（優活健康網新聞部／綜合報導）糖尿病患常煩惱這不能吃、那不能吃?加上現代人生活忙碌或遇到難以抗拒的婚喪喜慶，外食已是無法避免的場合，然而面對種種的外食型態，對糖尿病患而言心中的擔憂及挑戰更是困擾，在這些場合中該如何選擇才能享受美味又不增加負擔呢？此次的講座內容，營養師王若昱將為你分析常見的外食型態的優缺點並帶您聰明選擇，穩住血糖!講座內容豐富，歡迎踴躍參加。名稱：糖尿病外食族怎麼吃?時間：105年12月23日 星期(五) 上午10:00-10:30地點：亞東醫院北棟1樓思源一廳（新北市板橋區南雅南路二段122-23號B2）洽詢：02-8966-7000轉1305或2046

（優活健康網編輯部／綜合整理）肩膀痠痛、手臂產生哪裡不太對勁的不適感時，我們都會懷疑「是不是五十肩？」過去，這種不適症狀，主要發生在50歲的中年人身上，因此又被稱為五十肩，但最近這個症狀，也出現在40歲，甚至是30多歲的人身上，然而，即便出現問題，很多人仍無視痠痛的感覺，想說忍耐一下，或是吃止痛藥就好。放著痠痛不管　導致身體機能下降事實上，「痠痛」是我們身體的感應器，說得更明白一點，「痠痛」事告知我們身體狀態的訊號，如果放著痠痛不管，認為只要多休息、吃止痛藥或是忍耐，而沒有積極採取緩解症狀，身體就會更將硬，甚至導致身體機能下降，進而引發疾病。原則上，這種令人坐立難安的痠痛，正是來自於緊繃糾結的肌肉，諸如:僵硬的肩頸痠痛、腰部痠痛等原因，追根究柢都來自於肌肉。肌肉成為肌肉結　無助緩解痠痛因為過度而感到疲憊，或是因為壓力而使身體狀態變差，抑或是激烈運動後隨之而來的肌肉痠痛，都是因為肌肉裡產生了又厚又硬的肌肉結，正常的肌肉狀態，應該如橡皮筋一樣具有彈性，但是一旦肌肉成為肌肉結，其肌肉纖維就會糾結成一團，引起痠痛，這時，即使拼命做肌肉伸展，也不會拉長肌肉，無助於緩解痠痛。產生痠痛表示受到壓力的部位旗肌肉纖維長度變短，肌肉變得像肉乾一樣硬梆梆的難以動作，這時，連帶肌肉外層的筋膜也會變硬進而壓迫神經，使血液循環變差，接著便進入越來越嚴重的惡性循環，變的太短或拉太長的肌肉，都無法發揮原本正常的力量與功能。手腳刺痛　多半都是肌肉緊繃、僵硬一旦肌肉纖維失去彈性肌肉變短，原本肌肉與骨頭相連的位置也就是被稱為肘部的手肘或到後腳跟的肌肉，都會因為被拉扯而感到疼痛，而經過肌肉底下的神經也會受到壓迫、纏繞在一起，導致神經所致的部位一起感到緊繃，出現放射痛症狀，為此，手腳刺痛或事後腦脹痛的感覺，多半都是肌肉緊繃、僵硬所導致的問題。因此，唯有把這些糾結再一起的肌肉跟神經鬆開，疼痛感殘能得到根本的減緩徹底消除疼痛，而肌筋膜伸展按摩就是能將僵硬的肌肉節鬆開的自癒舒緩療法，只要我們讓錯誤的肌肉恢復原來的樣子，就能讓活動更順暢、循環更好，恢復健康。（本文摘自／滾一滾鬆筋膜，天天零痠痛／采實文化）

（優活健康網編輯部／綜合整理）現在到了釋放週的「釋放」：是時候擺脫所有餵養你消極負面的食物，試著開始閱讀每一樣你吃或喝的包裝背面，並且質疑長串的成分，盡可能去找成分少於5種的食品，所有文字你都認得且沒有嚇人的註記，而且要避免糖和糖的衍生物，糖暗藏潛伏在許多產品之中。即便是無麩質的食品　都可能滿滿是糖例如，我真的很訝異我心愛的杏仁漿裡有那麼多糖，這不是「純漿」，而滿滿是糖，仔細檢查你的食物櫃，把所有的糖果、榖片、蛋糕粉都收集起來，即便是無麩質的食品，都可能滿滿是糖，把所有的垃圾食物都堆在桌上，然後一次一個地丟進垃圾桶裡，向它們一一道別，拋棄以下這些：1）　人工奶精。2）　人工甘味。3）　貝果、小麥麵包、白麵粉（及以此製做的所有產品）。4）　腰果、含鹽堅果、開心果、花生、巴西果仁（Brazil nut）。5）　過量的咖啡（一天超過兩杯）。6）　牛奶，以及牛奶製成的乳酪和優格。7）　茄子。8）　能量飲料。9）　麩質為主的產品（小麥、燕麥、黑麥和小薏仁）。10）　番茄醬。11）　乳瑪琳。12）　美乃滋。13）　菇類，特別是香菇。14）　柳橙、橘子。15）　醃漬物。16）　加工肉品（培根、火腿、豬肉、熱狗、香腸）。17）　辣的食物、辣椒粉。18）　烈酒，像是伏特加或威士忌。19）　糖、糖果。20）　含糖榖片、果麥（granola）、玉米片。21）　番茄、番茄汁。（本文摘自／疼痛是你最好的心理醫生：好萊塢明星都風靡的正念自癒法／天下雜誌出版）

（優活健康網編輯部／綜合整理）含咖啡因的飲品有咖啡、茶、冰茶、巧克力飲、可樂與其他摻咖啡因的汽水，請一律都別碰，停掉咖啡因可能會出現戒斷症狀─包括一連幾個禮拜頭痛增加，如果你擔心速效藥的反彈作用，不妨跟咖啡因一起停掉，一勞永逸更好。趕走頭痛　連去咖啡因飲品也別碰我推薦快刀斬亂麻，或者迅速減碼降至零，時間別拖過兩週，慢慢減碼的好處是減輕潛在的戒斷頭痛，卻會拖延時程，最後導致心有餘而力不足，難竟全功，去咖啡因的咖啡和茶含刺激性的化學物質（以及脫除程序中殘留的微量咖啡因），所以最好連去咖啡因飲品也別碰，不過，如果這已經是你的最後底線，我得說，那至少比你直接喝咖啡或茶來得好了。避免喝含刺激性阿斯巴甜無糖汽水無咖啡因且沒摻入太多柑橘、葡萄乾或鳳梨之類刺激性調味的花草茶就沒問題，是最佳的替代熱飲，還有，別天真地以為綠茶沒咖啡因，完全不是這麼一回事！無咖啡因（指本來就沒有）的飲品，像是無咖啡因可樂無妨，但成分含刺激性阿斯巴甜（紐特代糖）的無糖汽水應避免。戒掉咖啡因　更有精神、睡更好有人覺得早上一定得來杯咖啡提神，好撐過一整天，你總是感到疲累，無法想像沒有咖啡的日子……這樣的人可能忽視了利用咖啡因提神的反撲─稍後的萎靡會令人想再喝一杯，所以永遠斷不了。認為咖啡不可或缺的人，在戒掉咖啡因並撐過數週的陣痛期（也可能無感）後，大多會覺得自己狀況好很多：更有精神、睡得更好、脾氣變好、較少胃灼熱、不常心悸，當然還有頭痛減少。頭痛控制住以前　喝花草茶就好我對於這類一般由菊苣和刺槐製成的飲品並不太放心，它們的調味通常含有各種偏頭痛刺激物，包括橙皮、無花果和杏仁，此外，這些產品大多含有麩胺酸鈉的潛在來源：大麥麥芽，頭痛控制住以前，喝花草茶就好，接著或許可以嘗試其中幾項咖啡替代品。（本文摘自／頭痛大革命／柿子文化出版）

（優活健康網編輯部／綜合整理）隨著年紀的增長，任誰都會有健忘的時候，如果有「最近老是忘東忘西」這種自覺的話，那是屬於起因於「年歲大了」的良性健忘，相反地，如果自己都沒有自覺，而且健忘的內容和程度讓周遭的人都會吃驚的時候，那就有「老年癡呆症」的可能了。健忘的自我檢查如果有符合以下的檢查項目的話，那可就要多多注意了，「憂鬱症」也會有健忘和經常出些小差錯的情形出現，這是因為注意力不能夠集中，使得記憶力和判斷力變得遲鈍的緣故。‧　忘掉剛剛才聽過或者說過的話。‧　想不起來和自己很熟的人的名字。‧　經常掉東西或是找東西。‧　在很熟悉的地方都會迷路。‧　簡單計算出錯的情形越來越多。‧　對穿著打扮變得漫不經心。‧　害怕出門。‧　會和人說自己的錢包或是錢被偷了。防止健忘的方法1）　日常的事決定好順序／將日常的事決定好順序和規定來進行，例如週一打掃、週日庭院灑水等。這樣的話，日常生活的管理也會變得簡單很多。2）　進行「頭腦體操」／利用計算問題或是縱橫字謎等來刺激大腦。3）　做備忘錄／將約定、預定的行程或是購物的內容等清楚地記錄下來。然後再將備忘錄貼在自己看得到的地方，或者放在自己的手邊。4）　不要太過擔心／不安、焦慮和煩躁只會使情形變得更壞。5）　生活要有規律／除了生活起居要正常規律外，有什麼集會活動，也要多參加。6）　多和人交談／交談可以促進腦部的活性化。7）　多使用手腳／精細的手工作業或是步行可以提升腦部的血液循環。8）　培養嗜好／對事物抱持興趣和關心對防止腦部的老化有幫助。9）　攝取對腦部有益的食品／像是青魚等含量很高的DHA和EPA以及黃綠色蔬菜中含量豐富的維他命A、C、E等，都可以提高腦部的機能。（本文摘自／女7男8／健行文化出版）

（優活健康網編輯部／綜合整理）頭皮屑的毛病可以分成脂漏性和乾燥性這2種，搔抓頭皮時，那種會積存在指甲當中，呈現濕濕黏黏狀態的頭皮屑，有一大半的原因都是來自「脂漏性皮膚炎」。頭皮大量附著癜風菌　會使皮脂過度分泌頭皮上如果大量附著了癜風菌這種黴菌的話，就會使得皮脂過度分泌，癜風菌會分解皮脂，促進角質層的新陳代謝，老化的角質層剝落就形成頭皮屑，脂漏性皮膚炎以男性居多，不光是頭皮，有時連臉部和身體都會出現濕疹的症狀。那些掉落在肩膀上像雪花似乾燥的頭皮屑，原因大多是來自「異位性皮膚炎」和「乾癬」，皮膚因為乾燥，使得角質層剝離掉落，就形成頭皮屑。8招減少頭皮屑的頭皮護理不論是異位性皮膚炎或是乾癬都會出現紅疹的症狀，異位性皮膚炎還會造成皮膚異常的發癢，反之，乾癬有時也完全不會發癢，兩者出現的部位都是以手肘和膝蓋部位居多，但乾癬多出現在外側，而異位性皮膚炎多出現在內側。1）　不要洗得太過度／洗頭洗得太過度，會加速皮膚乾燥，反倒增加皮脂的分泌。2）　按摩頭皮／利用指腹溫柔地按摩頭皮，促進血液的循環。3）　使用適合肌膚的洗髮精／避免使用加入有石油系合成界面活性劑或者酸化防止劑等會傷害肌膚成分的洗髮精。可選擇使用天然氨基酸系洗髮精和防止頭皮屑用的藥用洗髮精。4）　注意洗髮精的殘留／洗髮精殘留在頭皮上，會對肌膚造成傷害。沖洗乾淨是非常重要的。5）　減少壓力／壓力會使皮脂增加，促進肌膚的乾燥。6） 　正常的起居生活／睡眠不足和偏食都會使得症狀惡化。7）　戒菸／香菸會引起荷爾蒙的平衡失調，促使血管收縮，血液循環不佳，讓頭皮屑症狀愈加惡化。8） 　不要用指甲抓洗／用指甲用力抓洗頭皮，會促使角質層的剝落，頭皮癢的時候，使用柔軟刷毛的梳子輕輕地梳頭。（本文摘自／女7男8／健行文化出版）

（優活健康網編輯部／綜合整理）我們這套輕斷食法，是以7天中「5天正常吃：2天少吃」來控制一週飲食內容，如果妳已經安排或臨時這週某天要聚餐，還是可以開心赴約，只要遵守以下原則，且隔天就斷食，讓胃腸休息，我總是提醒學員，把每天吃飯時間、各餐食物內容、熱量等記錄下來，方便檢視自己的用餐習慣，遠離難瘦的關鍵。1）　按順序進食，先吃膨鬆、體積大、低熱量的菜和湯／研究證實，改變進食順序：先喝湯→吃蔬菜→吃肉類→最後吃澱粉類，有助於延緩血糖上升，可避免身體吸收過多的熱量，輕鬆減肥。2）　每口要咬30下，每餐吃30分鐘以上／聚餐時，習慣邊聊邊吃，不知不覺咀嚼次數會變少，速度會變快，吃得東西就會變多。我建議吃東西時，每口食物至少嚼30次再吞下，且用餐時間至少30分鐘以上，才會讓大腦感到「飽」，避免不小心就吃過量。3）　選擇天然、看得出原始形狀的食物，不吃加工食品／做工繁複、失去食材原本樣貌的「功夫菜」，不僅養份已經流失，而且往往添加各種調味料。加工食品則常添加過量的鹽份、油脂，甚至化工賦形劑、色素、香料、防腐劑；吃了高鹽份食物，會容易口渴、想吃甜食或喝汽水，導致肥胖；化學加工品更會傷害你的肝腎。外食聚餐時，還是要多吃天然食物才是。4）　避免勾芡菜餚、濃郁湯汁、濃稠醬汁／即使是低卡的青菜，用勾芡料理的熱量，比沒有勾芡的熱量高出3倍。因為芶芡是屬於純澱粉，經由人體的吸收後，會讓血糖飆高。5）　遠離油炸料理，去掉動物外皮／吃到飽、桌菜、小吃中，一眼就看出的油炸物妳知道要避免；但有些炸過再滷、或路邊攤的油豆腐等，因為「變身過」很容易被忽視，要特別小心！此外在吃肉類時，要把皮去掉，至少可以減掉100卡以上熱量。6）　避免重口味食物、醃漬物、甜食／有人斷食日在外用餐，想說只吃小菜沒問題，其實醃製類小菜千萬不能碰，它們不僅熱量偏高，食材來源和保存方法也讓人擔心。此外，節日聚餐或生日派對，斷食日請不要吃甜食，等隔天正常日再適量吃！7）　每餐都有要綠色蔬菜，戒掉內臟與肥肉／外食族特別容易缺乏膳食纖維，因此，斷食日就算外出用餐，每餐都一定要有1～2份的綠色蔬菜，提供足夠膳食纖維幫助消化解便。而油脂高的內臟和肥肉，最好連正常日也少吃。8）　下午茶可選擇無熱量飲料或開水／喝下午茶時，可以點非調味粉、用天然茶葉籽煮的花草茶，或無糖咖啡，藉此多攝取水份，有助利尿消水腫。此外，用餐過後，可以邀朋友在附近散步、逛街，能幫助腸胃消化，每散步30分鐘還能消耗約75卡的熱量。（本文摘自／每週2天輕斷食，2個月瘦8公斤／蘋果屋出版） 

（優活健康網編輯部／綜合整理）每週2天輕鬆斷食超簡單，全齡不復胖！我歸納以下4種常失敗的減肥法，如果妳是其中之一，就開始試試輕斷食吧！TYPE A）一味節食，卻還是變胖的人！‧　絕對不吃澱粉類的食物？‧　三餐都吃燙青菜、水煮肉？‧　晚上5點過後絕不進食？‧　只固定吃一樣食物？• 　了解「節食」為什麼會胖／可能以上這些方法妳都試過，而且一開始瘦得很快，但妳會發現體重越來越難降，甚至只要多吃一點就會變胖。因為「節食」容易攝取熱量過低或是不均衡，會先減掉水份，再來減掉肌肉量，基礎代謝率就會下降；好比從正常的1300卡掉到1000卡，這時即使只吃1200卡比以前少，那還是會變胖。• 　快做「輕斷食」瘦身／藉由每週2天少吃，既不影響代謝率，反而能透過斷食日「調整高蛋白質食物的攝取量」，利用蛋白質產熱效益高、消化吸收需時較長，不易產生饑餓感。蛋白質也能維持正常代謝機能，不會因吃得少就讓基礎代謝率下降。TYPE B）過量運動，卻還是變壯的人！‧　運動時喘到沒辦法說話？‧　因為運動覺得可以多吃一些？‧　運動後立刻吃東西？‧　光運動，食物照樣吃很多？• 　了解運動過量為什麼會胖／很多人會為了減重而運動，但卻經常忽略要做對運動才有效；如果只是跟流行慢跑、重量訓練卻不持久。運動強度太大消耗的是葡萄糖，不會減到脂肪。最好以快走、有氧舞蹈為主，運動時以「可以說話，但無法唱歌」為判斷依據。做完運動後，要暫時忍住饑餓；此時進食會破壞脂肪燃燒的過程，如果真的很餓，先喝溫開水，過2小時後再吃東西。•　 快做「輕斷食」瘦身／「輕斷食」雖然不強調運動，但適量的有氧運動可以提升新陳代謝。TYPE C）吃減肥藥，卻越減越肥的人！‧　以為吃了減肥藥，就能大吃？‧　吃了減肥藥後，會食慾不振？‧　聽信廣告，什麼減肥藥都吃？‧　晚上睡不著，白天會暈眩？• 　了解吃減肥藥為什麼會胖／目前合法減肥藥只剩下「羅氏鮮」，主要功能在抑制腸道對脂肪的吸收，常聽民眾抱怨會造成腹瀉、拉油等等情況，對於生活造成許多不便，如果長期食用還會造成「脂溶性維生素」缺乏，導致嚴重的副作用。而且羅氏鮮只有抑制脂肪吸收，澱粉、蛋白質照樣吸收，多吃還是胖。•     快做「輕斷食」瘦身／我十幾年在臨床案例上，看過因不當服用減肥藥住院、洗腎、甚至送命的人不在少數。因此，我推廣不吃藥、也不需勉強意志力的「輕斷食減肥法」，只要透過2天少吃就能成功變瘦，過程安全，而且還有益提升健康。TYPE D）吃素減肥，卻越吃越腫的人！‧　常吃素食加工品？‧　擔心沒味道，常放重鹹？‧　攝取太多澱粉質？‧　愛吃炸物、攝取太多油脂？• 　了解吃素為什麼會胖／對吃素的觀念如果片面偏頗，例如：以為只要「不吃肉」，或只吃蔬菜水果就會瘦，長久就會導致營養失衡，再者，吃過多加工精製的素食品，及採用不利健康的炸、煎等烹調法，讓吃素反而給身體增添負擔。此外，為了讓口感更美味，某些素食業者常會加較多的油、糖、鹽，甚至添加物來烹煮，素食加工食品如素肉、素丸子等的熱量也偏高，因此才會越吃素越虛胖！• 　快做「輕斷食」瘦身／我常跟學員說：「會變胖不是營養過多，而是營養不均衡。」想用吃素來減肥會無效就是同樣道理，而本書的輕斷食不限制食材，居家和外食都有多種在地化的選擇，鼓勵大家攝取多方面營養，以保持體力對抗肥胖──只要食材挑對了、烹調方法對了，想吃什麼就吃什麼！（本文摘自／每週2天輕斷食，2個月瘦8公斤／蘋果屋出版） 

（優活健康網編輯部／綜合整理）講到薑這味食材，大家應該都看過和吃過，但是小小一個薑，學問可不少，薑可細分為嫩薑、生薑、老薑、乾薑、炮薑，嫩薑一般在做醬料使用，例如，吃小籠包時就一定要來點紅醋配嫩薑才夠味，生薑則是一般家庭中最常見的食材，不管是拌炒蔬食或清蒸鮮魚都常會使用薑來提味去腥。容易水腫 應生薑、薑皮一起煮而老薑就是煮麻油雞絕時對不可少的，用小火炮香老薑，透過老薑的辛辣味來帶出麻油的香味，麻油雞湯是產後進補不可少的傳統，但是在料理麻油雞湯時，不要削去薑皮，生薑皮可是有特別的功效，薑皮消水腫的效果特別好。如果容易水腫或是產後水腫，在煮菜時可千萬別削去生薑皮，加上生薑本身性味為溫性，而薑皮是涼性，兩種齊下，剛好中和薑的溫性，也比較不會上火。容易胃痛或嘔酸水、經痛 適合吃薑生薑性味辛溫，能散風寒、化痰、溫中、止嘔，若是為熱性疾病，簡單的說就是伴隨發燒或發炎的狀況或咽喉疼痛、身體發炎或皮膚有腫癢痛，就不適合吃薑，以免造成疾病的加重。而容易胃痛或嘔酸水，或平常生冷過食導致的胃痛，都適合平常就吃些薑的料理，怕太辛辣的人也可選擇蜜薑或鹽醃的薑，女性朋友如果容易在經行疼痛，生薑有溫中止痛的功效，下次月經時，喝些熱熱的紅棗薑湯能幫助緩和經痛。暈車、暈船 含著生薑能減緩在藥用的薑則細分為三種：生薑、乾薑、炮薑，功效各有不同。生薑發表行水，所謂發表即發汗之意，而行水則是排除身體過多水分，產後煮食多用之，可以利水消腫（煮時不可去皮，功效才大）。• 乾薑乃晒乾者／乾薑則較辛辣，溫熱之性比生薑和炮薑更強。• 黑薑乃炮黑者／炮黑的薑留有溫性，但不易上火。生化湯中使用是炮薑，亦取其性溫卻不上火，適合有虛火體質者服用。小小一個薑，除了上述的功效外，還有一個特殊功能，就是能止嘔定痛，如果怕暈車、暈船，搭車或搭船時，試著口中含著生薑，便能減緩暈車欲嘔的不適感。若是不小心扭傷了腳，局部腫痛不適。薑汁便能加速局部循環 達到消腫止痛除了針灸服藥外，也可以自行榨些薑汁加上麵粉，外敷在腫痛處，一般建議敷一到兩小時便可洗去；一天敷一次便可，透過薑汁便能加速局部循環，達到消腫止痛之功。但這是輔助方法，如果有受傷仍要先看醫師較妥。（本文摘自／廚房裡的中醫師／商周出版）

（優活健康網編輯部／綜合整理）根據醫學統計，所謂「更年期失眠症候群」大約困擾著40％更年期過度期的婦女，多數都是因盜汗、熱潮紅、或焦慮所引起，也有人就是沒什麼原因的睡不好，有可能是因更年期本身睡眠生理週期的改變所造成，當一周有超過3個晚上睡不好，並且已經影響白天生活作息或日常功能時，在醫學上就稱為「更年期失眠症候群」。8至9成的失眠 和更年期荷爾蒙有關「更年期失眠症候群」的特徵，若從簡單的解釋來說，就是睡睡醒醒，沒有深度睡眠，醒來就很難入睡，而且特別容易早醒的意思，在治療策略上，一段時間的荷爾蒙補充療法還是目前醫療上的首要選擇，因為，8成至9成的失眠，還是和更年期荷爾蒙的分泌有關。這些症狀對於荷爾蒙療法的反應，會有挺不錯的效果。當然，進行荷爾蒙療法，需要經過婦產科醫師的診治諮詢，用何種方式和多長時期，都須要配合其它相關檢查才行。找出形成焦慮的原因 改善生活方式除了上述的荷爾蒙療法之外，如果失眠的問題是因熱潮紅所引起，那麼是可以利用芳香療法來改善，但如果它是由焦慮所引起，那麼就必須找出形成焦慮的原因，以芳香精油來改善生活方式，進而減輕焦慮。• 配方／能幫助改善更年期失眠的精油有羅馬甘菊、橙花、馬喬蓮、薰衣草。• 使用方法／1）任選上述三款精油，維持總數十滴，滴入浴缸裡，每週泡澡一次。2）在50ml的聖約翰草媒介油裡（聖約翰草油擁有很好的抗憂鬱療效，但它的價格相對偏高，若要降低成本，可在40ml的葡萄籽油裡，加入10ml的聖約翰草油，也能達到效果），滴入八滴橙花、八滴羅馬甘菊、八滴薰衣草，混合均勻後，每晚臨睡前，在胸部和腹部按摩。3）除了用芳香調油按摩，最好能在睡前喝一杯加了一茶匙蜂蜜的溫牛奶，也能幫助凝神安睡。（本文摘自／女人40+／哈林文化出版）