「生理年齡」決定老年健康狀態！

（優活健康網記者林奐妤／編輯整理）營養顯然不僅左右了我們可以活多長，也左右了我們是否會罹患特定的重大疾病，同時也決定了我們老了之後是身強體健還是體衰老弱。

生理年齡決定老化速度

根據最近在《美國國家科學院院刊》（Proceedings of the National Academy of Sciences, PNAS）所發表的一篇論文：在年齡皆為三十八歲的受試者中，有的生理年齡只有三十歲，有些則高達六十歲，而且那些生理年齡比實際年齡高的人，之後老化的速度比較快。

當我的學生聽到我說有些百歲人瑞在某些方面比五十歲的人還健康時，都感到吃驚。也許，以後我們不會再根據出生的時間來決定年齡，而是根據他們的生理年齡。我們現在已經可以測量生理年齡了。

長壽飲食　部分延緩老化

我還問了另外一個問題：「如果現在我們完全治癒了癌症，你認為我們可以再多活幾年？」所得到的答案介於十到二十五年之間，但是，事實上，我們只能再多活四年左右。

所以，如果某個飲食只降低了癌症或心臟病的風險因子，但是卻提高了罹患另外一種疾病的機率，那麼就沒有任何價值可言；或者這個飲食無法減緩老化，那麼價值也很有限。

大部分你所知道的「一時風潮飲食」也許對於肥胖或糖尿病等某個單一問題有效，但是論到「長壽飲食」則必須能夠讓身體達到最佳的保護力、再生力和復原力（rejuvenation），以部分延緩老化的速度。

（本文摘自／長壽健康飲食法／遠流出版）