（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）吃太多含糖食物，普遍民眾都知道，對身體健康不太怎麼好，但要吃下多少糖，對於人體才有顯著的傷害呢？美國最新研究就替大家算好「攝取糖的分量，與心血關疾病死亡風險」的相關數據，研究人員也指出，隨著糖的份量攝取的多寡，人們死於心血管疾病的風險會明顯增加。糖份攝取與心血管疾病大有相關根據《今日美國報》報導，來自美國疾病管制暨預防中心，研究根據3萬1000多人而得出，研究數據顯示，美國大多數的成人，每天大約有一成左右的熱量來源來自「添加糖」，但有少數約一成的成人，一天攝取熱量有超過兩成五來自添加糖。研究進一步分析攝取糖類多寡，對於健康造成的影響，以一般成人建議攝取熱量2000大卡來計算，若一天攝取熱量超過21％來自添加糖的人，其心臟疾病死亡風險將比攝取不到10％的人多出整整一倍。若1天攝取的總熱量有17％至21%來自添加糖，心臟病風險比添加糖攝取量占不到總熱量10％的人高出38％。而這些糖份的攝取來源，大部分都來自含飲料，對此，研究人員表示，心血管疾病的死亡風險，會隨著添加糖的攝取量呈指數增加。
（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）日前，眾多知名手搖飲料店，被爆出許多飲料含糖量都超標，喝多恐不利健康時，讓許多民眾都開始擔心，紛紛減少購買手搖飲料的次數，而這次卻是全世界品牌價值排行第一的可口可樂，其歐洲區總裁昆西被國外媒體逼問出，原來可口可樂的含糖量也非常高，引起一陣譁然。一杯可口可樂 有六茶匙的糖根據《每日郵報》的報導，可口可樂歐洲區總裁昆西經媒體的追問，進而坦承可樂裏頭的含糖量過高，對身體不太好，這讓他非常的難堪。他也坦承，在可樂瓶身上寫明了含糖量，35克的糖，這大約是6茶匙，相當於一杯卡布奇諾，或是半個可頌的含糖量。因此，在經過這次的訪問之後，他只好鬆口指出，未來可樂的配方也將更改，希望減輕對消費著健康的負擔；但這次的受訪，恐怕全世界的人都要知道，可口可樂到底多麼不健康了。
（優活健康網記者劉麥文／編譯）愛喝飲料的民眾，注意了！一項研究發現，含糖飲料恐造成一年全球20萬人死亡。研究人員使用主要調查全球疾病死亡人數，與蘇打及其他含糖飲料的消耗量之間的數據，發現飲料導致約13萬人因糖尿病死亡、約有4萬人死於心臟疾病，還有6千人因罹癌死亡。雖然不能百分之百確定有因果關係，但加糖飲料確實會增加體內多餘的重量，提升糖尿病、心臟疾病和某些癌症的風險。科學家們以2010年全球疾病負擔研究的資訊，作為調查發現的基礎。在9個世界各地區中，拉丁美洲和加勒比地區的糖尿病死亡與軟性飲料的關聯性比例最高；俄羅斯東部和中部則是心臟疾病死亡人數最多的；而含糖飲料消費在世界上最高水平之一的墨西哥，是整體死亡率最大的。在墨西哥，每年318萬成年人的死亡人數都與含糖飲料的消費有關聯，日本則是全球消費含糖飲料最低量的國家，其成年人死亡率僅10％。哈佛大學公共衛生學院研究領導者吉檀迦利‧辛格博士表示，因為專注於慢性疾病造成的死亡，因此研究主要集中在成年人。未來的研究應評估世界各地的兒童與含糖飲料的消費量，會如何影響他們當前和未來的健康。研究人員更警告，若每天喝一罐碳酸飲料，會增加發展危及生命的第二型糖尿病風險。科學家們更發現，碳酸飲料中的糖所形成的熱量，會比其他任何相同熱量的來源，更容易造成影響健康的情況。若一個人每天額外攝取150卡路里的糖，罹糖尿病率就會提升1％。斯坦福大學、加州伯克利大學和美國加州舊金山大學的研究人員發現，相反的，若攝取額外150卡路里（非飲料中的糖所致的熱量），罹患糖尿病的機率只有0.1％。這也是第一次，科學家們對任何食物吃太多造成肥胖，還有肥胖所導致糖尿病的理論提出質疑。（圖片來源：記者劉麥文攝影）
（優活健康網實習記者劉麥文／編譯）什麼？！體重增加可能不是你的錯？美國加州大學臨床兒科教授羅伯特•勒斯蒂格，在新書闡述了一個全新的科學理論。他說，吃得過飽和休息什麼都不做的行為，不是一種軟弱的表現，是因為吃了太多糖引發的荷爾蒙問題。他把矛頭指向瘦素的激素，它就像食欲的自動調溫器。有兩個飢餓激素在體內，一個是瘦素工程，以減少食欲，另一個是它的合作夥伴，生長素，可增加食慾。當你進食一定的食物，你的脂肪細胞釋放瘦素，有效地指示大腦和遲鈍的胃口，是時候停止進食。但勒斯蒂格教授警告，若是愛吃甜食，這過程可能會失控。許多年來，科學家認為肥胖可能是由於瘦素短缺，體重超重的人根本沒有收到這些細胞釋放的訊息。但最新的研究表明，肥胖的人有足夠的瘦素，若你越胖，就會越多，但這可能是瘦素抵抗，這意味著在大腦中的細胞不再讀取瘦素的信號，說你的胃已經飽了，不管你繼續吃多少食物。恐慌會讓大腦發出指示，增加能量儲存，鼓動強大的高脂肪，高糖食物的渴望。因為這些都是最簡單，最直接的形式，節約能源的使用，抑制從沙發上起來和起床去跑步的衝動。食物的渴望更加激烈，無法抗拒的，因為瘦素應該是抑制愉悅和享受的感覺。這時你就要從食物中獲得通過抑制大腦化學物質多巴胺的釋放，幫助降低食慾。但如果你是瘦素抵抗，不管你吃了多少，還是會想一直品嚐美味。勒斯蒂格教授表示，這就是為什麼許多超重的人這麼難停止進食。科學家們一直在努力工作，是什麼原因導致瘦素抵抗。但現在教授勒斯蒂格和他的團隊已經能夠證明，高糖飲食導致的激素的高峰，這是需要清除糖的血液進入脂肪存儲。教授斯蒂格認為胰島素抵抗觸發瘦素抵抗，最重要的是，他發現，通過降低胰島素水平，它可以提高瘦素信號，停止渴望，觸發減肥。斯蒂格教授解釋說，瘦素抵抗，糖是根本。勒斯蒂格教授認為，減肥的關鍵是扭轉瘦素抵抗。所以，若你想瘦，可以在烹調時，減少糖的三分之一，每周吃一次甜點做為獎勵。每天15分鐘的運動，教授斯蒂格說，每天15分鐘是足夠的，以提高你的胰島素敏感性。雖然你可能看不到下降的秤上，通過提高胰島素的敏感性，降低胰島素水平，鍛煉，提高瘦素信號。還有別站著吃東西，勒斯蒂格教授說，這意味著你將進食速度快，飽足的信號就會沒有時間進入。
（優活健康網記者沈俐萱／採訪報導）中藥湯劑效果很好，但是比較苦，很多人嫌中藥湯太苦無法入口，於是喜歡在中藥湯裡加一些糖來掩蓋苦味，特別是許多小朋友不願意喝中藥湯時，父母常常以這種加糖的方式來勸喝，開業診所賴清旭醫師表示，在中醫學上，每一種中藥都有其獨特的藥性，假如在中藥湯中加入糖份，確實容易影響中藥湯的藥性，若是加入的糖，份量太大，也可能會引發副作用或對身體造成傷害。賴清旭醫師表示，每一種中藥材都有其味性，藥味分別有苦、辛、酸、甘、鹹五味，藥性分別有寒、熱、溫、涼四性，而糖類屬於熱性，較容易上火，擁有較高的熱量，一般也具有一定的藥性及療效，因此中醫上也把糖類做為一味中藥，又如白糖性屬涼，紅糖性屬溫，若將白糖加入溫熱性藥湯中，或將紅糖加入寒涼性藥湯中，都會對藥性產生改變。賴清旭醫師更解釋，中醫學上說，「五味入五臟」，藥味分別有苦、辛、酸、甘、鹹五味，五臟指的是心、肺、肝、脾、腎，意思是心臟需要苦味之物滋養，肺需要辛味之物滋養，肝需要酸味之物滋養，脾需要甘味之物滋養，腎需要鹹味之物滋養，有些中藥湯利用中藥性味中的苦味來治療，若是加入糖來降低苦味，反而是降低療效，改變原來的藥性。賴清旭醫師表示，如果中藥湯真的很難入口，可以到中藥行購買或請中藥師給一些山楂片、梅片，或加入市售果糖都是可以改善中藥苦味而不影響藥性及療效方法。
外電SFGate報導，根據美國加州大學舊金山分校（UCSF）一份研究報告指出，糖就像酒或是香菸一樣是種毒物，具有高度的成癮性，容易改變身體的代謝型態進而產生諸多慢性疾病，因此學者呼籲政府該立法或是課稅，甚至規範買糖的年齡限制，以維護民眾健康。這份研究報告，也在日前被刊登在《自然》（Nature）雜誌中。 UCSF小兒內分泌學者羅伯特（Robert Lustig）指出，「糖」不論是在美國或是其他國家的飲食習慣中，都佔有一席之地。羅伯特在其研究中強調，糖類會改變身體的代謝型態，進而導致糖尿病、心血管等慢性疾病，而且糖就像是酒或是香菸容易讓人成癮，會讓人越來越愛吃甜食。另一份研究是由羅伯特和其他兩位公衛專家Laura Schmidt及Claire Brindis共同發表，內容證實造成疾病的原因可能不是肥胖，而是吃太多的糖。研究發現，20％肥胖的人，其代謝正常，並沒有其他疾病是由肥胖導致；但卻有40％體重正常的人，體內的代謝問題及慢性疾病正悄悄發生，而主因正是糖類攝取過多。不過美國的飲料協會（American Beverage Association）跳出來反駁這樣的說法，他們認為酒和香菸本來就是沒有任何優點的物質，不應該和糖相提並論。此外，他們也強調，沒有任何證據顯示減少糖分的攝取可以改善公眾的健康。
最近百貨公司陸續在舉辦週年慶，許多人都趁這個時候去購買化妝保養品，希望能讓自己的皮膚更水亮。美國營養學家梅麗娜醫師（Melina Jampolis）建議，與其花費這麼多錢去購買化妝保養品，不如少吃點糖，減少身體發炎的機會，可以得到更多的回報。台北馬偕醫院營養師趙政玲表示，多注意飲食與作息，的確可以幫助皮膚更健康。梅麗娜醫師認為，要讓皮膚可以更健康，不容易老化，最重要的就是要防止身體發炎，當身體有發炎的情況，就會加速身體老化，皮膚也會跟著老化。人體有那些發炎反應呢？陽明大學醫師技術檢驗學系的黃智生教授在「科學發展」期刊中表示，人體的的發炎反應分成兩種，急性與慢性發炎，急性發炎就是當細菌或病毒進入人體時，身體所啟動防禦機制。慢性發炎則是因為壓力、飲食與體內脂肪過高所引起，以前認為與生活習慣有關的文明病，像是心肌梗塞、糖尿病、阿茲海默氏症、癌症、過敏性及自體免疫疾病等，現在有愈來愈多的證據顯示都跟慢性發炎有關。除此之外，要維護肌膚健康還必須要少吃糖類的東西，因為糖與身體當中的蛋白質結合後，會破壞皮膚當中的膠原蛋白，導致皮膚塌陷，產生皺紋與老化。因此梅麗娜醫師建議可以多吃一些蔬果、維他命、類胡蘿蔔素、DHA等抗氧化物，來減緩發炎的症狀，拯救日益老化的皮膚。趙政玲營養師表示，因為人體的皮膚屬於黏膜組織，而維他命可以維持黏膜組織的穩定，所以對人體最好的食物，就是含有維他命C、維他命E的食物，像是蔬菜、水果、堅果等食物，都可以幫助皮膚維持在年輕的狀態。除了要注意飲食，更要注意防曬的問題，如果要在中午出門，一定要記得做好防曬，要不然過多的紫外線也會造成肌膚老化。大陸保健師拔罐拔出火 齊秦毀容「民俗療法」危險高http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=12511隨意替換保養品會過敏？ 醫師：隨季節更替較好http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=12501藍莓不僅是口服皮膚化妝品 還能減低心血管危險因子http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=12489
