（優活健康網新聞部／綜合報導）天冷喝熱湯真是一大享受！但小心不管是哪種顏色的湯頭，喝下肚子的鈉含量都一樣多！董氏基金會近日檢測自助餐、便當店、小吃店、滷味、便利商店、火鍋店等處所供應95支湯的含鈉量。結果發現，以知名連鎖小火鍋基本湯頭而言，喝起來雖然清淡，但一鍋湯的含鈉量就高達約2600毫克，已超過國人每日建議攝取量2400毫克！而根據最新國民營養調查，成年女性每日平均攝取鈉3567毫克、男性4579毫克，遠高過行政院衛生署建議的2400毫克，董氏基金會許惠玉主任表示，據調查，八成以上的民眾知道鹽、沾醬、加工食品是鈉的來源，但不認為湯品是食品中鈉的主要來源之一。而若是喝自助餐、便當店、小吃店供應的湯品，一般而言，每餐從湯品中所攝取到的鈉也可能高達約1700毫克！便利商店的關東煮湯頭，平均一碗含有約1000毫克鈉！無關顏色，清湯、白湯、紅湯「鈉」一樣多！董氏基金會呂蕙如營養師也表示，市面上的湯，鈉含量普遍偏高，且無法由湯的顏色、濃稠度判斷，很多民眾以為吃起來不鹹，含鈉量就一定低，其實是錯誤的觀念！鈉攝取過多會造成水腫、高血壓、腎臟病、動脈硬化、冠狀動脈心臟病、中風，甚至胃癌與骨質疏鬆症。另外，有民眾認為湯不鹹就可以多喝？一般而言，民眾普遍覺得喝起來鹹的湯，鈉含量一定較高，因此會少喝，但其實喝起來不鹹、甚至清淡的湯，雖然鈉含量較低，卻也不能多喝，因為一餐只要喝個2-3碗的湯，就會超過一餐800毫克的建議量。許惠玉提醒，外食時，記得幾個小原則如，少喝湯或不喝湯；選購餐點時若有營養標示，請查看鈉的標示含量，計算一餐不要超過800毫克；另外，勇敢要求業者改善！研究調查顯示，七成民眾認為外食口味偏鹹，但僅有25%會要求餐廳減鹽，許惠玉呼籲，為了自己身體的健康，請勇敢提出自己的需求。（圖／董氏基金會提供）

（優活健康網實習記者謝劭廷／綜合報導）血品安全與輸血安全已是世界各國重要課題。我國將於102年2月1日起，與歐、美等先進國家齊步，公告全面實施供輸血用血液之核酸擴增檢驗。衛生署指出，此一措施，將涵蓋每年約180萬捐血人次（230萬袋血袋），藉由直接偵測病毒核酸，縮短檢驗空窗期，降低因輸血而造成病毒性感染的風險，提昇血品安全性。衛生署表示，為保障輸血安全、提升醫療用血品質，以健全我國血液事業，衛生署自90年起，即積極推動供輸用之血液品質提升工作，針對從事血液捐供業務之機構設備、流程及品質等推動各項計畫。目前，亞太地區已有澳洲、紐西蘭、日本等國家實施，成效良好。未來，衛生署表示將持續掌握國際管理現況，推動我國血液事業管理，促進用血安全。

（優活健康網新聞部／綜合報導）（優活健康網新聞部／綜合報導）成就一個幸福和樂的家庭，成員間除了有良好的溝通外，健康的身心靈也是必要的條件。但人生不如意十常八九，當您面對家庭成員罹患慢性疾病或癌症時，如何尋求管道解決，以及改變自我心態？對此，SNQ國家品質標章與信義學堂將辦「癌症幸福照護─癌症治療x飲食調養‧雙專家解析」講座，邀請宏信診所院長陳衛華醫師、北醫大附醫院新事業發展部蘇秀悅副執行長主講。本活動需先報名，活動內容日期時間地點以主辦單位最新公告為準，因此參加本活動前請先洽詢主辦單位再做確認，以免臨時異動或取消，當天請自備喝水容器。名稱：癌症幸福照護─癌症治療x飲食調養‧雙專家解析時間：102年1月30日（三）下午19：00～21：00地點：學堂（台北信義路5段100號B1；松智路交叉口，101斜對面）洽詢：02-2722 5068報名：http://www.snq.org.tw/chinese/01_news/01_02detail.php?cid=1&nid=1383

（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）在台灣，每年死於吸菸或二手菸的人數約兩萬名，預估2020年時，台灣每年將有6萬7千人死於菸害，有鑑於此，聖馬爾定醫院多年來致力於反菸害與協助戒菸之宣導，101年度參與嘉義市醫療院所戒菸服務評比競賽，因此獲得嘉義市「戒菸諮詢服務轉介獎、戒菸就贏達人獎、門診戒菸服務利用獎」三獎項。對此，聖馬爾定醫院陳美惠院長表示，此次獲獎代表大家對醫院的肯定，也是大家繼續努力向前的動力。成功戒菸並不容易，但是如果有醫療團隊的輔助、親朋好友的鼓勵，對癮君子而言絕對能成為事半功倍的事，同時也建議癮君子若是多次自行嘗試戒菸失敗，可以求助醫療幫忙，目前健保局有給付門診與藥物治療療程，民眾可多多利用。

（優活健康網實習記者謝劭廷／綜合報導）大林慈濟醫院在農曆春節前，邀請嘉義縣書法學會近十位老師寫春聯，免費贈送來院民眾。整形外科醫師王樹偉因曾到韓國唸書，順手俐落地用韓字寫了春、福，讓排隊索取墨寶的民眾相當驚喜。 活動還沒開始，不少到醫院等候看病的民眾，已經迫不及待搶著排隊等候索取春聯，醫院則貼心的在大廳擺滿桌椅，讓等待的病人可以小憩一下。大林慈濟醫院主秘劉鎮榮特別對嘉義縣書法學會表達感謝，學會已經連續九年贊助醫院寫春聯活動，書法家每年都這麼發心到醫院揮毫，趁著過年前，讓來院民眾索取墨寶，希望民眾把「春」與「福」帶回家，平安幸福一整年。 大愛幼兒園小朋友也到場唱遊，輕快的節奏、童稚的歌聲，更添現場歡樂氣氛。學會理事長沈燕誠感謝慈濟醫院，讓他們每年都有機會以書法來與鄉親結好緣，每位書法老師都是受到慈濟團隊精神的感動，願意每年都來，希望人人將春聯帶回家，新的一年能更健康、快樂。 王樹偉醫師笑稱小時候上過書法課，但長大後就再也沒拿過毛筆寫字，而且十七年都居住於韓國讀書，很少有機會接觸像台灣過年貼春聯的習俗，所以這次受邀寫春聯與民眾、病患結緣，覺得特別開心。 醫院人潮眾多，在看病之餘許多民眾特別過來排隊索求墨寶，近十位書法家現場揮毫，人人埋首疾書，為民眾書寫春聯，一句句吉祥話一揮而就，俐落的手法，豪邁中有勁道的字體，沒多久功夫，醫院大廳滿是等待晾乾的春聯，年味十足。 （圖：大林慈濟醫院提供）

（優活健康網記者杜宇喬／綜合報導）一項以預防臺中市高齡市民不失能、不臥床的健康促進計畫，將由臺中市政府高齡友善推動委員會邀請日本大阪YMCA、臺中市YMCA於1月29日上午由臺中市副市長蔡炳坤親自主持簽署「高齡者照護預防健康促進計畫」共同宣言儀式，希望能透過人才培育與社會教育，預防及延緩高齡者成為「被照顧者」。臺中市政府則以政策支持、倡議，三方共同合作推動「高齡者照護預防健康促進計畫」，達到減少失能、延後失智、延長健康餘命的目標。今日簽署記者會當中，由臺中市YMCA督導及資深體適能教練示範有關高齡者在自我照護預防及健康促進等簡易的技術，如防跌操的腳力訓練及失智預防的反應訓練。副市長表示，透過共同簽署「高齡者照護預防及健康促進計畫」，將照護預防及健康促進的技術及經驗推廣至各社區，2001～2011年老人人數平均年成長率，全國平均為2.51%，大臺中為3%，都會區則高達3.59％。因此預防或延緩高齡者落入「需要被別人照顧」的機會是越來越重要的課題。這項合作計畫是由日本大阪YMCA提供教學技術經驗、臺中YMCA進行實務推動工作，培育人才師資，使其成為高齡友善傳播種子，協助推動高齡者照護預防的理念與健康促進活動，本計畫第一期的推展目標，將培訓5000名高齡市民照護預防推動協助員，藉由協助員深入臺中市各社區、家庭，推廣照護預防理念及健康促進活動，讓臺中市高齡市民活出健康、享受生命，以實踐「友善樂齡、幸福臺中之高齡友善城市」願景。根據國民健康局統計，除了交通事故外，跌倒是老人意外事故傷害的原因之一，2009年，調查全國老人曾經跌倒的比率為17.5％，而跌倒是導致失能的主要危險因子，本次透過國際合作，結合推展高齡者照護預防健康長達20多年之日本大阪YMCA，及長久推動社會服務及社會教育之臺中市YMCA公益組織，共同推展適合東方高齡者健康促進之活動。（圖／臺中市政府衛生局提供）

（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）日前，台中林新醫院，有一對莊姓夫妻在牛年生下一對可愛的牛妹妹，龍年又幸運的產下一對龍寶寶，2次都是林新醫院廖敬慈醫師接生，他說這是他從醫以來第一次遇到，連續兩對雙胞胎的機率僅有62500分之一。林新醫院表示，今年27歲的莊先生是一位廚師，在興大附近開快炒店，他說僅有自己的祖母那一代有生過雙胞胎，之後家族內就再沒有生雙胞胎的情形，一下子有四個小孩肩頭上的壓力頓時變的沉重，光是想到出門車上要加裝的安全座椅就頭痛，年後可能要考慮換大車，否則全家無法一起出門。而今年29歲的莊太太，看到兩雙兒女，滿臉喜悅，未來的奶粉尿布在哪裡不敢多想，心裡倒是希望政府能多重視嬰幼兒的相關福利措施，讓年輕夫妻願意配合國家政策增產報國。

（優活健康網記者劉麥文／編譯）石榴被人們譽為超級食品，由於富含預防疾病的抗氧化劑。但現在似乎又多了一個好處，就是降低飢餓感！科學家們說，經常食用石榴萃取的食物可減少飢餓感，同時增加感飽足的感覺。志願者在三個星期的實驗過程中，每天都食用石榴補充劑，結果顯示，比起那些用安慰劑（一種無藥效成分的偽裝藥品）取而代之的人，他們明顯感覺沒那麼飢餓。實驗的一部分為給予一盤食物，那些有在食用石榴萃取物的人，吃得平均比對照組少22％，但有更大的食物享受。愛丁堡瑪格麗特女王大學進行的研究中，一共有29名志願者參加，團體中一半的人採取了石榴萃取物三個星期，包括皮、核心和水果的種子，其餘的每天服用安慰劑。三個禮拜後，每個志願者都先喝一杯石榴汁，再食用番茄義大利麵。進食前和每隔15 分鐘的間隔都要記錄下飢餓感、吃的慾望、飽足感和滿意度，直到兩小時後，此調查廣泛用於科學研究來衡量的感情和態度。結果食用石榴萃取物的團體，覺得飢餓感沒那麼高，比較有飽足感，且對食物滿意度是比較大的，他們吃了平均比對照組少22％麵食，還評價他們的食物比另一組更好吃。該研究小組計劃做進一步研究，確定為什麼石榴萃取物具有飽腹感的效果。有一種說法是，它含有的多酚被認為是一種食慾抑製劑。以PurePlus來當石榴萃取物測試，它是高濃度補充物，英國唯一一種包含核、果皮和皮囊的石榴補充劑。以往的研究表明，石榴汁可以降低血壓、減輕壓力、抵抗胰島素和打擊中年危機。領導研究的伊馬德鋁博士說，因為石榴中含有強效的抗氧化劑，能中和游離基，比紅葡萄酒、綠茶和經常食用的果汁更好。目前的研究顯示，石榴萃取物能促進飽腹感，減少飢餓和吃的慾望，提高飽足感和滿意度。這些結果都說明了，石榴萃取物有減少超重和肥胖危險因子的潛力。

（優活健康網實習記者謝劭廷／綜合報導）對於紐西蘭酪農戶使用雙氰胺添加於土壤，爆發紐西蘭進口奶粉殘留微量雙氰胺，造成民眾對紐西蘭奶粉食用安全疑慮的事件，臺灣大學動物科學技術學系教授陳明汝呼籲民眾購買前應多注意商品資訊。陳明汝說明，雙氰胺學名為二氰二胺，水溶性白色結晶粉末，在工業上當作固化劑或染料的中間體使用。目前國際間只有紐西蘭准許使用於土壤中，控制硝化菌之活性，減少氮的損失，提高肥料使用效率。乳牛食用牧草中殘留的雙氰胺，部分會經由乳汁排出，造成牛乳中具有微量的雙氰胺殘留。陳明汝表示，根據研究資料顯示雙氰胺的毒性遠低於三聚氰胺，造成急性毒的機率極低，也沒有致癌性，但食用高劑量雙氰胺對人體仍具毒性。目前各國包含國際食品標準委員會並未訂定雙氰胺在牛奶中的殘留標準，亦沒有設定每日可接受攝取量或每日耐受量等風險評估指標值。陳明汝指出，奶粉的影響層面很廣，除了沖泡飲用外，也被廣泛應用於各類食品中，包含烘焙，餅乾等。目前紐西蘭兩大肥料業者已暫停販售含雙氰胺之肥料及使用含雙氰胺之肥料於牧場中，各大賣場也自行送驗，確保產品中無殘留雙氰胺，一旦發現殘留，也提供民眾退貨。衛生署食品藥物管理局已經請紐西蘭提供其乳品含雙氰胺之詳細資訊，及對受污染乳品之管控情形，並通知我國進口紐西蘭乳品之業者，提醒其應做好自主源頭管理，確認輸入乳品之安全性。陳明汝呼籲，乳製品仍是營養尤其是蛋白質及鈣的重要來源，為避免買到含有低量雙氰胺殘留的紐西蘭奶粉，一般民眾在選購奶粉時，除注意製造日期及產地外，也可請店家提供產品檢驗報告，證實無雙氰胺殘留，民眾才能喝的安心健康。（資料來源：國家食品安全教育暨研究中心及台灣食品保護協會）

（優活健康網新聞部／綜合報導）據報載，「中華民國全民養身發展協會」位於新北市三峽區的江姓業者，月初辦理24小時戰鬥排毒營，違法為學員把脈診斷，輔以排毒飲料宣稱肝膽排毒。新北市政府衛生局102年1月28日前往稽查發現疑有執行醫療行為，並將查獲事證移請新北地方法院地檢署後續偵辦。衛生局說明，該址為4樓住宅，1樓為餐廳、2樓靜坐養身教室、3樓及4樓為寢室。業者表示該協會提供民眾2天1夜的養身活動、養身餐點及養身果汁，並針對新會員收費3,000元，查核期間未見有民眾、醫療器材及病歷等，惟自承有把脈診斷及開給自製之處方，衛生局慎重起見，針對部分疑點立即製作訪問紀錄，並將查獲事證移請新北地方法院地檢署後續偵辦。衛生局進一步說明，現場另查獲業者設計之「無毒一身輕 讓我們遠離疾病」廣告單張，經檢視廣告內容部分提及排毒，業者並宣稱產品有潤腸效能，可排毒、淨化肝膽，涉及醫療效能，已違反食品衛生管理法，依法得處20萬元以上，100萬元以下罰鍰；另衛生局查獲完整包裝的「珊瑚粉」食品，因產品外包裝未標示內容物、重量、負責廠商名稱、電話號碼等，已違反食品衛生管理法，依法得處3萬元以上，15萬元以下罰鍰。衛生局亦抽驗業者提供會員飲用的「有機蔬菜酵素」食品進行檢驗，若檢驗不符規定亦依食品衛生管理法第11條第1項，依法得處6萬以上，600萬元以下罰鍰。新北市政府衛生局再次呼籲民眾切勿聽信不實、誇大或易生誤解之宣傳及廣告，對於譁眾取寵的廣告物品千萬要提高警覺，若有相關疑問也可撥打衛生局食品藥物諮詢專線洽詢。