（優活健康網實習記者陳承璋／綜合報導）你知道每天外食的便當，各個熱量都高的嚇人嗎？根據行政院衛生署國民健康局的調查，光一個焢肉便當熱量就達900卡，更別說是經油炸的雞排便當，熱量更是來到1300卡之多；因此，以成人建議日攝取熱量1800卡來計算，吃一個便當，就可能讓攝取的熱量快要超標。台南市政府衛生局國民健康科李季樺營養師表示，以一位60公斤長期坐辦公室少運動的上班族為例，一天建議攝取熱量約為1800大卡（每公斤體重乘上30），一個炸雞腿便當就等於兩餐的熱量（午、晚餐建議熱量約700大卡），若每天有一餐吃炸雞腿便當（其他兩餐符合建議量），每天即多吃了700大卡，每個月將增加2.7公斤，一年恐將增加33.2公斤。然而，有些民眾喜愛飯後或下午時光，隨手來上一杯珍珠奶茶或含糖飲料，使得體重更加容易上升。而肥胖無疑是健康的殺手，根據研究，肥胖易招來代謝症候群、心臟病、乳癌、大腸癌等疾病。李季樺說，有鑑於外食人口比例高，傳統盒餐熱量又偏高，臺南市政府衛生局輔導當地盒餐業者，設計低油、低熱量、均衡飲食、多採用在地食材的「多蔬低卡」健康餐盒，讓外食民眾於日常生活中就能選擇及購買「安全、衛生、健康、均衡、美味、具熱量標示」的健康盒餐。而接受市政府輔導後的餐飲業者，所推出的五色養生餐盒，其熱量控在500卡以內，又含有五穀米、青提及枸杞製成五穀手抓飯，並搭配五色蔬果，具低熱量且富含營養價值。因此，李季樺表示，希望市政府的此項措施，能夠讓民眾吃得安心吃得健康，讓身體不再亂卡油。（圖片來源：由台南市政府衛生局提供）

（優活健康網實習記者陳承璋／綜合報導）時逢秋冬交替日夜溫差大，使得腦中風的病例比起其他時間大幅提高。而根據統計，腦中風高居國人十大死因的第三名，更是導致民眾失能的頭號原因，對個人及家庭影響極大，所以，對於腦中風民眾可不能輕忽。奇美醫院解釋，缺血性中風是目前台灣地區最常見的腦中風型態，發生的原因是大腦血管本身快速阻塞，或是由心臟產生的血栓、近端大血管血栓脫落而造成的腦栓塞。因此，只要一發現有「臉歪嘴斜、單側手腳舉不起來、口齒不清」3個典型中風症狀，就要立即打119，並最好於發病2小時內送到醫院，以期有更多中風病人受惠於及時的血栓溶解劑治療，增加康復機會與降低殘障等級。

（優活健康網新聞部／綜合報導）為保障民眾食得更安心健康，新北市政府衛生局公布10月份針對轄內超市、賣場、餐飲店市售即時食品抽驗結果，31件中有3件檢出大腸桿菌超標，其中1件同時檢出大腸桿菌群不符規定，經限期改善並複抽檢驗後，仍有1件豬耳絲的大腸桿菌群超標，將依違反食品衛生管理法規定，處新臺幣3萬元以上15萬元以下罰鍰。衛生局進一步說明，這次抽驗的產品包括滷白菜、筍干、肉捲、涼拌鴨賞、豬耳絲、雪裏紅等即時食品，檢驗項目為大腸桿菌及大腸桿菌群等衛生指標微生物。在循線追查這次複抽不合格產品時，確認原廠完整包裝的豬耳絲檢驗符合規定，但經商家拆封販售的散裝豬耳絲，複驗結果仍不符規定。食品藥物管理科長林冠蓁指出，大腸桿菌及大腸桿菌群常被用來作為監測食品是否遭受污染，或製程有無衛生缺失的重要指標。如檢出超過標準，則表示食品在製作過程中，可能因人員的衛生、疏忽、食材、器具或包裝過程受到污染，常溫下不當保存更易助長微生物的繁殖。衛生局也呼籲消費者，為了自身權益，請盡量購買完整包裝得食品，如購買散裝即時食品，一定要注意店家環境是否清潔衛生，購買後儘速食用，若無法一次食用完畢，也要儘速放入冰箱冷藏。

（優活健康網實習記者陳承璋／綜合報導）台灣發現新的抗癌成分，可望成為癌症患者的新福音。馬偕紀念醫院表示，繼從牛樟芝裏頭發現抗癌成分，「馬偕一號」之後，又從牛樟芝裏頭，進一步發現新的抗癌成分，並命名為「馬偕二號」。 創新育成中心主任陳裕仁解釋，之前從牛樟芝發現馬偕一號，進一步更發現，牛樟芝經過實驗室可萃取出另一新穎活性化合物，經體外細胞實驗測試，發現對人類白血病U937細胞、肝癌HA22T-VGH細胞、胰臟癌BxPc-3細胞、食道癌81T細胞及子宮頸腺癌HeLa細胞具有達99.6%之生長抑制作用，遂命名「馬偕二號(MMH02)」。而目前此項結果已刊登在「國際老人醫學期刊(International Journal of Gerontology)」，並在台灣與美國申請專利中。陳裕仁指出，未來可望開發新穎的抗癌藥物以運用於臨床癌症治療，或是與產業合作開發健康食品，造福有需要的民眾。（圖片來源：由馬偕紀念醫院提供）

（優活健康網實習記者陳承璋／綜合報導）乾癬，雖不會造成傳染，但是患者外觀往往因為大量脫皮，或是具有紅色斑塊，而讓許多人不敢靠近，甚至求職經常碰壁。一位乾癬患者林先生，退伍之後頭皮以及皮膚漸漸出現紅色脫屑斑塊，輕輕一揮一碰皮屑就會剝落，嚴重甚至會滲血，而經診斷確定罹患乾癬，症狀導致日後求職困難，現在只能在家幫忙家務。新竹馬偕醫院皮膚科吳南霖醫師表示，乾癬是一種免疫系統導致皮膚發炎的疾病，與黴菌感染並無關係。患者皮膚上有紅色板塊、脫屑的問題、也會影響臉部、頭皮、甚至指甲，而有癢、刺痛、脫屑等問題。然而，大多數的患者，都用長袖來遮掩，但是病情如果惡化到指甲、臉部、手部時難免影響外觀，造成患者的自信以及社交生活等問題。曾有資料統計，乾癬嚴重程度越高的患者，找工作越困難。吳南霖說，臨床上有些患者的乾癬病灶使用外用藥就可得到良好控制，但也有許多患者皮膚病灶相當嚴重，疾病起伏不易控制。這群患者通常對於擦藥、照光、或者是口服用藥效果並不明顯，如患者就醫治療不持續，對治療失去信心、甚至尋求偏方處理，都會讓乾癬病情加重。雖然乾癬會帶給患者許多困擾，但是目前的醫學研究，已了解乾癬的病因，許多新的治療藥物，包括之前已發展出拮抗腫瘤壞死因子作用的生物製劑以及最近針對介白質12及23作用的生物製劑，在台灣都已陸續上市，健保也通過給付於嚴重乾癬患者；對此吳南霖呼籲，治療乾癬雖然過程雖然有挫折，但不應放棄，而停止治療，使得病情更加惡化。

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）有關媒體報導將流行的A型H3N2流感，可能造成3500到4500人因而死亡，依疾病管制局表示，該數目為推測，大家只要接種流感疫苗即使非公費流感疫苗接種對象，仍建議考量自費接種。在生病時戴口罩並儘速就醫，依醫囑在家好好休息，實際發生的數目將遠低於此。根據歷年資料顯示，流感每年在國內外都會造成規模大小不一的疫情，老人、幼兒或慢性病患等高危險群感染後，容易引發重症甚至死亡，臨床也證實在發病後48小時內使用抗病毒藥劑治療，可獲最佳療效。基隆市衛生局強調只要民眾符合下列用藥條件並至基隆市合約醫療機構就醫，均可依規定使用公費流感抗病毒藥劑，包括：符合「流感併發症」通報病例、孕婦經評估需及時用藥者、伴隨危險徵兆之類流感患者、重大傷病、免疫不全或具心肺血管疾病、肝、腎及糖尿病等之類流感患者、過度肥胖之類流感患者（BMI>=35）、經傳染病防治醫療網正/副指揮官認可之類流感群聚事件、符合H5N1流感調查病例定義者、H5N1流感「疑似病例」、「可能病例」或「確定病例」之密切接觸者；全國預計於12月擴大用藥對象期間，除前列對象外，將增加「高燒持續48小時之類流感患者」及「家人／同事／同班同學有類流感發病者」。

（優活健康網新聞部／綜合報導）民眾外食已漸漸成為主流，但也造成國內餐館每年合計使用免洗筷46億雙、塑膠袋10億個的浪費情形，相當不環保。為營造環保又健康用餐環境，環保署於本（15）日召開「環保餐館示範計畫」記者會，將從符合環保及衛生法規、減少廢棄物、節約用電、節省用水、實施綠色採購等五個面向評估餐館業者環保表現，評估結果以星級方式呈現，並公告三星級以上店家於環保署綠色生活資訊網供消費者參考。環保署指出，目前全國各地已有不少企業連署宣示支持本計畫，並願意提出優惠方案鼓勵民眾不使用一次性即丟免洗餐具，一起用行動愛地球。環保署管考處副處長郭秀玲表示，環保餐館示範計畫主要針對有合法營業之餐館業者，由縣市環保局輔導實施相關環保作為，在環保及衛生法規部分需全數項目符合方可取得守「法」之星，其餘減「廢」之星、節「電」之星、省「水」之星、「購」安星等有半數項目以上符合者即可取得。郭秀玲進一步解釋，取得守「法」之星代表該業者確實遵守空氣污染防制、餐飲廢水污水處理等環境及食品衛生相關法規；減「廢」之星表示業者力行垃圾分類、菜單分級或落實不主動提供免洗餐具等廢棄物減量措施；節「電」之星及省「水」之星代表該業者於每位消費者身上平均耗費資源低於同業業者，或已進行節能、省水裝置之設備更換；「購」安星則代表該業者響應綠色採購、購買具有環境標章之產品或是使用當季當地食材以減少食物里程數。環保署指出，取得星級認證之餐館業除了能提供民眾優良的用餐環境品質外，亦可有效降低營運成本，更能減少資源的消耗與廢棄物的產生。環保署呼籲餐館業者自即日起至12月7日前向當地環保局提出認證申請，共同累積台灣餐館業的綠色量能，培養台灣的環保餐飲文化。

（優活健康網新聞部／綜合報導）為鼓勵餐飲服務業提升衛生自主管理實施食品安全管制系統，行政院衛生署食品藥物管理局委託財團法人食品工業發展研究所於11月13日舉辦「101年度餐飲服務業HACCP衛生評鑑綜合座談會暨成果表揚大會」，101年度通過HACCP評鑑之業者計有26家。食品藥物管理局指出，自98年起推動餐飲業HACCP衛生評鑑制度，受理自願實施HACCP系統餐飲業者申請，自98年9月至今，共有約一百多家餐飲服務業通過HACCP評核。盼獲獎業者能作為餐飲界參與HACCP系統的推手，激勵更多的餐飲業者實施衛生自主管理，以確保飲食衛生與安全。歷年通過HACCP評鑑之餐飲業者名單可上食品藥物管理局網站查詢。

（優活健康網實習記者陳承璋／綜合報導）「只是一場感冒，但我連起床、換個衣服這麼簡單的動作，都會喘到不行。那種吸不到氣的恐懼，人生就像走到盡頭一樣！」這是一位83歲的洪老先生因為罹患慢性阻塞性肺病（COPD）的害怕描述；他說，走路走一下就氣喘吁吁，體重一直下滑，還要請看護來照顧他，因此他決定戒掉60年抽菸習慣，健康過生活，讓身體恢復以前的硬朗，擺脫COPD。台灣胸腔暨重症加護醫學會祕書長彭殿王解釋，COPD包括「肺氣腫」、「慢性支氣管炎」及「慢性哮喘」，好發率極高，尤其為40歲以上吸菸的男性居多，若疏於治療，病況只會每況愈下。而COPD主要發生在中老年人，治療後無法完全恢復，頂多只能改善症狀，且恐讓肺功能惡化導致呼吸衰竭，影響日常基本行動。然而，COPD是因為長期抽菸、環境汙染、使用煤炭等生物燃料而造成，又加上老年人肺功能本會逐漸下降，若引起呼吸道發炎，造成持續性的呼氣氣流阻塞，就會導致運動性氣喘，使得生活中簡單的刷牙、更衣，都會氣喘吁吁。台灣胸腔暨重症加護醫學會診治指引召集人蔡熒煌也強調，末期COPD患者，大部分在半年至2年之間就會死亡，而且已喪失行動能力，只能在病床上靠呼吸器維生。根據臨床上統計顯示，加護病房中的呼吸衰竭病人，其中高達1/3是COPD患者。因此，台灣胸腔暨重症加護醫學會呼籲，慢性阻塞性肺病對全身系統的影響不容忽視，一旦肺功能受到影響，就會加速身體機能老化，容易罹患心血管疾病、骨質疏鬆症，甚至肌肉萎縮、呼吸衰竭而死亡。所以政府應該重視COPD，共同推廣肺功能檢測，一同關懷你我的呼吸健康。（圖片來源：由主辦單位提供）

（優活健康網新聞部／綜合報導）吸菸造成的危害不僅是吸菸者本身，更是影響周遭最親近的人，二手菸在燃燒不完全的情況下，會釋放出4000種以上的化學物質，其中超過250種對於人體健康有害，並有超過50種以上的致癌物質，長期暴露在這樣的環境下，會降低免疫力，導致各種疾病的風險增加。根據台灣國家研究院研究發現，女性長期暴露在二手菸下，罹患子宮頸癌前病變的風險最高可達7.2倍，除此之外，三手菸的危害更不輸給二手菸，三手菸係指依附在衣服、坐墊、地毯或吸菸者頭髮或皮膚上的有害物質，內含重金屬、致癌物，最直接影響的就是常常在地板上爬行的嬰幼兒，家長常想只要不在屋內抽菸，就不影響幼兒，但卻沒想到三手菸這樣的隱形殺手正在危害幼兒健康。為了您及您所愛的人的健康，戒菸是最好的選擇，戒菸不須單打獨鬥，現在都有相當好的專業諮詢服務，或是至戒菸門診進行戒菸諮詢，提供民眾使用，及早遠離菸害，讓健康離您更近一步。