（優活健康網新聞部／綜合報導）許多人知道吃生機飲食與蔬食對身體好，吃肉對身體過患很多，但是若缺乏最新的營養知識，不知道怎麼吃對身體最健康營養，也不知道要如何烹飪與料理，如何選擇食材。緣起於此，財團法人佛育基金會特舉辦「蔬食生機飲食及初級烹飪班」，邀請饒秋霞老師指導，課程內容有蔬食烹飪與生機飲食之製作方法、正確的蔬食觀念及生機飲食知識。饒老師是台北實踐大學食品營養系學士，曾任過烹飪協會附設烹飪中心班主任，淡大與實大的推廣教育部烹飪推廣教育中心教師，並擔任過各地農會、銀行、扶輪社等單位營養健康與蔬食烹飪老師，天華素菜餐廳附設蔬食烹飪中心教師，她也曾受邀至美國、馬來西亞、菲律賓、印度、大陸等地指導教授。她曾著作過「護生素食譜」第1～4集、「新世紀的新飲食法」、「營養素食」等書。她並擅長排膽結石食療法，此法可以幫助身體排出（軟化）結石或預防結石，會在課程中提供這方面參加的資訊及管道。該課程上午教導生機飲食，下午教導初級烹飪，若無法全程，可以擇一上課。參加本活動前請先洽詢主辦單位，以免臨時更動，該單位歡迎民眾踴躍參加，上課請自備喝水容器。報名請開課前一天的上午9點，在上課地點現場報名，限額40名，額滿為止，逾時不候。名稱：生機與初級烹飪班時間：101年11月29日起每週四上午10：00 ～下午15：30（11月28日上午9點現場報名）地點：基金會（台北杭州南路一段55號）7樓洽詢：02-2395 1198轉9

（優活健康網實習記者陳承璋／綜合報導）沒有懷孕，怎麼會有乳汁分泌？日前，一位三十五歲的洪女士驚慌的到衛生署台北醫院看診對醫生表示，明明就沒有懷孕，為什麼會有乳汁？而經檢查之後，確認這名女子，罹患泌乳激素瘤，在醫生開立藥方服用，乳汁才得以「止漏」。乳房外科林水龍指出，這名病患抽血檢查發現泌乳激素超過100ng/ml，遠超過正常值，經乳房超音波與核磁共振發現有一個小於1公分直徑的腦下垂體腫瘤，因此確診為「泌乳激素瘤」。他解釋，腦下垂體瘤有很多種，洪女士所患為泌乳激素瘤，一般為良性腫瘤，偶有惡性。症狀如月經不正常（包括經血不規則、經血量少、無月經）、不孕症、乳漏症、性交疼痛、性慾下降，女性發生率較男性高。但其實，腦下垂體腫瘤超過一半以上無臨床症狀，若產生症狀則包括腫瘤對其週圍結構的影響，特別是視神經及其交叉的壓迫造成頭痛、視力模糊。而治療「泌乳激素瘤」的方法是以藥物或手術治療腦下腺瘤為目標，以達到恢復泌乳激素值，降低腫瘤大小、矯正視野障礙，進而恢復腦下垂體功能。林水龍說，經治療後約八成病患的泌乳激素值會恢復正常值，巨大腫瘤約有六成病患的泌乳激素值會恢復正常。因此，如罹患此病之民眾，可不用過於擔心。

（優活健康網實習記者陳承璋／綜合報導）更年期到來，可別亂自行購買大豆異黃酮或是其他保健食品來吃，小心不但對身體沒有幫助，反而還傷荷包！彰化基督教醫院婦產部主任蔡鴻德指出，其實這些保健食品，本身對於更年期產生的症狀並沒有太多的幫助，且如果服用過量，甚至會造成內分泌失調，讓症狀更加嚴重。而根據104市調中心的調查顯示，更年期擾人症狀的前三名為，皮膚乾、搔癢（49.4%）、失眠（47.1%）、關節痠痛（47.1%），並且約每四位女性就有一位煩惱陰道乾澀問題。然而，民眾面對這些困擾，近5成民眾選擇自行購買保健食品，僅1成6就醫治療，高達7成5對正確攝取量認知錯誤。蔡鴻德教授說明，目前市面上的更年期營養補充品九成是以大豆異黃酮為主的異黃酮類成分，雖然是保健食品，但若是長期大量使用，可能會造成內分泌失調，情況反而更糟。雖然醫界針對大豆異黃酮的每日建議攝取量為70~80mg，但臨床研究顯示其效用類似吃安慰劑，緩解效果有限，因此不但亂補可能造成副作用，也可能補了一堆其實根本沒效，白花冤枉錢。因此，蔡鴻德教授建議，女性朋友若有更年期問題，應諮詢專業醫事人員，別再自己當醫生盲目亂補或過量補充植物性荷爾蒙，如此才能真正緩解更年期不適症狀，輕鬆擺脫老化，保有熟齡魅力。

（優活健康網實習記者陳承璋／綜合報導）小孩子吃飯時有時東張西望，東摸西摸，總是沒有辦法專心乖乖吃飯，時常讓父母傷透腦筋！但你知道嗎？培養小孩良好的飲食習慣，其實能從哺乳開始！教育家徐國靜在書中曾說，幫助孩子養成良好的飲食習慣，最簡單的辦法就是從哺餵母乳開始。喝母乳是大自然精心設計的一套餵養方法，簡便又科學。他說明，喝牛奶長大的孩子，很容易養成邊吃邊玩的習慣。因為喝牛奶不需要太費力，奶瓶嘴小，可以人工放大，嬰兒不需要太用力就可以喝到奶。叼著奶瓶時，可以躺著、坐著，視野開闊，隨時可以東張西望，注意力不會集中在食物上，自然就養成邊吃邊玩的壞習慣。而餵母乳時，孩子的狀態和刁奶瓶截然不同。吸吮母乳要花力氣，要全身心投入，要全神貫注，既不能東張西望，也不能邊吃邊玩。如果母親的奶汁多，能省點兒力氣；要是奶汁少，不但要用力，還要有足夠的耐心。因此，徐國靜提醒各位新手媽媽們，如果要培養孩子良好的飲食習慣，避免孩子在長大後吃飯無法專心，第一步可從哺育母乳開始做起。

（優活健康網記者杜宇喬／綜合報導）隨著科技的進步，人類由以前的農業、工業社會轉變成現代的資訊以及服務社會，工作內容也從勞力付出轉換成腦力消耗為主，所以工作時間雖然增加，但是大多數的工作都是以靜態工作為主、體力付出有限，其實真正能消耗的熱量並不多。根據美國求職網站CareerBuilder在今年的調查，在10種最容易變胖的工作裡，超過一半都是屬於像老師、設計師、行政助理、行銷／公關人員、資訊科技人員等靜態工作。台灣肥胖學會醫師方銀漢表示，肥胖對於身體健康的影響已是眾人皆知，但是工作無法在一夕之間改變，所以為了不變成「忙胖族」，需注意餐正常及攝取熱量－規律的三餐不僅可以避免基礎代謝率下降，因為三餐正常、所以不容易產生過度的飢餓感，因此能避免吃到額外的零食、點心跟消夜；而飲食內容則以營養均衡、控制熱量為主，一般男性一天不超過1800~2000大卡、女性不超過1200~1500大卡，避免過度油膩、甜食或是含糖飲料。雖然靜態的工作內容是大多數人無法避免的，但方銀漢也提醒，除了說多培養運動的習慣之外，平常可以多利用機會來活動，像是上下班時提早一站下車、增加走路時間，少坐電梯、多爬幾層樓梯等等，這些都可以幫助消耗熱量；另外，注意作息的時間，盡量在晚上12點前睡覺、睡滿6～8個小時，這也有益於體重的控制。一般人若承受過大的工作壓力會引起失眠、心情憂鬱，甚至是狂食症或是暴食症等問題，對於體重有所干擾，應安排足夠的休息時間，可採取踏青、看書等轉移壓力的方式，這些都能夠舒緩壓力，也可以避免肥胖。

（優活健康網記者杜宇喬／綜合報導）一般民眾普遍認為人越忙越累應該體重會變瘦，事實上剛好相反，上個月美國有線電視新聞網（CNN）報導了台灣勞工的工作時數在全世界名列前茅，一年高達了2200小時，不僅比美國跟日本多了20%，也比德國多了35%；另外最近的行政院會中，國健局也提出了台灣人的「過重及肥胖年齡標準化盛行率」，經過統計台灣男性、女性以及兒童的肥胖情況已經是亞洲第一名！這兩則報導顛覆了傳統觀念，工作越忙反而容易讓體重節節上升！　長期超時工作也相對影響到人們的作息時間，『上班打卡制、下班責任制』的制度使得許多上班族為了得到好的工作成效而延長下班時間，連帶地也造成了熬夜或是睡眠時間不足等情況，而許多的醫學研究已經確定，不正常的作息會降低新陳代謝、導致體脂肪增加，引起肥胖。台灣肥胖學會醫師方銀漢表示，多數忙碌的上班族常常有三餐不定的問題，例如不吃早餐，或者是早午餐隨便解決，吃個零食、甜點當作下午茶；更有甚者，因為工作壓力大，同事們常常邀約一起吃大餐當作舒緩壓力的補償方法，這些都是在職場上常見的飲食狀況，但是這樣的飲食型態，都會引起肥胖！肥胖對於身體健康的影響已是眾人皆知，但是工作無法在一夕之間改變，所以為了不變成『忙胖族』應注意，三餐正常、多培養運動的習慣、睡眠充足，有益體重控制。除此之外，適當調整壓力、安排足夠的休息時間，若能舒緩壓力，也可以避免肥胖。此外，方銀漢醫師也說，有些注意身材的上班族為了控制體重，則選擇一天只吃一餐正餐來維持體重，其他時間則是只有喝水或是吃個水果而以，殊不知這樣的飲食長期下來會造成營養不均衡、掉髮、月經不規則甚至是新陳代謝下降等嚴重後果，建議民眾在工作忙碌之餘也要注意身體的保養！

（優活健康網新聞部陳詩婷／採訪報導）研究人員曾經做個實驗，當孩子小時候，若將一顆糖放在他面前，但不准他吃，如果小孩可以忍耐超過20分鐘不哭不鬧，就是擁有好情緒，這些人長大之後繼續追蹤，發現他們的犯罪及情緒失控的機率都遠比會哭會鬧的小孩低很多。打造幸福家庭的推手許皓宜說，從親子教養的角度談，兒童情緒控制養成12歲就定型，所以教養孩子好情緒最重要的時刻就是「學齡前0-6歲」及「學齡期7-12歲」這兩個時間點。心理諮商師許皓宜說，0-6歲的小孩語言能力跟不上大腦發展，所以這個年齡層的孩子哭鬧是正常的！但如何成功逆轉小孩的壞脾氣，許皓宜說：「不要限制孩子的探索世界的活動，讓孩子充分歷經生活的挫折，是教養孩子好脾氣的第一步！」所以，家長動不動對於小朋友跌倒或擦傷而過份心疼，對小孩的情緒養成反而是扣分，因為當下家長對小孩的反應，會直接影響小孩對挫折的容忍度。許皓宜舉例，自己的兒子因為在學校被同學抓傷而喊痛，面對這種情況，她第一句話會問：「那你有沒有抓同學？」取代馬上心疼他的舉動。許皓宜說，不要過份在意小孩的挫折，因為這些挫折本來就是人生會遇到的問題，如果讓小孩從小就體會挫折感，長大後，小孩更能夠將心比心，反而能學習克制自己的情緒，對未來情緒性格的發展影響相當大。7-12歲是小孩最需要情緒管理「教育」的時間點，因為這個時期是他們面對學校課業、同學壓力、及學習與人相處的最初，所以他們會很在意學校的成績表現，得失心也會比較重，相對來講，情緒失控的表現也會比較多！面對這個時期的孩子情緒問題，許皓宜說：「運用非語言肢體接觸的原則，可以幫助緩和孩子的情緒，而心理學上最常使用的是碰肩膀。」因為輕壓人的肩膀，會傳達給人一種緩和、穩重的氛圍。當孩子情緒緩和後，下一步就是問他：「發生了甚麼事？」一定要讓小孩講出來情緒失控的原因，不然悶在心裡，久而久之孩子就容易焦慮跟緊張，甚至養成咬指甲、摳手等不安全感的行為。許皓宜說，孩子擁有好EQ，可以培養孩子的自信，對日後壓力忍受度、工作、人際關係等發展有很大的影響！教養小孩情緒最重要的原則就是：「面對小孩的暴怒，家長們就要越表現的淡定。」因為淡定一方面可以控制家長們的情緒，以免將自己的情緒反應加諸在孩子身上；另一方面則是不要讓小孩認為吵鬧的小孩有糖吃，久而久之，小孩養成習慣，認為只要吵鬧就可以得到想要的東西，如此會增加孩子生氣的強度與頻率。延伸閱讀http://www.uho.com.tw/focus.asp?sid=89&id=935

（優活健康網新聞部／綜合報導）據W.T.O.統計，胃癌是全世界排名第4個易罹患的癌症，在癌症死亡率名列第2，是全球的重大生命健康威脅。胃癌的好發年齡約為40至80歲，男女發生比例約為1.83：1。有鑑於此，高雄長庚醫院特舉辦「胃癌病友座談會」，將邀請血液腫瘤科主任饒坤銘醫師與一般外科王世和醫師主講胃癌病患營養照護與治療。該單位歡迎民眾與病友、家屬踴躍參加，需要預先報名，活動內容日期時間以主辦單位為準，參加本活動前請先洽該單位，以免臨時更動而向隅，當天請自備喝水容器。名稱：胃癌病友座談會時間：101年11月24日（六）上午08：45～12：00地點：高雄長庚醫院（鳥松區大埤路 123 號）兒童大樓6樓國際會議廳藍廳洽詢：07-7317123轉3401

（優活健康網記者杜宇喬／綜合報導）正值秋冬交界之際，天氣忽冷忽熱，身體面對環境溫度變化會採取因應措施，碰到天冷血管急遽收縮會促使血壓增高，許多病患對醫師說：「醫生，我的血壓又高起來了！」。臺北市立聯合醫院仁愛院區家庭醫學科醫師吳依玲表示，為了抵禦寒冷，身體必須增加熱能，也造成心臟負擔易引發心血管疾病，尤其是肥胖族群及六十五歲以上的老年人，因為血管粥狀硬化造成彈性較差，血壓變化更不穩定。控制血壓有多重要呢？根據國健局統計，歷年來台灣十大死因中，腦血管疾病與心臟疾病的排名總是居高不下，共同的主要危險因子就是高血壓。值得慶幸的是在臨床經驗中，血壓控制遠比高血糖、高血脂容易得多，隨著藥物的發展，有不同種類可以選擇，以達到最低副作用及最佳控制血壓的效果。高血壓患者可由醫師調整藥物劑量，不可自行停藥，血壓忽高忽低，反而會造成血管傷害。民眾要注意養成定期測量血壓並注意保暖，規律運動，避免深夜及大清早出門運動。飲食方面應清淡，減少鹽分，選擇新鮮天然食材。外食者盡量不要點醃、燻、醬、滷、漬等方式烹調的食物。選擇包裝食品時，先看營養標示的鈉含量（衛生署建議成人每日攝取總量2400毫克＝食鹽6公克內）。吳依玲說，若血壓數值屬於高血壓前期，建議先以飲食運動控制為主，尤其肥胖族群若能適當減重，對降低血壓會有顯著的幫助。當進入高血壓第一期則考慮藥物介入，唯血壓會因年齡及種族而有不同，隨著年齡增加高血壓的盛行率也會增加，是否需要藥物介入需合併考慮其他因素，宜與醫師討論治療方式及良好的自我管理，控制血壓非難事！

（優活健康網實習記者陳承璋／綜合報導）她為了懷孕，而進行試管嬰兒，但是意外出現嚴重腹水的現象，卻笑說，這是甜蜜的負荷！日前，一位31歲蔣小姐（化名），因結婚後，肚皮一直沒有動靜，但是眼看家裡的兄弟已經連生三個小孩，夫妻倆心理著急了，於是到醫院進行試管嬰兒，但醫生勸別太急著做，因為有婦人曾發生早發型卵巢過度刺激症候群，太急恐引發腹水情況。而幫這位婦人看診的婦產科蔡鋒博表示，婦人做試管嬰兒的時候，取了19顆卵，14顆受精，但後來有發生早發型卵巢過度刺激症候群，所以建議她先冷凍胚胎，下個月植入胚胎比較安全。但是，家裡經營稻米事業的她，因稻米即將進入收割期，所以堅持一定要馬上植入胚胎。而科蔡鋒博說，他們慎選了2顆5AA級的囊胚期胚胎植入子宮，也告知如果懷孕，可能會腹部積水。沒有想到在驗孕前5天就發生由懷孕胎兒胎盤分泌的HCG（人類絨毛膜刺激素）所引起的，晚發型卵巢過度刺激（Late onset OHSS）。之後，婦人開始出現嚴重的腹水現象，蔡鋒博指出，她總共進行了11次的抽腹水減壓；每次抽腹水都將近1200㏄，最少的一次是600㏄，最多的一次是2400㏄（11次，總共14400㏄）。我問她，「沒聽我勸會後悔嗎？」她說，「這是甜蜜的負擔。」然而，她經由多次抽腹水減壓與施打白蛋白及點滴，在第10天後，終於在超音波看到2個胚胎，而進入緩解利尿期之後，肚子一下子消了下去；蔡鋒博也驚訝的表示，這恐怕是他遇過抽腹水最多一次的病人，可是在經過一番努力之後，婦人可能喜獲雙胞胎，也讓所有的辛苦沒有白費。