（優活健康網編輯部／綜合整理）設想一個原始人，生活在充滿危險的大自然，怎麼樣才能更警敏、才能懂得在危險時脫逃呢？靠的其實就是「害怕」，害怕使人變得謹慎，變得處處小心了，才能安全地存活下來。杏仁核產生情緒　引發反應掌管人類「害怕」的器官，是側腦室下角前端的杏仁核，它具有調節內臟活動，以及產生情緒的功能，能引發應變反應，讓動物挺身戰鬥或逃離危險，杏仁核體積雖然小，但是對情緒反應十分重要，尤其是恐懼的情緒。有一個人內心充滿恐懼，出門在外總覺得害怕，總覺得有個黑影跟著，那人一出門，頻頻看著地上，他發現自己走過的路，還留下一個個腳印，他不斷朝後面張望，一連串的腳印連到他的腳下，還有一個黑影與腳印相連，他感到無比害怕，想趕緊擺脫黑影和腳印，走得快，黑影子也跟得快，無論如何都擺脫不了。越靠近光明　恐懼會伴隨而生恐懼使這個人開始奔跑，他使勁沒命地跑著，但是影子也跟得越快，腳印也越來越多，他不敢跑到黑暗的地方，那會讓他更恐懼，他也不敢跑回自己的家，若是將影子帶回家怎麼辦？他只能拚命地、不停地奔跑，也不停地害怕，最後終於筋疲力竭，心力交瘁而死了。人們恐懼的事物，時常是不存在的，而且在越靠近光明的地方，恐懼竟然會伴隨而生，阻礙了人們的幸福，根據科學家的研究，當一個人曾經受傷害，杏仁核的特定區域「學會害怕」，就會產生恐懼記憶，神經信號會發送訊息到人的自主神經系統，心跳開始加速，手掌開始出汗，肌肉開始收縮，產生顫抖之類的反應。「害怕」保護我們　養成小心謹慎「一朝被蛇咬，十年怕草繩。」原本害怕是來保護我們，讓人類養成小心謹慎，好存活在這個艱困的世界，因為對高有恐懼，所以避免靠近懸崖，因為害怕野獸，所以小心翼翼，不至於受傷，因為害怕危險，因而保住了性命，因為到過可怕的地方，所以害怕再到類似的環境，因此人們學會害怕黑夜、群眾、壓力、暴力。在文明的社會，對人類威脅的事物已經大大減少，我們可以放下大量的恐懼，去探索我們的世界，探索人的可能性，但是生命的記憶中，可能還保留過去的經驗，害怕的感受不斷出現，提醒我們危險來臨。（本文摘自／心念／寶瓶文化）

（優活健康網記者徐平／綜合報導）近年來國內盛行中秋節烤肉，香噴噴的烤肉令人垂涎欲滴，網路盛傳使用烤肉網烤肉會釋放重金屬，危害身體健康，讓民眾人心惶惶，衛生福利部食品藥物管理署，實際測試市售多種烤肉器具來烤肉，發現網路傳言並不確實，中秋烤肉免驚啦。未檢出重金屬　僅檢出微量鋅食藥署實際採樣10件市售烤肉網、烤肉盤及烤肉墊等各式烤肉器具，分別以未浸泡及以醬油浸泡過夜的豬里肌肉片，模擬烤肉情境進行燒烤測試，結果顯示無論有無事先浸泡醬油，均未檢出重金屬鉻、鎳、鎘、鉛及鋁，僅檢出極微量之鋅，含量介於0.5至12.3ppm。每日食用3公斤　才會超過上限豬里肌肉之鋅含量為17.5ppm，顯示檢出之鋅應為肉片本身即含有，而非從烤肉器具遷移至肉片上，鋅為人體必需元素，會影響成長發育、免疫機能及食慾等，成人每天足夠攝取上限攝取量為35毫克，以本試驗最高檢出量12.3ppm計算，則每日須食用約3公斤的肉才會超過攝取量上限。有害物質隨烤焦程度增加文獻科學指出肉或肉製品經高溫燒烤後，可能會產生多環芳香族碳氫化合物等有害物質，本次試驗中選擇甜不辣、吐司、肉片及香腸等民眾烤肉常見熱門食材，實際測試發現食材烤焦後，所含多環芳香族碳氫化合物含量確實顯著增加，並隨烤焦程度有增加趨勢。先蒸、煮、微波　烹煮後再烤食藥署呼籲民眾勿食用烤焦之食材，建議可將食材切成小片後再烤，或針對較難烤之食材先以蒸、煮或微波等方式烹煮後再烤，以利縮短燒烤時間，減少有害物質之產生，安心享受中秋健康烤肉之樂趣。                                         

（優活健康網新聞部／綜合報導）2017到2018年，台灣將邁進聯合國世界衛生組織所定義的「高齡社會」，預估到2025年，老年人口佔總人口的比例更會高達20％以上，成為「超高齡社會」，老年人口增長的速度，遠比大部分歐美國家為快，預示了社會對醫療與長期照顧的需求日趨殷切。失能者增加　高齡化、少子化加速浮現此外，高齡化也伴隨著老年疾病問題，如腦血管疾病、糖尿病等有機會導致長者失去活動能力，根據2015年的數據，全台失能失智人口超越76萬，並推估會在2031年達到118萬人口，失能者的增加，令高齡化、少子化的負面影響加速浮現。估計每1名失能者　會影響2名家屬長年關注長照議題的交大生醫論壇發起人陳靖騰表示，對未來的勞動力感到憂心，高齡化也改變傳統的家庭結構，因長輩出現失能情況，合理估計每1名失能者會影響2名家屬，或令較年輕的家庭照顧者背負更沈重的負擔，更重要的是，現存的社會福利制度將受到挑戰。陳靖騰強調，社會有必要設立普及、永續的長照服務體系，取代現時一般側重依賴個人或家庭經濟能力的做法，大部分的人都可以沒有意外、沒有疾病的活到65歲，甚至更大的歲數，但是不可避免的，人都會老，身體都會退化，退化後進出醫院就更加頻繁，也更需要有人照護，而目前老人長照的方法與資源有:1）政府的長照策略2）充裕的理財規劃3）長照保險及退休規劃保險及早規劃　找到適合自己長期照護保險 陳靖騰說明，在政府的社會保險長照保險之虞，去找到適合自己的長期照護保險，來規劃自己的「晚」美人生，能夠不用讓愛自己的人煩惱只是第一步，第二步是可以讓自己擁有像軍公教一樣，有源源不斷的年金帳戶，第三步，才是讓自己在這一生精彩之餘，還行有餘力可以澤蔭後代，讓下一代的子孫都可以享有這一生的努力成果。

（優活健康網特約記者黃雅芬／採訪報導）走進超市，架上陳列著各式各樣的菇類，櫛比鱗次排列著，種類十分豐富、而味道鮮美的菇類是很多家庭主婦的最愛，營養價值高，並具有保健身體的幫助。美國、日本風行食用菇類已多年，台灣近來也興起吃菇來養生。菇類營養價值高　2族群不宜攝取過多營養師余朱青說，菇類是蔬菜中優質蛋白質第一名，富含多醣體、纖維質、脂質、碳水化合物，更蘊含維生素B群與C、鐵、鉀等營養成分。在各式各樣菇類中，一種原產於南美洲的巴西蘑菇，近來在日本蔚成風潮，巴西蘑菇在日本別名「姬松茸」，還有「神奇蘑菇」的稱號。它原產於巴西山區，因為當地居民罹患癌症、慢性病的機率較低，經科學家追蹤後發現，可能與他們常吃的磨菇有關。科學研究也發現，巴西蘑菇富含多醣體，尤其是其中的β葡聚糖，被視為具有減低罹患癌症機率、降血糖及增加身體免疫力等幫助，因此以巴西蘑菇製成的保健食品應運而生，近年來，衍然已成為受歡迎的保健食品之一。 不過，余營養師提醒，菇類普林含量都不低，痛風患者、腎臟病患族群不適合大量食用，另外，有些吃菇會引起皮膚過敏者也需謹慎食用。 簡單2步驟　煮出健康巴西蘑菇雞湯食材：巴西蘑菇 些許大雞腿 1支 （2~3人份）薑片3片枸杞1匙米酒1匙鹽 少許料理步驟：Step 1巴西蘑菇先泡水，枸杞也先洗好備用Step 2雞腿切小塊先用熱水沖燙一下後放置電鍋中，薑片、枸杞、巴西蘑菇全部倒入電鍋中，加入冷水為8分滿，外鍋則約2.5量杯水，燉煮大約40分~1.5個鐘頭就可以開蓋加入1匙的米酒及少許鹽巴調味。

（優活健康網編輯部／綜合整理）日本變成「和平的日本」以後，對攻擊性的評價越來越低，也就是說，不論是什麼事情，孩子只要「溫順聽話」就是好的，而競爭心、鬥爭心被給予很低的評價，許多從事教育工作的人，說到競爭好像是仇人一樣，在歐美，競爭的存在是理所當然的，他們所關心的是競爭是否公平，不會想要消除競爭。在等級次序體系中　盡全力往上爬在日本，雖然教導孩子「競爭是一種惡」，唯獨在考試競爭方面，卻要求孩子成為贏家，孩子們若因此發展出扭曲的性格，並不令人驚訝，只不過，這種考試的競爭是極度日本式的，它並不是讓一個個的孩子依據他們自己的個性，而是對所有的孩子一視同仁，把他們放在等級次序的體系中，要他們竭盡全力往上爬。在規定好的世界中爭奪勝利換句話說，雖然說是競爭，但並不是孩子個性的競爭，而是在被規定好的、均一的世界中爭奪勝利，這和人類本有的aggression是不同的，在日本的考試系統中力圖成為好孩子的孩子們，雖然處在慘烈的競爭當中，卻必須壓抑自己本有的aggression，習慣了這種態度的孩子就算進入「好大學」，將來也不會有甚麼創造性。尊重理解　實際是寵溺放任日本人排除攻擊性的想法，對親子關係也造成影響，戰後的民主主義，使得當父母的認為他們必須「理解」孩子，「尊重」孩子，話雖如此，但因為這是一件非常困難的事情，結果大家做到的只是表面樣子，實際上卻是放任孩子，父母寵溺，孩子驕縱。（本文摘自／孩子與惡：看見孩子使壞背後的訊息／心靈工坊）

（優活健康網記者徐平／綜合報導）開學了，不少學童在視力檢查時，發現近視加深了，如果孩子已有近視現象，除了要注意使用3C產品的頻率及方式，要減緩近視度數增加，除了點散瞳劑讓睫狀肌放鬆，達到矯正近視的效果外，還有另外一種選擇，那就是配戴角膜塑型片。形塑眼角膜形狀　改變眼球屈光度今年國中2年級的李小妹，左右眼近視度數375度，2年前改用角膜塑型片進行近視矯正，現在兩眼裸視視力恢復到1.0，角膜塑型片是一種高透氧的夜戴型硬式隱形眼鏡，鏡片上有特殊且客製化的設計，正確的配戴7至9小時，可以形塑眼角膜的形狀，進而改變眼球屈光度，達到增進白天視力及減少近視增加的效果。近視700度、散光300度以下適用花蓮慈濟醫院眼科醫師邱正仁表示，塑型片的配戴有適應範圍，年紀在8足歲以上，近視在700度以下，散光300度以下的近視患者較適用，同時還要經過詳細的檢查及驗配流程，才能訂製適合的鏡片，成年人也可以配戴，可成為近視雷射手術之外，另一種治療的選擇，但成年人的適應期會較長，矯正近視的速度也較慢。少接觸電子產品　補充深色蔬果配戴角膜塑型片直接接觸角膜，一戴就是好幾個小時，所以清潔功夫一定要做足，否則容易發炎、潰瘍，配戴角膜塑型片的目的，在於延緩近視加深的速度，並非戴了就不會近視，配戴期間仍應養成良好用眼習慣，並且定期回診追蹤，才能達到控制近視的效果，護眼行動要從小做起，多讓眼睛休息，少接觸電子產品，補充足夠深色蔬果。

（優活健康網記者徐平／綜合報導）中秋佳節將至，還在煩惱吃燒烤會太油膩，又渾身充滿木炭味嗎？很多人對於中秋節的印象就是燒烤跟月餅，但這2樣食品對身體的負擔都非常大，花蓮慈濟醫院營養師蘇真瑩表示，用金針菇、昆布、木耳、蒟蒻等食材製造月餅，不但富含膳食纖維、蛋白質與多種維生素、微量元素，熱量也很低。胃脹、胃痛　吃8分飽為佳烤肉加上碳酸飲料，是許多人的首選搭配，串燒、汽水吃完一頓下來，通常會吃得過飽，尤其放連假回鄉，運動機會變少，容易造成胃脹、胃痛、難消化等症狀，因為胃除了消化功能外，另也有儲存食物轉為能量的功用，因此每餐約吃８分飽為佳。火龍果、辣椒　天然酸辣醬蘇真瑩營養師表示，喜歡酸辣醬料的人，還可以用火龍果、辣椒、檸檬混合成天然的水果酸辣醬，不需要勾芡，運用水果、木耳、蒟蒻等食材製作的月餅，熱量只有約150大卡，相當於半碗飯的熱量，比起傳統一份將近500~600大卡的月亮蝦餅，熱量更低，對人體的負擔更少。柚子與野薑花　去油解膩花式柚子飲則是利用無糖綠茶當作基底，加入當季的柚子與野薑花調製而成，可以取代燒烤時常喝的碳酸飲料，不但去油解膩，清爽的口感讓長者跟小朋友也能輕鬆享用。控制熱量　避免暴飲暴食現代人的營養問題，大多是營養不均衡或是過剩，營養不均衡可以按照衛生福利部公告的飲食指南吃，至於解決營養過剩最簡單的方式，就是控制熱量，希望大家在中秋團圓的時候，可以避免暴飲暴食，利用月亮香餅與花式柚子飲來慶祝親友相聚，換個方式過個健康無負擔的中秋節。

（優活健康網新聞部／綜合報導）為了要養家，一名中年男子除了輪三班工作，甚至還利用空檔去兼差，日積月累的睡眠不足以及工作壓力，使得他出現許多身體不適問題，但是就醫檢查卻也查不出什麼大病，進而被診斷為慢性疲勞症候群；由於西醫只能症狀治療，他就去看中醫，藉由中藥來改善體質，做全面性的調理。 超過半年以上找不出疾病收治這名中年男子的中醫師姜智釗指出，在西醫的診斷中，必須是要超過半年以上找不出什麼疾病，才能被診斷為慢性疲勞症候群；而這名男子甚至去做了健康檢查，都沒有發現心臟、肝臟或是腎臟等器官是有問題的，但是仍然感到疲倦。 慢性疲勞　合併腸胃功能障礙姜智釗中醫師指出，該名男子工作壓力很大，他不但要輪三班工作，甚至還會利用空閒時間去兼差，長時間累積的睡眠不足，以及飲食不正常，也就難怪會導致慢性疲勞症候群上身；其實，若是出現慢性疲勞症候群，往往會合併有許多腸胃功能障礙，消化系統會受到影響。 疲勞、失眠、月經失調很多有慢性疲勞症候群的人，甚至會伴隨有失眠、月經失調及性功能障礙等問題；姜智釗醫師進一步指出，傳統中醫認為，慢性疲勞症候群是虛勞導致，而且主要是因為脾胃消化受影響，致使氣血不順，所以首先要從顧好腸胃著手，使吃得下，大便通暢。 補氣首選　人參、何首烏當腸胃功能獲得改善，進一步則是要補精氣神，補氣藥生脈散這時就可派上用場，姜智釗醫師說，而且慢性疲勞症候群合併症狀多，一般能夠抗衰老的藥，例如人參、何首烏、紅景天與刺五加等都可以補氣，經由大補元氣，進而就可使男性頻尿、攝護腺肥大及性功能障礙，或是女性月經不調、循環不好的問題一併獲得改善。然而可以的話，擁有充足睡眠及正常作息與飲食才是根本。（文章授權提供／健康醫療網）

（優活健康網新聞部／綜合報導）年近50的瑜潔（化名），體重在2年內掉了8公斤，平日偶爾會有嘔吐現象，也出現盜汗、熱潮紅等更年期症狀，看遍腸胃科，做了腸鏡、胃鏡等種種醫學檢查後，找不到病因，甚至還被懷疑是精神壓力大所造成的胃食道逆流、消化不良。直到遇見在某醫學中心任職的腸胃科醫師堂弟，建議她做正子攝影檢查，才發現胰臟尾部附近，有一個4公分大的腫瘤，經手術切除確診為神經內分泌腫瘤，才解除了她困擾已久的怪症狀。神經內分泌腫瘤症狀複雜　容易忽略延誤就醫高雄榮民總醫院健檢中心健康檢查科主任余憲忠醫師表示，神經內分泌腫瘤屬於需要長期對抗的惡性腫瘤，近幾年之所以廣為人知，主要是因為蘋果電腦創辦人賈伯斯，因胰臟神經內分泌瘤惡化轉移而去世，余憲忠醫師提醒，這類型腫瘤相當特殊，約有8成的腫瘤源自胃腸道或附屬消化器官，但因為症狀複雜又不典型，較容易被忽略而延誤治療。余憲忠醫師說明，神經內分泌腫瘤是否有相關症狀，是依據腫瘤細胞分泌各式不正常的荷爾蒙而定，也有某些腫瘤沒有分泌的功能而無相關症狀，相對而言就比較不易早期發現。臨床上可能依其腫瘤位置和分泌之荷爾蒙發生不同的症狀，患者在症狀出現後，大多仍有機會治療。第一線以手術切除腫瘤為主，若無法手術清除，亦可透過藥物去控制其症狀，部分腫瘤對特殊藥物、化療或標靶治療也有一定的反應。余憲忠醫師進一步說明，較麻煩的是屬於不會分泌荷爾蒙的腫瘤類型，這類患者的初期症狀不明顯，一旦腫瘤變大後，壓迫到腸胃或附近器官時，就會造成阻塞、出血等併發症，甚至多半已出現轉移到肝臟或肺等部位，在治療上會更棘手。神經內分泌腫瘤十大警訊不輕忽　持續追蹤為上策余憲忠醫師提醒，神經內分泌腫瘤症狀不典型，通常都以女性、40歲以上為高風險族群，由於容易與腸胃疾病、更年期症狀混淆，通常不易早期診斷，許多早期診斷的案例大都是進行健康檢查時，透過影像檢查或胃腸內視鏡檢查時意外發現。若反覆出現有咳嗽、氣喘、慢性腹瀉、反覆性潰瘍、低血糖嚴重飢餓感、盜汗、熱潮紅、發熱、心悸及皮膚炎等十大警訊時，或家人曾罹患過內分泌性腫瘤者，都應考慮進一步做完整的腸胃道或影像的健康檢查，以期及早發現、及早治療。財團法人癌症希望基金會成立了「神經內分泌腫瘤資訊網」，讓更多病患或其家屬在此相互分享彼此鼓勵。欲知更多疾病相關資訊歡迎至神經內分泌腫瘤資訊網瀏覽或撥打免付費服務專線0809-010-580。

(優活健康網記者徐平/綜合報導)中秋月圓人團圓，應景食品如月餅、柚子等及烤肉活動更是不可或缺的，在這歡樂氣氛中掌握健康飲食原則，特別是慢性病患者（糖尿病、高血脂症、心血管疾病），享受秋節美食之時，建議應注意「低糖、低鹽、低油、高纖」的3低1高飲食概念並配合適量的攝取，切勿暴飲暴食。使用低油、糖、蒸的月餅 月餅屬於高熱量食物，應避免選擇含蛋黃的月餅，使用代糖、低油、高纖低糖、蒸的月餅，選擇小月餅或切得越小越好，切記月餅不可以當正餐食用，以當點心食用為主，小月餅相對熱量也較低，吃月餅時，可減少當餐或其他餐，主食及烹調用油以平衡整天攝取量。高血脂患者　少吃酥皮月餅慢性病患者或減重者更需控制份量，高脂血症患者應少吃酥皮類的月餅，選擇麻糬月餅或蒸的月餅，血膽固醇過高者，避免選擇包有蛋黃、肥肉的月餅，一個蛋黃約含有250毫克膽固醇，相當於高膽固醇血症患者之每日建議攝取量，痛風患者則少吃包有蛋黃、肥肉及堅果類的月餅。柚子吃太多　消化不良文旦及柚子含豐富膳食纖維質及維生素C，是不錯的應節食物選項，不過2-3片的柚子就有60大卡，對於需要控制熱量的人，可別忽略柚子的熱量，柚子吃太多，也可能產生消化不良、腸胃道不適應的症狀如腹脹、排氣等。肉類選骨頭、殼多　避免內臟肉類可以選擇骨頭多、殼多，避免內臟、肥肉、動物的皮等膽固醇、飽和脂肪含量高的肉類，避免動物性油脂，如奶油所含的膽固醇高，因此烤肉時最好不要使用奶油。加水稀釋醬汁　只塗一次醬料以1：1的方法加水稀釋以免吃的過鹹，尤其高血壓、腎臟病的人要特別注意，只塗一次，若覺得調味不足者，可擠些許檸檬汁提味，口渴時以白開水、礦泉水，或以無糖和代糖飲料，如無糖麥/紅/綠茶、健怡可樂、低卡百事可樂代替含糖飲料。