#龍鬚菜

一般人俗稱的過貓，其實是叫做一種「過溝菜蕨」的蕨類植物。由於過貓的嫩葉在還沒展開之前，其柄細細長長的，尾端綣曲有如鳳尾，因此又有「山鳳尾」之稱。另外，過溝菜、水過貓、蕨菜、蕨貓等也都是過貓的別名。到底過貓怎麼吃？跟龍鬚菜一樣嗎？以下教民眾3道過貓料理鮮嫩好吃。