大蒜怎麼挑?該常溫還冷藏保存?簡單3步驟「蒜味雞湯」飯後喝可減脂#蒜片 2025/06/10 常春月刊 大蒜的營養價值很高,那麼該如額選購大蒜呢?《優活健康網》特選此篇,提醒民眾選購大蒜時,宜挑選蒜瓣大片、潔白完整、結實堅硬者為佳。應避免買到發芽、枯萎或外皮呈茶色者。清洗前,建議先將大蒜撥成片狀後,先沖去最外層的泥沙灰塵,接著於流水中反覆沖洗備用。