（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）過年後，許多民眾都悄悄地一眠大一寸，過年吃太多，是否瓜子臉變成大餅臉，水蛇腰變水桶腰，小鳥腿變大象腿？收假後「你怎麼變胖了」成了年後最顧人怨問候語！因此，打擊肥肉則成為民眾收假後的重點之一。但是，要怎麼瘦才能瘦的健康呢？營養師李麗美建議，甲殼素、藤黃果及白腎豆常被稱為「瘦身三劍客」可利用這三種食品來幫助減重李麗美說明，「甲殼素」又稱幾丁聚醣，可以吸附油脂，食用前最好先請教專業營養師，評估是否適合食用，例如：對蝦殼過敏者就不適合食用甲殼素。而「籐黃果」的作用原理，就是在體內的葡萄糖轉為脂肪時，抑制其中ATP Citrate lyase的酵素，使脂肪酸無法合成，並且抑制糖解作用的進行，減少體內能量的吸收。「白腎豆」所含的腎豆素是一種天然的α-澱粉酶抑制劑，可以阻斷食物中的澱粉被轉化成葡萄糖的酵素，以減少澱粉的吸收，但是腸胃道不適者食用白腎豆也容易造成脹氣等狀況。但是，這三項食品並不是人人都適合，服用前應該諮詢營養師，而李麗美也提醒，這三大曲線成份都必須注意，要在飯前半小時食用，才能有效發揮其功效，若在餐後食用，效果則會大打折扣！而且這三種成份的品質好壞，與其功效密切相關，因此選擇時，一定要多注意原料來源是否純淨，西藥、重金屬及塑化劑檢測是否合格！
