元宵、春酒吃不停　無糖高纖減重佳

收假上班後，辦公室同事發現彼此都圓一圈，不僅如此，還有元宵節、春酒等聚會接踵而至，加上近日寒流持續發威，不少民眾就算收假上班仍然吃不停，造成體重不斷攀升。醫師建議，想減重成功，應把握年後一個月的「減重黃金期」，並遵循「無糖高纖」的飲食原則，成功機率較高。

國民健康局估算，過年期間民眾體重平均增加1.5公斤，可說是肥胖高危險期。台灣肥胖醫學會常務理事蕭敦仁表示，想著手減重計畫「越早開始越好」，體重剛上升就開始減重，成功機率越高；反之，一旦養成貪吃習慣，不僅意志力變薄弱、減重痛苦感倍增。因此蕭醫師建議，民眾應把握年後一個月的減重「黃金期」，注意以下飲食原則：

首先，盡量選擇低油、低糖、低鹽的飲食。不少民眾忽視低鹽重要性，蕭醫師表示，鹽份越高代表口味越重，更易誘使民眾吃進高熱量飲食。上班族不妨多利用食物營養標示，計算熱量及納含量幫助減重。

再者，高纖食物不可少。膳食纖維可以增加減重時的飽足感，不易因為飢餓感削弱減重決心。民眾每日應該攝取25公克的膳食纖維，維持腸道健康並幫助減重。

此外，植物性蛋白比動物性好。蛋白質是每天必要營養素，但是聚會時往往大魚大肉，造成動物性蛋白質攝取過多，膽固醇與熱量飆高，年後減重不妨攝取優質植物性蛋白如黃豆類食物，取代動物性蛋白，才是較佳選擇。

減重時要怎麼計算熱量？蕭醫師建議，以體重60kg的一般上班族為例，工作屬於中等勞力程度，要維持此體重熱量攝取約為每公斤體重30大卡，也就是每日1,800大卡。減重期間每天應該減少500大卡，故以每日1,300大卡規劃飲食。想減重又要維持飽足感，蕭醫師建議年後減重黃金期的每日食譜範例，供民眾參考：

1. 早餐：無糖高纖豆漿450cc+地瓜一份。
   午餐：糙米飯一份+五色蔬菜三份。
   晚餐：蒜泥白肉飯一份。
2. 早餐：芽菜捲二份。
   中餐：五穀鮭魚飯一份+五色蔬菜三份。
   晚餐：無糖高纖豆漿450cc。

註：一份指一拳頭大小。