食用油怎麼吃才健康？日常落實「排五毒」搭配168作息法

食用油在日常料理烹調是重要的角色，各類油品除了增加食物的風味，所含的營養素提供人體所需的熱量及維持正常機能甚為重要。然而，近來的油品安全受到侵害，民眾害怕有毒物質已吃下肚，對健康造成傷害。

醫食同源：調整日常飲食，啟動細胞自癒正氣

從日常飲食、生活節律與自主淨化，可優化細胞微環境，啟動身體本有的「自然康復力」，協助人體將毒素排出，人人體重管理基金會創辦人孫崇發博士指出，現代人生活在PM2.5與劣質油品充斥的環境中 。「扶正祛邪、醫食同源」與現代「基因營養學」完全契合。只要藉由「先淨化排除、後調理體質」的步驟，就能讓失衡的身體機能重新找回秩序。孫博士強調，守護健康的第一步，便是落實「減脂、清血、解肝毒、排宿便、去自由基」的「健康排五毒」日常養生革命，為細胞徹底減輕壓力。

精準「排五毒」：掌握身體淨化的五大指標 

想要打造純淨長壽的體質，日常必須針對體內累積的五大負擔進行自主管理 ：

• 減脂／科學減脂重於減重：減少脂肪並保留肌肉是關鍵，黃金指標為肌肉量40%以上、體脂率20%以下。孫博士建議，每日每公斤體重應攝取1.2克以上（配合需求調整）的優質蛋白質（如蛋類、肉類等原型食物），搭配適當的重量訓練或無氧運動，打造不易累積負擔的防禦體質。
• 清血／維持體內清透：不乾淨的血液會加重循環系統的負載，引發頭昏、手腳冰冷、失眠或胸悶等不適。應主動選擇富含不飽和脂肪酸的天然好油（如印加果油與橄欖油），避開化學精煉油與回鍋油，並多攝取海藻、洋蔥等九種清血食材，以及木瓜、番茄等五種水果，維持體內清透循環。
• 解肝毒/溫和調理沉默的肝臟：當出現皮膚瘙癢、臉色暗黃、異常疲憊、尿液呈現茶色等無聲求救訊號，或膽汁分泌不足引發口苦口臭與頻繁放屁時，必須堅持在晚上11點前入睡，並可多攝取黑豆、枸杞、紅棗、薑黃等八大天然原型食物，給予肝臟自我修整的空間。
• 排宿便／守護防禦系統：人體大部分的防禦細胞都集中在腸道。宿便累積四天會發黑腐敗、產生惡臭，重量可達13斤，不僅使防護力直線下降，更會逆向干擾大腦。建議每日多喝水，並補充足量高纖蔬果（如葡萄、芹菜、番茄）與益生菌，促進腸道順暢排出。
• 去自由基／延緩老化：過多的自由基是破壞細胞與老化的元兇，來源包括環境、壓力與腸道宿便。除了天然膳食，保持放鬆愉悅的心情、充足休息並學會心情「轉念」釋放心理的壓力，是維持細胞年輕活力的最強無形防護罩 。

結合生理時鐘：科學168經絡作息法

配合人體生理時鐘的「168規律」進行空腹控制，更能讓體內器官得到深度修整。最理想的進食區間為早上8點至下午4點，此時正好是中醫胃經與脾經循行、消化系統運作最旺盛的時間，完美契合古人智慧。這能提供身體整整16個小時不間斷的空腹休整時間，避免器官因不停進食而過載，讓身體有充足的餘裕進行自我淨化與深度修復 。

「健康絕對比錢重要，大家在一起最可貴的就是相互提醒。」人人體重管理基金會孫崇發博士希望引導更多人在日常生活中落實「健康排五毒」自主照護，選擇對自身有益處的生活與飲食方式，建立「無病」的健康生活。

「人人體重管理基金會」是順應社會大眾需要而成立的基金會團體，英文全名為「LEARN weight management foundation」，中文名稱「人人」音似英文字「LEARN」，其中深具含意，這代表著每個人管理自己的體重，必須由學習「LEARN」的五大方針並且落實在生活之中。

L：Life style 生活習慣
E：Exercise 運動
A：Attitude 態度
R：Relationship 人際關係
N：Nutrition 營養

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