（優活健康網編輯部／綜合整理）最近，越來越多的年輕人罹患「新型憂鬱症」，且無法以傳統的治療方法治癒，醫學上的病名是「非典型憂鬱症」，和典型憂鬱症時常感到極度沮喪，做任何事都提不起勁的狀況不同。面對討厭的對象或環境　才陷入憂鬱「非典型憂鬱症」和經常感到心情沉重的一般憂鬱症不同，病患本人要在面對討厭的對象或環境時，才會陷入類似憂鬱的狀態，大多也伴隨身體疲勞或不適，然而，只要離開該環境或遇到高興的事物後就會充滿活力，因此醫界認為，該狀況與「適應障礙」較相像，並不是憂鬱症。非典型憂鬱症　嗜吃甜食或碳水化合物另外，憂鬱症患者容易食欲低落，但非典型憂鬱症患者則會出現「暴飲暴食」，容易嗜吃甜食或碳水化合物，從前文所述的症狀來看，造成非典型憂鬱症的原因可能是「營養不均衡」。補充腦部營養　有效預防新型憂鬱症憂鬱症是因為壓力消耗神經傳導物質，造成腦部功能減退，使大腦缺乏能量，但非典型憂鬱症並非因為壓力的影響，應該只是生產能量的線路運作不順暢，造成腦部缺乏能量。吃太多不必要的食物　打亂腦部正常代謝簡單來說，現代人並沒有攝取完整的必需營養素，反而吃下太多不必要的食物，打亂腦部的正常代謝功能，為了避免腦部的電力被耗盡，我認為適時補充營養，隨時保持能量，是預防新型憂鬱症的訣竅。（本文摘自／活腦力飲食／采實文化出版） 

（優活健康網編輯部／綜合整理）透過走路可以強化下半身肌肉。運動秘訣是「感覺有點吃力」。「有點吃力」就是不痛苦、也不輕鬆的適度運動產生的身體感覺。大步快走時，要有以下的身體感覺才算正確：•　有點喘，但會保持笑容。•　運動5分鐘會流汗。•　過了10分鐘，覺得小腿脛或大腿後側有點緊痛。快走可減重、培養持久力、肌肉量持續這樣的「有點吃力」大步快走運動，對於減重、培養持久力、肌肉量、改善身體狀況都有明顯效果，不過，新手請以「輕鬆愉悅」的感覺開始持續運動，吃力又激烈的運動會產生大量活性氧，雙肩大力上下振動，發出「嘿—嘿—」喘氣聲的運動，會有大量氧氣吸進體內，當然活性氧產生量就會增加，原本有益健康的運動卻變成殘害身體。提高心肺功能、強健血管、心臟運動量適中的大步快走運動反而可排除活性氧，能延長身體的健康壽命，比方說，可以提高心肺功能，強健血管，持續走路可以強化心臟功能，提高全身的血液輸送能力，於是心跳數變少，就能減輕心臟負擔，此外，還能強化肺部呼吸功能，提高空氣出入量，而且又不會讓活性氧大量產生，讓身體吸入適量氧氣，並且讓氧氣運行至全身每個角落。毛細血管變多　氧氣、養分能順暢運送一旦提高心肺功能，就會有大量血液被運送至全身細胞和器官，當毛細血管變多，血管會變粗，於是血液量增加，豐富的氧氣和養分、賀爾蒙就能順暢運送至身體每個角落。視線上抬、背脊伸直、雙手大幅擺動走路有抒解肌肉或血管緊張感的效果，讓血管變柔軟，進而達到改善及安定血壓的效果，為了讓走路運動達到上述效果，有些事情務必切記，如果只是像散步那樣的走路，效果會減半，至少你的視線要停留在前方十公尺處，視線上抬，背脊伸直，雙手要前後大幅擺動，想像從橫隔膜(連接肋骨最下方至背骨後側的肌肉)到腳連成一線的感覺，將腳從橫隔膜抬起般走路。強化背肌腹肌　養成有節奏的走路習慣這麼做可以強化背肌和腹肌，同時你還會留意自己的走路姿勢，養成很有節奏感的走路習慣，俗諺說：「老化從腳開始」，不常走路，血流循環會變差，腦部的血流也會變差，慢慢地腦功能衰退，腦部開始老化。沒有大步快走的日子，至少也要每周1次走路1小時，走路距離盡量拉長，就算是漫步，能夠邊欣賞風景邊散步的話，也能提升記憶力及注意力。（本文摘自／60而健／天下雜誌出版） 

（優活健康網編輯部／綜合整理）如果你希望60歲以後不會臥病在床，也不用別人照護，延長健康壽命的話，維持並提升骨骼及肌肉功能是必做的功課，隨著年紀增長，肌肉會出現明顯衰退，這種現象稱為「肌少症」（sarcopenia），意思就是肌肉（sarco）缺乏（penia），運動不夠或男性賀爾蒙分泌功能變差都是導因。60歲以後　肌肉容易衰老因為這2個因素，使得肌肉合成量變少，肌肉就跟著減少，60歲以後，與肌肉有關的男性賀爾蒙分泌量會大幅減少，導致肌肉容易衰老，肌肉量也變少，肌肉好比是燃燒脂肪的引擎，也是體熱的來源，脂肪是能量來源，好比是汽油箱，就算有汽油，如果燃燒汽油的引擎衰退，汽油只會囤積，換言之就是容易發胖。定期測量脂肪率及肌肉量60歲以後鍛鍊肌肉是重要的功課，目的不是只為了強化腳力及腰力，因為維持及強化肌力，可以維持與提升免疫力，想打造60歲以後的強健身體，就從細心與自己身體對話開始，買一部精密的體重計，定期測量體脂肪率及肌肉量，第1件必做功課就是瞭解自己的身體。多吃動物蛋白質、強化深層肌群那麼，如何才能預防肌少症，維持肌肉量？基本關鍵當然是飲食及運動，為了有效維持及增加肌肉量，在飲食方面宜攝取肌肉製造材料──魚或肉等動物性蛋白質，運動方面重點在於強化「深層肌群」的腰大肌等背骨周圍肌肉。下肢肌力強弱　影響健康壽命下肢肌力強或弱（肌肉量的增減）嚴重影響健康壽命，平日不常使用下肢肌肉的人，過了70歲臥床的機率很高，現代60歲人士有許多人都是活力充沛，應該很難想像未來自己會臥床不起，可是，就算是健康人士，從現在的日常生活狀況，也能找出「可能會臥床的危險因子」。•　在家的時候經常躺在沙發上或坐著不動。•　走路速度慢。•　步伐幅度變窄。•　不太愛爬樓梯，常搭電扶梯或電梯。•　出門都搭車。•　搭電車看到空位馬上坐下來。有以上現象的人，下肢肌肉會最早衰退，只要上述習慣符合一項，就該趁現在開始養成適度運動的習慣。就算年紀大了，手臂等上半身肌肉量並不會有任何改變，但是大腿肌肉或腹肌的肌肉量會大幅減少。最粗大腿肌肉量比20歲時少3成到了60歲，最粗的大腿肌肉量會比20歲時減少3成，即使年輕時有運動鍛鍊，一旦停止運動，肌肉量就會開始減少，只是坐著或躺著，沒有活動的話，肌肉量會快速減少，比方說因生病或受傷住院一周，肌肉量會減少2成，住院3周則減少6成。（本文摘自／60而健／天下雜誌出版）

（優活健康網記者徐平／綜合報導）54歲的家庭主婦抱怨牙齦時常流血且口腔惡臭，病人表示每天都有用油漱口，經一系列臨床與X光檢查，發現大量牙菌斑分布，診斷為廣泛性重度牙周炎，成大醫院口腔醫學部牙周病科醫師徐志中表示，經過正規的牙周深度清潔與教導正確的口腔保健，加上進行牙周翻瓣清創與再生手術，病人的牙周病獲得良好控制。口腔衛生不佳、食物殘渣　產生牙菌斑牙周疾病泛指發生在牙齒周邊軟硬組織的疾病，徐志中醫師表示，根據研究資料顯示，我國成年人牙周問題的發生率高達9成，更是35歲以上成年人牙齒脫落的主要原因，牙周病的形成主要是由黏附在牙齒表面的牙菌斑所引起，口腔衛生不佳、食物殘渣堆積牙齒表面，引起細菌大量生長，形成薄膜，就是所謂的牙菌斑。隨唾液礦物質累積　會鈣化成牙結石牙菌斑若不能及時去除，尤其是牙齦邊緣的牙菌斑，隨著時間及唾液中礦物質的累積，慢慢會鈣化形成牙結石，牙結石粗糙的表面，會使牙菌斑更容易附著，雪上加霜，可稱得上是牙周病的幫兇。油拔法頂多只能清除3～5％的細菌坊間相傳細菌的細胞膜具親油性，認為油會比水更容易將細菌溶解，進而認為利用油可將細菌漱出，個案抱怨已用油口，為何還會有牙周病，坊間相傳油漱口能改善牙周病的問題，徐志中醫師指出，油拔法頂多只能清除牙齦溝下3～5％的細菌，牙周囊袋深部的細菌無法被有效沖洗，更不可能去除鈣化的牙結石。油漱口不能取代傳統潔牙方式根據美國牙醫學會官方網站表明：截自2015年為止，關於油漱口的科學文獻數量極少，且實驗設計缺乏良好對照組與廣泛人口調查，由於缺乏嚴謹的實證醫學支持，油漱口並不能取代傳統潔牙方式，作為維持口腔衛生的替代性選項。 

（優活健康網編輯部／綜合整理）「吃得津津有味」並不表示要狼吞虎嚥，吃到覺得不舒服。當你成為以脂肪代謝的人，就不會想要吃那麼多，所以只要覺得飽了就停下來，或是快要飽了就先停止。看清楚標示　以避免吃到不好的成分更重要的是，你吃下的任何食物，都一定要看清楚標示，以避免吃到不好的成分，尤其在吃調理食品或罐裝食品時，特別重要，鮪魚食品裡面有沒有大豆油？番茄醬裡面含不含高果糖玉米糖漿？看食品標示和挑剔無關，而是不要被那些為了賺錢而誤導你的企業占了便宜，下面所列的這些食物，應該成為你的日常飲食：1）    含油脂的幼魚，像是鮭魚、鯖魚和沙丁魚 ／幼魚很好，因為魚類生活在汞污染的海洋中，存活越久、就會吃下越多受污染的魚，體內累積的汞也就越多，如果你家附近有魚販，請他給你幼魚，魚的油脂含有豐富的omega-3 脂肪酸，而且魚肉有好的蛋白質，沒有碳水化合物。2）    葉菜 ／顏色越深的越營養，但味道也會比較重，所以假如你沒辦法接受，只管選顏色淺一點的，葉菜類的最大好處，不在於營養素，而是因為葉菜沒什麼壞處、並且還可以增加食材的顏色和口感。3）    哺乳類動物肉和鳥肉 ／盡可能吃草食性、野放的、在地的、無農藥殘留的有機肉品，有機肉品尤其有高密度營養，肝臟的營養價值破表，但是請向聲譽良好的農場購買肉品，別向工廠購買。4）    椰子 ／椰子油的omega-6脂肪酸很低，很容易作為代謝燃料，重要的是，它不會變成脂肪囤積。5）    蛋 ／蛋白完全是蛋白質，而蛋黃則含蛋白質和脂肪，整顆蛋裡沒有碳水化合物，，順帶一提，農場放養的土雞牠的活動範圍可能只有雞舍裡的有限空間，有時候你花了2到3倍的價錢買了牧場雞蛋，但雞蛋的營養價值仍有待商榷。6）    橄欖油和夏威夷堅果油 ／是最好的沙拉用油。橄欖油味道較好，但是夏威夷豆的omega-6脂肪含量較少。調合兩種油食用。7）    菇類 ／它們不算植物，因為少了植物纖維，但菇類卻是無碳水化合物的含鉀食物。8）    莓果 ／草莓、藍莓、黑莓、覆盆莓、越橘莓、鵝莓（醋栗）、博伊森莓（boysenberries），和其他水果比較，莓果的碳水化合物含量較低，而抗氧化物成分豐富。吃的時候，一顆一顆入口，不要塞滿嘴。9）    甜椒 ／顏色越深越好，屬於少數碳水化合物低、而營養成分高的一種，甜椒裡與植物纖維緊密結合的營養素，在低糖飲食裡，甜椒類主要是作為色彩鮮豔、口感清脆又美味的耐飢食物，不必擔心體重或糖尿病的問題。10）    酪梨 ／富含好的脂肪、耐飢、碳水化合物少，對於血糖的影響極小。這些幾乎全都是我們在乎的重點。11）    乳酪 ／假設你能掌握乳品來源，乳酪是對身體有益的，即使是乳糖不耐症的人，通常也可以吃硬質乳酪，因為在製作過程中乳清被濾掉，乳糖也就去掉了，越硬的乳酪，乳清和乳糖越少，也比較不會胃脹氣。（本文摘自／吃培根，別慢跑／大是文化出版）

（優活健康網編輯部／綜合整理）科學研究證實，人的正常壽命應該可以達到120歲，但是能活到這個年齡的人卻很少，人們只有透過強身健體抵抗疾病的侵襲，才有可能堅持到正常壽命，衰老是不可抗拒的自然規律，但是如果能夠做好飲食保健，就可以延緩衰老，提高生命品質。3招延緩衰老1）    營養全面，平衡膳食／長期絕對素食會使蛋白質供給不足，導致精神萎靡、反應遲鈍、大腦退化、患癡呆症等，所以，要做到葷素搭配、營養全面、平衡膳食。2）    常吃有益血管健康的食物／如魚類能改善血管彈性，促進鈉鹽排泄，黑木耳及含嗪類物質的食物，如大蒜、洋蔥、蔥、茼蒿、香菇、草莓、鳳梨等，能抑制血小板聚集，防止血栓形成。3）    常吃抗衰老食物／這類食物有核桃、芝麻、松子、桑椹、無花果、蓮子、紅棗、奇異果、桂圓、荔枝、杏及杏仁、木耳、黑糯米、蘑菇、胡蘿蔔、鵪鶉及鵪鶉蛋、蜂蜜、黃豆、花生、海參等。抗衰明星營養素核酸／核酸不足是人體衰老的主要原因之一，適當補充核酸，可以延緩衰老。胡蘿蔔素／具有抗癌、抗氧化作用，能發揮益壽延年的功效。抗衰食材聰明選1）　豆類／營養全面，尤其適合老年人。2）　番薯／抗癌益壽。3）　穀類／清除體內有害物質。4）　羊肉／益腎強身。5）　胡蘿蔔／提高免疫力。6）　黑木耳／預防心血管疾病。7）　金針花／健腦。（本文摘自／吃好三餐，吃出健康／果禾文化出版）

（優活健康網編輯部／綜合整理）在所有的水果中，檸檬所含有的檸檬酸最多，可能有很多人並不知道，我們平常所攝取的食用醋也含有檸檬酸，但是100公克的食用醋只含有2毫克的檸檬酸而已，而100公克的檸檬卻含有2公克的檸檬酸，整整有食用醋的千倍之多！醋可增進健康、恢復疲勞、殺菌自古以來，我們的老祖宗就知道食用醋對健康很有幫助，古時的人們在炎熱的夏天吃「醋醃醬菜」、醃梅子等等，就是利用醋來增進健康，恢復疲勞，並且利用它來殺菌，醋的療效已經獲得科學方面的證明，由此看來，我們應該積極的「吃醋」，只是，醋的酸味很強烈，一口氣喝掉一瓶醋實在有點困難，有一些平常就不敢吃酸味食物的人，更遠遠地避開醋。檸檬水健康效果比醋好、更容易喝但是你不必為此傷腦筋，因為有一種東西具有跟醋相同的成分，但是它所能帶來的健康效果更是遠遠地凌駕了醋，而且比醋更容易喝，它正是「檸檬水」，檸檬水裡面的成份「檸檬酸」（citric acid）又稱為「枸櫞酸」，是一種有機弱酸，也是維生素的來源，檸檬酸是一種水溶性營養素，存在於許多柑橘類的水果中，可用於食物和飲料中加入酸味。促進膠原蛋白合成、幫助傷口癒合在生理學中，檸檬酸是將脂肪、蛋白質和糖轉化為二氧化碳的重要代謝過程「檸檬酸循環」的主要化合物，在身體作用上，有助促進膠原蛋白的合成，幫助傷口的癒合，增加免疫力，抗氧化，幫助廢物代謝，以及消除自由基等功能。缺乏檸檬酸　有壓力容易烏青、瘀血如果我們缺乏檸檬酸，可能導致體內膠原蛋白形成不足，影響結締組織，骨樣組織等的健康，只要緊張、有壓力，便很容易造成皮下烏青、瘀血、或牙齦出血，酸味水果裡都含有檸檬酸，例如櫻桃、橘子、葡萄柚等的酸味，也是檸檬酸所使然，這些營養的水果都在我們的身邊，唾手可得。檸檬汁加水稀釋，有一種很宜人的酸味，平常不敢吃太酸的人，喝檸檬水絕對不成問題，檸檬酸的「有機酸」功能足足有醋的3倍，但是在「酸的強度」方面卻只有醋的1/3，正因為如此，怕酸的人也可以在毫不勉強的情況下喝，這個數值在無意中透露──喝檸檬水比喝醋，更能獲得健康方面的效果。（本文摘自／檸檬水，這樣喝最正確／世茂出版）

（優活健康網編輯部／綜合整理）一般人常認為「減肥要少肉、少油」，其實，減肥時不吃肉、不攝取油脂，反而會提高罹患憂鬱症的風險，導致肥胖的來源是米飯、麵包、點心等精製醣類食物，「醣類」容易被身體吸收，導致胰島素分泌過剩，一旦攝取過多醣類，情緒也容易不穩定，對身體毫無益處。缺少蛋白質　會使心靈空洞殘破「蛋白質」則是身體的基礎，也是神經傳導物質的原料，會影響情緒，若身體缺少蛋白質，會使心靈變得空洞而殘破，當然，我們也不能就此採取極端的無油飲食。優質油質能形成防護膜　保護細胞雖然攝取過多有害油脂，會形成脂肪並影響身心功能，不過，優質的油脂則能形成防護膜，保護細胞，當細胞被包覆在油膜下時，能讓神經傳導物質間的傳遞順暢，若完全不吃油脂，反而會使腦袋不靈光、健忘、記憶力減退等，有害無益。只靠植物性蛋白質　無法合成體內蛋白質有些人覺得「豆腐或納豆」能代替肉類，這是完全錯誤的想法，因為植物性蛋白質的蛋白質指數低，也缺乏某些必需胺基酸，像是促使身體合成蛋白質的「甲硫氨酸」等，因此，只依賴「植物性蛋白質」也無法充分合成體內的蛋白質，唯有均衡攝取植物性及動物性蛋白質，才能維持身體健康，若刻意不吃蛋白質，反而會讓肌膚變得粗糙乾燥，毫無光澤。膠原蛋白無法立刻被人體吸收在有益肌膚的營養素中，最受推崇的即為「膠原蛋白」，不過，只吃膠原蛋白也無法讓肌膚充滿彈性，原因在於「膠原蛋白」是由胜鍵結多種胺基酸而形成長鏈，就算從食物中攝取，無法立刻被吸收，必須先在體內消化後分開鍵結，直達胺基酸層級才會被人體吸收，這段過程非常漫長，導致有些膠原蛋白會被排出體外。因此，若想再生成肌膚細胞，必須由分解後的胺基酸、鐵質與維他命C共同合成膠原蛋白，換句話說，並不是單吃膠原蛋白就能直接增加肌膚的彈性，想要有完美的肌膚，除了攝取蛋白質，也需要維他命與礦物質，只要體內營養充足，外表就能容光煥發。（本文摘自／活腦力飲食／采實文化出版）

（優活健康網編輯部／綜合整理）近十幾年來，牛排、炸雞、漢堡、薯條等西式飲食大舉入侵台灣，使得台灣人的飲食越來越西化，加上生活壓力日漸增加，便秘人口也跟著大幅度成長，便秘不是一種疾病，但是一種非常惱人的症狀，有些人每回如廁完畢後，就如同打了一場硬仗，汗流浹背不說，還全身虛脫，想知道自己有沒有便秘問題，就快進行下面的檢測吧，如果符合其中一個現象，就要多注意囉！每周解便少於3次　便便都是硬的很多人都以為大便不順就是便秘，其實醫學上對便秘的定義是「每周解便少於3次，而且你的便便都是硬的，每次排便時都必須要用力」才是便秘，大家都以為，水喝得少、蔬菜吃得少是造成便秘的主因，其實便秘沒有這麼簡單，便秘的原因可以概分為2種，一種是「功能性便秘」（非阻塞性便秘），一種是「器質型便秘」（阻塞性便秘）。飲食精致、膳食纖維少、缺乏運動大部分人便秘的類型屬於功能性便秘，通常都是因為壓力、飲食過於精緻、膳食纖維攝取過少、缺乏運動所致，這類型的便秘，只要調整飲食、生活型態，就能獲得明顯改善，不用太過擔心，「器質型便秘」是比較需要擔心的類型，這種便秘多為疾病所引起，例如腸阻塞、腫瘤等，因為腸道內發生了病變，使得便便無法順利通過。大部分的人都有過便秘的經驗，雖然，功能性便秘不是大問題，不過，如果長期沒獲得改善，還是有可能引起痔瘡及肛裂等併發症，所以，趁便秘問題還不是太嚴重時，好好正視它、改善它吧：1）　喝足夠的水，每天起碼要喝8～10杯水。2）　有便意時，不要忍住，應該馬上到廁所解決。3）　多攝取膳食纖維，蔬菜水果、五穀雜糧可以多吃。4）　養成多運動的好習慣，能促進腸胃道蠕動，幫助排便順暢。5）　每天起床趁著空腹，喝一杯常溫的水，能促進腸胃蠕動！6）　以肚臍為中心，順時鐘按摩腹部數次，能有效改善便秘。 長期便秘　罹患大腸癌機率高因為便秘太常發生了，所以很多人不把它當作一回事，但千萬不要小看便秘對健康帶來的危害，長期持續有便秘問題，輕則誘發痔瘡、肛裂，甚至脫肛，若本身有高血壓、心血管疾病，解便時過於用力，可能會引發心臟病、腦血管意外，再者，長期便秘代表體內廢物、毒素無法順利排出，罹患大腸癌的機率相對較高。過度飲酒反而影響通便有些人認為喝酒可以幫助消除便秘，其實，酒精的確可以刺激腸胃、促進通便作用，而容易引起下痢或軟便，但無法藉此解決便秘問題，而且過度飲酒反而會影響通便，另外，千萬不要養成依賴瀉藥、軟便劑的壞習慣。（摘自／不吃藥最健康／大喜文化出版）

（優活健康網記者徐平／採訪報導）對蛋奶過敏、腸胃不好、純淨素食主義者，因為種種原因，不能吃蛋糕的族群非常多，位於南港的純素烘焙坊提供了一項新選擇，他們有客製化的烘焙服務，非常特別的是，只要客人告知過敏原，老闆就能巧妙的利用原來的菜單，尋思替代過敏原的材料、調整菜單。牛奶改用椰奶、利用腰果油脂研發起司店內最大特色就是堅持無蛋、無油、無奶、無酒精、無五辛，為了不能吃麵粉的客人改用蕎麥、而因宗教信仰不能喝牛奶或對牛奶過敏的客人，則改用椰奶或豆漿，就連披薩的靈魂──起司，也捨棄牛奶，改用腰果的油脂研發製作而成。對腸胃敏感、乳糖不耐　有特製「誕」糕因為原料無蛋，因此店內烘焙的成品稱為「誕糕」，除了採誕辰的意思，也希望藉由「誕糕」為人作壽，達到素食者、過敏者的滿足感，同時也藉由這個字引起顧客關注，重申並推廣不吃蛋的生活理念，每周都會研發新口味的老闆，一開始是從自己喜歡的口味開始嘗試研發，後來由於忠實客戶的宣傳，讓許多過敏族群開始認識這間烘焙坊。由於老婆和女兒對蛋過敏，讓來自印度，原本就吃素、從事貿易的老闆戴全騰興起自製烘焙的念頭，老闆娘郭綵婕提到，許多顧客嚐過店內產品之後，真的會開始把健康飲食，納入生活飲食選項，對於一些腸胃較敏感、乳糖不耐症的客群，也有推出特製蛋糕及素月餅，今年中秋節，更是研發出了素蛋黃酥。替代食材　素食者也可以享受葷食口感「想要把烘焙作的健康一點」郭綵婕說，不想客人因為追求鬆軟吃下過多化學物質， 比起其他烘焙坊，他們為客戶著想的更周到，利用「替代食材」，讓素食者可以享受跟葷食一樣的口感，腸胃不好仍然可以吃糕點、麵包，吃披薩也不會少了起士，同時也可讓身體無負擔，讓無蛋奶的飲食選擇，突破了許多不可能。