#肥胖

陪著研究所剛畢業的兒子來找營養師，這位「孝子」型的母親娓娓道出心中的憂慮：「我以為他長大抽高就會變瘦，哪知他是長高了卻沒有變瘦；在讀書期間又怕他沒營養沒體力，從來也沒有節制他的飲食……醫師說他血壓不正常和肥胖有關，加上家族有高血壓的病史，他非減肥不可，否則心臟疾病、腦血管問題發生的機會就會很高……」傳統的眼光，白胖可愛的孩子是父母的成就。疼愛兒女的父母盡其能事的給孩子吃最好吃的，有的家長甚至還會以零食點心來巴結孩子，在滿足孩子慾求的同時卻很少想到孩子身體真正的需求。根據研究，肥胖的小孩（特別是身體質量指數BMI在九十五百分位以上的小孩）成年後有一半以上的人繼續肥胖，也就是說50％的胖小子長大以後就是胖子。所以，與其以後為他們可能有的新陳代謝疾病和外表形象的麻煩來傷腦筋，父母有責任幫助孩子養成健康的飲食習慣，預防肥胖。台東基督教醫院家庭醫學科 - 張靜芬營養師，從一群先後參加減重班的國小四至六年級小朋友的飲食日記中，整理了幾點值得家有小胖子的父母來參考：1. 外食太頻繁從一早，為了給自己和小孩多十分鐘的賴床，早餐通常無法準備，就只好在上班上學的途中採取外食。早餐店的蛋餅、三明治、水煎包加奶茶，這樣的方便雖然提供了高油和高糖，卻只能維持二至三小時的飽足，學童常在十點左右，肚子就餓了。外食的早餐平均有450～600大卡的熱量（例如：蛋餅一份350大卡＋400cc（毫升）奶茶180大卡＝530大卡）而且脂肪含量高。如果父母提早十五分鐘起床，在家裡自製：土司兩片夾水煮荷包蛋、番茄（280大卡）＋一杯240cc的低脂牛奶（120大卡）就是高蛋白低熱量（＜400大卡）的早餐了，比起早餐店的是既營養均衡又可控制油脂和熱量。張靜芬營養師指出，若每天能減少攝取那多餘的100～200大卡的熱量，一年下來減五至六公斤體重是相當輕易的。因為多餘的熱量累積到7700大卡就會增加一公斤體脂，相反的，減少7700大卡也可減去一公斤體脂。2. 飲料代替飲水多餘熱量的累積就會造成體重的增加，要控制體重最該避免的就是不必要的飲料。雖然水分是身體必須的，尤其是好動的兒童需要隨時大量的補充水分，然而飲料不只提供水分還提供多餘的熱量。一般加糖的飲料（無論是瓶裝、鋁箔包或泡沫紅茶店）每cc大約有0.4～0.8大卡的熱量，例如：一小瓶養樂多100cc就有90大卡，一杯奶茶就有180～200大卡的熱量，喝愈多就胖愈快。如果不提高警覺趕快改成喝水，體重會很難控制。3. 忽略了隱藏式油脂原以為小胖子大多喜歡吃炸雞、薯條等高油脂的西化食品，但從減重班小朋友的飲食日記中發現，這樣的比例並不高。因為炸雞、薯條這種「看得見」的油脂大家已有較高的警覺性，但是卻常忽略了「隱藏式」的油脂。父母常給孩子吃肉燥飯、肉絲炒麵、蛋炒飯、米粉炒等，這些食物除了主食的部份還外加相當高的油脂，一碗炒飯就比一碗白飯至少多了一湯匙油。另外香腸、熱狗、貢丸、麵包、蛋糕這些食物吃起來不油膩，又無法像炸雞可以剝皮，所以其中的高飽和油脂（豬油、奶油）就理所當然的被吃下肚了。張營養師建議，父母們應該要注意「隱藏式」油脂含量高的食物，減少提供這些食物的頻率，從每週二至三次減少到每二至三週一次，孩子的體重就會有所改善。 兒童及青少年因為正值生長發育期，減重方法和成人不同，不可過分的限制熱量。重點是，一定要節制高熱量、高脂肪的食物，並且養成好的飲食習慣。而飲食習慣的養成，家庭經驗和父母的堅持是責無旁貸的。體重控制由家庭做起，愛孩子但不要寵他，更不要做個讓孩子「瘦」不了的父母哦！

厚實的背部、肩膀、手臂、副乳、小腿、臀、鬆垮的肚皮……還有不能留下疤痕的臉頰、下巴，都是雷射溶脂最擅長的治療項目。今年美國聖地牙哥的美容外科醫學會，即一口氣展出3款全新的雷射溶脂機器，而且都經過FDA認證，這個特別的治療方法也在5月6日被排入正式的議程，成為與會全球美容外科醫師注目的焦點。可見「微整形」的風潮藉著雷射溶脂機器的發明，將正式跨入身體的整形治療領域，為追求體態輕盈的人仕，帶來方便輕鬆又有效的全新治療方式，而且傳統抽脂手術有了這種新的設備的輔助之下也一定能把術後的效果推上更完美的巔峰，讓美容手術更人性化，更加美上加美。「雷射溶脂」的治療原理是利用一根極細的光纖（0.1公分，跟針頭差不多）穿入皮下對準要消除的脂肪細胞擊發雷射能量（1064nm）讓囤積的脂肪細胞瓦解，這個作用是目前最精準而溫和的破壞脂肪細胞的方式，我們都知道瘦不下來是因為脂肪被包圍在脂肪細胞內，穩穩的囤積在我們體內，只要把脂肪細胞破壞了，脂肪就會暫時流竄在組織間隙，最後再經由自體的代謝途徑吸收或排出體外，而達到消除局部肥胖的效果，雷射溶脂的使用的光纖十分細小，所以特別適用一般抽脂無法施展的精細部位，例如：肩、頸、背部、小腿、手臂…等，又因雷射的光熱作用能由裡而外激發膠原再生，使得術後的治療部位皮膚緊實度大大提昇，因此對臉部肥胖、雙下巴、嬰兒肥、和皺巴巴的肚皮、鬆垂胸口、被脂肪細胞撐到皮膚都變形的橘皮組織的治療，還可以同時達到拉提、緊實的效果。雷射溶脂因能發揮十分精緻的雕塑效果，因此特別適合淺層、小面積的雕塑且疼痛度不高，所以不需要全身麻醉，能在病人意識清醒的條件下，讓病人清楚的指出須要消除的贅肉部位，而且經過治療的部位，因脂肪細胞被破壞了，脂肪立刻會轉化成液體狀態，所以治療部位會立刻變得較鬆軟，讓治療的精準度及拿捏可以十分明確。接受雷射溶脂的治療可以是很輕鬆的一件事，幾乎人人都可以做，一個部位大約只要半個鐘頭左右就完成了，術後也不需特別照護，治療部位也只有針孔大小的傷口且不會留下疤痕、不影響外觀，術後效果也是慢慢的自然呈現，讓注重穩私的愛美女性免除了許多尷尬的關愛眼神。「雷射溶脂」也十分適合在一般傳統抽脂的手術上搭配輔助治療，不僅能讓抽脂部位更均勻也能讓皮膚更緊實，減少術後硬塊及凹凸不平的現象，讓抽脂手術更完美。目前抽脂手術的發展都朝向先將脂肪細胞破壞之後，再將油脂吸出的方式，來將手術中的破壞降到最低，例如：「水刀抽脂」是利用水流先將脂肪細胞沖刷破壞再吸出，還有「腫脹麻醉」則是利用大量的麻藥注入脂肪層將脂肪細胞帳破之後再抽出體外，可見外科醫師與病人在面對抽脂手術需求方面已逐漸朝向精緻化的效果。參與了一場尖端的美容醫學研討會，感觸很多，我們不得不佩服，人類的智慧及對完美追求的動力，我想病人的回饋、醫生的自我要求，這就是美容醫學能不斷提升，精益求精的原動力吧！

每年11月14日為聯合國世界糖尿病日，配合2008年世界糖尿病日主題「兒童與青少年的糖尿病（Diabetes in Children and Adolescents）」，臺北市政府衛生局與中華民國糖尿病學會於97年11月15日（星期六）下午2時假臺北市立動物園共同辦理「2008聯合國世界糖尿病日園遊會」，加強宣導正確預防”兒童與青少年”糖尿病的保健觀念，提升市民認識糖尿病及其高危險群自我照顧的重要性，以預防糖尿病發生及減少合併症的發生。在台灣，糖尿病自民國76年以來，直居國人十大死因第五位；並連續9年位居臺北市第4大死因，96年臺北市糖尿病死亡人數為958人，死亡率為每十萬人口36.42人，約占全部死亡人數的6.61%，且糖尿病可能會伴隨心臟病、腎臟病、失明和足部病變等併發症，這些慢性併發症若能「早期診斷、適當治療」，則可延緩疾病發生與獲得良好的醫療照護與治療。糖尿病不僅威脅個人健康、增加家庭醫療費用支出、影響生活品質；對國家、社會經濟的發展也有嚴重的衝擊。第1型糖尿病約佔全部糖尿病人數的3％，發生於兒童及青少年，台灣兒童與青少年糖尿病粗估約有1萬人。隨著飲食西化、運動不足與生活型態的改變，年輕族群肥胖人數增加，糖尿病不再是成人的專利，第2型糖尿病在青少年也有增加的趨勢。當大多數人的觀念還停留在糖尿病是中老年人慢性病的同時，兒童及青少年糖尿病已逐漸的威脅到我們下一代的健康。在台灣平均每100位糖尿病人中有一位是年輕的糖尿病友，也就是說台灣地區將近有120萬糖尿病患者，其中約有1萬個孩子得到糖尿病，因此，預防兒童及青少年糖尿病是不容忽視的重要課題。根據衛生署於2002年8月訂定的「臺灣地區兒童與青少年的肥胖定義」，身體質量指數（Body Mass Index；BMI）大於第85個百分位以上為過重，大於第95個百分位以上為肥胖。6至18歲的兒童及青少年族群中最胖的5%，幾乎都有第2型糖尿病。過重的兒童得到糖尿病的機率比一般兒童高出10倍，肥胖的兒童得到糖尿病的機率甚至比一般兒童高出近19倍，由此可知「肥胖」是影響兒童及青少年糖尿病極為重要的一項因素。為響應2008年世界糖尿病日主題-「兒童與青少年的糖尿病」，特以糖尿病之兒童與青少年為照護的對象，希望藉此活動呼籲社會大眾多關注兒童與青少年的健康。糖尿病由於早期症狀十分不明顯，很容易被忽略；孩子若是血糖控制不良，未來得到併發症的機會很大。每位父母、老師、校護、醫生及任何關心兒童的人對於糖尿病警訊應有充分的認識，以避免受到糖尿病的威脅。2008聯合國世界糖尿病日園遊會活動包羅萬象，除了以兒童及青少年的糖尿病照護為主題外，還有生長曲線測量、血糖篩檢、健檢諮詢、飲食衛教諮詢、趣味衛教遊戲、精彩節目表演、有獎徵答等活動，另外現場摸彩備有多項好禮，寓教娛樂的同時也試試您的手氣。親愛的市民朋友們，週末假日無處去嗎？心動不如馬上行動，大家一起以輕鬆、簡單、趣味性的活動內容，來學習糖尿病預防與自我照顧的要領，帶領您的家人一同來共襄盛舉吧！ ■ 認識糖尿病8大警訊1.頻尿。2.過度口渴。3.飢餓感增加。4.體重減輕。5.疲倦。6.缺乏興趣與專心。7.眼花。8.嘔吐與胃痛。(註：上述症狀在第2型糖尿病的兒童可能是比較輕微或不會出現的。)

電視或報章雜誌中，充斥了不少健康食品、瘦身美容的廣告，以國人追求健康的方法，多數在強調要吃什麼、喝什麼，或是要使用一些什麼的保養品。不過，站在骨科醫師的角度來看，要健康不見得要花大錢，但是要花時間、努力、恆心才能達成。健康的身體絕對不是一種口號，更不能不勞而獲。健康，是要從適當的運動開始。一提到運動，相信不少人的反應是，我每天工作已經夠忙了，哪裡來的時間運動呢？台東基督教醫院骨科-潘文惇醫師表示，越是忙碌，越是需要合理的運動量。因為勞動跟運動不一樣，勞動是身體體能不斷的付出，而運動卻是不斷的訓練體能，好為做更多工作準備。台灣有一句俗語「愛拼才會贏」，的確，努力專注工作是會成功，但是要有正確的方法去「打拼」，才會有贏的機會。不少人錢賺到了，身體卻搞壞了，無福享受自己努力來的成果，不是白忙一場嗎？所謂「適當的運動」，是一種合乎個人體能所能夠付出的運動方法。運動的主要目的，是要給運動者一個舒筋活骨的機會，提昇個人的心肺功能及增加個人的體能。此外，適當的運動可以防止身體中的關節僵硬，同時也可以防止骨骼疏鬆及失智症的發生。不管是哪一種運動，不能光要求「猛、勇、快」，因為瞬間過猛、過勇的運動，若是不慎，常常會造成運動傷害。潘文惇醫師強調，無論是哪種運動，要持久，最少要連續做二十分鐘以上，才能達到「有氧運動」的效果。如何知道有效呢？在運動前先測量自己的心跳或是脈搏，比方說，一分鐘心跳是七十次，運動二十分鐘後的心跳每分鐘增加了三十次左右是合理的運動量，即心跳加速到每分鐘一百次時是合理的心跳反應，若是心跳增加的太多，例如：超過每分鐘一百二十次以上，同時也發生胸悶的感覺時，表示你的運動量已經超過你的心臟所能負荷的。除了心跳，呼吸的次數也可以作為合理運動量的參考。正常的呼吸數是每分鐘二十到三十次，運動時的呼吸次數可以增加一倍左右，比方增加到每分鐘六十次是合理的。若是運動以後，出現所謂的「氣喘如牛」，就表示運動量超過了，要放慢運動的速度才行。運動的方法很多種，最簡單又不用花大錢的就是走路了。若是要以走路作為基本的運動時，是要添購一些裝備的。首先是一雙合穿的運動鞋和一雙比較厚的運動襪，同時有一套能吸汗、比較寬鬆的服裝，最好是棉質的。在開始運動前，要先補充足夠的水分，或是帶一瓶水。潘文惇醫師指出，若是從來都沒有運動的習慣，開始時，步伐先放慢，直到習慣走路的節奏時，才慢慢加速，到快走的程度。若是習慣了快走的節奏以後，才可以轉變成慢跑。記得，二十分鐘的運動讓身體能出一點汗，心跳及呼吸能適當的增加，就可以達到運動的效果了。持之以恆，日後就可以把運動的時間加長，運動量加多。經過一兩個月以後，我相信你會發現不一樣的。

陳先生(化名)是49歲上班族，身形略為肥胖的他，平時最喜歡吃爌肉飯、五花肉等脂肪熱量含量高的美食。月初，他因身體不適而到醫院看診時，醫師建議抽血檢驗是否有過敏體質，沒想到針扎下去卻抽不出血來，檢驗人員又試了好幾次，扎了三四針後才成功。光田綜合醫院內科醫師鄧麗梅表示，一般說來，不易抽到血的狀況可分為找不到血管與針扎入後抽不到血兩種狀況。找不到血管的狀況包括天生血管較細、分佈較深層，另外和年齡與身體健康狀況也有關係。鄧麗梅醫師指出，人體末梢的血管都分佈於淺層，但有些民眾天生血管較細、位置較深，要找到血管就很困難。而身體肥胖，脂肪層較厚或有高血脂問題，也會因找不到血管或血管出現粥狀硬化，而有抽不出血的問題。年紀小的孩子也常遇到這方面的問題，因為孩子的血管細，有時找到血管後，卻又因抽血時的抽力，造成血管變扁而抽不出血來。此時，若孩子因疼痛害怕而掙扎哭鬧，也會影響抽血；而年紀大的民眾由於血管的老化或硬化，有時也會抽不出血。為了要讓患者少受皮肉之苦，檢驗科人員在抽血時，往往要透過拍打等方式刺激患者的血管使其明顯，讓抽血過程更為順利。除此之外，癌症患者若因淋巴回流問題導致肢體水腫，嚴重時也會找不到血管下針，而患有糖尿病的患者由於血管病變，或因時常選擇同一個地方打針，也會造成抽不到血的問題，因此糖尿病患者做好個人健康管理，並且儘量選擇不同的地方扎針，是預防抽不到血的方法。除了個人的身體狀況和疾病的因素外，天氣與溫度也是能否順利抽血的關鍵因素，光田綜合醫院檢驗科主任謝光耀指出，每當天氣轉冷或寒流來襲時，人體血管就會跟著收縮，而有些老人家或民眾又於天冷時出現低血壓的毛病，這些都會影響抽血的順利程度。因此天氣太冷，找不到血管時，抽血檢驗人員會先摩擦敷熱患者手部，讓收縮的血管擴張變明顯。醫師也建議抽完血後，為了避免血液由血管傷口流出而造成淤青，最好於抽血處加壓三到五分鐘再放開，也不要於加壓時把棉花掀開來看，因為持續加壓才有預防淤青的效果。另外也建議常抽不到血，飽受皮肉之苦的民眾，應保持良好的作息與飲食習慣，降低體脂肪與血脂，並且多運動，促進心血液循環，可慢慢改善抽不到血的問題。

常常可以聽到很多人抱怨過完放假後又胖了幾公斤，然而，肥胖並不是福氣的象徵，因為肥胖和許多慢性疾病有關，如糖尿病、高血壓、高血脂等，因此，只要維持理想體重，就可以降低罹患慢性疾病危險。所以，體重上的控制，對現在人來說是一門非常重要的課題，而要維持理想體重，首先要從飲食生活型態改變做起。天主教耕莘醫院新店總院營養組黃美智在此提供幾個體重控制的小技巧：(1) 少喝含糖飲料：盡量選擇無糖、無熱量的飲品，如無糖的茶類飲料或是水。一般市售的含糖飲料，100c.c.約有40-50大卡，一瓶寶特瓶(600c.c./瓶)的飲料熱量相當於一碗飯。熱量高的飲料如珍珠奶茶，1c.c.約莫等於1大卡，如果每天喝一杯700c.c.的珍珠奶茶，額外攝取700大卡相當於一個便當的熱量。因此，每天一杯珍奶，14天約可增重1公斤的體重。(2) 少吃油炸、油酥的食品：油炸食品會包裹一層麵糊，且油炸的時候會吸收油脂10公克左右，無形當中多增加了約 160大卡，因此要盡量少吃油炸食品或是去除含油量高的外皮。(3) 少吃蛋糕、糕餅類等高熱量的食物：蛋糕和糕餅類的食物均含有豐富的油脂和糖分，如紅豆抹茶蛋糕一份(約100公克)熱量約等於一碗飯，盡量酌量食用，以免增加身體負擔。(4) 均衡攝取六大類食物：且成人一天熱量攝取量不超過2000大卡為宜。(5) 養成閱讀食品營養標示的習慣：正確了解食物熱量、營養素的含量。(6) 遵守少油、少糖、少鹽及高纖維的飲食原則。(7) 適量飲酒：1公克酒精含有7大卡，約莫等於油脂的熱量，因此要適量飲酒以免造成肥胖。1罐350c.c.啤酒含有180大卡的熱量=2大匙的油脂。遵照上述體重控制小技巧，可以吃得健康，以及遠離體重過重和肥胖的危險了。

「毒奶風波」帶來全球恐慌，一夕之間，消費者驚覺遭波及的食品項目竟如此之廣；主食、零食、飲品……竟沒什麼食物可以安心吃下肚。我們享受文明進化帶來的便利生活，以往卻很少想到該付出什麼代價。早在大家警覺到溫室效應危機之前，高糖、高脂肪、高膽固醇、低纖維的現代人飲食型態所帶來的肥胖問題與各種文明病，便已敲醒了第一記警鐘。而當人們想藉活得自然、吃得健康來當成「樂活」的出發點時，這才發現：在世界每一個角落，人類都早已製造出「不健康」的環境。僅就乳品而言，無論是近來添加三聚氰胺的奶粉，或像1986年車諾比核變事件後的輻射牛奶，或是各類來自於環境的含氯污染物（如農藥、多氯聯苯、戴奧辛）的威脅，都不是戒慎恐懼的消費者端詳食品標示就能完全免除。過去傳統時代，在選購食品時，幾乎不用擔心不良添加物的問題，但曾幾何時，人們活得連吃得安心的基本保障也沒有？啜飲著香濃豆奶是許多民眾兒時的記憶，那股溢滿胸腹的暖流，貫穿了今日與過往，甚至還流向未來。豆奶以含有35％植物性蛋白質的黃豆為原料，本就有「綠色牛奶」的美稱，更富含早經實證具人體保健作用的異黃酮、卵磷脂等特殊成份。黃豆與豆奶的發源地都在中國，此後傳向朝鮮半島與日本。美國從1920年代開始推廣黃豆與黃豆製食品；1999年，美國食品藥物管理局（FDA）已正式肯定黃豆植物性蛋白在降低心血管疾病機率上的益處。時至今日，豆奶等黃豆製食品，在心血管疾病、癌症、更年期症狀，甚至肥胖與體重過重等疾病上能起的防治作用，皆廣受全球研究且肯定。平日喜歡喝飲料的民眾不妨可以考慮用營養健康的豆奶作為諸多選擇之一。

不少孩子為了符合父母期望，每天下課還來不及吃晚飯就要趕場上補習班，但調查卻顯示，學童營養攝取狀況其實會影響學業表現，學業成績70分以下學童有53.8%每週至少一次以速食當晚餐，而且肥胖比例更高達32%，遠高於整體學童平均14.8%的肥胖比例。醫師建議，正確攝取營養才是改善學業表現的首要步驟。臺北醫學大學附設醫院醫務副院長暨小兒神經科葉健全醫師指出，智力、視力、生長力、和免疫力是學齡兒童生長發育的四項指標，可以稱為「健康四力」，不但是評估生長發育的重要指標，更會影響到學童的各項表現。門診中的確常見因學業表現不佳而帶著孩子求診的家長，他的建議就是先從飲食上改變，6-12歲是四力成長發育的黃金六年，父母應注意兒童在此階段的營養攝取，透過正確的飲食攝取習慣，補充身體所需營養素，才能幫助這四力健康發展。■ 五成國小學童BMI值不標準　晚餐營養不合格！臺北醫學大學附設醫院營養室蘇秀悅主任，公布一項針對北中南國小三到六年級學童的營養調查中發現，超過五成學童的晚餐在包括五穀根莖類、蛋魚肉豆類、蔬菜和水果四大類食物的攝取完全不合格，其中尤其以蔬菜和水果攝取不足的比例最高，有79.5%學童平均每天晚餐攝取不足一碗蔬菜，而71.0%學童每天晚上攝取不足一碗水果。至於完全符合標準的學童，則只有0.6%，換句話說，幾乎每個學童都有營養不均衡的問題！蘇秀悅表示，食物攝取狀況也會反映在學童的身材標準BMI値上，分析學童的身高體重，有將近五成受訪學童BMI値不符合標準，超過三成(32.3%)孩子有過重或肥胖的問題，換言之，一個班可能有超過10個小胖子，還有17.1%學童過輕。 ■ 營養攝取影響學業表現從營養攝取與學業表現的關連性分析，蘇秀悅表示，平均學業成績不到70分的孩子有32%屬於肥胖，且高達五成以上每週超過一天用速食當晚餐，可見飲食攝取不良，除了會影響身體健康，也會對學業表現也有影響。至於早餐攝取情形上，有87%學童天天吃早餐，另仍有一成多的孩子並未每天吃早餐，而進一步分析發現，早餐攝取均衡的學生學業表現也更佳，根據調查，學業表現優異的學生，在早餐攝取五穀根莖或奶蛋肉豆類等主食，也明顯高於學業表現落後的學童。■ 學童飲食亮紅燈　家長要負責!!至於兒童飲食攝取亮紅燈的問題，家長也要負很大的責任，因為調查發現，雖然有五成學童營養攝取不合格，但卻有近半數(44.2%)受訪家長認為小孩營養攝取已經均衡；蘇秀悅指出，以蔬菜類為例，79.5%的學童晚餐的蔬菜攝取明顯不足，但是其中只有56.4%家長意識到學童應加強補充蔬菜類，有43.6%的家長則不認為孩子需要補充蔬菜；水果的問題更嚴重，7成學童晚餐攝取的水果不足，但是其中只有40.9%認為需要加強水果攝取。而更值得注意的是，當孩子偏食時，有高達58.9%的父母會採取減少份量、隨學童意願和不再烹調該項食物等不積極的處理方式。■ 正確攝取營養  四力健康、成長超能蘇秀悅主任建議，學齡兒童在這階段應特別注意營養成分如：蛋白質、維生素及微量元素(如：錳、鋅、鎂)的攝取。若因為家長忙碌無法好好為孩童準備豐富的營養食物、或孩子本身有乳糖不耐症、過敏等先天體質問題，無法自食物中獲取所需營養素，父母可以透過兒童保健食品來對症下藥，在三餐外選擇適當的營養補給品，如：鷄精、鈣片、維他命C等營養補給品為兒童補充營養，替健康打好基礎，未來才會有良好發展。這項「小學生營養大調查」由台北醫學大學附設醫院營養室針對台灣北、中、南三區、九所國小共1660位學童家長，採用問卷方式進行，目標對象為7-12歲國小學童，有效樣本數共1016人。調查指標包括實際營養攝取情形、BMI值、學業表現與父母的處理態度。