（優活健康網編輯部／綜合整理）「妹妹，妳乖一點，爸爸就不會打你了。」媽媽摸著我剛剛被藤條伺候過的傷口規勸。「為什麼不保護我？叔叔欺負我，他都趁我放學的時候把我拉到浴室裡，脫下褲子，然後壓在我身上，我小便的時候都很痛，為什麼我不能說？為什麼要打我？嗚嗚……」「媽媽，妳應該要保護我的！」我大吼宣洩著。父母的不理解摧毀對家的信任「小孩子不許亂說！」叔叔的惡行、父親不理解的打罵、母親怕事的隱忍，一次又一次摧毀了我對家的信任。大人都不懂，當孩子用盡氣力說出口的話，絕對不是亂說的。「聽媽媽的話──」「我不要跟你們一起住！」我推開母親，這是第一次抗拒她的擁抱，甩開手哭著，然後把自己鎖進房間。終於還是說出口了，未來突然變得模糊不清。爸爸會不要我嗎，還是會把叔叔趕走？我一直想。粉紅色床單變得幽暗起來，一股腐敗的氣息迎面襲來，令我一陣胸悶，無法喘氣。放下痛苦　擊敗黑歷史那天的夜變得異常漫長，耳畔裡總有嗡嗡嗡的聲響，閉上眼睛彷彿看得見巨大黑影欺壓上來，令我翻來覆去難以入眠。我在想，身體裡有些東西，大概是壞掉了！隔天，母親帶我到醫院檢查，醫生護士小心翼翼，從眼睛裡看得出關心與同情。醫生與媽媽說了什麼我不知道，只是大概知道，我的確被侵犯，導致感染疼痛，沒有破壞掉最重要的部分，已是萬幸。媽媽難得在家陪我一天，回家後，叔叔神祕的消失了。從那天起，再也沒有出現。我走出地獄了嗎？我不知道。只是午夜夢迴，那雙可怕的眼睛似乎仍在遠方盯著我。☉ 迷路小語很多人問我，要如何才能放下痛苦，在經歷過這些以後。7歲的時候，我被父親的朋友侵犯，也被迫和侵犯我的人，生活了3個月。幾乎不曾對誰提起，那時候不懂，只覺得痛，長大才明白傷口多麼深。我決定要面對它，擊敗這些黑歷史，建構足夠的勇氣，為了活下去。現在想起這些以為已經忘記的痛苦，才發現，時間不會彌補傷害，它會讓記憶像跳蚤一樣，在妳不注意的時候咬得滿身，留下密密麻麻的疤痕。然而，時間不是解藥，卻是最好的放映師，帶你直逼瘡口，唯有面對才能上藥，破壞才得重生。我要擁抱過去的自己，對她說：這不是妳的錯，沒有一個孩子應該承受這些。然後抱抱她，給她溫暖。願天下兒女，皆能被傾聽、保護，幸福長大。（本文摘自／迷路回家：生命為我拐了許多彎／博思智庫）

（優活健康往記者徐平／綜合報導）隨著高齡人口比例增加、照顧者的年齡也有越來越高的趨勢，因心理壓力而先殺受照顧者後自殺的照顧悲劇案件層出不窮，台灣失智症協會呼籲，家屬可透過關懷專線了解並使用相關資源以減輕照護壓力，千萬不要獨自承受壓力，各界應共同為終止照顧悲劇盡心力。持續憂鬱、易怒、易流淚　應尋求協助台灣失智症協會理事長賴德仁表示，長期照顧失智者的家屬，特別是配偶容易變為憂鬰症的高危險群，民眾若發現親友、鄰居有人出現持續憂鬱情緒、易怒、易流淚、嚴重睡眠障礙、輕生念頭等明顯憂鬱徵兆時，應協助尋求專業精神醫療的協助。台灣失智症協會秘書長湯麗玉表示，民眾面對失智患者的照顧安排，除了全家共同分擔照顧責任，亦可尋求長期照顧管理中心的評估並使用長期照顧資源。家屬們也可互助家庭互相分享祕訣同時獲得喘息，另外，失智長者也可以透過自由活動穩定情緒。使用互助家庭的長者　認知功能有進步「多一個互助家庭，, 就可少幾個家庭悲劇。」台灣失智症協會經研究顯示，使用互助家庭服務的長者，其認知功能於半年後有明顯進步，而照顧者負擔、心理壓力也下降許多，家屬們表示，互助家庭的長輩明顯情緒穩定許多，家屬及長者都比較快樂！湯麗玉秘書長呼籲，所有民眾都必須了解長照相關資源，適時提供給有需要的家庭照顧者，長期照顧知識及資源應成為全民教育。教育部應積極於各級學校課程加入長照基本知識及資源。在高齡化社會中，每位學生家中都可能有需要被照顧的長者，平時有知識基礎，在危機出現時才能運用而幫助自己及家人度過危機。 

（優活健康網記者徐平／綜合報導）你有便秘問題嗎？許多民眾都知道，多吃青菜、攝取足夠的膳食纖維可以解決便秘問題，但你知道吃錯方法恐讓便秘更嚴重嗎？現代人頻繁外食，往往攝取過量的油、鹽與熱量，加上活動量不足，不少人會有便秘症狀。營養師提醒，攝取足夠的膳食纖維之餘，也要記得補充足夠水分，才能讓糞便俐落的通過腸道！攝取大量的纖維時　需要有水分幫助膨脹奇美醫學中心營養科營養師朱恩琪表示，若是人體水分攝取不足，糞便體積會變得又小又密實，在腸道過程更慢，容易變得肝硬而產生便秘症狀，因此當人體攝取大量的纖維時，需要有水分幫助膨脹，這時腸道會接受到訊號，產生便意。攝取水分是每日必做功課，人體每天的基礎補水量，依照體重來計算，每1公斤需補充35c.c.的水分，換句話說，若民眾的體重為60公斤，每日至少要喝2,100c.c.以上的水分，才算達到標準。遵循3點　增加飽足感又解便秘對於愛美女性來說，減肥時最好的朋友就是生菜沙拉，蔬菜中的膳食纖維可以分為水溶性纖維及非水溶性的粗纖維，水溶性纖維包含蔬菜、水果、全穀類、豆類、蒟蒻，可以延緩醣類消化吸收，控制血糖、降低血膽固醇，更可以增加飽足感。麩質、全麥、穀物、豆類、根莖類、果皮等非水溶性纖維可以縮短糞便通過腸道的時間，減少毒素與腸道的接觸，降低大腸直腸癌的風險。除了蔬菜水果，遵循以下3點也可以有效緩解便秘：1）　全榖根莖類(如:薏仁、燕麥、蕃薯、芋頭等)代替部分白米飯。2）　增加豆類(如:紅豆、黃豆、綠豆、莢豆類等)的攝取。3）　菜色加入菇菌類(如:木耳、香菇等)及海藻類(如:海帶、紫菜、洋菜等)，添加風味及食材變化性。逐次增加攝取量　搭配水分、運動朱恩琪營養師表示，若平日不習慣攝取纖維質，可以嘗試逐次增加攝取量，高纖飲食一定要搭配足夠的水份、適度的運動及規律的生活才能有效緩解便秘！

（優活健康網編輯部／綜合整理）如果你為焦慮症發作所苦，或是憂鬱症融合了焦慮症，以迅雷不及掩耳的速度來襲，你是可以有因應對策的。有些人會服藥。對於某些人而言，服藥真的可以救他們的命。但就我們所看到的，要能夠找到正確的藥是一門微妙複雜的科學，因為，事實上大腦本身的科學不見得就在那裡。用來分析人類大腦運作的工具，像是電腦斷層掃描，以及之後的磁振造影，也都是近幾十年來才出現的。當然這些都可以提供我們腦部漂亮且彩色的照片，並告訴我們腦部哪個區塊最活躍。它們可以指出：在我們吃了一塊巧克力後，腦部掌管我們愉悅感覺的區塊是哪裡，或是我們聽到小嬰兒哭的時候又是哪裡。非常聰明的東西，可是它們也有缺點。工具不是完美的　神經科學也不是完美的「大腦裡大多數的部位會在不同的時間做不同的事。」《停不下來的人》作者大衛．亞當博士說。「例如，杏仁核同時扮演著挑起性慾與恐懼這兩方面的角色，但是磁振造影無法分辨出是熱情還是恐懼……所以當我們看到卡麥蓉．狄亞茲和布萊德．彼特的照片時，在磁振造影上看到杏仁核的區域亮了，我們會怎麼想，是我們很怕他們嗎?」所以，工具不是完美的，神經科學也不是完美的。有些是我們知道的，但更多的是我們不知道的。也許就是這樣對一些真相缺乏了解，解釋了我們何以在心理健康的認知上仍有不公正的汙名。神秘之所在，也就是恐懼之所在。說到底，我們還是沒有安全可靠的療法。我們有藥物，但只有騙子才會告訴你說藥到病除，或是藥物是個絕佳的解決之道。同樣也是在極少數的情況下才會有某人不靠其他任何幫助、僅靠吃藥治癒了。但是說到焦慮症，是確有此事，只是程度多或少的問題。焦慮會讓你的心智用快轉的方式運作也就是：慢下來。焦慮會讓你的心智用快轉的方式運作，所以要針對心智的「步伐」這件事下手並不容易，它是有效的。焦慮會把所有我們讓自己有意義的逗號和句號都拿走。以下是我們要為心智加上標點的一些方法:瑜珈。我是個瑜珈恐懼者，但現在轉變了。瑜珈很棒，因為不像其他的療法，它將心智與身體視為是整體中的一部分。調慢呼吸。不是拚命地深呼吸，而是慢慢來。吸五秒鐘，吐五秒鐘。不容易維持，但如果你的呼吸是放鬆下來的，就很難產生恐慌。有太多的焦慮症狀-頭暈目眩、坐立難安、刺痛-都直接與急淺的呼吸有關聯。沉思。不需要唸誦，只要靜坐下來五分鐘，試著想一件讓你沉靜下來的事。一艘停泊在波光粼粼海上的船、你所愛的人的臉龐，或者專注在呼吸上。接受。不要在事情上爭辯，去感受它們。緊張是呈現對立，放鬆是就此罷休。活在當下。靜思大師阿密．雷(Amit Ray)說：「如果你想要戰勝生命的焦慮，那就活在當下，活在那口氣息裡。」（本文摘自／活著的理由／天下雜誌）

（優活健康網編輯部／綜合整理）無論哪一種立場和地位，人人面臨的情況完全一樣。因為不論富人或窮人、不論社會名人或無名小卒，只要活得夠久，就無法迴避罹患失智症的風險。任何人上了年紀都可能得到失智症舉一個知名的例子，美國前總統雷根卸任後5年便公開他罹患阿茲海默症的訊息。他以一紙書簡，將自己的疾病告知美國國民──「僅此報告，我現在成了飽受阿茲海默症所苦的數百萬人之一。」「遺憾的是，隨著阿茲海默症病情惡化，家人的負擔及責任將愈趨沉重。我但願有方法能減輕南茜（妻子）經歷這種痛苦。……我正走向我人生旅程中的黃昏。」預防失智從今天開始只要活著，所有的人都會「走向人生旅程中的黃昏」。但是，擁有何種旅程則因人而異。此外，即使罹患失智症，仍然有方法讓自己盡可能活得像自己。想要做到這一點，實踐我接下來所說的方法就成了重要的一環。能夠改變10年後這不久未來的人，正是你自己───「走向人生旅程中的黃昏」，準備工作就從今天開始。我最近在千葉縣佐倉市舉辦的「日本早期失智症學會」市民公開講座中，進行了一場演講。當時和我一起進行特別演講的人，是群馬大學研究所保健學研究系的山田晴保教授。在該場演講裡，山口教授說了一段饒富意義的話──任何人上了年紀都會得到失智症。失智症罹病率　多活5年就成長為倍數說到日本人的平均壽命，男性是80.21歲，女性是86.61歲。日本女性號稱全世界最長壽，男性則是世界排名第4（2013年的統計）。光從排名來看，這應該是令人開心的數字吧。只不過有一項令人不能忽視的現實問題存在，那就是壽命越長，罹患失智症的人越多。據說失智症的罹病率每多活5年就幾乎成長為倍數。所以山口醫師說，不要活超過75歲就是預防失智症的有效方法。至於以實際而言，目前超過95歲的人，有80％罹患失智症。每個人打從出生開始就擁有100年的壽命。壽命的長度編排在已知的 ＤＮＡ 上得到科學驗證，我在許多著作之中都曾提到這個部分。日本人平均壽命和健康壽命相距懸殊但是，假使活得長久就會得到失智症，你覺得如何呢？無論對自己或對家人，恐怕沒有任何考驗比它來得大吧。日本人現今面臨的問題之一，在於平均壽命和健康壽命相距過於懸殊。所謂的健康壽命，指的是無病無痛，健健康康過著日常生活的年齡。日本人的健康壽命，以男性來說是71.19歲，女性則是74.21歲（2013年的統計）。換言之，從需要看護到死亡為止，男性的平均是9.02年，女性則高達12.4年。如此驚人的長久歲月，卻在罹患失智症的狀態下渡過一天又一天的人，現在急遽增加中，95歲以上，有80％罹患失智症。（本文摘自／不想失智，從喝水開始：日本名醫預防老人失智的訣竅／拓客出版）

（優活健康網編輯部／綜合整理）高度近視有可能是遺傳，或是長時間近距離用眼習慣而成。近視就是因眼軸過長或眼睛的對焦組合(角膜和水晶體)太強，造成影像對焦於視網膜的前方，而非在視網膜上。症狀:近視的人能夠清楚看到近的物體，卻看不清楚遠方的物體。近視對策及預防之道1）對於幼小孩童，可先點散瞳劑讓眼睛的睫狀肌鬆弛劑，每個月追蹤持續觀察，有需要的話，必須持續到國中畢業才能比較穩定。2）調視訓練：可配戴凹透鏡或隱形眼鏡矯正，將成像位置後移至視網膜處。3）角膜塑形片：它是利用量身訂做的硬式角膜塑形鏡片，讓使用者晚上睡覺時戴上，做到自然調整塑形的效果，等到白天一起床再拿下來，就會發現自己的視力變好了，算是一種能夠針對錯誤壞習慣的視力恢復法。「角膜塑形片」是透過物理方式讓眼睛慢慢矯正回原來的樣子，因此不用擔心因侵入式治療而出現不可逆現象。不過，晚上配戴時儘量別揉眼睛，平常鏡片清潔與保養也要注意，才不會產生細菌感染。因為它是一種長期調整視力的方法，比較適合視力尚未惡化的青少年，而成年人的角膜通常已經定型，較不容易透過物理矯正而恢復，因此改善視力的效果，還是以青少年為佳。4）均衡飲食，六大類食物都要攝取，不偏食；攝取含豐富維生素A、D及蛋白質食物，例如：胡蘿蔔、魚肝油等，但忌吃油膩、辛辣食物。5）從小養成正確用眼習慣、均衡飲食、多從事戶外活動、定期進行眼睛檢查。角膜塑形片適合什麼人配戴?‧不喜歡配戴眼鏡的成年人、青年人、學童近視患者。‧不願意不適合接受近視雷射手術者。‧職業特殊要求：運動員、軍人、飛行員、空姐、近視患者‧不等視及高度散光的近視患者‧希望近視度數穩定的青少年、學童‧各年齡層從12歲至45歲皆適用，唯獨12歲以下學童需要由父母陪同配戴即可（本文摘自／全家人的眼睛照護小百科／城邦文化）

（優活健康網編輯部／綜合整理）小時候不懂，善良的人心也是偏的，永遠只能關注一個孩子，即使明知另一個也需要愛，但他卻給不了。哥哥虛長我幾歲，從小體弱多病、又有氣喘，稍微打個噴嚏，立刻就能引起眾人的關注。不在乎分離的孤獨　受傷只能自己排解「兒子，你怎麼了？帶你去看醫生。」這句話，父親只會跟哥哥說，然而當我生病時，永遠是一個人。「妹妹，妳怎麼一個人自來看醫生？爸爸媽媽呢？」護士阿姨，我該怎麼告訴妳，爸爸是哥哥的，而我沒有媽媽。誰在乎寄人籬下？沒有。誰在乎分離的孤獨？沒有。既然如此，面對這一切，小小年紀我只能流淚、流淚、再流淚，最後學會漠然。因為不付出，就不會受傷。孤單，只能自己消解。沒有父母，似乎也能長大。那麼，遺棄就不算什麼呵！大人的自私釀成一齣家庭悲劇很後來才明白，父親是疼我的，只是他不懂表達，不能控制地將他與母親的爭執憤怒，轉移到孩子身上，然後相較之下又疼愛哥哥多一些，甚至到了溺愛的地步。即使哥哥升上中學，交到壞朋友，走上岔路，學會同樣消極且不負責任的態度，竟和父親如出一轍！「為什麼無止盡的寵溺、放任，卻又要在他惹事後，幫忙擦屁股？而我呢？你有想過我嗎？」長大後的我，曾哭著質問他。「因為哥哥沒有辦法像妳這樣不會闖禍啊！」這樣的回應，令我啞口無言。父親教養的無奈、婚姻失敗的無力，他不願說，我也不想理解，因為大人的自私，造成一個家庭的悲劇，以及多少個從此迷路的孩子……下意識地，我並不想觸碰那些曾受疼愛的記憶，只想將一切掩埋，然後遺忘。唯有如此，生活才輕鬆得多。＜尋路線索＞˙從傷痛中找尋出路，沒有人可以限制你追求幸福。情感與死亡的最後拉扯「好像是喝農藥啊，想要丟下小孩走了……」親戚們在走廊上圍起小圈圈，小聲談論著，害怕一旦提高音量，真相就會崩解。在父母鬧得不可開交的時候，媽媽索性離家不回，婚姻繫於一線之間，隨時都可能斷裂，於是爸爸一時想不開輕生了。那時的我才國小四年級，面對輕生的爸爸，表現得異常冷靜淡定，也沒有哭，只是靜靜地盯著他呆看良久，像在憑弔不曾存在的關心。當時心想，怎麼樣都無所謂了，看著躺在病床上的他，竟然沒有一絲不捨的感覺。親情中有一方走向死亡　爭吵才會宣告暫停當時，唯一的情緒就是恨，我恨媽媽，認定爸爸會自殺、我會被欺負，都是她的錯！「妳走，妳走，我們不想看見妳──」離家的媽媽掩著嘴走進來想要探望，我狠下心把他趕出病房。醫院的藥水味刺鼻，燈光死白，醫生護士來來回回奔走，死亡與生存在拉扯。父親躺在床上，閉著眼睛，靜靜地、呼吸緩慢而有規律。這是他一向習慣的安靜時刻。我坐在病房內，看著窗外一句話都沒說，陽光好像撒不進來，時間彷彿就此靜止，房間很暗，心裡也是。原來，親情之中有一方走向死亡，是可以用安靜相待的。那些無謂的爭吵、辯解，通通因為死亡而宣告暫停。最後，母親真的走遠了，完全走出我的青少年時期，只留下慘白獨行的背影。那些原本不受理解的情感牽連，因為沒有眼淚，變得更加殘酷。＜尋路線索＞˙在絕望的跟前，別忘了有讓自己快樂的責任，為了這一點，那些恨意，顯得無足輕重。（本文摘自／迷路回家，生命為我拐了許多彎／博思智庫）

（優活健康網編輯部／綜合整理）選購地瓜時的要點有以下幾點：1）　選購地瓜時可選擇塊莖硬實，表皮平滑、乾燥，不會凹凸不平，以沒有裂痕或是斑點的最好。表皮皺皺的地瓜，有可能是採收時間較長，不新鮮了。2）　購買時要注意檢查一下地瓜的尖端，因為地瓜通常都會從尖端開始腐爛。3）　買地瓜時要挑豐碩、寬胖厚實的為佳，同時整體形狀要完整，避免選購遭受到外力壓迫而斷裂的。4）　太細長的地瓜纖維多，口感沒那麼好。此外，也要避免選購表面有過多芽眼的。5）　地瓜表面若有受傷，多是在收割時被機器傷到。受傷的地瓜比較容易腐爛，注意不要挑到。6）　不要選擇發芽的地瓜，因為地瓜的水分會被芽給吸收，口感會因而變差。生的地瓜不要放冰箱、受潮不再吃購買到好吃的地瓜時，在保存上也不能馬虎。生的地瓜不要放到冰箱保存，那會使地瓜變得乾硬、走味，只要放在陰涼乾燥的通風處保存即可。但若是地瓜受潮發芽，就不適合再食用了。只不過因為夏天的氣溫較高，若是放在一般室溫下，地瓜在3、4天內很容易就會發芽，這時可用報紙包裹地瓜，並放到冰箱底層保鮮。至於煮過的地瓜則能放入冰箱中保存，用冷凍就能保存較長的時間。不過，地瓜容易腐爛，最好是在買回來2個星期內就吃完比較新鮮、安全。菜瓜布刷洗易發牙、不新鮮地瓜為耐旱植物，在土壤貧瘠的地方也能夠生長，因此於栽種過程中不會使用高劑量的農藥。在烹煮地瓜之前，只要用軟刷刷去地瓜表面的泥土，去除掉有蟲害或是腐爛的地方，然後削皮就可以了。地瓜買回家後不必再用菜瓜布刷洗，否則容易使地瓜發芽，變得不新鮮，只要在料理前清洗、去皮即可。（本文摘自／地瓜粗食養生書／世茂出版）

（優活健康網編輯部／綜合整理）Q：聽說地瓜的升糖指數不高，所以吃了不會胖？A：雖然與其他澱粉類食物相比，地瓜的升糖指數不是特別高，但其實肥胖與升糖指數沒有絕對的關係，而是跟熱量有關。升糖指數高的食物容易刺激胰島素分泌所謂的升糖指數就是用來檢測食物吃進體內後對血糖升降值的影響。升糖指數高的食物在吃下去後會讓血糖急速上升，身體為了將多餘的糖分帶去細胞儲存，就會分泌較多的胰島素，所以才會出現一種說法是，升糖指數愈高的食物愈容易刺激胰島素分泌，使熱量轉變為脂肪，而升糖指數低的不會有這樣的情況所以就不容易變胖。地瓜屬於澱粉類食物，若是吃得太多還是會發胖。Q：可不可以靠吃地瓜來減肥？A：地瓜富含高纖維，升糖指數約55～70，並不像其他澱粉類動輒80、90，加上又是營養價值豐富的澱粉類食物，因此適合拿來做輔助的減肥飲食，取代營養價值較低的白米飯、白麵包等食物，但並不適合餐餐都以地瓜為主食。以超商地瓜為例，熱量只要吃兩條就過高了，可是吃一條又不見得吃得飽，若三餐都以地瓜為主食，很有可能會因為食用過量而發胖。Q：若要靠吃地瓜來減肥，什麼時候吃會比較好？A：若想吃地瓜減肥，有中醫師建議最好是在早上7點～9點間吃，而且最好能搭配五穀雜糧，像是地瓜稀飯一類的，最是健康。透過充分的咀嚼可以獲得飽足感但也有營養師建議，其實只要將早餐或午餐的主食替換成地瓜，避免晚上吃，配菜方面不變即可。之所以要避免晚上吃，是因為晚上消耗的熱量普遍較少，地瓜又含有糖分，若攝取了過多糖分，反而容易導致肥胖。此外，地瓜皮中含有豐富的維生素和礦物質，所以要連皮一起吃，此時可以選擇用蒸或煮的方式來料理，這樣會比較好入口。吃地瓜時要充分咀嚼過後再吞下去，吃一口地瓜盡量要咬30次再吞下去，因為透過充分的咀嚼可以刺激腦部的中樞神經，讓我們獲得飽足感，避免吃得過多，而且還能促進消化，達到整腸通便的功效。Q：如果想吃地瓜減肥，是否只能吃烤地瓜？A：其實吃烤地瓜比較容易吃進較高的熱量，而且難以將有高營養價值的皮一起吃進去。若想連皮一起吃，建議可改用蒸煮的，若還是喜歡吃烤地瓜，則建議可以將烤好的地瓜放進冰箱的冷凍庫中，變成冰地瓜之後再食用，因為這樣可以減少地瓜的熱量。而且冰地瓜的升糖指數也比熱的烤地瓜低，比較不會引起血糖和胰島素升降，不論是對控制糖尿病或減少飢餓感都很有幫助。吃冰地瓜熱量會比烤地瓜少吸收一半歐洲的實驗甚至發現，冰過的地瓜中，澱粉會形成結晶變成「抗性澱粉」，抗性澱粉的吸收率與消化率都比一般澱粉差，甚至可以降低消化率到42％，連帶地在熱量的吸收上也會減少約50％。所以吃冰地瓜後吸收的熱量，就會比吃熱的烤地瓜減少約一半。而且人體在吃進冰地瓜後，因人體的恆溫反應，會慢慢消耗掉熱量以提升地瓜的溫度，加上冰地瓜的冰冷刺激會促使甲狀腺素增加而提升新陳代謝，這麼一來也能有助減肥。不過，如果有鼻子過敏、氣喘或是吃到生冷食物胃部就會產生痙攣的人，並不適合吃冰地瓜，此時則可改變一下，將烤好的地瓜改放置冷藏室，也會有不錯的減肥效果。（本文摘自／地瓜粗食養生書／世茂出版）

（優活健康網編輯部／綜合整理）除了有一部分的確需要透過精準的操作之下才適合使用的藥材，也就是像《神農本草經》之中所列為「下品」的藥材之外，在通常的使用條件下，多半都不容易產生立即致命的後果。食材藥材不濃縮萃取　都可稱得上安全　甚至我認為許多食材或藥材只要不經過「濃縮」、「粹取」，也不經過口腔以外的方式攝取，更不要天天、大量的當飯吃，都可以稱得上是相對足夠安全的。所以，「是藥三分毒」的觀念是完全與「藥食同源」的觀念相互牴觸。就算有人刻意過量攝取白米飯而把腸胃給撐壞了，也不足以因此就把「飯」給定義成為「有毒性」的食材，因為他的使用狀況完全就是「非常識」、「非正常」。我在前面提過，仲景調理胃氣的重要的藥材：甘草、生薑、大棗，其實也同樣是完完全全的食材級的材料。這也是我在研究《傷寒雜病論》之後，所得到的一個重要的感想就是「化家常」。真正的完善的道理，必須要能夠在家常之中適切的融入。廚房灶頭上的糖米油鹽，都是養生必需，更是應急良藥。牙齒是用來處理更複雜的食物以我的想法：如果老天爺的確需要我們去攝取那些非得經過「濃縮」、「粹取」才能夠吃得到的營養，那麼我們的牙齒以及胃長得肯定不是現在的這個樣子。老天爺要鳥會飛，所以給牠翅膀；老天爺要嬰兒專心喝母奶，所以他們沒有牙，不需要他們吃「得靠機器先打得稀巴爛」才能吞下肚的任何其他食物。等到孩子長了多少牙，自然就能吃下多複雜的食物。當牙夠多到可以咬碎更多、更複雜的食物後，咬了媽媽的乳頭，媽媽感到疼痛，自然就會因為疼痛而知道是時候該離乳了。白米能救人也能養身就像我剛才提到的「當飯吃」，家常必備的「白米」，正是超過2000年，近乎全球公認「可以當飯吃」的數種食材之一。白米，不只是一種能夠「當飯吃」，可以填飽肚子的粗淺食物，或是含有很多「澱粉」、「碳水化合物」只教人發胖的可憎東西而已。我之所以將精白米選為本書的主角，就是要透過這一點來告訴各位有緣朋友：白米，是如何的受到仲景的重用，穿梭於《傷寒雜病論》的多首方劑、解證條文之間，既能救人於傾危，又能養身於日常，展現出他所深藏其中，卻又顯現平淡於外的神奇力量。（本文摘自／太極米漿粥：來自桂林古本傷寒雜病論，靠白米就能重拾健康的本源療法／時報出版）