（優活健康網實習記者張瓊之／綜合報導）清明節吃潤餅，是國人擁有的一種特色文化，它是以極薄的麵餅為皮，內餡種類可自由搭配，不論是葷、素、甜、鹹皆均可，而現在這種傳統小吃也常見於小吃攤販或餐廳料理。但你知道嗎？市售潤餅一份約有400大卡，由其是外皮2張就相當於1／4碗飯，不僅如此，有些潤餅為增加飽足感，還會特別添加油麵。為此，國民健康署提醒民眾市售潤餅通常含較高的油脂及糖粉，建議民眾把握「少油、少鹽、少糖、高纖」的原則。遵守潤餅5要訣　讓你吃的安心又放心此外，國民健康署也建議民眾外購潤餅時，內餡應選擇非油炸肉，並要求店家不要撒糖粉。若是在家自己動手做的潤餅，也可掌握高纖、川燙、不油炸、少糖、多蔬果5要訣，這樣才可以吃得安心又放心。1）餅皮選高纖，健康不油炸／餅皮可以選購含纖維的全麥或紫山藥口味，且不要再經油炸、油煎。2）川燙伴油麵，主食需替換／油麵本身含油脂，建議以川燙方式減少油量。此外，1捲潤餅若是用2張潤餅皮及半碗油麵，熱量等於是半碗飯量，需與主食做代換。3）蛋肉不油炸，川燙白肉佳／潤餅內餡應少用脂肪含量高的五花肉、炸蛋酥等，以避免攝取過量造成膽固醇及熱量過高，可改用川燙雞肉絲、瘦豬肉等，減少身體負擔。4）1份堅果好，少糖多健康／攝取過多的糖會造成肥胖、代謝異常與齲齒，因此，建議潤餅不加細糖粉，可用葡萄乾和蔓越苺乾之甜味取代糖粉。另外，堅果類含豐富的營養素，具有保護心臟的功能，所以建議花生粉應適量攝取、勿過量。5）多蔬多果好，清爽無負擔／蔬菜與水果含有豐富的維生素、礦物質及膳食纖維，可促進腸胃蠕動、降低血膽固醇。

（優活健康網實習記者張瓊之／綜合報導）隨著科技的進步，facebook已不再只是拓展交友圈的橋樑，而是用來進行交流零距離最佳的工具。日前，大林慈濟醫院舉辦「血液透析廔管治療與照護研討會」，為了提供血管通路治療與臨床護理技術新知、概念，會中透過facebook台上、台下即時把問題上傳、回覆，讓現場6百多位醫界專業人士感受醫療與科技之間無距離，一同分享最新醫療訊息、臨床證據。醫療與科技的結合　即時解答任何疑惑大林慈濟醫院血管中心主任張兼華表示，此次研討會藉由facebook粉絲團的留言功能讓台上、台下進行即時互動，且參與的學員們可將任何問題至留言板發問，線上並有醫師會即時解答大家的疑惑。希望可藉由醫療與科技結合，使大家共同交換心得及經驗，幫助大家學習、成長，也歡迎有興趣的民眾可以上「大林慈濟血管照護粉絲團」一起來交流。廔管狹窄新救星　覆膜支架張兼華醫師分享，洗腎的病人常會遇到廔管狹窄問題，除了難脫離廔管塞了通、通了又塞的折磨外，又得忍受長時間的洗腎，不僅如此，日常的生活作息中還得時時刻刻注意人工血管是否還正常流動，一旦阻塞又得擔心通血管的效果，更可能有嚴重的後遺症。且血液透析患者的血管通路如同生命之線，一旦發生問題常為血透病患帶來生活品質上的困擾、甚至生命威脅。張兼華醫師也表示以前利用氣球撐開所阻塞的血管，但往往不到三個月的時間，人工血管與靜脈交接的地方又開始出現阻塞、狹窄，這是因為動脈血流到靜脈時，血管壁就會增厚。但目前所使用的覆膜支架，可大幅減少血管阻塞機會，且經由醫師評估過後，若符合條件即可使用健保治療，如此一來就可解決血管阻塞的困擾了。

（優活健康網實習記者張瓊之／綜合報導）隨著高齡化社會的到來，台灣失智症人口比例逐漸增加，目前全台已約有18萬人罹患失智症，其中65歲以上就約有12萬人。不僅如此，年紀的增加，開始造成身體以及心理機能逐漸下降，患者除了使用西藥控制外，也可考慮以中藥、針灸輔助調理。中藥「龜鹿二仙」　預防衰老中醫師指出，龜鹿二仙即是中醫傳統運用的補腎名方，《醫方集解》中也把龜鹿二仙視為補氣補血、補精髓、益氣養神，通任督二脈之藥方，目前臨床也用來預防衰老、緩解更年期症狀、骨質疏鬆等。不過，中醫師也提醒各位民眾，服用前必需經醫師診斷指導，才不致於產生不良影響。針灸　活絡醒腦對於失智症狀，可用針灸來輔助治療，「百會穴區」為頭皮針較重要的部位，有助提振精神、醒腦開竅與補養元氣，同時日常可再加強頭皮的運動區、感覺區等相關穴位；耳針則是以腦點為主。雙管齊下的治療　將效果發揮到最大作用中醫師表示，透過中醫針灸與中藥藥方，加上食療和營養補充的幫助，可有效發揮中醫預防醫學，並調理腦力退化問題，另外，氣功、打坐或調息等，也都能改善失智患者的健康狀態。

（優活健康網實習記者張瓊之／綜合報導）清明節是祭祖的大日子，民眾們紛紛準備祭品拜祖先，然而，臺中市政府衛生局日前進行超市、大賣場及傳統市場抽驗應景食品，共抽驗豆製品24件、粿類製品紅龜粿、草仔粿16件，分別檢驗殺菌劑及防腐劑等。民眾請注意！豆製品不得驗出過氧化氫經檢驗後發現其中2件豆製品不符規定，分別為豐原區攤商所販售的「豆乾」，檢出殺菌劑過氧化氫為陽性；另外一個則是東區生鮮食品行販售的「五香干絲」，檢出苯甲酸0.340g／kg、殺菌劑過氧化氫為陽性。均依食品安全衛生管理法規定，「豆製品」不得檢出過氧化氫，已要求販售業者下架回收不合格產品，並依法處分新台幣3萬到3百萬元罰鍰。不肖業者添加氧化氫　吸引購買率有些不肖業者為了增加食材色澤的白晰度，例如：豆乾、麵腸、麵類等，因此添加氧化氫，為的就是吸引消費者購買慾望，並延長保存期限，但依食品添加物使用範圍及限量標準不得檢驗出過氧化氫殘留。而民眾若食用到過量的過氧化氫食材，有的會出現急性腸胃炎、嘔吐、腹脹、腹瀉等不適症狀，因此，在選購過程中應注意以下5點，以避免購買到含氧化氫的食材：1）應盡量不要選購過白的豆乾、脆丸等食材。2）盡量挑選有完整標示的食品。3）有刺鼻味或酸敗味不要買。4）回家後記得以清水清洗，再下鍋烹煮。臺中市政府衛生局　提供免費過氧化氫試劑臺中市政府衛生局局長黃美娜表示，為了顧及民眾的飲食衛生健康，從即日起於轄區各衛生所上班時間，免費提供民眾每人索取1份過氧化氫試劑，讓民眾在家也能自行檢測食材，安心過節。

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）17歲的小雁，平時在課業上不用爸媽擔心，但在面臨考試，不論是學校的期中、期末考或是準備學測考試前總是會肚子痛、不好入眠且容易感冒，而當考試結束，所有不適的症狀又都不藥而癒，讓爸媽常為了小雁的健康傷透腦筋。焦慮分多種　症狀不一衛生福利部豐原醫院精神科陳逸群醫師表示，常見的焦慮症可分為恐慌症、社交恐懼症、強迫症及慮病症等4種類型：‧恐慌症／突然且反覆發作的極度不安感加上心悸、胸悶、呼吸困難、頭暈等‧社交恐懼症／在面試、口試時須上台講話，會有口吃或腦子一片空白，對一般的社交場所產生逃避心理。‧強迫症／腦中重複一直出現幾種特徵的意念如怕髒、怕做錯，以致重複做一些如洗手、檢查等來克服強迫意念則稱為。‧慮病症／當身體出現病痛如腹瀉、胃痛等症狀，且嚴重影響日常生活，花時間到處找醫師，經常請假不上班、上課等。運動、放鬆心情  焦慮不來陳逸群醫師叮嚀，要避免焦慮症上身，要先讓自己的急性子被自己馴服，讓自己從完美主義的框框裡走出來，學習漸進式肌肉放鬆，培養運動的習慣，適度的跟家人及朋友分享快樂悲傷，讓情緒抒發能找到出口，若仍無法改善症狀，亦可尋求精神科醫師或心理師等專業人員的幫助，透過行為治療或是藥物治療讓疾病能得到更好的控制。

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）清明假期將到來，又是吃潤餅的時節了，成大醫院營養部特別教大家如何製作低卡潤餅，將無負擔的食材包進潤餅皮中，提早健康度過潤餅佳節。成大醫院柯玉珍營養師特別準備苜蓿芽、小黃瓜、水煮蛋、紅蘿蔔、玉米粒、鮪魚罐頭、花生粉當做餡料。柯玉珍營養師解釋，她以蛋和鮪魚取代傳統潤餅捲裡面包的肉，當作蛋白質的來源，不只減少肥肉的攝取，還可吃到深海魚omega-3的營養，以保護心臟。另外，柯營養師特別挑選低熱量的美乃滋來提味，減少熱量攝取，傳統的糖粉也以代糖取代，讓糖尿病患者也可以無負擔地吃潤餅。驚人！1潤餅皮熱量=3匙飯 柯玉珍營養師強調，傳統潤餅捲一捲至少400至500卡，單單一片潤餅皮就等於3湯匙飯的熱量，有些潤餅捲內含有炒油麵，吃下肚就等於吃下一碗飯的醣量，加上花生粉的脂肪含量高，對於高血脂和糖尿病患者，是身體很大的負擔。但這次的健康潤餅餡料，包括紅蘿蔔、苜蓿芽、水煮蛋切片、小黃瓜切絲、以及打開罐頭就可食用的鮪魚和玉米粒，不僅便宜且準備方便，一捲熱量也才100卡。

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）本周就是清明掃墓連假，花蓮慈濟醫院感染科王立信醫師提醒民眾，由於春夏之際正值野外恙蟲肆虐時期，一旦被恙蟲叮咬後，病狀大部分是發燒、肌肉痠痛、咳嗽，往往被民眾誤以為是感冒，忽略就醫，有可能造成死亡，應多加留意。民眾在掃墓祭祖，容易接觸到恙螨孳生的草叢環境，增加感染風險。王立信醫師表示，恙蟎常在隱密處的柔軟皮膚叮咬，如鼠蹊部、陰部、會陰部、腋下、頭髮與肚臍附近，叮咬部位周圍泛紅，潛伏期約為9至12天，仔細找尋可能超過9成患者都可以發現焦痂外，患者常伴隨有高燒、頭痛、出汗、結膜充血和淋巴腺發炎、腫大等症狀，因為與一般感冒相似，因此常被忽略。長袖衣褲護全身清明到郊外掃墓，呼籲民眾落實「自我保護」措施，如需進入草叢穿著長袖衣褲、長靴及手套等保護性衣物避免皮膚暴露，塗抹經衛生署核可的驅蟲劑，避免恙蟲叮咬，離開草叢後儘快沐浴，並換洗全部衣物，可減少感染的機會。

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）癮君子更難熬了！103年4月1日起，新增「國家公園、國家自然公園、風景特定區及森林遊樂區之指定區域與公園綠地，除吸菸區外，不得吸菸；未設吸菸區，全面禁止吸菸之場所」，落實民眾到公園或國家公園休憩活動目的，休閒與健康，呼吸新鮮空氣，不受二手菸危害。 南投縣衛生局提醒，於禁菸場所吸菸，最高處新臺幣5萬元，且在場任何人都得以勸阻；而禁菸場所負責人也有責任於場所最外圍之所有出入口清楚標示為禁菸場所，或除吸菸區外禁止吸菸，於禁菸場所亦不得供應與吸菸有關之器物，若設立吸菸區更需清楚標示，並設熄菸桶，以方便民眾辨識遵守，禁菸場所未依法標示最高罰5萬元，民眾切勿以身試法。 

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）清明節將至，嘉義市衛生局為讓消費大眾能安心食用清明節應景食材，除加強稽查販賣業者製作過程及環境衛生外，並抽驗潤餅皮、發粿、紅片龜、米糕等11件清明年節食品，檢驗防腐劑、糖精、色素等，檢驗結果皆符合規定。紅圓、紅龜難消化 糖尿病患應節制嘉義市衛生局也提醒民眾：潤餅內餡宜多以蔬菜類食物，並儘量勿油炸，以免攝入過多熱量，同時建議立即烹煮現做現吃，以確保衛生安全，紅圓、紅龜等應節祭拜等糯米製品，黏性高，不易消化，對怕肥胖及糖尿病患者需節制食用，以免造成消化不良。為維護民眾健康，衛生局要求製造業者遵守食品相關法令做好自主管理，並呼籲販賣業者應慎選合格來源廠商，以確保產品品質安全；同時也籲請消費者盡量向有商譽之廠商購買，共同維護食的安全。

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）台南市衛生局指出，大腸癌近5年來已是我國發生人數最多的癌症，每年新診斷個案已超過1萬多人。大腸癌的發生，大部分是先經過瘜肉後再轉化為癌症，研究證實每2年做1次糞便潛血檢查，可以降低20至30％的大腸癌死亡率。此外，糞便潛血檢查陽性者，一定要進一步接受大腸鏡確診，除可早期發現早期癌症外尚可同時發現瘜肉經切除可以早期預防大腸癌的發生。目前大腸鏡檢查已有效降低檢查的疼痛不適。早期發現，預後很好，故請糞便潛血檢查陽性者，一定要遵醫囑做大腸鏡檢查，不要因為一時的僥倖和逃避而耽誤了生命。早期發現  存活率高達8成衛生局也表示，國民健康局署補助50歲-未滿75歲民眾2年1次免疫法糞便潛血檢查，透過定期檢查可以發現早期個案，且經治療後5年存活率可高達8成以上；除了定期接受糞便潛血的篩檢外，想預防腸癌在飲食方面應盡量少吃紅肉，同時掌握均衡營養、天天五蔬果的原則加上養成運動好習慣。