(優活健康網記者杜宇喬／綜合報導)衛生署在2008年的國民營養調查顯示，臺灣地區19歲以上女性，大約每6人中就有1人鐵質攝取不足，雖然就目前的調查結果看來，女性平均壽命總是高於男性，但整體的健康狀況卻未必比男性理想。女性在家庭中往往扮演照顧一家健康的角色，同時還要與孕育下一代。因此，婦女朋友的健康對整體社會的影響甚鉅，是值得被關注的議題。由於時空環境及社會結構的改變，目前的生活型態已和二、三十年前大不相同，尤其是外食人口比例已明顯地大幅提升，達到七成以上，而且男主外、女主內的傳統觀念也不再是主流，雙薪家庭的比例已接近五成，婦女朋友生活在壓力如此大的環境下，在工作家庭兩頭燒的情況下，要花更多的心力維持健康。2008年的國民營養調查臺灣地區19歲以上女性，發現約每6人中就有1人鐵質攝取不足，與1993年所進行的調查比例相當接近，可得知婦女缺鐵情況尚未改善。缺鐵性貧血會引起頭暈、畏寒及容易疲倦等症狀，攝取足量的鐵質即可獲得改善。補充鐵質又以動物性的來源吸收較佳，例如動物肝臟、貝類、禽畜血製品及紅肉類(瘦肉)皆含豐富鐵質，植物性的來源則可考慮深色蔬菜、紅豆等。女性罹患骨質疏鬆症的機率約為男性的2.5倍，適度的維生素D與鈣質攝取再搭配運動，可有效預防骨骼中鈣質的流失。由於夜生活的人口增加及防曬的美白護膚觀念風行，使用洋傘及防曬乳液隔絕日照，將會造成體內維生素D的含量不足。其實人體皮膚接受適度的陽光照射時，即可自行合成維生素D，建議可於早晨或傍晚陽光最柔和的時間出門散散步，約10~15分鐘即可，亦可幫助消耗熱量。此外，受到現代審美觀念崇尚體態纖細的影響，一般婦女在飲食上很容易只注重熱量的控制，而忽略了均衡攝取各類營養素。五花八門的減肥偏方，或是不正確的飲食控制，往往只會讓人賠上健康。建議女性朋友應多方吸收食品營養的相關資訊，聰明的進行飲食控制，才是通往健康生活的捷徑。婦女飲食控制，最好能把握少量多樣化的原則，在避免攝取過多熱量的同時，也能補足各類營養素。如果是自己一人用餐時，可選擇吃自助餐，多取用各類的菜，或與三五好友一起上餐廳時，點幾道不同營養類型的菜色。盡量選擇蔬果及原態(未經加工的)食品，以多樣的五穀根莖類取代精製的白飯及麵類。對孕婦而言，尤須注意葉酸的攝取量，因為缺乏葉酸會影響胎兒的神經系統發育。顧名思義，葉酸主要存在於蔬菜中，特別是深綠色的葉菜類(菠菜、蘆筍及青花菜等)。補充鈣質則可多多攝取乳製品、豆製品、帶骨小魚、紫菜等食物。建立並維持良好的飲食習慣，讓自已活的健康有品質，才能使整個家庭一起活出幸福，健康久久。（來源：健康九九　健康專欄）

(優活健康網記者杜宇喬／綜合報導)近年來，公共衛生學界發現「女人不抽菸，肺癌居然是頭號致死癌症」，「廚房油煙」侵入肺部可能是主要原因，根據流行病學研究顯示，抽菸與鱗狀細胞癌相關性較高，而肺腺癌則與油煙相關性較高。「廚房油煙」是油脂受高溫加熱，產生氧化反應，分解成揮發性的氣體，油煙多寡主要與油脂飽和度有關，含飽和脂肪酸的油品，像豬油、牛油比植物油安定，化學性質愈安定愈不易起油煙，因此適合高溫炒炸。除了油品所含的脂肪酸成分之外，油品的發煙點（開始冒煙的溫度）也很重要，一般食物煎到熟約140℃，炒或小量油炸約140℃~180℃，大量油炸則約180℃～200℃，因此用來油炸的油，應選發煙點大於190℃～200℃以上比較恰當。另外，烹調食物時應該在油已經夠熱（插入竹筷，竹筷周圍會冒小泡泡），但還沒冒煙之前放入（冒煙表示油品已開始劣變）。不管是油炸或煎炒，如果開始冒出薄煙，就應降低加熱溫度，同時，做菜時最好使用排油煙機，以減少油煙對身體的傷害，並且食材在下鍋前應把水分完全瀝乾。如果想用炒的方式可使用水油炒，就是在冷鍋時，倒入半碗水及約半湯匙的油，開火加熱至微滾後放入食材翻炒，煮熟起鍋前加鹽調味即可。

(優活健康網記者沈俐萱／綜合報導)現代人講究吃得好，更要吃得健康，而店家所販售的「食用油」琳瑯滿目，讓人看得眼花撩亂，連烹調用的油品都有學問，許多研究也證實，油品所含的脂肪酸的確會影響人體健康，雖然許多營養專家都推崇植物油的好處，但想要吃得健康，除了多選擇植物油之外，還應該瞭解各種油脂的特性，以免買了好油，卻用錯方法，對身體造成不良影響。食用油主要的成分為脂肪酸，可分成飽和脂肪酸、單元不飽和脂肪酸、多元不飽和脂肪酸等，油脂所含的脂肪酸成分與比例不同，對人體的影響也不同。在選用良好的食用油方面，除了須注意不買來路不明的產品之外，也可從色、香、味、形等方面判斷油品品質。從色澤上來看，品質好的花生油應為淡黃色或淺橘色，大豆油為深黃色，油菜籽油的顏色則為黃中帶綠或金黃色，氣味的辨別則是，抹一點油在手心搓幾下後，聞其散發的氣味；品質好的油，應具有不同品種各自的香味，不應帶有異味或油耗味(臭油味)。而滋味上，只要將一小滴油放入口中品嚐就知道，良好的油不應出現苦澀、焦臭、酸敗的異味。然而烹調時該用什麼油？其實每種油各有優缺點，雖然不飽和脂肪酸有益健康，但可別以為油脂愈不飽和就愈好，卻忽略了油脂愈不飽和、也愈不穩定的特性，因此，事實上也沒有「最好」的油，挑選油品必須依烹調手法而不同。不飽和脂肪酸有許多不穩定的雙鍵碳原子，一經高溫煎、炒、炸，或接觸氧氣、曝曬紫外線，就容易產生自由基，反而變得不安全，易引發老化、癌症等疾病。 根據衛生署建議成年人每人每日烹調用油總量是2～3湯匙，因此想遠離慢性病及心血管疾病的威脅，應從減少油脂攝取量開始，購買小包裝油品，盡量少吃油炸類食物（最多兩週一次），烹調時將每道菜的用油量減半。另外，烹調用油與食物所含的油脂應一起考量，食材本身如肉類等油脂較多，則烹調用油量應再減少，且多使用含單元不飽和脂肪酸的油品，吃全素者，雖然完全食用植物性油脂，較為健康，但也要注意素食加工品及烹調方式，避免高溫油炸或用油過量。（資料來源：健康九九　健康專欄）

(優活健康網記者沈俐萱／綜合報導)根據行政院衛生署南投醫院衛教文章指出，精神分裂症是一種精神疾病，會影響腦部從四週接收訊息、表達訊息的模式。這種疾病會使你很難組織你的想法，可能會使你很難與其他人相處。而造成精神分裂症的原因目前仍不明，可能的原因包括遺傳(基因)、化學物質不平衡、以及懷孕、分娩時的併發症。目前已知精神分裂症會在家族間遺傳，若近親有人罹患精神分裂症的話，就會比其他人容易罹患此病，為讓民眾更認識精神分裂症，耕莘醫院將舉辦「認識精神分裂」講座，歡迎民眾踴躍參加。時間: 5／1上午11:00～12:00講師: 門診組 高玉芳護理師地點: 新店耕莘醫院 A棟1樓內科候診區洽詢:分機65116門診組

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）千萬別小看「壓手霸」這種兩人較量臂力和腕力運動的威力，可能一不小心就會骨折！日前一名26歲的陳小姐凌晨至友人店面聊天，一時興起與朋友互相較勁腕力，比賽過程中突然聽到明顯骨頭斷裂聲響，接著右手感到劇烈疼痛，緊急到院急診才發現，右手竟然肱骨幹閉鎖性骨折，經醫護人員詢問之下才得知，原來是與人不當比腕力所造成，且陳小姐骨頭屬於偏纖細，才會因「壓手霸」施力不當而導致骨頭斷裂。經由聖馬爾定醫院骨科主任裴有成以手術方式做內固定治療後，已逐漸復原返家休養。回想事發過程，陳小姐無奈的苦笑，因當時未稍加留心，現在反成為親朋好友揶揄的話題。裴有成醫師表示，比腕力時因上臂肱骨需抵抗不當的旋轉扭力，就會導致肱骨斜狀骨折，嚴重時甚至會造成撓神經的損傷，所以千萬別輕忽看似稀鬆平常的遊戲，因與外來力量抗衡時所造成的骨折，臨床上並不常見，日前也有男大學生在夜市與機器比腕力時而骨折的案例，但女性例子確實較罕見。裴有成醫師同時也提醒，雖然運動傷害無分性別，但是女性骨頭較脆弱纖細，只要用力不當便容易造成傷害，且外表強壯不代表骨頭就強健，比腕力時除了力道上要拿捏分寸外，絕對不要因好勝心而逞強，使手部超過支撐的負荷量，否則輸了面子不打緊，還會賠上了健康。

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）「2012戒菸就贏比賽」從3月25日開跑以來，已有萬組吸菸者及不吸菸的見證者聯袂報名參加。為號召更多吸菸者報名參賽，國民健康局及董氏基金會邀請包括趙舜先生全家及李王羅先生全家等戒菸義工們，呼籲「戒菸就贏、最後3天、報名要快」！希望號召尚未決志戒菸的吸菸者把握最後「3天」報名機會，在5月1日前完成報名程序，加入戒菸的行列！根據美國疾病管制局可歸因於吸菸死亡、罹病及經濟成本評估的資料顯示，不論男女，無論暴露於家庭或職場二手菸皆會提升24％肺癌之死亡危險性，表示二手菸暴露對心血管的危害不亞於肺部傷害！吸菸不但危害自身健康，也使身旁不吸菸的親友暴露於二手菸環境中，進而罹患心血管疾病，為免自己或家人「傷」心，「你戒菸、我戒二手菸」的行動刻不容緩。停止吸菸習慣後，身體難免會感到不適，對於戒菸引發的症狀，國民健康局建議參賽者可撥打免費戒菸專線諮商，或至全國約2,000家的戒菸治療特約醫療院所，由專業的醫護諮詢人員協助你度過難熬的戒菸期，相關戒菸藥品費用由菸品健康福利捐補助；吸菸者就診之每次處方，僅須付兩成以下、最高200元之部分負擔，而低收入戶或山地原住民暨離島地區居民則全免，讓戒菸不再是負擔。參加「戒菸就贏活動」，讓吸菸者戒菸不再孤單，不但有不吸菸親友「愛」的鼓勵與支持，更有國民健康局及董氏基金會精心規劃的關懷簡訊，於參賽者完成報名、比賽提醒、比賽期間和賽後重要時點(戒菸3個月和年底歲末期間)等階段，鼓勵參賽者持續不吸菸。為愛決定戒菸的朋友，報名「戒菸就贏活動」的機會只剩最後3天，欲報名戒菸者只要連結華文戒菸網「2012 戒菸就贏比賽」專區，完成線上報名程序即可，除此之外，亦可就近至各縣市衛生局所現場報名，為自己的身體及親愛的家人朋友，爭取不吸菸及二手菸的自由！

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）1998年，秀滿28歲，曾經健康檢查時醫師判定的乳房囊腫，在半年內快速長大成比雞蛋還大的硬塊，確診罹患第三期乳癌，醫師表示要做右側全乳切除，告知她大概只剩兩年的生命。那時，秀滿手術後還綁著繃帶和拖著淋巴引流袋，交往六年的加拿大籍男友聽聞秀滿罹癌，只說：「我們結婚吧！」十四年後的今天，秀滿已經是四個孩子的媽媽，並且每一個孩子都以她僅剩的左邊乳房餵母乳，最小的女兒已經一歲八個月，仍在喝母奶。從第一個孩子，擔心化療屆滿一年仍有胎兒畸形的風險，毅然決然的生下，很幸運地，女兒非常健康，秀滿和先生感謝上帝的愛，取名為「愛恩」，之後雖曾經歷乳癌復發和流產的陰影，卻又陸續順利生下「又恩」、「力恩」和「亮恩」，秀滿見證台灣母親的愛及力量。中華民國乳癌病友協會（TBCA）副理事長杜麗珠表示：「台灣女性在家庭及社會上肩負著雙重責任，罹癌後除了要面對治療，大多姐妹更必須在康復之路上履行家庭責任。尤其是年輕的乳癌患者較高齡患者所承受的婚姻、生育、子女教養、經濟壓力等更為沉重。TBCA除了扮演著病友同儕互助及生活關懷外，更希望透過教育、知識、分享等的方式，讓乳癌姐妹更有力量，甚至能回饋社會。」

(優活健康網記者沈俐萱／綜合報導)北醫內科醫師群曾在優活提過糖尿病飲食原則，其中說到糖尿病飲食是以均衡飲食為基礎，藉由均衡的熱量、蛋白質、脂肪及醣類攝取，達到控制血糖，延緩併發症發生的目的，所以需要的基本營養成分與健康人是一樣的，所以一般人也可以此原則攝取均衡營養，耕莘醫院為了讓大家更了解糖尿病飲食該注意的事項，舉辦了「糖尿病飲食」講座，歡迎大家踴躍參加！時間: 5/9 上午08:30～09:00講師: 營養組 劉麗華營養師地點: A棟1樓內科候診區洽詢:分機65018營養組

(優活健康網記者林又旻／採訪報導)對於睡眠品質不佳或長期失眠的人來說，適度的運動還可以改善睡眠的問題。因為運動可以活化肌肉，達到身心放鬆的狀態，進而幫助縮短入眠的時間或減緩輕度的睡眠障礙。中華民國健身運動協會理事長劉政煒表示，一般來說，睡前可以藉由一些伸展動作，來放鬆緊繃的肌肉，進而改善睡眠品質。劉政煒理事長指出，通常越接近睡眠時間就越不適合做運動，因為運動會加速體內的新陳代謝使身體覺醒，如此一來不但改善不了睡眠的問題，反而還會因為身體太過亢奮導致難以入眠的情況，所以若未在正確的時間做運動，讓生理反應處於亢奮的狀態，反而會造成反效果。劉政煒理事長表示，對於多數人而言，最能增進夜間睡眠的運動時間是在白天，或睡前4小時之前。而睡覺之前的運動不宜太過激烈，以免神經系統活躍，造成入睡的困難。但是他強調這並非絕對，因為每個人有自己適合的模式，只要找到適合自己的運動方式，就可以改善失眠的情況。想要了解更多的睡眠知識，請上：http://focus.uho.com.tw/sleep/。

(優活健康網記者林又旻／編譯)高血壓是中風、心血管疾病的重要成因，所以預防高血壓是成年人很重要的一件事。美國的科學家發現，適度補充維他命C，可以有效緩和地將低血壓。約翰霍普金斯醫學院（Johns Hopkins School of Medicine）埃德加（Edgar Miller）教授表示，分析了29篇論文實驗數據，年齡層從22到74歲的1400位成人後，發現到適度補充維他命C可以幫助將低血壓，最高可以下降5％。（圖片為葡萄柚與芭樂，攝影／林又旻。）埃德加教授發現，這些受試者每天補充500毫克（mg），在4個月之後發現到，受試者的收縮壓（數值較高的是收縮壓）下降了5％，舒張壓（數值較低的是舒張壓）則是下降了1.7％。高血壓病人若能夠長期補充維他命C，可以讓血壓緩慢地下將，因此埃德加教授認為，如果多吃維他命C，可以讓全美國中風病患減少3％，並減少許多醫療支出。維他命C通常可以經由水果、蔬菜獲得，特別是柚子、橘子、柳丁、芭樂等水果。