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腸胃炎高峰期 國小畢旅驚傳腹瀉群聚

腸胃炎高峰期 國小畢旅驚傳腹瀉群聚

(優活健康網記者張瓊之/綜合報導)日前,臺北市明湖國小舉辦畢業旅行,學生於3月5日晚會後,便陸續出現嘔吐、發燒等症狀,截至目前為止,共有119人因出現嘔吐、發燒等疑似症狀看診,目前已採集相關檢體,待檢驗結果確認。對此,臺北市政府衛生局表示,近來因接連發生諾羅病毒性腸胃炎集體群聚感染事件,所以,提醒民眾應注意個人及飲食衛生,如有嘔吐或腹瀉症狀者,應儘速就醫並落實生病不上班、不上課,而居家及校園環境,可使用市售含氯漂白水稀釋(漂白水:水=1:50)進行消毒,嘔吐物則可使用較高濃度的漂白水稀釋液(漂白水:水=1:10)進行消毒,以降低病毒傳播的風險,防止疫情發生。諾羅、輪狀傳染性強 民眾應提高警覺衛生局疾病管制處陳少卿處長表示,病毒性腸胃炎以諾羅病毒及輪狀病毒較為常見,傳染力極強;諾羅病毒於任何年齡層皆可能被感染,而輪狀病毒則好發於6歲以下的嬰幼兒。主要傳染途徑皆是由糞口傳染,曾與病人共食或接觸相同物品、食用遭污染的食物或飲料等都可能造成感染。此外,罹病的餐飲從業人員於食品調理過程造成的污染,也會提高感染的風險。校園易發生腹瀉群聚 如有異狀應請假在家另外衛生局也要提醒民眾,校園發生病毒性腸胃炎群聚的頻率,較細菌性腸胃炎為高,受到影響的學生數更多,因此,為考量學校環境與容易發生腹瀉群聚疫情的特殊性,如有籲出現嘔吐、腹瀉症狀的學童,應請假在家休息,並於症狀緩解後48小時再返校上課,並注意個人衛生習慣。

研究:多睡少睡一小時 都會增加肥胖率

研究:多睡少睡一小時 都會增加肥胖率

(優活健康網記者張瓊之/綜合報導)面對減肥一事,除了要努力運動、控制飲食外,其實就連睡眠也不得忽視,由於現代人工作忙碌,經常得熬夜到三更半夜,以至於晚睡,甚至睡眠不足,且一到了假日,更有許多人瘋狂開啟補眠模式,希望能藉此來補足平日所累積的疲勞。但你知道嗎?根據一項最新研究指出,每天若沒有剛好睡滿七小時的話,不管是多睡還是少睡一小時,都會使你額外多吸收201卡路里,等同於兩球巧克力冰淇淋或是一個貝果的量。避免賀爾蒙失調 每日睡足七小時很重要根據《每日郵報》指出,該研究主要是由美國賓夕法尼亞州立大學醫學部,針對342名青少年進行睡眠習慣調查,結果發現,雖然這些青少年一天平均睡了7小時,但睡眠習慣卻不規律,每當他們多睡或少睡一小時,隔天都會精神不濟,甚至影響賀爾蒙,刺激大腦誘發食慾,進而增加201卡路里,導致肥胖機率大幅增加。對此,研究人員表示,過去普遍民眾都認為要減重只要控制飲食、多加運動就好,進而忽略掉睡眠的重要性,但根據研究結果發現,唯有使它保持在穩定的狀態下,才能避免賀爾蒙失調、亂吃東西,進而減少肥胖的機率。

【免費講座】血友病友座談會

【免費講座】血友病友座談會

(優活健康網新聞部/綜合報導)血友病是一種遺傳性基因缺陷的疾病,會影響血液的凝血功能使凝血時間延長,且好發於男性,雖然發生的機率如三胞胎一樣少,但卻影響了病患的生活作息,若未給予適當的治療,出血可能造成大量失血、關節或體內積血而造成內部損傷。有鑑於此,嘉義長庚醫院特別舉辦血友病友座談會,並邀請骨科楊典育醫師及復健科陳建旻醫師,介紹血友病膝關節置換手術案例分享及術後復建,歡迎病友及家屬踴躍參加。名稱:血友病友座談會時間:3月14日(六)10:00~13:00地點: 嘉義長庚綜合大樓地下1樓-第二國際會議廳洽詢:嘉義長庚社會服務課 莊雅伃社工(05)3621000轉2179或血友病中心 陳怡珊個管師(05)3621000轉3085

她罹高血壓不管 兩年後竟慘成要洗腎!

她罹高血壓不管 兩年後竟慘成要洗腎!

(優活健康網記者陳承璋/綜合報導)想也沒想過,高血壓沒控制,竟然要淪落到洗腎的慘境!一名六十一歲的徐姓婦女,四十八歲時曾參加公司體檢,發現有高血壓的情況,不過,因平日工作忙碌,無暇控制血壓,若身體有明顯不適,往往都放著不管,直到五十歲,婦人再度接受公司健檢,不料,這次檢查竟發現她的肌酸酐高達12mg/dL,顯示腎功能已嚴重受損,雖積極治療,但還是難逃洗腎命運!連連看考題 你會將高血壓連結上洗腎嗎?如果出一個連連看考題,眾多人都能將糖尿病與洗腎正確連結,事實上,高血壓同樣也是導致洗腎的主因之一!根據國民健康署的資料,罹患高血壓、高血糖、高血脂民眾5年內罹患腎臟病的機率分別是非三高患者的1.7倍、2.3倍及1.6倍,顯示只要有其中一高,洗腎的風險就會因此倍增。尤其早已有慢性腎臟疾病的患者,若放著三高不管,對於腎臟的傷害更是嚴峻,然而,調查指出,二十歲以上的成年人,平均每十人,就有一人患有慢性腎病,這讓全台數百萬人都陷入洗腎危機之中!因為洗腎 全台要白白花費三百多億台灣向來有洗腎王國的「超級封號」,洗腎病患所花費的健保費用,更是拖垮台灣健保制度的禍首之一,就在去年,全台健保門診透析治療花費多達329.7億元,而這三百多億,卻都集中花費於六萬多名的洗腎患者身上,可以想見,倘若放任洗腎人數持續飆高,拖垮的,將不止於病患身上,而是整個國家健保的財務健全。國民健康署呼籲,高血壓、糖尿病及高血脂不僅是造成慢性腎臟病的主要原因之一,也是慢性腎臟病的併發症,呼籲已經罹患高血壓、糖尿病的民眾更應該依照醫師處方正確用藥,監測及控制三高,妥善治療,才不會因為長期的血壓、血糖過高,嚴重傷害腎臟,而走上洗腎之路。

高學歷遭唾棄?攻讀研究所人數 再創歷年新低

高學歷遭唾棄?攻讀研究所人數 再創歷年新低

(優活健康網記者陳承璋/綜合報導)大學及研究生,每年持續大量湧入勞動市場,學生面臨產學落差過大,學無所用,外加學歷貶值的多重效應之下,使得眾多準備畢業的準新鮮人,在畢業之前,都希望能搶先卡位,在職場上求得一技之長,好不落人後,趕緊脫離低薪魔咒,面臨高學歷不見得吃香,職場反而能學到更多東西的情況下,根據人力求職網的調查指出,今年大學畢業生選擇攻讀研究所的比例,再創新低僅剩百分之六!九成五準新鮮人 盼直接進入職場磨練根據yes123求職網的調查,高達94.3%的畢業生,以及即將退伍的新鮮人,表示他們要選擇「先就業」,選擇「再進修」的僅佔5.7%,計劃就業的比例,不但高於去年的90.7%,也創下2012年以來的新高,顯示「學歷貶值」的效應,持續在職場上發酵。至於先於職場卡位,心中所想,無非是希望能提早拿到經驗入場卷,好讓薪水能夠快速地獲得三級跳,其中,此屆將畢業生,對首份工作的「月薪期望值」,平均落在31,217元,比去年的31,180元,微幅增加三十七塊錢,換算下來,幅度僅上升0.1%,整體而言,新鮮人並未對就業市場的加溫,而讓起薪的期望值也隨之提高。普遍大學生期望薪資 大多落在三萬以上再以新鮮人的「學歷別」交叉分析,在「月薪期望值」部分,「學士」為29,659元,「研究所」為36,268元;至於以「主修領域別」分析「理工」為33,769元,「文法商」為29,571元。接著以「公私立學校別」分析「國立大專院校」為32,637元,「私立大專院校」為30,048元;最後以「學校屬性別」分析:「一般院校」為31,869元,「技職院校」為29,544元。雖然期盼的起薪,整體變化不太大,但仍有九成四的新鮮人認為,進入職場工作後,「可以」存到人生的「第一個百萬元」,他們平均更預估,最快花5.01年可以達成目標。另外新鮮人當中,懷抱「百萬年薪夢想」的,也高達了85.4%;同時還估計,最快工作8.07年後,就可以實現這個夢想。

23萬人曾濫用藥物 不少竟只為了助「性」

23萬人曾濫用藥物 不少竟只為了助「性」

(優活健康網記者張瓊之/綜合報導)根據食藥署與國立台灣大學公共衛生學院共同合作執行「103年全國物質使用調查」,結果顯示12~64歲的民眾中,約有23萬人曾經藥物濫用,然而,首次藥物濫用的動機有66.7%是因好奇,其他依序放鬆自己/解除壓力、因為朋友有用及娛樂助興等。像是安非他命、愷他命兩種,就是被列為最常濫用的藥物,而日前造成國內知名藝人健康及形象重創的大麻則為第3名。發生性行為時 藥物濫用者常會使用搖頭丸值得注意的是,調查結果發現,在受訪的藥物濫用成人中,有不少人在發生性行為時,會併用如搖頭丸、大麻愷他命及安非他命等藥物;而在藥物濫用成癮的觀感方面,12~17歲的族群以及18~64歲族群中,分別有52%、55%的受訪者,認為藥物濫用是犯罪的行為也是生病的情形,由此可見,國人將藥物濫用成癮的行為,視為一種慢性疾病,需要接受治療。使用電子菸者 恐會增藥物濫用率除了藥物外,103年也首度將電子煙納入問卷中,根據初步結果顯示,曾使用過電子煙的受訪者,比未使用電子煙者,比較會有藥物濫用的情形,而使用酒精、香菸、電子煙、檳榔及其他成癮性物質者,相較於未使用者,也有較高使用鎮靜安眠藥物的風險,所以,民眾應要多加留意,以避免接處這些增加藥物成癮物質。 電子菸在台灣 仍屬偽、禁藥最後,食藥署提醒,濫用藥物易讓人警覺性降低,引發不安全的性行為,感染性病的風險也會增加,千萬別因一時的性趣,而輕易嘗試濫用藥物,導致病痛纏身。而出入娛樂場所時,不要單獨前往,一定要提高警覺,在陌生場所不隨意接受他人送的飲料或食物,也不隨便吃來路不明的食物,小心自己隨身的飲料,注意自身安全。另市面上販售之電子煙雖聲稱具戒菸效果,但卻無證據顯示,且電子煙在我國仍屬偽、禁藥,擅自輸入、製造或販賣皆違法,呼籲民眾勿輕易嘗試。

家中也有霾害?二手菸恐增血癌、猝死率 嬰幼兒首當其衝

家中也有霾害?二手菸恐增血癌、猝死率 嬰幼兒首當其衝

(優活健康網記者張瓊之/綜合報導)紀錄片「穹頂之下」是近來最受討論的一部片,也使得霾害議題再度被搬上檯面,然而國健署表示,霾害其實不只來自於大環境的空氣汙染,抽菸也是生活中霾害的來源,而二手菸就是室內霾害的主要來源。父母吸菸,會增加下一代得肺癌的風險,更會使孩子得中耳炎、氣喘、肺炎、血癌的機率增加,甚至也可能會造成嬰兒猝死、胎兒發育不良與胎死腹中等風險,且就算不在孩子面前抽,衣服、車子、房子中所殘留的三手菸,一樣也可能會導致兒童罹患血癌。吸菸者家中的PM2.5=一個霾害嚴重的城市根據103年菸草控制期刊的一項研究報告指出,吸菸者家中的細懸浮微粒(PM2.5)濃度,是非吸菸者家中的10倍,等於住在一個霾害嚴重的城市,但若是家中沒有吸菸者,則會降低70%的PM2.5暴露濃度。此外,世界衛生組織也曾指出,與吸菸者同住,得到肺癌的機會將會比一般人高出20%~30%,且長期暴露於二手菸中,更會造成或加重孩童呼吸道疾病,除此之外,兒童白血病、淋巴瘤、大腦與中樞神經系統病變、肝母細胞瘤等癌症也與菸害有關。三手菸危害甚高 血癌、中耳癌機率恐大增與吸菸者同住的幼兒,除了要承受二手菸的危害外,還得面對「三手菸」的威脅。根據研究證實,吸菸者即使不在孩子面前抽,但殘留於衣服、車子、房子內的三手菸,一樣會導致血癌。過去曾有期刊發表過三手菸致癌的研究,該研究表示尼古丁有很強的表面粘附力,會與空氣中的亞硝酸、臭氧等化合物發生化學反應,產生更強的新毒物,如亞硝胺等致癌物,黏在衣服、家具、窗簾或地毯上。也因此,美國兒科學發表的研究報告也指出,三手菸殘留在環境中的毒性微粒,至少有11種高度致癌化合物,會造成兒童認知能力的缺陷,增加嬰幼兒哮喘機率以及中耳癌的風險,尤其對於在家中爬來爬去的幼兒威脅最大。及早戒菸 還給孩子一個健康的環境 根據歷年調查資料顯示,家庭二手菸暴露率自100年起,從19.9%上升到27.6%,二手菸、三手菸除了容易傷害嬰幼兒的呼吸系統外,也會嚴重影響腦部發展,因此,國健署提醒吸菸的父母及家長,應盡早戒菸,讓家中嬰幼兒與孕婦遠離二手菸的威脅。

23歲妙齡女尿不出來 竟遭子宮頸癌奪命

23歲妙齡女尿不出來 竟遭子宮頸癌奪命

(優活健康網記者張瓊之/綜合報導)別再以為子宮頸癌與年輕人無關了!一名23歲、生活單純的女性,因解尿困難到醫院求診,原本以為是小毛病,殊不知卻發現她罹患了子宮頸癌第四期,震驚了自己與家人,但因發現過晚,在治療後一年多,她仍回天乏術。對此,亞東紀念醫院婦產部孫序東醫師表示,由於政府提供的免費子宮頸抹片檢查,對象是30歲以上的婦女,所以,可能造成年輕女性認為自己「很安全」的錯覺。9成以上的子宮頸癌 與HPV有關子宮頸癌是很常見的婦女癌症,有9成以上的子宮頸癌與人類乳突狀病毒(HPV)有密不可分的關連,也與性行為極高的相關性,但千萬別以為生活單純、年輕人就可以掉以輕心,以為子宮頸癌是熟齡婦女、或是性關係複雜的女性才會罹患的重症。只要有過性行為 不管幾歲都要接受抹片檢查雖然衛生福利部提供30歲以上女性,每年一次子宮頸免費抹片檢查,但以這位23歲之年輕女子為例,國人罹癌有明顯年輕化的趨勢,若等到30歲以上才做子宮頸抹片檢查是不夠的。孫序東醫師強調,9歲~14歲接種子宮頸癌疫苗最佳,越年輕接種產生抗體的效益越好,甚至男性也可接種子宮頸癌疫苗來預防菜花,然而,只要有過性行為的女性,不論是否超過30歲,都應接受每年一次定期的子宮頸抹片篩檢。異常出血要注意 恐是婦癌的警訊據調查指出,在台灣目前只有3成多的女性,會定期做抹片檢查,為了健康著想,應該定期做抹片檢查,及施打子宮頸癌疫苗才對,對此,亞東醫院婦產部蕭聖謀醫師表示,子宮會發生的癌症很多,常見的除了子宮頸癌外,還有子宮內膜癌。子宮頸癌因為政府大力推廣抹片檢查,發生率和死亡率都有下降趨勢,但子宮內膜癌則因國人飲食習慣,反而有發生率提高的現象,而這兩者都可能會有異常出血的症狀,但是子宮頸癌也可能無症狀,所以,呼籲所有的女性朋友,有異常出血時,一定要盡速就醫,以避免罹癌都不自知,錯失了治療時機。

零風險人生並不存在 勇於挑戰夢想吧!

零風險人生並不存在 勇於挑戰夢想吧!

(優活健康網編輯部/綜合整理)在結核治療醫院時,許多年長的病患對於年少的我十分照顧,經常安慰我、鼓勵我。他們之中有些人病癒還活得好好的,但也有人就這麼永遠往天國旅行了。有一天,我看到一位年長者的骨灰被拿回醫院,放入骨灰罈的骨頭一搖之下,只發出乾乾的「咔咔咔」聲響,我對著遺骨合掌祝禱,注意到他喉結部分的骨頭變成茶褐色,那是服用過多強烈藥劑造成變色的緣故。目睹這個景象,使我想到死亡和生存並非面對面,死亡和生存其實緊緊相鄰。不論多麼健康的人都隨時會面臨死亡的風險,我深深體會到生與死總是彼此緊鄰在一起,兩者間其實只相隔薄薄的一層紗。生存本身就像一場賭局,何況生存過程中,人們所描繪的夢想與希望往往難以實現,有如泡沫般乍現即逝。「Dreaming is risky」,實踐夢想的可能性根本微乎其微。那麼,難道我們要放棄夢想嗎?並不是這樣吧!正因為有風險,所以更有挑戰的價值。然而,也有許多人認為無法預估成果,就算努力也是白費工夫,實現機率低的夢想便應及早放棄,他們認為這麼做才能更早實現夢想。多數拒學孩子的家長也是希望孩子選擇穩定的志向,選擇走在他們為孩子舖設好的康莊大道上。當孩子們步履蹣跚地走偏時,父母便急著伸出援手,惟恐孩子摔落到道路旁的暗溝,為孩子撿拾路上的石子,採取絕對不讓孩子跌倒、不讓孩子偏離預設道路的萬全決策。然而,這樣的結果反而導致孩子拒絕上學。因此,就像商場上常說的,恐懼風險承擔反而形成風險,父母只需在一旁守護孩子,而不是干預孩子的道路。即使我向父母提出這樣的忠告,父母仍然會說:「就算老師這麼說,我還是會擔心。不讓孩子接近一切風險,只採取安全對策,並不能說是父母對孩子的愛。「避開有高風險的夢想,選擇零風險但並非夢想的人生」,我並非譴責這樣的夢想,誰都不應該被譴責,做什麼樣的選擇都是當事人的自由,我無法斷言哪一邊才正確。但是,我可以斷定:即使打算選擇安全無虞的人生,就像我罹患無法預期的疾病一樣,在漫長的人生旅程中,誰都一定會有遇到風險到來的時刻,這世上並不存在零風險的人生。夢想愈大,風險愈大;夢想愈小,風險也愈小。有許多夢想無法實現,正因為如此,才有挑戰的價值。(本文摘自/脆弱的逆襲/好的文化出版)

6大類超傷肝食物 吃多恐肝硬化、罹癌

6大類超傷肝食物 吃多恐肝硬化、罹癌

(優活健康網編輯部/綜合整理)現在很多人都知道要想養腎就少吃鹹,多吃黑色食物,飲食上很有講究,而對於養肝來說也是同樣的道理,如果吃對了可以養肝,可如果吃錯了就會傷肝。那麼在生活中,我們應該謹防哪些食物呢?下面就給大家逐一列舉。傷肝食物1)油膩食物/油膩的食物吃多了,超過人體內代謝的能力,就會在體內釀生濕熱,聚濕成痰,而痰濁會淤積於肝,影響肝的功能,導致肝癖病,此病相當於西醫學所說的脂肪肝。前面的章節我們說過,肝臟就是人體的化工廠,脂肪分解後被小腸吸收進入了血液,最終會經血液循環系統被肝臟吸收,肝臟會對脂肪進行轉化和合成。如果脂肪攝入過度,就會給肝臟帶來負擔,甚至會誘發肝炎的發生。肝臟本不應該幹那麼多的活卻還是要幹,如果有一天幹不動了,難以分解的脂肪就會逐漸在肝細胞內堆積,導致脂肪肝,嚴重者會引發肝纖維化,繼而發展成肝硬化、肝癌。油膩食物可以說是肝臟的頭號大敵。現在生活水準提高了,孩子也吃得越來越好,且基本都是獨生子女,想吃什麼家長就給什麼,我經常能在街上看見一些「小胖子」,那小胳膊小腿,都快比我壯實了,其實這對於孩子的肝臟健康是極其不利的,調查發現,目前脂肪肝的發病已漸趨低齡化。所以,這個問題不能忽視,平時要少吃油膩的食物和高脂肪的食物,例如肥肉、動物內臟、葵花籽、巧克力等。對於有肝病的患者,則最好是杜絕這些食物,多吃清淡的綠色食物。有人說,我平時也注意這些,很少吃油膩的,可是每當逢年過節,或者是請客戶吃飯,這肥甘厚味總是避免不了的,這個時候要想護肝該怎麼辦呢?其實大家可以在飯後喝一杯濃茶以減少脂肪的攝入量,或者吃點木瓜幫助分解脂肪,或者吃山楂幫助消耗脂肪,這樣就可以讓肝臟少受一些脂肪的侵害了。對於有肝病的患者,則一定要多吃些清淡的食物。傷肝食物2)加工食品/加工類的食品由於要讓顧客感覺更好吃、更好看,所以會用很多食品添加劑,同時,為了讓保存的時間足夠長,還會放一些防腐劑,亞硝酸鹽就是常用的防腐劑之一,也是三大致癌物之一。當它們進入人體後,都需要肝臟來進行解毒、代謝,這無疑會加重肝臟的負擔,誘發肝損傷。此外,加工食品也多是高脂肪,高膽固醇的,同樣不利於肝臟的健康。現在大街小巷都賣煮玉米,一走過,就能聞到香甜香甜的味道,很多人都知道玉米對身體是有利的,而且外面小攤上煮得又好吃,都愛買。其實,很多小販在煮玉米時加了「甜蜜素」,這是一種食品添加劑,屬於非營養型合成甜味劑,其甜度為蔗糖的30倍,政府對它的適用範圍和用量是有著非常嚴格的規定的,如果濫用、超標使用,不僅損壞了玉米的營養成分,還會對人體的肝臟造成損害。在美國和加拿大等國家,甜蜜素都是被禁用的。所以,大家最好少吃小攤上賣的甜玉米,尤其是在不當令的冬季。傷肝食物3)醃製食物/很多人喜歡吃醃製的食物,特別是東北人,醃酸菜不僅是他們手上的絕活,也是冬季主要的食物。但是酸菜、泡菜、臘肉或者鹹魚等這些醃製品,其中含有很多的硝酸鹽,大量食用後,腸道內的細菌可將硝酸鹽還原為亞硝酸鹽,後者可在胃內合成亞硝胺,這是一種強烈的化學致癌物,可誘發肝癌。特別是一些剛醃製的蔬菜不宜過早食用。此外,醃製食物在製作過程中,要加入大量的鹽,還會損傷腎臟,所以,一定要少吃。傷肝食物4)高糖食品/提到高糖食品,不得不想到我們的傳統食品—蜜餞。蜜餞也稱果脯,是以桃、李、杏、棗或冬瓜、生薑等果蔬為原料,用糖或者蜂蜜醃漬而成。北京和臺灣是蜜餞的主要產地,很多人來北京旅遊,都會大包小包的買一些蜜餞送給親戚朋友吃。但是高糖食品不僅會傷害牙齒,還會傷肝。這是因為體內多餘的糖會轉化為脂肪,而脂肪會加重肝臟的負擔,造成一定的肝損傷。現在市面上有很多糖果,五顏六色的,煞是好看,吸引很多小朋友,家長們一定要管住孩子,別讓他們大量的吃。此外,這些糖果中含有不少食用香精和色素,這些添加劑也會傷肝,應少吃為宜。傷肝食物5)煙燻烘烤食物/很多食物經過煙燻烘烤之後,的確很香,那股焦香味吸引著很多人。夏天的時候,去郊遊、野炊,也是一件快事;或者三五成群來到大排檔,買一些燒烤,喝喝啤酒,也是美哉、快哉。但是大量的研究指出,食物經過煙燻火烤後,會產生大量的苯芘(致癌物質),吸煙時就含有這種致癌物質,會加重肝臟的負擔,所以,用高溫煙火燻烤出來的食品應少吃為宜。若是偶爾為之,可以配合吃一些新鮮蔬菜和水果,可以達到一定的防護作用。傷肝食物6)黴變食物/日常生活中,有很多食物不易保存,容易發黴,例如大米、花生、玉米、糧食加工的糕點、饅頭等。這些食物發黴後會產生強烈毒性作用的黃麴毒素,也是一種致癌物,其毒性是砒霜的一百倍,對肝臟有極強的危害,且容易導致肝細胞受損、變性甚至壞死,繼而可能會導致或誘發肝癌的發生,因此應避免此類食物的食用和購買。此外,很多商販為了省錢,會在食品裡添加劣質的回收廢棄餿水油,而餿水油之所以遭到人們的厭惡,其原因之一就是因為含有黃麴毒素,對肝臟的健康是一個極大的威脅。許多劣質餐盒和保鮮膜也會在遇熱後產生黃麴毒素,一定要慎用。除了以上提及的這些食物外,還有一些食物不能隔夜吃,例如綠葉菜,隔夜吃也會產生亞硝酸鹽,而魚和海鮮隔夜後易產生蛋白質降解物,會損傷肝的功能。肝臟是人體的「化工廠」,在吃這方面我們一定要善待它,否則它會不聲不響地報復你,讓你毫無察覺,而當你察覺到的時候,可能就已經晚了。(本文摘自/男人養腎,女人養肝/八正文化出版)

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