偕醫院皮膚科主任李幼華表示，酒糟性皮膚炎患者平常保養應重視保溼，避免去角質，保養簡單化，外出記得擦防曬乳，也要加強撐傘、戴帽等物理性防曬，不要常待在三溫暖或溫泉等環境，少吃過燙或過辣的食物，情緒保持穩定、生活作息正常，盡可能減少誘發因素。

（優活健康網編輯部／綜合整理）奇特之處在於，腰果的「屁股」上還長著一個大大的「瘤」！ 這個「瘤」是由花托變來的，在子房朝「堅果」方向發展的同時，花托也跟著長肉增肥、膨大成漿果似的「果托」，成熟時表皮蠟質亮滑，呈紅、黃或橙紅色，果托不僅樣貌像蘋果，果肉也很好吃，完全可以「冒充」水果，供人消暑解渴。柔軟、酸甜　富含維生素B和C在腰果盛產地， 人們送它一個形象的稱呼：「 腰果蘋果」(Cashew Apples)，腰果蘋果柔軟多汁、酸甜可口，且富含維生素B和C，具備不錯的營養價值，而且還有一點很討人喜歡：吃起來方便，不必吐子。極容易腐爛　放一天就變質了另一點是，採摘腰果蘋果必須趁新鮮吃掉，因為它極容易腐爛，通常放置一天就變質了，所以無法長途運輸，因而市場上罕見腰果蘋果出售，總體來說，這是款不遜色於傳統水果的果子，在腰果產地，腰果蘋果都被直接置於水果攤上販售，銷量十分可觀。可製成雞尾酒、果汁、蘸醬南美洲人喜歡將腰果蘋果製成腰果汁及風味飲料，尤其是巴西人享用「國飲」卡皮利亞(一種雞尾酒)時，總要加些腰果蘋果汁調味，印度人則進一步將腰果蘋果發揚光大，把腰果汁發酵成腰果酒，這個「咖哩王國」甚至還能把腰果蘋果炒成咖哩菜，或釀成醋、蘸醬、果醬等。腎形「堅果」　才含有種子的果實腰果果托之上的腎形「堅果」才是真正含有種子的果實，這種子裡藏著我們熟悉的腰果仁，不過，想吃到腰果仁可不是件容易的事，首先，我們要解決掉一個棘手的傢伙—包裹在種子外面的剽悍果皮。先晒乾、再烘烤　 至硬殼爆裂在機械設備出現之前，人們要先把「堅果」晒乾，再置於火上烘烤，直至硬殼爆裂，毒辣的腰果殼油所剩無幾，才取下來冷卻，然後戴著手套取出果仁，即使這樣，除殼工人也常常受到殘餘殼油的毒害，因此，加工好的腰果仁自然成了「貴族」，據說，南美洲多數人熱愛腰果蘋果遠勝於腰果仁，我想可能就是因為從前腰果仁身價高高在上，當地百姓吃不起吧。（本文摘自／吃出堅果的學問／時報出版） 

（優活健康網編輯部／綜合整理）我們每天臨床諮商所遇到的，都是關愛子女、盡心盡力又細心周到的父母，他們想要保護孩子，避免孩子有負面經驗，提供所有資源，讓孩子快樂，這都是令人佩服的特質。然而，父母所面臨的挑戰是，要了解多少才夠、怎樣就算太多，尤其要特別注意孩子的人際社交生活。行程表排太滿　怕孩子錯過課程大多數父母都知道孩子的行程表排得太滿，但因為怕孩子會錯過課程不得不安排，而承受了許多壓力，這是壓力陷阱的一部分──父母覺得自己一定要做對所有事情，希望讓孩子領先的壓力，以及有太多課程活動可選，導致父母容易將孩子的行程排得過滿，而行程過滿的2個後果，我們經常看到：1）    兒童和青少年時常對我們說，他們的壓力太大，需要有休息時間，他們說，自己的行程裡有太多活動，連「放鬆一下」的時間都沒有，每當他們試著放鬆，父母就會問他們是否該做功課、練習音樂或運動？這讓他們覺得內疚或是被責備，根本不是休息的目的。2）    許多兒童和青少年不知道如何自行安排時間，他們會希望父母一直幫自己排行程。如果有一天不照著行程走，他們便會連珠炮似地問父母，那天有什麼事可以做？他們可能會一直說無聊，卻不知可以做些什麼自娛，他們的父母便形容自己的孩子時時需要他們注意。有一些自己的時間　寶貴又重要許多父母並不了解，讓孩子有一些自己的時間，對孩子來說，是寶貴又重要的經驗，因為在大人決定孩子的行程時，孩子不需要思考如何安排自己的時間、不需要自行解決問題、不需要做時間管理，也不需要決定活動的優先順序，此外，大人在引導孩子的日常活動時，也剝奪了孩子自行解決沒做好時間管理後果的機會。孩子本來可以學習到自己承受意外的變化，這是非常寶貴的一課，這樣他們才知道意外來臨時，應該怎麼做，但很多時候計畫是趕不上變化的，這需要有應變能力、解決問題的能力和忍受力，而當孩子的行程過滿，就會錯過那些寶貴的經驗。（本文摘自／別急著給糖吃，先教孩子思考／大好書屋）

（優活健康網編輯部／綜合整理）在英國，為了預防心臟和其它循環器官的疾病，心臟學會和政府機關也合作在城鄉的森林中建置健康步道，這種步道比較平坦，就連心臟功能虛弱的人也能行走，甚至坐輪椅的人也可以利用，為了提高民眾持之以恆地參加的意願，主辦單位訂定了可以累積的哩程數兌換福利的辦法。心跳每分鐘100下　15分鐘以上我們可以從運動醫學的角度，針對參與者的身心狀況，配合環境特性，訂定要達到的目標，適當地設計運動，德國的自然療法通常由醫師先對參與者進行健康檢查，再依照運動負荷量表來訂定適合參與者步行運動的路線，基本上，越健康的人可以承受越高的運動負荷量。一般人在運動以後的心跳數超過每分鐘100下，而且需要持續15分鐘以上，才能算是有氧運動，「快走」對一般健康的人非常有益，每分鐘走150公尺最佳，如果持續快走30分鐘以上，可以使人擁有清醒的頭腦，為了要持續充分攝取氧氣，在森林運動的人應以中庸速度進行，以自己「最大運動量」的60～70％的程度為宜。2公里為基本　快走達有氧程度我國學者林文鎮根據文獻，整理出適合不同年齡和健康狀態人士的森林步行距離、坡度和所需時間，他建議在森林運動的人，可以選擇自己或家人喜歡又適宜的路線，以2公里為基本距離，出發前先設定當天要步行的距離，快走以達到有氧運動的程度，並且要持之以恆。（本文摘自／森林益康：森林療癒的神奇力量／心靈工坊）

（優活健康網記者徐平／綜合報導）日前一名30出頭的徐姓年輕人，晚間在家自覺喘不過氣，送醫求治，經X光檢查診斷為自發性氣胸，由醫師先予放置胸管治療，並安排住院，且經先給予氧氣保守治療3天無法改善，再由醫師施做胸腔內視鏡手術治療，術後恢復良好，康復出院。胸悶、呼吸喘　失去換氣功能據徐先生表示，就醫前2天，就開始老是覺得胸部悶痛、呼吸有些喘，本來以為是太累，好好休息幾天就會改善，沒想到病情加劇，覺得快喘不過氣才告訴家人，陪同就醫，苗醫胸腔外科連允昌醫師表示，氣胸就是肺部某處有破洞，造成肺臟部份或完全塌陷，失去正常的換氣功能，導致身體組織的氧氣不夠，開始出現胸悶及喘息的症狀。次發性氣胸　氣喘、肺炎引發氣胸分類有外傷性和自發性2種，自發性氣胸是指沒有外來因素下，自行産生的氣胸，又可分為原發性和次發性，前者是指肺臟沒有特定的疾病下所發生的氣胸，後者是本身的肺部疾病，如慢性阻塞性肺病（COPD）、氣喘、肺炎、肺結核（TB）、肺氣腫等，造成肺部組織脆弱、破裂所引發。好發年輕男性　約在15～35歲間衛生福利部苗栗醫院胸腔外科醫師連允昌指出，原發性氣胸好發於年輕男性身上，年齡層約在15到35歲之間，男女比約為6:1，次發性氣胸，則多見於65歲以上，有吸菸、氣喘、肺炎、肺結核、肺氣腫等病史者，是高風險的好發族群。胸腔壓力變大　會造成張力性氣胸連允昌醫師進一步說明，有些時候氣胸很輕微，氧氣治療之後可以恢復，然而嚴重的氣胸，卻會因為胸腔內的壓力變大，也有可能會造成致命的張力性氣胸，要特別注意的是，一開始時症狀輕微的氣胸，並不保證不會轉變成致命的張力性氣胸，提醒民眾千萬不要輕忽胸痛症狀，及早就醫，才可以預防致命危險的發生。