（優活健康網編輯部／綜合整理）《黃帝內經》中說：「經絡者，所以能決生死，處百病，調虛實，不可不通。」透過中醫按摩的方式，可以疏通經絡、調補陰陽；找準對症穴位，便可達到清熱去火的作用。1）清除心熱• 按摩神門／用右手大拇指掐按左手神門穴5 次，再用同樣的方法換左手按摩右手神門穴5 次。• 作用功效／安定心神、瀉心火。• 神門穴／位於腕掌橫紋小指側端凹陷處。2）清肝膽熱• 推揉太衝穴／用大拇指從下向上推揉，每隻腳各3分鐘。• 作用功效／清熱除煩。• 太衝穴／位於位於足背側，第一、二蹠骨結合部之前凹陷處。3）清瀉肺熱• 輕揉尺澤／用一側拇指指腹按住尺澤穴，輕輕揉動，以酸脹感為宜，每側各1分鐘。• 作用功效／清宣肺氣，瀉火降逆。• 尺澤穴／位於肘內側橫紋上偏外側一個拇指寬的凹陷處。4）清脾胃熱• 按壓伏兔穴／手指指腹端按壓伏兔穴，力度適中，用雙手互按對側穴位，每次3分鐘。• 作用功效／清熱潤脾，調理腸胃。• 伏兔穴／在大腿前面，當髂前上棘與髕底外側端的連線上，髕底上6寸。5）鼻腔上火• 點按魚際穴／經常點按對搓，至發熱，連續搓3～5分鐘，每日2～3次。• 作用功效／清熱利咽，調理肺氣。• 魚際穴／手掌的大拇指根部肌肉明顯突起，形狀似魚際，是去火穴位。6）嘴角上火• 點按厲兌穴／用食指點壓此穴，每次點壓50次，兩腳交替進行2～3次。• 作用功效／有清熱利濕、通調腸胃的作用。• 厲兌穴／位於第三趾甲根邊緣下方約0.1寸處，稍微靠第二趾處。7）胃火牙痛• 掐按內庭穴／用大拇指指尖掐、壓，力度適中，每次1～ 2分鐘，然後再掐壓另一隻腳，如此反覆2次。• 作用功效／清胃泄火，去口臭、緩解牙痛。• 內庭穴／在足背第二、三趾的趾縫紋頭後凹陷中。8）尿黃澀痛• 點按至陰穴／用大拇指點按至陰穴，並堅持1～2分鐘，然後再換另一隻腳，每日2次。• 作用功效／清熱散風、通利下焦。• 至陰穴／足太陽膀胱經。在足小趾外側，趾甲角外約1分處。（本文摘自／不上火身體就健康／人類智庫出版）

（優活健康網編輯部／綜合整理）選購調味料時，請務必選擇品質優良的產品。在此呼籲各位，一定要重新認識那些遵循古法釀造的天然調味料，不要以價格作為選購標準。純天然釀造的調味料，是花許多的時間與工夫才完成的產品；相反的，市售的速成調味料，風味不但缺乏層次，甚至會用胺基酸等添加物蒙騙社會大眾。調味料是每天必須要食用的產品，更應該嚴格地把關，絕不能讓人工添加物摻雜其中。我做菜時使用的調味料相當簡單，只有醬油、味噌、酒、味醂、芝麻油和菜籽油等六種，因為種類不多，所以我堅持選擇品質優良又美味的產品。醬油／「醬油」是料理中最重要的調味料之一。以充分拌勻蒸熟的黃豆和炒過、磨碎的小麥製成醬油醪，接著將醬油醪倒入木桶中，每天攪拌均勻，用將近一年的時間耐心等待發酵，就能釀出香醇美味的醬油。遵循古法釀製而成的醬油，因為經過充分的發酵，嚐起來十分順口、醇厚且富有層次。家中最好準備濃醬油、淡醬油各一瓶，做菜時將兩者混合使用，更能增添料理的風味。味噌／「味噌」也是我做菜時最重要的調味料之一。雖然味噌的原料「黃豆」會使身體虛寒，但添加米麴、天然鹽，經過一到三年的釀造之後，黃豆就會徹底地分解成胺基酸，轉變為溫暖身體的良好食材。最好避免使用釀造一年的味噌，因為功效不佳；釀造兩年以上的味噌才具有食療的功效，不但能提高基礎體溫，還能發揮淨血與造血的作用。經過三年的長期釀造之後，味噌會慢慢地轉化為陽性食材。這漫長的等待絕對是值得的，這也是我每年都會自己釀造味噌的原因。我習慣將釀造三年與兩年的味噌混合使用，製成美味料理。先將味噌放在甕裡長期保存，做菜時再取出兩種以上的味噌加以混合，讓料理更美味。我不僅每天喝味噌湯，更積極地將味噌用在各種料理中，例如：用味噌炒菜或製成味噌串燒。此外，味噌也有助於提高體溫，非常適合體溫偏低的女性食用。酒、味醂、醋／市面上售有許多含有酒和味醂的調味料，這些調味料以各種添加物製成，為了身體的健康著想，請各位切勿選用這類的產品。請務必選購遵循古法釀造、富含天然胺基酸的「純米酒」，以及國產有機栽培、經過自然熟成的「味醂」。「醋」屬於溶血性食品，會溶解血液、導致貧血，所以在調味時，只要迅速地過火即可。此外，醃漬梅乾時剩下的梅子醋，富含有益健康的檸檬酸，不妨用水稀釋，取代一般的食用醋。芝麻油、菜籽油／至於食用油，我堅持只用國產的芝麻油和菜籽油。芝麻油是以女兒所種的芝麻為原料，榨成芝麻油之後，再放入罐子裡存放。只要使用品質優良的油，炒菜時就能充分地突顯食材的美味！（本文摘自／一菜一湯的健康奇蹟／采實文化出版）

（優活健康網特約記者陳詩婷／採訪報導）阿源是第一型糖尿病患者，某天因頭昏想吐，就醫後發現血液中酮體濃度過高，引發酮酸中毒，經急診室醫師施打胰島素後，阿源的症狀即緩解，出院前，醫師特別叮嚀他，一定要按時監測血糖、血酮及使用胰島素，以免酮酸中毒再度發生，引起生命的危險。醫師指出，在台灣第一型糖尿病患發生酮酸中毒比例約達65％，酮酸中毒症屬於高血糖併發症狀，尤其是胰島素缺乏的糖尿病患，更要小心酮酸中毒發生的危險。酮酸中毒死亡率約5～10％　5大高危險族群需小心什麼是酮酸中毒？中山醫學大學設醫院新陳代謝科楊宜瑱醫師表示，所謂的酮酸中毒是由於糖尿病患體內的胰島素不足，而無法分解利用葡萄糖時，體內便會以分解脂肪作為能量來源，造成過多的脂肪分解因而產生酮體，當血液酮體濃度越來越高，身體會發生頭暈、噁心想吐等症狀，嚴重可能會脫水，造成意識混亂、昏迷，統計顯示酮酸中毒症死亡率高達5～10％。楊醫師說，糖尿病引發酮酸中毒，其實就意謂著病患長期血糖控制不佳，而臨床上發現，酮酸中毒高危險族群包含：1） 第一型糖尿病的兒童及青少年。2） 使用胰島素幫浦的糖尿病患者。3） 當使用胰島素注射的患者生病、處於壓力，或遭感染、發生嘔吐時。4） 使用胰島素注射的糖尿病患者忘記施打胰島素。5） 患有妊娠糖尿病的懷孕婦女：嚴重恐會造成胎兒的死亡。自我管理4步驟　糖尿病患不煩惱很多人都說：「糖尿病不可怕，可怕的是併發症。」尤其以酮酸中毒而言，台灣第一型糖尿病患發生比率有65％之高，也意味著台灣糖尿病患多數血糖控制不佳的事實，楊醫師表示，糖尿病患有規律的監測血酮，除了可以減少急診及住院事件發生外，也可以幫助醫師快速辨別病患的病情；對姙娠孕婦而言，也可以降低胎兒早產及死亡率的發生。為此，楊醫師提供糖尿病患自我管理關鍵四步驟，1） 飲食：依照營養師的建議監控飲食。2） 運動：養成固定運動的習慣，以333為原則，每周運動三次、每次30分鐘、心跳130下。3） 藥物：依照醫師的指示服用相關藥物。4） 監測：定期使用血糖機測血糖及血酮，一旦發現血酮值過高，可先施打胰島素，補充水分、預防脫水，若已經開始喘、噁心想吐時，就建議立即就醫。楊醫師也提醒，透過良好的飲食及定期的運動習慣，並配合醫師的指示服用藥物，同時定期測血糖及血酮值，才是控制糖尿病的不二法門。

（優活健康網記者張瓊之／綜合報導）天氣只要一轉涼，流感病毒就會開始蠢蠢欲動，因此，為了避免染上流感，民眾各個無所不用其極，但日前在美國有項最新研究指出，只要待在家裡不出門，不管是看電視、打電動等，都可以藉由自我隔離，來阻止傳染病的蔓延，達到預防流感的效果，且若與勤洗手、戴口罩等各種措施相比，在家仍是較有效的方式。待在家不出門　可避免染上病毒2009年墨西哥爆發的禽流感，使得原本的病毒突變，造成人與人之間也會受到傳播，因此，在短短的一個月內，就造成了大流行，且病例數、死亡數還差點創下歷史新高，只不過到2009年底時，美國與歐洲疫情陸續趨緩。除了醫療技術進步、疫苗問世外，研究人員也發現，墨西哥的民眾在此時，電視收視率以及時數是呈現增加的狀態，由此可見，當民眾收到政府停班、停課的消息後，都乖乖待在家，進而降低疫情擴大範圍。雖然研究顯示待在家，可降低病毒在人與人間的傳遞，但研究人員表示，民眾仍可藉由做好個人衛生安全，包括洗手、戴口罩等，來降低病毒傳播機會，而目前此研究刊登於《BMC Infectious Diseases》。

（優活健康網記者張瓊之／綜合報導）代謝性肝臟疾病患者，飲食習慣要注意，一不小心恐引起多種併發症！日前，一名28歲的陳先生，在出生後因新生兒篩選，診斷為高胱胺尿症，肝臟代謝異常，尿液中會排出大量的高胱胺酸，因此，終身不得接觸魚肉類等高蛋白食物，但忍了數十年後，開始吃起大魚大肉，結果卻使得他陸續出現眼球水晶體脫位、韌帶脫臼、小腦血栓等症狀，差點險中風，直到後來接受肝臟移植，狀況才逐漸好轉。若無接受治療　平均壽命只有20歲而已台北榮總兒童遺傳代謝科牛道明醫師表示，代謝性肝臟疾病是因肝臟基因缺陷，造成肝臟無法產生足夠代謝身體廢物，以及營養生成物的酵素，導致許多神經、血管等系統的疾病，雖然每種罕見疾病發生率大於十萬分之一，但對病童及家屬而言，是個極為沈重的負擔。在治療方面，某些代謝性肝臟疾病，可用特殊配方食物及藥物控制，若以高胱胺尿症為例，若無飲用特殊奶粉、接受治療的話，除了會面臨智力受損、失明外，平均壽命也約在20歲左右而已。此外，某些疾病則以肝臟移植治療效果較佳，代謝性肝疾病本身肝臟可能除了缺少特定酵素產生以外，並無肝硬化的狀況，肝臟移植主要是補充其所缺少的酵素。

（優活健康網記者陳承璋／採訪報導）特別添加維他命C、富含花青素、添加維他命E能夠抗氧化，你曾被這些超商所販售的瓶裝果汁外包裝的廣告標語，誘惑的眼睛閃閃發亮，毫不考慮就把口袋中的鈔票，掏出來買一瓶嗎？根據加拿大多倫多大學的研究指出，這些飲料所宣稱的營養添加物，對身體助益極小，甚至還可能對身體形成負擔！飲料添加營養素　對身體毫無助益研究直指，對於那些市售宣稱能夠抗氧化、提升免疫力等包裝飲料，讓人容易與健康二字聯想在一起，但這些添加養分，對人體的一日所需營養而言，簡直是多餘，甚至早已超出人們一天所需的營養量。研究人員指出，這些額外的營養素，對身體不會帶來任何好處，反而若消費者遭誤導，過度飲用將會帶來負面影響。果汁多添加養分真的比較好？根據研究的結果，來看看台灣超商所販售的「那些稱做添加許多營養素」的飲料，以果汁佔最大宗，而這些產品的外包裝，無不脫離天加維他命C、E，具有抗氧化功效，或是添加某某水果的萃取物，還有添加花青素等閃閃發光的標語，搭配上包裝所印製的新鮮水果，鮮豔色彩，眾多消費者，肯定甘願掏錢購買。不過，把這些瓶子「狠狠」的轉過來看看營養標示，熱量幾乎異常高，光是一瓶果汁，加總起來就是將近一碗飯，再看主要成分，「濃縮汁」寫得琳瑯滿目，香料也是硬要「湊一腳」，在強調「裸食」吃食物原貌，不吃加工食品的今日，市售瓶裝果汁，則與此觀念不同路，明顯背道而馳。值得注意的是，果汁經濃縮之後，其中所含有的營養素，也在濃縮又還原之中，早已遭破壞殆盡，又，若廠商想要讓果汁相對有風味，砂糖、色素、香料，很難避免，也因此若民眾下次想買這些外包裝寫得動人如詩的果汁，恐怕還得三思而行。　

（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）對於鹽巴與疾病的聯想，相信多數人的第一個反應，都為高血壓以及心臟病等心血管疾病，但歐洲近期來，觀察到其實高鹽飲食，也與胃癌有著密不可分的關聯性。四分之三胃癌　都與幽門螺旋桿菌有關根據統計，歐盟國家每年約八萬人確診罹患胃癌，其中四分之三被認為與幽門螺旋桿菌，反覆使胃部發炎有關，但目前歐美的科學家普遍相信，四分之一的胃癌，都與食用過量的鹽巴有關。重鹹飲食　會使幽門螺旋桿菌更加活躍歐洲腸胃病學聯盟秘書長John Atherton指出，幽門螺旋桿菌再加上鹽巴食用過量，對腸胃尤其危險，他說，現在雖不知為何會有此種結果，但過量的鹽的確會使幽門螺旋桿菌更加活躍。目前許多歐盟國家，已經著手宣導低鹽飲食，並建議成人每日食用鹽量不超過五公克，而醃漬產品也盡量少碰為妙，除了能減少各種心血管疾病的發生率，更可降低罹患胃癌的風險。

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）又一位單親媽媽攜子自殺！新北市一名單親媽媽，為了養育一歲大兒子，每天沿街兜售養樂多，生活過得辛苦仍咬牙堅持，未料她與前夫疑因撫養費及孩子監護權起爭執，１月25日她抱著孩子回到當初簽字離婚的大樓，抱子從七樓頂跳樓，媽媽送醫不治，孩子仍在加護病房。衛生福利部草屯療養院一般精神科景瀚儀醫師表示，單親媽媽不容易，需面對排山倒海的壓力，如撫養小孩、處理家務、工作等，且單親爸媽們鮮少有時間，甚至無法滿足自己的心理需求，失落與孤單的感覺會時常縈繞心頭。這些長期、持續的壓力會影響人體免疫系統，引起頭痛、疲倦感、肩頸腰背痠痛、口唇潰瘍、容易感冒、胃痛、白頭髮或落髮等問題。而且從國外的一些資料也顯示，單親媽媽的自殺率是已婚族群的4倍，大多數有自殺意念的人，其實並不避諱討論自殺的議題，反而非常需要有人傾聽他們的痛苦。醫籲：多利用自殺守門員 減少憾事景瀚儀醫師提醒，周遭的親友都可以擔任自殺守門員，主動提供關懷，千萬別迴避自殺議題，必要的時候，要先確認環境的安全，移除任何危險物品如：藥物、刀、酒精、木炭等。若察覺身邊自殺者親友有憂鬱傾向或情緒困擾等問題時，除持續聆聽、給予關懷與支持，必要時可提供心理健康相關資源及衛生福利部免付費安心專線，當發現有自殺想法時，應盡快協助轉介至醫療單位或精神衛生機構。另外，民眾亦可善用心情溫度計測量情緒困擾程度，目前心情溫度計應用程式APP已上線，可免費下載使用，就手機族群而言更為便利，歡迎民眾多加

（優活健康網編輯部／綜合整理）心臟病會挑時辰發作？沒錯，美國《預防》雜誌專欄作家、邁阿密大學心臟學家Arthur Agatston根據研究發現，以下是容易心臟病發作的情況：1）吃完大餐後。牛排、甜點、吃到飽自助餐，高脂肪、高碳水化合物大量下肚，直接收縮血管、血壓上升。2）用力上大號。幾乎每個人都有用力解便的經驗。臉漲得通紅、憋氣、肚子用力，壓迫胸腔，回流到心臟血液減少，很容易造成心臟當機。3）異常激烈的運動時。休息時，心臟每次收縮打出約90c.c血液，大量且激烈運動時，心臟就得馬力全開，多打出3倍的血液到全身，這時心跳次數、血壓上升、耗氧量大增，若有隱藏性心臟問題的人，很容易出狀況。4）壓力大、太緊張、作息亂時。因為極度緊張、腎上腺荷爾蒙飆高，對心臟是沈重負擔，因而常有人在會議報告、表演舞台上突然心臟病發作。5）若以一天來看，最常發生心臟病的時間是在早上。特別是星期一早上。西班牙國家心血管研究中心分析了800多位心臟病發作患者的數據發現，早上發作的病人數最多，有269位在早晨6點到中午時段發作，半夜到凌晨6點最少。而且，早上心臟病發作的病人心臟肌肉損傷也比較嚴重。哈佛大學的研究則指出，早上心臟病發作風險比其他時間高40％。因為早晨睡醒時，身體會分泌腎上腺素等壓力荷爾蒙，血壓上升，也需要比較多氧氣，加上整晚沒有喝水，身體比較容易處於脫水狀態，血液較濃稠，易引發血栓阻塞。若以星期為單位，星期一早上尤其容易讓人心臟出狀況。有20％的心臟病發生在週一，推論是因有收假的沮喪、還有時間、塞車、工作壓力，加重心臟負擔。6）以季節來看，冬天、通常是每年11月到隔年3月是心臟病猝死高峰期。因為氣溫降低，血管受到冷空氣刺激容易突然收縮，造成血流供應中斷或血管阻塞，引起心肌梗塞或中風等心血管病發作。（本文摘自／護心：中西醫聯手顧心臟／天下雜誌出版）

（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）民眾上菜市場採買食品，可要再三留意食品品質，店家衛生還有食物賣相，台中市衛生局針對傳統市場以及量販店的各種食品，花生、豆干、發糕等進行抽查，竟發現多項食品防腐劑、殺菌劑、保色劑、黃麴毒素嚴重超標，其中，豆干不合格比例最為嚴重，就連知名一心豆干，包括沙茶、黑胡椒等口味，也同樣中標，吃多恐怕引起肝腎危機。台中市衛生局指出，此次抽查的結果發現，1件花生檢出黃麴毒素超標、1件玉米檢出農藥殘留、1件發糕違法使用不得添加的防腐劑、5件豆干檢出防腐劑超出法規標準。花生保存不好　黃麴毒素易超標不合格的花生來源是彰化縣業者，被驗出總黃麴毒素75.51 ppb，除立即通知販售業者下架外，並已移請彰化縣衛生局辦理；1件玉米農藥檢出芬佈賜，玉米來源是雲林縣業者，已移交雲林縣衛生局追查源頭。黃麴毒素對肝臟具有高度的毒性，長期攝食污染黃麴毒素的食品會導致急性肝中毒及致癌。而芬佈賜是殺螨劑，接觸量大時會引起頭痛、頭昏、噁心及嘔吐。另外，不合格的1件發糕及5件豆乾，發糕被驗出去水醋酸0.483 g/kg，依照食品安全衛生管理法規定，去水醋酸不得使用於發糕中，食用小劑量的去水醋酸可能傷肝，大劑量且長期暴露恐致腎衰竭。豆干防腐劑超標多　小心挑選為上策5件違規的豆干則是添加過量苯甲酸，來源都是同一業者，依據法規標準苯甲酸添加量只能在0.6 g/kg以下，長期食用苯甲酸會導致食慾差、肝功能損傷、刺激腸胃道引起胃痛、反胃或嘔吐，大量則會發生代謝性酸中毒。衛生局呼籲，民眾選購年糕、發糕、調味豆乾及花生及花生這類年節食品時，應優先選擇完整包裝的產品，慎選有品牌的廠商，看清楚外包裝標示是否完整標出品名、內容物及食品添加物名稱、有效日期、營養標示及廠商資訊。花生則應選帶殼的、無發黴或破損、注意保存在適當環境，避免發霉、避免囤積，若有變色、皺皮，應丟棄勿再食用；只要多看一眼，保障一定多一點。