樂閱讀/5種營養素 排除體內毒素

樂閱讀/5種營養素 排除體內毒素

2014/1/16(2022/3/15 18:31更新)

新鮮蔬菜,就是天然排毒好幫手!

我們每天體內代謝後的廢物、吃進烹調不當所產生的食物毒素、加工食品當中的化學添加物、吃太多而過剩的油脂和蛋白質等,都會帶來病變問題。想要幫助身體排毒、提升培養好菌能力,最簡單就是從「健康飲食」做起!在各種食物種類當中,新鮮葉菜類、根莖果類、菇菌類、五穀雜糧等,又特別富含深具「排毒功效」的5大營養素,包括胡蘿蔔素、維生素B群、各種礦物質等,有助細胞修護以及各種生理機能的調節。

5營養素有助排除體內各種毒!

1)胡蘿蔔素/是脂溶性維生素,它是強力抗氧化劑,有助消除過多的氧化自由基,可預防心血管疾病、糖尿病、白內障、老年失智等老化病症。

2)維生素B群/參與運作體內的各項新陳代謝,包括呼吸作用、醣類代謝合成等。屬於水溶性,容易從尿液中排出,所以需要每天補充。

3)維生素C/是一種「抗壞血酸」,屬於水溶性維生素,除能輔助膠原蛋白質合成、加速傷口癒合,並具備良好的抗氧化作用,可抑制致癌物質「亞硝胺」的形成、促進脂肪及膽固醇代謝,並能保護肝臟、幫助解毒。

4)礦物質/人體所需的礦物質包括:、磷、鉀、鈉、、鐵、碘等20多種,主要功能在於構造細胞組織、調節生理機能。

5)膳食纖維膳食纖維主要是不能被人體消化道酵素分解的多醣類及木植素,一般分為「水溶性」及「非水溶性」兩大類,既具吸水作用,能增加腸道及胃中的食物體積、增加飽足感;又能促進腸胃蠕動、紓解便秘;同時還能吸附腸道中的有害物質,以便排出,可說是「腸道清道夫」。

(本文作者/林青穀)
(摘自/顧腸胃天然飲食/蘋果屋出版)

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