#年節食品

好心過好年 衛生局抽縣年節食品

好心過好年 衛生局抽縣年節食品#年節食品

(優活健康網新聞部/綜合報導)農曆春節將至,民眾紛紛開始採買年貨準備過年,衛生局已積極辦理市售食品年節抽驗,針對部分不肖廠商時常製造的違規食品,民眾除了要注意金針殘留二氧化硫之外,也要留意蜜餞、瓜子、開心果等食品添加物人工調味劑的殘留,依據食品添加物限量標準,糖精可使用於瓜子及蜜餞;用量以糖精計2.0g/kg以下;用量以環己基磺醯胺酸鹽計為1.0g/kg以下,而開心果不得檢出。瓜子及蜜餞類食品中,允許添加人工調味劑,但是不能過量,廠商常會添加人工調味劑,如糖精或環己基(代)磺醯胺酸(即環磺酸),以增加風味,但若添加過量或長期食用會對身體健康造成危害。尤其是調理話梅常見過量添加環己基(代)磺醯胺酸,高達限量的20倍,調理話梅應正確使用於調理茶或飲品的調味劑,避免直接嚼食。另外在醃漬水果類,醃桃子、醃李子等應不得添加人工調味劑,仍常見檢出不法添加環己基(代)磺醯胺酸。 彰化縣衛生局呼籲民眾食用醃漬蔬果及蜜餞產品不要過量,切記調理話梅應避免直接嚼食,若食用過多,容易造成腸胃不適、口乾舌燥,嚴重甚至會想嘔吐。如果多吃,建議民眾食用時最好能多喝水,最重要應選購有商譽且標示清楚之食品。

春節食得安心!抽驗年節食品均合格

春節食得安心!抽驗年節食品均合格#年節食品

(優活健康網新聞部/綜合報導)農曆春節將近,應節食品紛紛上市,雲林縣衛生局為使消費者在節前安心選購年貨,自101年12月中旬起陸續派員至縣內各鄉鎮市超市、傳統市場、食品工廠及其它食品製造與販賣業者進行年節食品抽驗及稽查工作,第一波抽驗21件(7件肉製品、火鍋料6件及8件瓜子、開心果、魷魚絲類等休閒食品),檢驗防腐劑、殺菌劑、保色劑(亞硝酸鹽)、色素、漂白劑、人工甘味劑等項目,結果均符合規定。 食品安全首重源頭管理,衛生局呼籲製造業者要注意食材來源及品質、製造環境的衛生,販賣業者要注意產品儲藏條件;且消費者在選購年節食品,應多了解食品消費資訊、多看、多比較,不購買來源不明之散裝食品,盡量選購完整包裝的產品,同時注意標示的完整性,如:製造廠商、有效日期、保存條件、成分等是否符合規定。並視需要採購年貨,勿囤積食物,以免放久發黴變質,民眾如有食品衛生安全問題或消費疑義,歡迎逕洽食品衛生科。

年節食品聰明選 安心食用過新年

年節食品聰明選 安心食用過新年#年節食品

(優活健康網新聞部/綜合報導)農曆春節即將到來,許多廠商會利用此時機,將食品傾巢販賣,為保障消費者食品衛生安全,宜蘭縣衛生局自101年12月份起陸續至傳統市場、大賣場超市等地點,進行年節食品稽查及抽驗,預計抽驗肉加工品、脫水製品、糕粿米製品、金棗蜜餞、堅果類等計86件,檢驗項目包括防腐劑、著色劑、漂白劑、殺菌劑、保色劑、人工甘味劑等。檢驗不合格者將依違反食品衛生管理法相關規定進行處分;若販售業者無法提供來源證明,則依法可處以新臺幣3至15 萬元罰鍰。                                                                                                                                                                                                                    衛生局並於今日上午會同消保官到傳統市場及各大賣場,針對年節食品的來源、標示及販賣場所清潔衛生等進行稽查。散裝食品需標示「品名」、「原產地」,業者可採卡片、標示牌等形式,以懸掛、立牌、黏貼或其他足以辨明的方式標示;另包裝食品則須包括品名、內容物名稱、重量、有效日期、營養標示、廠商名稱、地址、電話及原產地等詳實標示。衛生局呼籲消費者,採購年節食品遵循下列教戰守則,可降低買到不良食品的風險:「食品標示要完全,切勿購買沒有標示的產品。優先選購包裝食品,散裝食品乾爽、清潔才合宜。清楚詢問來源處,知曉保存期限及退貨條件。口碑、信譽最重要,認證標章不可少。糖果、餅乾及零食,包裝、標示要看好。食物保存釐清室溫、冷藏(7℃)或冷凍(-18℃)。高檔食材(魚翅、鮑魚等)沒必要,均衡、健康才是寶。謹慎查看膺品(如「髮菜」)及攙雜(如「冬蟲夏草」內藏鉛條)。香腸、臘肉低溫保存販賣較安全。乾燥食品,色澤鮮艷,不宜買。」

年節食品含二氧化硫 氣喘患者要留意

年節食品含二氧化硫 氣喘患者要留意#年節食品

因應今年年節早到,高雄市衛生局自去年12月6日起展開年節食品專案抽驗工作,第一批共抽驗年節食品105件,其中3件金針、1件竹笙檢出二氧化硫超量,其餘均符合規定,合格率96.1%。此次抽驗地點涵蓋年節食品批發商、大賣場、百貨超市、三鳳中街、食品販售商等地點,包含豬肉乾、牛肉乾、豆乾、香菇、金針、白木耳、蓮子、竹笙等,檢驗項目為二氧化硫及防腐劑。針對不合格產品,衛生局已責令販售業者將該批產品下架,並依違反食品衛生管理法第12條規定處3萬元以上15萬元以下罰鍰,部分外縣市業者移請所轄衛生機關處辦。二氧化硫是一種漂白劑,乾金針最終殘留限量為4.0g /Kg、竹笙0.5g /Kg以下,若吃過量可能對氣喘病的患者會產生不同程度的過敏反應,誘發哮喘與呼吸困難。衛生局建議消費者烹煮前先浸泡45℃溫水40分鐘再煮,可將二氧化硫殘留去除達70%,此方法是去除二氧化硫理想方法。衛生局將持續年節食品稽查及抽驗,並籲請業者要盡到食品源頭製程衛生安全的管理責任,並呼籲消費者勿購買來路不明產品,以保障飲食安全。

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