攝取「暖身食材」的重點要區分「陰性」、「中性」、「陽性」的食材是有規則的。好好了解這項規則，正確攝取能夠溫熱身體的暖身食材吧。1）選擇在寒冷地區收成的食材／在北方的寒冷國家中，能夠取得的自然是溫熱身體的食材，居住在當地的人們吃的就是那些食物。相反地，在炎熱氣候的南方國家中，最常看到的是使身體寒涼的食物，這就是宇宙的法則。因此，想選擇暖身食材的話就要選擇北方出產的食物。2）選擇硬的食材／水與油會使身體寒涼，不含有水分或油脂的固化物質，能夠溫熱身體。舉例來說，牛奶直接喝的話，屬於讓身體變寒的陰性食物，但是優格是中性的，硬硬的起司則是陽性的。食材就像這樣，會隨著質地轉硬而變化成能溫熱身體的性質。3）選擇紅色、黑色、黃色、橙色的食物／紅色、黑色、黃色、橙色等暖色系的食物當中，有肉類、起司、蛋、鮭魚、明太子、紅茶、紅豆和黑豆等，都是陽性或中性的食品所以能溫熱身體。冷色系的藍色、白色和綠色的食物中有牛奶、白砂糖或綠茶等，這些食物會使身體寒涼所以要減少攝取。4）值得關注的中性食物／糙米、玉米、黃豆、小米、稗粟、薯類等，這些從以前就能當成主食來吃的食物屬於中性，是不太會對體溫造成影響的食品。這些呈現黃色至褐色、茶色的食物，無論是陰性或陽性體質的人都要多多攝取。5）運用烹調的巧思，就能逆轉食材的陰陽／即使是陰性的食材，只要經過加熱或加鹽就能變成陽性，如果能拉長烹煮的時間，這麼一來就可以更趨近於陽性了。還有，利用乾燥、發酵、加壓等調理方式，陰性的食材就會變成陽性。水果等食物也是在密封罐裝後變成中性食物。6）要喝酒的話就喝紅葡萄酒或日本酒／能溫熱身體的酒類是紅葡萄酒、日本酒、紹興酒、白蘭地等。燒酒雖然是中性的，不過加了熱水稀釋後就會變成陽性，可以使身體溫暖起來。威士忌也是只要加熱水稀釋就能變陽性，所以這樣喝是OK的。如果要喝啤酒，就選擇不會使身體寒涼的黑啤酒吧。7）與其用醋，不如多用鹽／醋是陰性的食品，所以攝取過多的話會造成身體寒涼。鹽是陽性的，具有排出水分、提高血壓使身體溫熱的作用，因此想要調味增加口感層次時，與其用醋還不如多用鹽來料理。（本文作者／石原結實）（摘自／做個溫暖美人／康鑑文化出版）

（優活健康網新聞部記者陳承璋／採訪報導）夏天到來，氣溫一天比一天還要悶還要熱，導致許多女性臉部出油的情況也日趨嚴重。根據研究顯示，氣溫每升高1度，將使臉部的油脂分泌量增加15%左右，但最讓女性朋友躊躇與猶豫的是，倘若在出油不止的臉部上塗抹防曬乳，容易使臉部更加油膩，造成毛孔阻塞，進而長出粉刺與痘痘；但不擦防曬乳，又會害怕曬黑甚至長斑，時常陷入擦與不擦的兩難之中！防曬用品選擇認知不足　擦了無效還長痘根據調查，女性朋友最怕防曬乳會產生油膩與長痘狀況。其中，女性因害怕高係數防曬所帶來的悶熱黏膩感，而減少防曬乳使用量，甚至不擦防曬就直接出門，反而造成肌膚不良狀況增加。對此，皮膚科醫師廖苑利就指出，曾碰過擦防曬乳，痘痘狂長的案例；還有民眾明明都有乖乖擦防曬，但臉上的雀斑還是一直長不停，甚至一天還比一天黑，這些都是防曬用品認知不足的狀況。夏天防曬乳液到底擦不擦？重點要「無油、抗UVA」廖苑利醫師表示，目前門診最常見的防曬問題就是「油膩不舒服感」，主要是因為市面上的防曬乳大多添加合成油脂，藉此達到潤膚效果；但事實上，這些添加油脂不但會造成黏膩厚重感，若是遇到高溫與日曬，可能造成油脂氧化，因此加重肌膚的傷害。提醒女性，除需瞭解本身的膚質狀況外，建議防曬的產品盡量挑選「無油」添加，以避免黏膩感上身。研究新發現　超長波UVA影響肌膚問題更深層防曬到底有多重要？醫師表示，陽光中的紫外線是肌膚老化的最大元兇！又紫外線會依照不同波長分為UVB與UVA，前者波長較短，主要影響於皮膚的表皮層與真皮層的交界，雖然深度未達真皮層，但會造成紅腫、起水泡與曬黑；另一方面，紫外線中有90％以上為UVA，能量深達肌膚真皮層，進而影響纖維母細胞、膠原蛋白細胞的正常運作，久而久之，肌膚老化的現象就會產生。而近期研究甚至發現，UVA中還有所謂的「XL超長波UVA」，對於肌膚的影響深度更廣更深，使得出現皺紋、斑點、細紋、鬆弛的風險暴增！因此提醒，除了選擇合適膚質的無油防曬外，在戶外活動時，也要記得固定時間進行補擦防曬的動作。廖苑利醫師表示，防曬補擦可依照SPF進行推算，例如：若站在太陽下10分鐘即會曬傷，就以曬傷的時間乘上SPF係數，作為補擦防曬的時間參考；而長期在戶外奔走則會因流汗脫妝，建議可以2小時作為基準。此外，防曬的塗抹量需達50元銅板大小才算足夠，以幫助減少肌膚傷害的機率！呼籲女性，防曬不可避免！根據多個案例顯示，發現老化的最主要原因就是紫外線，因此女性千萬要慎選防曬產品，建議可挑選適合自己膚質的「無油」防曬，以避免油膩感增加；同時留意產品是否有抵抗造成老化的UVA，才能避免其他肌膚問題找上你。

（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）手機滑呀滑，現代民眾若出門沒帶手機，幾乎猶如沒穿衣服一樣，感到極度恐慌，但根據國外盡其所整理的一份新研究指出，手機的電磁波，會影響男性精子的活力，若長期把手機放在口袋中，恐怕會導致部分男性產生不孕！暴露於電磁波的精子　活動力大受影響近期有一份英國研究，將過去好幾年對於電磁波與不孕的十份研究，拿出來再進行交叉比對與分析，結果顯示，男性若長期把手機放在口袋中，會明顯降低受孕機率。研究進一步指出，研究共蒐集了千餘份的精子，並以活動力、生存力、受孕力等三力，衡量精子的品質，而分析出現驚人的差異，未暴露於手機電磁波的精子，有五成至八成的機率，精子都能成功游向卵子，但暴露於電磁波的精子，其活動力平均下降百分之八以上，且精子的生存力，也明顯的受到影響。雖目前各界均無法證實電磁波如何對人體造成傷害，但很明顯的全都指向電磁波的確會對影響人體的正常運作，提醒民眾手機還是少用為妙！

（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）吃大腸麵線、香腸等食物，蒜頭幾乎是不可或缺的第一配角，但吃完蒜頭之後，時常會有一股蒜味長留口中，無論漱口、吃口香糖、刷牙皆無法有效趕走這惱人的臭味，但美國的最新研究就給民眾點了一盞除臭明燈，也就是吃完蒜頭後，再吃顆蘋果，就能有效去除蒜味！蘋果多酚能分解蒜臭味吃完蒜頭後，若遇到客戶還是心儀的對象，往往都不敢好好開口，就怕壞了第一印象，而這份來自美國俄亥俄州立大學的研究，很「熱心」的找來了多名的的受測者，讓他們吃完蒜頭後，再吃蘋果、牛奶、薄荷、檸檬汁、綠茶、香菜等，來測試那些食物能最有效去除味道。研究顯示，因為蒜頭裏頭的成分，經過人體的分解與吸收後，會在產生所謂的烯丙基甲硫化物，導致臭味始終不散，但蘋果裡的多酚卻能夠分解這些臭味，進而讓蒜味成功散去。另研究也特別指出，若吃蒜頭前能先喝全脂牛奶，也能減少蒜味的產生。

（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）暑假到了，使得許多學生要尋找事情消磨時間，往往會讓洋芋片或泡麵等食物一口一口毫無節制的下肚，但根據國民健康數的統計，光是一碗泡麵的鈉含量高得嚇人，已超過每日所需的二分之一，提醒民眾與學生，平日飲食務必注意鈉含量的攝取，以免罹患高血壓，得不償失！愈年輕　鈉含量攝取就愈不知節制一天建議攝取的鈉含量落在2400毫克（即6公克鹽），但但這些民眾愛吃的食物，各個幾乎鈉含量都破表，像是一碗泡麵的鈉含量，已超過每日所需的二分之一；吃下一包洋芋片、玉米片，所攝入的鈉就佔每日所需的六分之一到二分之一；而一包鱈魚絲的鈉含量，也超過每日所需鈉建議量的一半以上。值得注意的是，根據國健署的統計，越年輕的族群每天鈉攝取量越高，以國中、高中男生為例，每天的鈉攝取量分別為4,899毫克及4,962毫克，高達每日鈉建議攝取量的2倍以上，青壯年（19～30歲）男性族群每天的鈉攝取量為4,494毫克，也是每日鈉建議攝取量的1.9倍。高血壓為全球第一名死亡危險因子101年世界衛生組織（WHO）發布的報告顯示，高血壓是造成全球死亡第一名的危險因子，造成全球約13％的死亡。國民健康署指出，飲食中的鈉鹽攝取過多是造成高血壓的主因之一。國民健康署提醒，民眾務必學著看營養標示了解鈉含量，建議一包零食可分兩三天吃完。若是要吃泡麵，則應減少食用的頻率，此外吃泡麵為了降低鈉攝取量，建議佐料包使用1/3包就好。

（優活健康網記者談雍雍／採訪報導）夏日太陽毒辣，且夏至甫過，如果不及早採取預防措施，當心這個夏天有可能因為炙熱的天氣而中暑，導致身體健康受損。中醫師指出，夏天的時候暑氣較盛，也就是俗稱的暑邪，會傷到人體的氣跟陰，使身體容易出現中暑的情形，包括：高熱、頭暈頭脹、想吐、不出汗或大量出汗等狀況。頭痛倦怠又無力　竟是中暑引起胡心瀕中醫師表示，其實夏日在太陽底下曝曬，或長時間待在悶熱的環境中，若突然進入冷氣房，皮膚上的毛細孔遇冷空氣會急劇收縮，導致體內高熱無法藉由流汗順利排出，留於體內，就會出現頭昏腦脹，倦怠無力，食慾不振等中暑的症狀。其次也要注意的是寒氣進入毛細孔，有些人會出現風寒感冒的情形。「西瓜翠衣」才是消暑補氣好法寶因此，想要在夏天清涼解暑，胡心瀕中醫師說，茶飲的部分建議，以西洋蔘、麥冬、竹葉、荷葉為主，沖泡成茶飲，也可適時添加些石斛、魚腥草、讓味道更加豐富，又能達到消暑的作用。至於水果的部分，還是以瓜類較能消暑解渴，醫師也提供小撇步，西瓜除了果肉部分可食用外，其實果肉與果皮間白白的部分，稱為西瓜翠衣 ，對消暑補氣相當有幫助，但也提醒瓜類偏寒涼，人體消化系統無法一下消耗過多寒性的東西，建議夏日食用適量解熱就好，以免引起腸胃不適。最後，胡心瀕中醫師提供以下6招教你預防中暑：1）避免長時間待在悶熱的環境中。2）夏日從戶外進入冷氣房的室內，應先將汗擦乾，切勿一下子就躲進冷氣房中或猛喝冰飲。3）避免在正午最熱的時段，上午10點至下午2點陽光直射時外出。4）平日應穿著寬鬆衣物，並戴上遮陽帽或陽傘以阻擋豔陽。5）戶外活動時隨時補充水份，喝水量應比平常多些，以防水份大量散失導致脫水。6）平日生活作息規律、睡眠充足，可提升免疫力，人體正氣足夠也可預防中暑發生。 

（優活健康網記者張瓊之／綜合報導）炎炎夏日，民眾為了消暑紛紛購買飲冰品，因此，臺北市政府衛生局為維護消費者食用飲冰品的衛生安全及品質，自入夏起針對散裝飲冰品及配料抽驗，第1波共計抽驗150件，其中3件散裝飲冰品經初、複抽結果仍超過衛生標準限量，不合格率2.9％。本次抽驗105件散裝飲冰品，檢驗衛生指標菌（生菌數、大腸桿菌群及大腸桿菌），初抽結果有15件不符規定，經通知業者限期改善，複抽後茶七盞的烏瓦紅茶（含冰塊）、清心福全錦西店的冬瓜菁茶（含冰塊）及芋頭大王的芋頭冰仍不符規定。配料抽驗均符合標準因此，對於不符規定業者，北市衛生局將依違反食品安全衛生管理法第17條及同法第48條第4款之規定，處分新臺幣3～300萬元罰鍰。另本次抽驗45件配料（粉圓、芋圓、湯圓、仙草、椰果等），檢驗防腐劑（苯甲酸、己二烯酸、去水醋酸）、甜味劑（糖精、環己基（代）磺醯胺酸鹽）、著色劑及性狀等，檢驗結果均符合規定。大腸桿菌為監測指標　顯示衛生狀態臺北市衛生局表示，大腸桿菌群常被用來作為監測食品是否遭受污染，或是製程有無衛生缺失的重要指標之一，食品中檢出大腸桿菌群過多，雖不是食品中毒病原菌，不致於影響身體健康直接致病，卻足以顯示該產品衛生狀態不良。衛生指標菌如超過標準，即表示在製作過程當中的衛生狀況、食材、器具、包裝過程可能遭受污染，或工作人員的個人衛生狀況不佳所造成，至於常溫保存更是微生物繁殖的最佳環境。衛生管理要做好　降低汙染食材率除抽驗飲冰品外，並輔導業者重視製作過程及自主管理情形，包括產品品質衛生、人員衛生、環境衛生等管理，如從業人員應重視個人衛生做好定期體檢，手上有傷口時應即刻停止調理食物，以避免污染食材、注意冰箱儲存溫度管控等。最後，衛生局也提醒民眾，在選購飲冰品時，可透過5點觀察店家衛生環境，以避免購買到衛生不佳的東西：1）現場製作販售場所之環境是否衛生？2）盛裝容器是否清潔？3）有無蚊蠅、蟑螂出沒？4）冰品原料有無加蓋？ 5）服務人員是否經常洗手？

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）嘉義市今年發生1例日本腦炎確定病例，為國內今年第三例確診病例。該病例為50歲男性，6月18日因路倒被民眾送醫治療，當時症狀包括發燒、紅疹、意識障礙、頸部僵硬及抽筋等，經醫院通報後檢驗確認為日本腦炎，目前仍於醫院治療中。感染日本腦炎　易遺留神經性後遺症嘉義市衛生局調查發現，個案活動地點附近約1至2公里處有養豬戶，距離500公尺有水稻田，衛生局並已於個案活動地附近掛燈誘捕病媒蚊，並加強週邊住戶之教育宣導及適齡兒童之疫苗催種工作。感染日本腦炎容易遺留嚴重之神經性或精神性後遺症，如肌肉張力不正常、語言障礙或性格不正常、智力不足等。因此衛生局呼籲目前已進入日本腦炎流行季節，且正值夏季及病媒蚊最易滋生之際，應儘量避免於黃昏與黎明時間等病媒蚊活動的高峰期。

（優活健康網記者張瓊之／採訪報導）一名40多歲的劉姓男子，因為注重養生，每天早上起床都會飲用一杯的現磨豆漿，不僅如此，在應酬時也將豆漿代替成酒飲用，甚至將豆漿都成水飲用，2年多來胸部發育成D罩杯，到醫院檢查後才發現，他除了過量飲用豆漿外，也吃了很多營養品，導致攝取過多植物性雌激素所致，最後透過手術他才把身材變回男人。乳房增長原因　主要還是因為環境據書田診所家醫科康宏銘醫師表示，案例中男子除了飲食不正常外，其實造成乳房增長的原因有3種，最主要還是因為環境的關係：1）男性女乳症。2）動物性脂肪攝取過多，像是雞、牛、羊。3）攝取過多塑化劑，因為塑化劑中含有類似女性荷爾蒙的作用。罩杯升級靠豆漿？醫：效果不大最後，康宏銘醫師表示也提醒所有愛美的女性朋友，雖然豆漿雖然還有植物性荷爾蒙，但因為荷爾蒙有分為3種，每種強度皆不一，由強到弱分別為動物性、人體、植物性，而豆漿是屬於植物性荷爾蒙中的一種，它的作用低，所以不太可能因為飲用豆漿而導致乳房增長，除非體質較特別者例外。此外，豆漿若是飲用過多也是會得到反效果，因為豆漿含有較高的普林，若長期飲用過多的話，恐會造成中風、腎結石等現象，所以適量即可，以避免豐胸不成，反對身體造成不必要的負擔。

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）近來已連續好幾天34、35度高溫，讓人熱到受不了！衛生福利部國民健康署發現，今年光是五月，因為熱衰竭、中暑掛急診有177人，跟去年同期的157人相較，就比去年同期多1成3，提醒大家要多注意防中暑！醫師也說，在32、33度高溫的天氣，就要盡量減少出門，待在陰涼的地方，還要多補充水分，嚴重中暑要趕快就醫，因為致死率高達3成。 不管戶外、室內，悶熱環境就容易中暑，醫生建議早上10點到下午4點，太陽發威溫度高，要避免外出，盡量待在陰涼地方，也要多喝水，每天補充1500c.c水分。 當心熱中暑 致死率高達3成台北榮總急診內科主任侯重光指出：「盡量避免在日正當中外出，假設發現溫度持續32、33度持續好幾天，大家要特別注意。」另外，夏天最容易一下在戶外曬太陽，一下又進到冷氣房，忽冷忽熱，身體調適不過來就會不舒服。如果感覺頭暈想睡，就可能是輕微中暑的徵兆，而中暑嚴重會頭痛、噁心，要盡快就醫，否則會造成腎衰竭、橫紋肌溶解症等，致死率高達2至3成。 隨著氣溫持續升高，5月已出現一波中暑「熱潮」。新竹市衛生局提醒，大熱天應避免曝曬在高溫下，並牢記「多喝白開水、保持涼爽、提高警覺」預防中暑3要訣，避免發生致命的熱中暑。