（優活健康網編輯部／綜合整理）脂肪包括飽和脂肪與不飽和脂肪，動物脂肪含有較高比例的飽和脂肪（魚類除外），大家都知道，飽和脂肪容易增加血膽固醇，而提高心血管疾病的風險，但其實身體很多重要的（固醇類）荷爾蒙都需要膽固醇來合成。適量油脂的飲食　降低食物硬度避免食道受傷姑且不論是動物性的飽和脂肪，或是植物性的不飽和脂肪，對其他生理系統的影響，這些油脂在攝取的過程當中，對腸胃道還是有一定的協同功能。含有適量油脂的飲食，能增加口感及食慾，降低食物硬度避免食道受傷，及減少胃酸的過度分泌，同時促進脂肪酵素的分泌，以及幫助脂溶性營養素在腸道的吸收。不要過度限制脂肪食物的攝取中短鏈脂肪酸還能直接被腸細胞利用產生能量，油脂能調節糞便的含水量，以利於腸道將其順利排出，預防便祕。（飽和／不飽和）脂肪酸還會影響細胞膜的彈性與通透性，這與營養分子要進出細胞的效率有很大的關係。為了腸胃健康，建議還是不要過度限制脂肪食物的攝取，如果還是擔心動物性脂肪的風險，堅果類可以是理想的脂肪酸營養來源。決定飲食對腸胃健康的因子當然不只如此，其他還包括維生素、礦物質、益生菌之類，甚至一些植物營養素，還能幫助抑制腸道壞菌的增生，提升腸道的免疫機能。腸道提早衰老　青春美麗也將提早告別人體老化是從腸道開始，消化道是抗病的第一道防線。身體的淋巴7成以上分佈在腸道四周，一旦腸道提早衰老，你的青春美麗也將提早告別！就用蔣夫人的百歲養身箴言，呼應這本書的主題──「顧好腸胃不生病」，希望大家都能從中得到珍貴無價的健康身體！（本文摘自／顧好腸胃不生病：180道暖腸健胃抗加齡食療／博思智庫）

（優活健康網新聞部／綜合報導）跨入冬季，可能有許多「老毛病」正在甦醒，像是關節舊傷、痛風等，都有可能因為天氣的急遽轉變讓身體承受巨大的痛苦。了解如何應對冬日痛風發作是許多民眾重要的課題，此次講座將會由中國附醫臺北分院新陳代謝科醫師李國陽，主講「新陳代謝症候群與痛風」，講座內容豐富，歡迎踴躍參加。名稱：新陳代謝症候群與痛風時間：106年1月19日 星期(四) 下午17:30-18:30地點：中國醫藥大學附設醫院台北分院1樓大廳院徽前衛教區（臺北市內湖區內湖路二段360號）洽詢：社工劉大任02-2791-9696#1008 

（優活健康網新聞部／綜合報導）隨著台灣及全世界逐漸邁入高齡社會，年紀增長引起的疾病越來越受到重視。老年人駝背、走路緩慢、手無力，大家常把這些症狀誤以爲是老年人自然老化的現象，但是這也有可能是骨骼肌減少症（簡稱肌少症）的症狀。在老化的過程中，肌肉的流失速度比其他器官功能退化更快，而營養或蛋白質攝取不足，或很少運動的人，都會造成肌肉流失得更快。本課程將由營養師施淑梅主講，教導如何選擇均衡的飲食讓家人照顧輕鬆，長者吃的健康又容易，並有效預防和改善肌少症。名稱：肌少症的飲食防治時間：106年1月19日 星期(四) 上午10:00-10:30地點：亞東醫院北棟一樓思源一廳（新北市板橋區南雅南路二段21號）洽詢：02-8966-7000轉1305或2046

（優活健康網編輯部／綜合整理）弗林效應和「成就背後的科學」有更密切的關聯，弗林發現過去100年人類的智商有驚人的提升，升高的幅度有多驚人？以現在最普及的魏氏兒童智力量表及魏氏成人智力量表來看，在研究的30幾個國家中，人們過去50年的智商平均增加了15以上。抽象推理讓智力大幅進步換句話說，如果你拿現在的標準去衡量100年前的智商，前人的平均智商是70，接近我們現在的弱智標準，如果你以100年前的標準來衡量現在的我們，我們的平均智商是130，已經達到資優班的入學低標。弗林先簡單描述智商改變這個的基本事實，他深入追蹤多年的智力測驗成績，發現某些測驗的近步幅度比其他測驗大，他走向黑板，畫出一條陡峭的直線，指出「抽象推理」項目的智力測驗成績進步幅度最大。為了變強　無意間豐富學習環境例如，現在許多小孩可以回答「狗和兔子有什麼相似點？」這樣的問題，他們可能告訴你，狗和兔子都是生物或動物。在評分手冊中，這類答案只能得到一半的分數，有些孩子可能會說狗和兔子都是哺乳動物，這樣的洞察力可以拿滿分，相較之下，100年前的孩子可能一臉疑患的看著你說「狗會追兔子」，零分。弗林指出，這醫切都和電視有關，從小螢幕上觀賞籃球比賽非常精彩，電視的出現助長了球賽的人氣，電視普及到每個家庭後，有更多孩子開始打籃球，嘗試左手上籃、交叉運球、順暢完美的勾射，以及明星球員擅長的其他球技。每個小孩為了變強，無意間也為一起打球的其他孩子豐富了學習環境，因為精進球技的方法之一就是和比你強一點的孩子打球。越需要推理分析　越可能啟動良性循環弗林稱這種提升技能的良性循環為「社群乘數效應」，他以同樣的邏輯說明抽象推理能力的世代進步，過去100年，我們的工作和日常生活愈來愈需要我們運用分析與邏輯思考，我們上學的時間變長，學校每天都要求我們多作推理思考，而不是單純死背。環境的些微改變或遺傳上的差異，都可能啟動良性循環，無論是哪種方式，良性循環都會透過文化產生社群乘數效應，因為我們每個人都豐富了彼此的生活環境。（本文摘自／恆毅力：人生成功的究極能力／天下雜誌出版）

（優活健康網編輯部／綜合整理）「什麼是快樂的泉源?」一位普林斯頓大學的學生，向達賴喇嘛如此提問。達賴喇嘛看看這位等著答案的學生，停頓了一兩下後說：「錢！」再停頓了一兩下後再說：「性！」接著又說：「夜店！」他這一個玩笑，讓全場笑聲如雷。接著他轉入正題說，當我們以物質眼光來看這個世界時，我們所追尋的就會是如此的感官刺激，比方如購物、美食、音樂、觀看運動等這一類的滿足或樂趣。只注重感官享受　得不到長久的滿足感但是，若我們只注重感官上的享受，我們將得不到長久性的滿足感，因為感官享受是非常短暫的。沉溺在消費享樂中的生活型態，始於第一次世界大戰，並且快速蔓延，現在已深入到各個經濟已崛起的國家中，如中國，或印度。這種生活型態，不會帶來真正的快樂，反而會因為只講究次要的物質需求，而讓生命價值變低俗。達賴喇嘛不時會提到，有一次他接受一個富豪家庭的邀請，到他的家中做客吃午餐，之後再繼續他冗長的行程。他帶著羞怯的笑容說，當他在浴室時，注意到放藥物的櫃門是打開的。他瞧了一眼，發現櫃子裡滿滿都是鎮靜劑和止痛劑。達賴喇嘛對現代經濟的批評，在於其對成就感基礎的假設。「許多人認為，金錢就是生活快樂的來源。金錢確實是必須的，有用的。但愈來愈多的財富，不會讓你的快樂也愈多。靠金錢換取來的快樂，太過物質性。」如同止痛藥一樣　痛楚還是在那裡的這種形式的生活有一個缺陷：就算在放縱自我，盡情享受的當下很快活，然而內在深層的憂慮，會很快就帶走這種快樂。如同止痛藥一樣-痛楚還是在那裡的，只是因為心有旁騖，讓你暫時遺忘掉那些憂傷。我們可能會獲得暫時性的解脫。但是，一旦有事物翻攪那些深層憂傷，快樂感就消失了。「這就是為什麼我們需要一個更穩固的基礎，來獲得快樂和滿足感。」達賴喇嘛闡明說:「減輕疼痛的適當方式是從內心著手，而不是透過感官的刺激。」這個方式的挑戰性在於，我們要先扭轉自己對快樂泉源的態度，擺脫對物質快感的追求。「這不容易改變。我們現在真正的希望，寄託在本世紀的世代上，也就是今天的年輕人，與尚未出生的下一代。針對幸福人生的真諦和價值，給予他們正確適當的教育。我想，這是現在唯一的指望。」（本文摘自／柔軟的心最有力量／天下雜誌）

（優活健康網編輯部／綜合整理）一名社工告訴達賴喇嘛，他和他的一群同事，因需要處理的個案數量過於龐大，讓他們感到非常憤怒，因為超出承受能力範圍，使得可以提供給案主的協助受限。這些社工考慮到要幫助得這些孩童，便進行一個集體抗議，要求降低工作量。這些社工說：「我們不能就這樣認命了。」這就是集結他們起來行動的首怒之聲。微量的憤怒可以讓我們對抗不公平待遇。達賴喇嘛看到，經過適當引導的憤怒可以發揮作用；為捍衛道德而產生的憤慨，則可以驅動正面行動。他對憤怒的觀點，不是我以為會從他身上看到的全面責難。如同對「平靜」的看法一樣，他對憤怒的種類也是有所區分。他鼓勵我們，若對不公義現象感到憤慨時，應該要將這股憤怒引導至正向。強烈的專注、額外的能量，和堅定的決心-這些都可以讓我們更有效回應不公義現象。然而，若被憤怒掌握全局，一切就變得不可能了。專注散成耽溺；能量燃起火苗-接著就喪失自我控制。適當引導怒氣　以行動來保護自己如何提出行動，和慈悲心本身具有同等重要性。一般來說，他樂見我們減少毀滅性情緒，如憤怒。容忍代表不應擴大怒氣或憤恨。但當他人對我們做出傷害之事，而我們沒有表示任何回應時，這個人就會得寸進尺，然後出現更多負面行為。「因此我們必須分析狀況，看是否需要採取制衡措施。我們可以不帶怒氣地進行。事實上，當這些行動非由憤怒引發時，會變得更有效，更有可能直接命中目標。」但如果我們達不到這種鎮定狀態，達賴喇嘛則建議我們，適當引導怒氣，以任何可能需要的行動，來保護自己，免除真正的傷害威脅，但有所限制，而非無限散發仇恨之心。研究局勢情況　採取抗衡措施「保持平靜之心，研究局勢情況，然後採取抗衡措施。如果你眼睜睜看著一件錯誤發生，那麼這一個錯誤有可能會持續下去，還可能會擴大。因此，站在慈悲心的立場，我們必須採取適當的抗衡措施。」慈悲心包含每一個人。「即使某人的行為具有毀滅性，也還是要去關懷他的身心狀況。但如果你有能力，就必須去阻止錯誤的情況發生。」能不能讓怒氣發揮得有建設性，中間有個訣竅在於：即使在對犯錯者的錯誤行為，採取反制措施時，是否仍能對犯錯者保持基本的慈悲心。這一個訣竅給了我們一道挑戰課題：將犯錯者的行為，和犯錯者本身區分開來。（本文摘自／柔軟的心最有力量／天下雜誌）

（優活健康網編輯部／綜合整理）霧是自然，霾乃人禍。霧是由大量懸浮在近地面空氣中的微小水滴或冰晶組成的氣溶膠系統，會降低空氣透明度，使能見度惡化。霾是空氣中灰塵、硫酸、硝酸、有機碳氫化合物等粒子組成的氣溶膠，能使大氣混濁。細懸浮微粒被認為是造成霧霾的元凶霧霾天氣是一種大氣汙染狀態，是對大氣中各種懸浮顆粒物含量超標的表述，尤其是細懸浮微粒（PM2.5，空氣動力學當量直徑小於或等於二點五微米的顆粒物）被認為是造成霧霾天氣的元凶。古代，驢馬車是交通主力，有時給王公貴族代步的還有更「環保」的轎夫，周邊也沒濃煙滾滾的煙囪，但北京地勢三面環山，霧霾容易聚集而不易驅散。而身為政治文化中心，建築物不斷增加，人口密度愈來愈高，空氣流動下降，再外加上層階級冬季大量燒炭取暖，空氣汙染在所難免。對呼吸、循環系統　造成廣泛的損傷古時候的霧霾當然無法和現代工業汙染造成的惡劣天氣相提並論，但已初具雛形，從理論上說，它們對人類的傷害機制是類似的，那些細小的顆粒物可以進入人體的細支氣管和肺泡，對呼吸系統、循環系統及血液系統等造成廣泛的損傷，同時這種大氣成分中氧的含量勢必減少。依附在顆粒上的多種病毒也經口、鼻進入人體，迅速在上呼吸道「扎根」。由於慢性病患者和老年人的抵抗力較弱，所以霧霾中的懸浮微粒和病毒很容易擊倒他們。顆粒吸入肺部後　造成神經紊亂波及心臟附著在顆粒上的有毒物質會對血管內膜造成損傷，導致內膜壁發生炎症反應，久而久之誘發斑塊，引起動脈粥樣硬化，從而使血管內膜加厚，發生狹窄，加大引發血栓的可能。此外，顆粒吸入肺部之後，會刺激肺內的迷走神經，造成自主神經紊亂而波及心臟，對心肺都構成危害。霧霾的健康危害，還不僅限於心肺疾病，更可怕的是霧霾中的脂溶性顆粒物，以鉛、鋅等重金屬粒子為主。這些脂溶性的顆粒物很容易穿過呼吸道表皮細胞，進入血液，長期「定居」在人類體內，引發惡性腫瘤！霧霾微粒無處不在、無孔不入像康熙、乾隆、道光等病患，本已在病榻上苟延殘喘，此時便更為雪上加霜，想吸一口舒服、健康的空氣而不得，最後也只得無奈地兩腳一蹬了。別以為躲在深宮中就可吸口新鮮空氣，蒼穹之下，霧霾微粒無處不在、無孔不入，就像當初順治帝深藏在宮苑內企圖逃避天花的糾纏，最終仍在劫難逃一樣。（本文摘自／歷史課聽不到的奇聞：那些你不知道的醫療外史／時報出版）

（優活健康網編輯部／綜合整理）你的護眼專家很有可能對此功法嗤之以鼻，因為他們根深蒂固的觀念，認為僅靠視力訓練是不可能改善視力的。既然驗光配鏡這個產業是以銷售眼鏡為主，會有此一反應也就不足為奇了。令視光師懊惱的是，眼鏡行和超市都已對老花眼鏡跳樓大拍賣，導致他們的生意一落千丈。調節或會聚都與肌肉習習相關坊間最流行的講法是眼睛的調節（或會聚）是無法學習的。然而，你卻可以訓練高爾夫揮杆或網球發球，並期望球藝逐漸精湛。換句話說，訓練這些卓越能力，是一個我們耳熟能詳的觀念。既然如此，眼睛又怎麼能排除於外？畢竟，調節或會聚都與肌肉習習相關。視力的表現在晚上比早上差的多眼睛有個調節區間。這個區間就是我們能夠看清楚的部位。它非常靈動，不斷改變。辛勤工作了一整天，在你還沒感覺累癱之前，很有可能親身經歷過此一現象，就是你已注意到了視力的表現在晚上比早上差的多。當我們垂垂老矣，萬事皆易、景物全非是不可避免的。能量與耐力逐漸衰退，我們會需要更多的休息，也得把動作放緩。在40幾歲時就可以開始感受到眼睛調節能力（也就是視力）的限制。 幸運的是，調節能力是可以被訓練的。這話之所以能夠成立，是因眼睛的聚焦系統正如同身體其他部位，是透過肌肉運作的力量所達成的。肌肉的力量與彈性皆可被改善及訓練。本書就是要教導你如何操作以改善你的視力。如果以往的生活堪稱平衡，以致看近及望遠的能力並無差別，那你就頗有可能終生都能維持非常好的視力。在鄉下、農莊等類似場所工作的人，經常能維持良好的視力。例如，在南美洲的原始社會以及其他生活重心以打獵為主的地區，居民通常擁有卓越的視力。當我們號稱視力為20/20時，這意味著你站在距離視力表六公尺遠的地方，可以看到八百二十七毫米高的字型。這是衡量看遠能力的指標，也稱作視敏度。有時可以藉由除式轉換成小數點來表達，因此完美的視力就是1.0。這也可以以公制來表達，完美的視力就應該是6/6或100%。此處所有的符號指標都表達了同樣的衡量尺度。 多數已經存在的研究，皆環繞在視力相關的議題上。然而，有個專門研究終身「正常」視力的議題。艾略特（D. B. Elliott）等人在1995年發現，24歲者的正常視力大約在20/14。當我們年齡漸長時，視力會自然而然的退化，因此在75歲時，正常視力會落於20/19。（本文摘自／實證有效！神奇的老花眼自癒法／商周出版）

（優活健康網編輯部／綜合整理）2006年，英國雜誌《Nuts》(有人翻譯為瘋子)做了網路問卷，據公布的資料顯示，男性在感冒後約有64％請假，而女性只有45％，而請假天數，男性平均3天，而女性是1.5天，男性每年花18英鎊買感冒藥，女性只有12英鎊。男性得到感冒不想工作的比例增加對於生病後的態度，男女的表現也不盡相同，有82％的男性認為感冒的人應該躺在床上多休息，而女性同胞則認為多做些運動、出出汗，反而可以好得比較快。很多媒體引用「男性流感」(Man Flu)這個貶抑之詞─意即男性得到感冒之後比較容易裝「孬」，除了不想工作的比例增加，比女性更想賴在床上養病。男性在演化中被感染的風險較高正統的科學研究強調女性免疫系統比男性厲害的結論，似乎可以為「男性流感」解套，最有名的就是劍橋大學的奧立佛•雷斯帝夫(Olive Restif)，2010年，他帶領的團隊在《生物科學雜誌》(Proceedings of the Royal Society B:Biological Sciences )上發表〈性別免疫防衛差異的演化〉(The Evolution of Sex-Specific Immune Defences)一文，認為男性在演化中比較容易有危險行為，因為他們曝露的機會較多，被感染的風險較高，使得免疫系統較弱。而女性由於負擔較大的生殖責任，所以有比男性強壯的免疫系統。這樣的觀點得到澳洲昆士蘭學院的約翰•厄珀姆(John Upham)等人證實，在有關鼻病(Rhinovirus)的研究中，他們發現停經前的女性，對該病毒的免疫力較男性及年長者好。強壯的免疫系統是女性得病的主要原因以上主張並非創見，科學家發現在青春期過後，女性有過敏、腸道功能失調、肥胖、自體免疫疾病的機率多於男性，而「強壯」的免疫系統是女性得病的主要原因，有不少人認為是受女性荷爾蒙的影響。我扯得太遠了，但不能否認「男性流感」曾在網路上引起漣漪，在英國網站上有許多討論，而歐美其他國家，甚至亞洲，對此一議題的興趣似乎不大。或許如網友邁可卿(Jamine Mckean)所言，應該是十九世紀英國文化的影響，雖然來源已不可考，可能是操持繁重家務的英國主婦看到老公因生病而偷懶，為此所發出的不平之鳴，因而衍生出「男性流感」這樣的貶抑之詞。我倒是希望用「鐵漢柔情」來形容這種情形，畢竟男人也有脆弱的一面，工作疲累造成抵抗力偏低，偶爾偷懶一下也沒有什麼不好，女性同胞可不要因此對另一半頤指氣使。（本文摘自／胖病毒、人皮書、水蛭蒐集人：醫療現場的46個震撼奇想／時報出版）

（優活健康網編輯部／綜合整理）長久以來，都是我一直提供答案給女孩，女孩怎麼可能就此甘願謝謝我這個現成的答案機器呢？某天晚上，女孩問了我一個問題：「媽媽，你知道八大行星距離太陽，從遠到近的順序是什麼嗎？」培養孩子好奇心　讓她自己找答案如果問我文學，我或許能說出一二三來，但是我跟這八大行星真是不太熟悉，我只能跟女孩說：「真不好意思，我不知道哎。」「哇，媽媽居然也有不知道的問題！」大女兒聽到我的回答覺得很震驚，表情是既懷疑又興奮。小女兒貼心地維護我：「不會的，媽媽什麼都會。」我笑著看小女兒：「妹妹，媽媽這一題真的不會。」小女孩一臉難過地安慰我：「媽媽你不要難過，這題真的太難了，連我也不會。」我被小女兒的安慰弄得頗溫暖，此時大女兒也說：「沒關係！我們學校的圖書館有這類的書，我明天去找答案。」適當鼓勵　讓孩子有學習的動力隔天女孩回來，興沖沖地跟我分享她找到的答案，其實在此之前，我也偷偷做了筆記，知道了它們的順序，可是為了避免我忘記，我把它記在便利貼上，放進我圍裙的小口袋裡，但是女孩全憑著她的記憶，就將圍繞距離太陽從近至遠的八大行星全都背了出來。我給女孩拍手：「哇，姐姐，你真的好棒喔，怎麼這麼快全都記得？」「因為你不會嘛，我想回來告訴你。」「所以你也算是我的小老師嘍。」「媽媽，你真的願意讓我成為小老師喔？」大女兒仰頭看著我。讓孩子當小老師　去向問題挖寶大女兒眼神中散發出來的光，其實就意味著她願意放棄我這個「答案提供機」，而我一直以來，也在等待讓她們自由去向問題挖寶的機會不是嗎？我立刻很認真地向她點頭：「你好，小老師，以後請多多指教。」直到現在，女孩們依舊保留著探險家的精神，發現問題的時候還是會忍不住問我，她們問的問題，我大部分都會，但是我還是會故作無知狀：「那是什麼？真可惜，我不是特別清楚，你們告訴我好不好？」孩子找到答案　應不吝讚美與鼓掌女孩們果真沒有放棄，她們絞盡腦汁地去找問題的答案，更棒的是，她們不是照著課本解釋，她們會將書中的介紹自動轉換成日常生活的語言，將它們變成白話文再解釋給我聽。尋找問題，發現問題，最終去解決它，而我們大人，雖需要偶爾「裝不懂」，但對於知識的渴求要比孩子們更加豐富，當她在講解的時候，我們才不只是唔唔地點頭而已。聽到問題解釋得不詳盡之時，我們可以舉手提問：「請問這裡真的是這樣的嗎？」而當她們流利地表達完，也請不要吝嗇讚美的語言和拍到手心發紅的掌聲喔。（本文摘自／聽孩子說，勝過對孩子說／時報出版）