（優活健康網記者湯蕎伊／綜合報導）隨著夏天的到來，連日的氣溫也屢屢破歷史新高，依據歷年統計資料顯示，5～10月為食品中毒發生機率最高，食品藥物管理署（以下簡稱食藥署）提醒民眾，微生物最適合生長在高溫且潮濕的環境，若沒有好好烹煮及保存食品，則易發生食品中毒事件。避免一次購買過多食材食材購買後應儘速放入冰箱中冷凍或冷藏，以防食物中毒發生，同時食材購買不宜過量，以免同時有過多食材除藏在冰箱，導致冰箱冷卻效果下降，造成微生物孳生；同時調理食品前後應徹底洗淨雙手，生食與熟食刀具、砧板應分開，以避免交叉污染；餐點烹煮不過量，若未食用完畢，應儘速放入冰箱，不宜在室溫下放置過久，並儘早食用完畢。生食有風險生魚片、生蠔、蝦子等海鮮水產品，是許多民眾在盛夏愛吃的菜餚，若生食來自受污染水域，則有可能造成腸炎弧菌或諾羅病毒食品中毒之發生，食藥署提醒，切勿因追求口感而忽略生食之風險，食用前一定要加熱煮熟，避免食品中毒之發生。遵守衛生安全守則　降低食物中毒機率台灣天氣溫度高又潮濕，若未多加留意飲食衛生安全原則，很可能會提高高食品中毒發生之機率。謹記「要洗手、要新鮮、要生熟食分開、要注意保存溫度、要徹底加熱」之五要原則，才是遠離食物中毒的上上策。食藥署呼籲，若發生疑似食品中毒事件時，應儘速就醫，並配合衛生單位調查，以釐清食品中毒發生原因。

（優活健康網編輯部／綜合整理）我心目中理想的夢想剛好和目標的特質相反：它不能量化(抽象的、利他的)，它不可能真正完成(就像那顆摘不到的星星)，而且沒有期程，必須耗盡一生來追求，直到我們告別人世之前都不可能完成，但是活著的每一天的每個時刻，都可以滿懷熱情地朝它前進，而且時時有所進展、有所收穫。這個意象或比喻，就是我們常說的，人生不是抵達某個特定目標、特定成就才不虛此行，不是的，人生不是非達成什麼不可，整個生命的過程就是追尋星星的過程，也就是人生的意義所在。名氣、金錢、美貌……我們嚮往的事物都無法保證擁有幸福或美滿的人生，我覺得最快樂、最能激發熱情的，就是能夠確認天邊那顆值得我們追尋的、屬於自己的星星。但如何找到屬於自己的夢想？那顆值得一輩子追尋的星星？有個老師曾經用這個問題協助學生找到夢想：「假如你中了樂透超級大獎，有數十億元彩金，你會怎麼用？」學生的答案五花八門，但不出以下幾點，購買自己想要的東西、暢遊世界……老師說：「假如你已為自己及家人、朋友、關心的人買齊一切想要的東西，世界美景奇觀都看遍了，結果還剩下誇張多的錢時，你會做什麼填滿你的生活？」通常接下來是一片沉默。老師接著引導：「假如你喜歡照相，想不想去從事攝影工作？」「你不缺錢，既然願意免費做拍照這件事，讓別人付你錢，不是更爽嗎？」這個老師透過繞圈子的提問，其實想提醒學生，錢固然重要，但我們不必為了賺錢而放棄夢想，也要有信心能夠找到一份既能賺錢又能滋養靈魂的工作。類似的提問也可以直接詢問：「假如你可以完全不在乎賺不賺錢，不必管對家人、對一切人的責任或看法，你會做什麼事？」心理學家阿德勒(Alfred Adler)曾提醒我們：「假如你不為自己而活，誰要為你的人生而活？」若老是想尋求別人的認同，時時在意別人的評價，你就是在過別人的人生。我們不該為了別人而活，而別人也不是為了滿足我們的期待而活，一方面不必擔負起屬於別人的人生，一方面也不必為了別人的反應而煩心。我們是活在社群中，所以阿德勒很清楚明白地說：「人類的煩惱都是人際關係的煩惱。」他主張人生的課題只能自己解決，因為只有自己可以改變自己，一個人不可能瞭解另一個人，更不可能改變另一個人。我同意阿德勒的論點，也相信只要盡力做自己能做的事，事情就會在該改變的時候發生改變。不必強求，也不必遺憾。（本文摘自／活得興高采烈／時報出版）

（優活健康網記者湯蕎伊／綜合報導）全身系統性發炎是導致多重器官衰竭與致死的關鍵因素，敗血症就是其中的典型，在台灣，每年大約有110,000個人罹患敗血症，隨著老年人口的增多，敗血症的病例數呈直線上升趨勢，嚴重敗血症的死亡率仍然高達30～40％，最後導致器官功能衰竭和死亡。依據衛福部公布的資料，敗血症是民國105年度第十三大死因，目前尚無有效的治療藥物，由於自身免疫系統受到細菌感染刺激，造成免疫細胞釋放過多發炎因子，進入血液之中，導致全身性的急性發炎反應和細胞受損，隨著病程的持續發展，就會演變成嚴重敗血症、敗血性休克，是重症加護病房病患最主要的死因之一。全球每3秒　會有人死於敗血症在全球每3秒會有人死於敗血症，敗血症有可能發生在任何年紀，老年人、免疫力受損的人發生機率較高，而敗血症所潛藏的危機不容忽視，敗血症的病人需要及早治療，而且必須到加護病房接受輸液及抗生素等支持性治療。美國重症醫學會將敗血症分為四個不同的程度，全身性發炎症候群（低體溫、呼吸過快、白血球濃度過低或過高），第二個程度為敗血症，有全身性發炎症候群診斷，並且有確定受到感染，第三個程度為嚴重敗血症（敗血症已造成器官的損傷且接收到的血液灌流不足），第四個程度敗血性休克（持續輸液治療，低血壓和低血液灌流的情形能未改善）。

（優活健康網記者湯蕎伊／綜合報導）國民健康署邱淑媞署長表示，聯合國與世界衛生組織均正式發布報告，並發動全球政策與行動，在高齡化時代，全球最重要的致命原因，就是癌症、糖尿病及心血管疾病等所謂的非傳染病，或俗稱的慢性病、文明病，而這些疾病又有四大共同的危險因子，就是菸、酒、不健康飲食、缺乏運動。一般人知道菸酒與癌症有關，但很多人還不知道油膩、燒烤紅肉、加工肉品，甚至甜食，以及缺乏運動、肥胖，也與癌症密切相關，世界衛生組織宣布，要在2025年之前，有效將這些文明病造成的提早死亡（指對30-70歲的生命威脅）降低25％，聯合國更在2015年通過決議，要進一步在2030年之前，將這些提早死亡降低3分之1。檢視飲食　守住健康根本 均衡飲食是健康的根本，聰明挑選營養食物，挑對食物吃好料，從每天送進嘴巴的東西開始，一點一滴將健康好因子，存入身體每一個細胞裡，每日三餐以全榖為主食，提供身體適當的熱量，節省蛋白質，可以幫助維持血糖，保護肌肉與內臟器官的組織蛋白質，多吃高纖維食物，促進腸道的生理健康，掌握少油、少鹽、少糖原則並多攝食鈣質豐富的食物。「彩虹飲食法」 　補充多元營養營養師劉馨嬬建議，每日至少應攝取五份蔬果，依循「彩虹飲食法」補充多元營養，彩虹飲食法指的是「紅、橘黃、綠、藍紫、白」五種顏色的蔬果，「紅色」如蕃茄、蔓越莓皆含有茄紅素且具有防癌及促進心臟健康，「橘黃色」如柑橘、葡萄柚等含有類胡蘿蔔素、維生素、葉黃素，可提升免疫系統，「綠色」是綠葉蔬菜含有類胡蘿蔔素、維生素，可降低膽固醇及保護肝臟，「藍紫色」如藍莓、葡萄等含有花青素與鞣花酸，能預防慢性疾病及促進泌尿系統健康「白色」蔬果如苦瓜、大蒜，含有各種維生素、硫化物、多酚，可幫助抗發炎、修護細胞。

（優活健康網記者湯蕎伊／綜合報導）夏季高溫讓人油光滿面，皮脂腺的分泌旺盛，使得油脂及角質通通堵塞在毛囊中，開始形成粉刺，在發炎之後就變成了痘痘，痘痘俗稱青春痘、面皰，醫學上稱做痤瘡， 痘痘的發生是由許多因素造成的，其中最主要是皮脂分泌過盛，例如:青春期時男性賀爾蒙增加，皮脂腺過度分泌。皮脂一旦無法經由導管正常排出而堵塞在毛囊口，就會形成一個小白點，稱為白頭粉刺（封閉性粉刺），當遇到空氣氧化後即成為黑頭粉刺（開放性粉刺），粉刺發炎後就成為了丘疹、膿皰、囊腫，造成痘痘的因素還有內分泌失調、女性經前症候群、情緒壓力、熬夜、睡眠不足、便秘、食用過甜和過油的食物….等。1天洗2～3次臉 避免上妝痘痘肌的保養也要格外注意，改掉摳痘痘不良的習慣，並保持清潔，每天以溫水和不含色素、香料的洗面乳洗臉，一天中可洗二至三次，也儘量避免上妝，避免毛孔被堵塞的機會，非必要時可選擇不含油脂、滑石粉等成份，保持生活作息正常、睡眠充足，搭配均衡飲食，多吃蔬菜水果、少吃甜食和油膩食品。果酸換膚加速表皮代謝 更新皮膚而醫學治療的常見方法有像是果酸換膚，為化學換膚治療的其中一種，醫療級濃度的果酸可使老舊角質鬆動、加速表皮細胞的代謝使毛孔暢通，促皮膚底下的粉刺、痘痘冒出，改善毛孔粗大和調理膚質，達到更新皮膚的效果。●A酸：加速去角質作用、清除堵塞的毛孔，使用約一個月即可改善粉刺、痘痘。嚴重型痘痘可口服維他命A酸，是最有效的藥物，可降低皮脂分泌、改善出油狀況，並具抗發炎作用。●杜鵑花酸：較A酸溫和。●水楊酸：清除堵塞的毛孔，有效治療黑頭粉刺，並加速痘痘成熟速度減少發炎時間。●抗生素：口服和外用抗生素可減少毛囊內細菌，降低發炎反應。●注射藥物：由醫師用最小的針頭直接注射藥物於皮膚中，加速患部恢復，減少發炎、凹洞形成。

（優活健康網記者湯蕎伊／綜合報導）肺癌已多年蟬聯癌症死亡率之首，過去人們總將肺癌與吸菸畫上等號，然而自98年菸害防制法上路後，國人成人吸菸率從97年至104年已大幅下降，降幅約4分之1，尤其台灣成人女性抽菸比例平均偏低，但肺癌卻自民國75年起就位居女性及癌症死亡率第一，可見菸害之外，仍存在其他重要致病原因。最新一期臨床肺癌期刊指出，女性比男性更好發癌症，推測是女性基因先天較男性脆弱，容易誘發肺癌病變，臨床上逾9成罹患肺癌女性都不抽菸，因此除了大環境的轉變，如空氣污染已被證實恐導致基因損害而誘發肺癌外，個人體質包含基因是否容易受損、基因修復能力及個人免疫能力都會影響罹患肺癌機率。症狀不明顯　七成患者發現已肺癌晚期肺癌歷來被視為無聲的疾病，尤其高達約8成5肺癌患者的非小細胞肺癌，因初期症狀不明顯，加以肺癌成因多元，雖然吸菸容易導致肺癌早已眾所周知，但不吸菸也可能是高危險族群的觀念，卻不為一般民眾所認知，因此高達七成病友發現時已是肺癌晚期，不僅不適合手術開刀，癌細胞甚至已發生轉移，造成死亡率始終高居不下。台北榮總醫師蔡俊明表示，肺癌個人化醫療時代已經來臨，為肺癌患者安排基因檢測，已是當前趨勢，先找出致病基因再進一步善用標靶藥物，打造量身定做的醫療方式，以ALK基因為例，雖是近年才發現的治癌基因，但相對應的標靶藥物發展非常迅速，先後已有標靶藥物被核准，後續仍有不少藥物持續開發中，相信很快便可以造福更多的患者。 

（優活健康網記者湯蕎伊／綜合報導）世界衛生組織認知到全球許多地區，取得安寧醫療服務上仍極其有限，且數百萬患者及家庭，未能免除死亡前痛苦，建議各會員國應考慮強化健康照護系統，將安寧緩和醫療，作為整體生命歷程中「整合式健康照護」的一部分，包括適度制定與實施安寧，緩和醫療政策，確保用於安寧緩和醫療的資金和人力配置，確保醫療基本藥物之充分供應。台灣在世界衛生組織建議之前皆已陸續實施，因此，在英國「經濟學人資訊社」（Economist Intelligence Unit）公布臨終病人死亡品質的全球性調查，台灣在2010年，全球40個受調查國家裡排名第14，亞洲排名第1，2015年受調查國家增加為80個，亞洲排名仍維持第1。安寧醫療抉擇意願　可註記健保IC卡與民間團體合作宣導「預立安寧緩和醫療暨維生醫療抉擇」，已有34萬位民眾簽署「預立安寧緩和醫療暨維生醫療抉擇」意願書，並已註記於健保IC卡上，衛生福利部將加強推廣，鼓勵民眾將安寧緩和醫療暨維生醫療抉擇意願，註記於健保IC卡，及讓更多民眾及醫事人員對安寧緩和醫療意願，有正確認知，另外結合各縣市政府衛生局，協同醫療網區域網絡，辦理生命末期臨終照護意願徵詢相關訓練課程，讓醫療機構臨床醫護人員獲得正確概念，以保障末期病人醫療品質。全民健康保險提供住院安寧療護、安寧共同照護服務、安寧居家療護及社區安寧療護等四項服務模式，及政策支持，整合醫院、基層診所、衛生所、社區護理機構，共同建構安寧照護社區化網絡，建構整合式健康照護體系。世界衛生組織強調安寧緩和醫療對象需要跨越各類疾病，包括愛滋病人和結核病在內的傳染病及所有年齡群。 

（優活健康網記者湯蕎伊／綜合報導）炎炎夏日到來，近日來的溫度也屢屢破歷史新高，依據歷年統計資料顯示，6～10月為食品中毒發生的高峰期，食品藥物管理署特別提醒，高溫且潮濕的環境，是最適合各種微生物的生長，若食品烹調及保存的不當，容易發生食品中毒事件。為防範食品中毒的發生，食材購買後應儘速放入冰箱中冷凍或冷藏，且食材購買不過量，避免過多的食材儲存於冰箱，導致冰箱冷卻效果下降，造成微生物孳生，同時調理食品前後，應徹底洗淨雙手，生熟食刀具、砧板應分開，以避免交叉污染，餐點烹煮不過量，若未食用完畢，也應避免在室溫下貯存過久，應儘速放入冰箱，並儘早食用完畢。海鮮易有腸炎弧菌、諾羅病毒生魚片、生蠔等海鮮水產品，是許多人盛夏時節食用的菜餚，若生食來自受污染水域的海鮮水產品，則有可能造成腸炎弧菌或諾羅病毒食品中毒之發生，切勿因追求口感，而忽略生食可能存在的風險，食用前更需徹底加熱，以避免食品中毒之發生。台灣氣候高溫潮濕，若未留意飲食衛生安全原則，可能提高食品中毒發生之機率，因此調理食品應記住「要洗手、要新鮮、要生熟食分開、要注意保存溫度、要徹底加熱」之五要原則，以預防食品中毒事件之發生，食藥署呼籲，若發生疑似食品中毒事件時，應儘速就醫，並配合衛生單位調查，以釐清食品中毒發生原因。

（優活健康網記者湯蕎伊／綜合報導）夏天氣溫高，食物若是沒有好好存放，容易滋生對人體有害的細菌，民眾食物中毒的病例也在夏季暴增，若依照病因物質檢出件數來排名，第一名為腸炎弧菌、第二名為金黃色葡萄球菌、第三名則由仙人掌桿菌及組織胺並列。第一名的腸炎弧菌，主要引起中毒的食品為海產類， 第二名則是金黃色葡萄球菌，常存於人體的皮膚、毛髮、鼻腔及咽喉等黏膜及糞便中，尤其是化膿的傷口， 分析並列第三名的仙人掌桿菌，容易由灰塵及昆蟲傳播污染食品，食品被仙人掌桿菌污染後，大多沒有腐敗變質的現象，多數食品的外觀都正常，主要原因是冷藏不夠，保存不當，再加上食用前未徹底加熱，因而導致中毒。第三名的組織胺中毒最常發生於食用鮪魚、鯖魚、鰹魚等魚類，但非鯖科魚類，如旗魚、秋刀魚、沙丁魚等，也常發生組織胺中毒，主要是因為這些魚種的魚體內含有高量的組胺酸，當魚體因為保存不當遭到細菌污染時，細菌會把魚體內的組胺酸分解成組織胺。抗菌好方法　清洗、加熱和冷藏為避免健康受到細菌危害，就須做好相關的預防措施，而預防腸炎弧菌的方法有清洗、加熱和冷藏，腸炎弧菌為好鹽性，在淡水中不易存活，而且不耐熱，在60℃經15分鐘即易被殺滅，對低溫極敏感，在10℃以下不但不生長且易致死。第二名的金黃色葡萄球菌的預防方法有調理食品時應戴帽子及口罩，食品如不立即供食時，保存於5℃以下，分析並列第三名的仙人掌桿菌預防方法，食品烹調後儘速食用，如未能馬上食用，應保溫在65℃以上或5℃以下冷藏保存。

（優活健康網記者湯蕎伊／綜合報導）近日全台紫外線指數皆在過量級以上，北部、東部地區更達危險級，如果在紫外線過量級地區曝曬超過20分鐘，在危險級地區在外曝曬15分鐘，就有可能會曬傷，陽光中的紫外線是皮膚無形殺手，會造成立即性的表皮曬傷、皮膚變黑，慢性膠原纖維變性等，出門時應做好防曬措施。UVB能量強　使皮膚曬傷、發紅紫外線依照波長又細分成A光(UVA)、B光(UVB)、C光(UVC)， UVB能量強，會使皮膚曬傷、發紅、腫痛，而UVA波長較長，可深達真皮層，導致膠原纖維變性，加速老化，增加皮膚癌發生機率，要阻擋紫外光的方式，要減少上午10點至下午2點在戶外機會，戴寬邊帽子，穿長袖衣物，戴太陽眼鏡以及使用防曬乳。防曬商品大多有標示SPF與PA，SPF是sun protection factor縮寫，表示延長曬傷倍數，也就是假若原本10分鐘就會被曬傷的皮膚，擦了SPF30防曬乳，會變成300分鐘才曬傷，而PA是日本提出的標示法（歐洲以PFA標示），PA+可以延長2-4倍曬黑時間，PA++是4-8倍，最多標示到PA+++。要達到商品標示防曬效果，是需要抹足夠份量的，至於要多少的量才是足夠的呢?在科學上的計算是2mg/cm2體表面積，以一位身高160公分，體重55公斤的成年女性來看，僅臉部防曬就需要1.5公克防曬乳，所以一罐30公克商品，應該不到一個月就會用完。曬傷時應立即避免日曬、冰敷如果不小心曬傷的話，首先避免繼續日曬，才不會讓曬傷情形惡化，接著實施冰敷，時間大約30分鐘，不要直接將冰塊敷在皮膚上，以免凍傷，可以用濕毛巾包著冰塊使用，如果肢體有腫脹，可以採抬高處理，並且多補充一些水分，因為曬傷可能會產生脫水現象，如果有產生水泡的現象，不要將水泡弄破，以免造成傷口感染，但如果水泡已經破裂，就要用優碘消毒傷口，預防感染。