(優活健康網新聞部/綜合報導)農曆春節將至,民眾紛紛開始採買年貨準備過年,衛生局已積極辦理市售食品年節抽驗,針對部分不肖廠商時常製造的違規食品,民眾除了要注意金針殘留二氧化硫之外,也要留意蜜餞、瓜子、開心果等食品添加物人工調味劑的殘留,依據食品添加物限量標準,糖精可使用於瓜子及蜜餞;用量以糖精計2.0g/kg以下;用量以環己基磺醯胺酸鹽計為1.0g/kg以下,而開心果不得檢出。瓜子及蜜餞類食品中,允許添加人工調味劑,但是不能過量,廠商常會添加人工調味劑,如糖精或環己基(代)磺醯胺酸(即環磺酸),以增加風味,但若添加過量或長期食用會對身體健康造成危害。尤其是調理話梅常見過量添加環己基(代)磺醯胺酸,高達限量的20倍,調理話梅應正確使用於調理茶或飲品的調味劑,避免直接嚼食。另外在醃漬水果類,醃桃子、醃李子等應不得添加人工調味劑,仍常見檢出不法添加環己基(代)磺醯胺酸。 彰化縣衛生局呼籲民眾食用醃漬蔬果及蜜餞產品不要過量,切記調理話梅應避免直接嚼食,若食用過多,容易造成腸胃不適、口乾舌燥,嚴重甚至會想嘔吐。如果多吃,建議民眾食用時最好能多喝水,最重要應選購有商譽且標示清楚之食品。