過年吃上癮就像染菸癮　戒一戒助甩肉又紓壓

（優活健康網記者廖詠琦／綜合報導）一過年就想大吃！小心放鬆不成反而吃上癮，年後戒吃時還會引發焦慮、憂鬱等症狀，造成惡性循環的暴飲暴食。董氏基金會提醒，年假九天記得少吃麻荖、米果、牛軋糖等高油糖鹽零食，不然除了體重上身，更可能染上「油糖癮」，導致年後很難恢復正常飲食；而據加拿大研究發現，高脂、高糖食物容易讓人吃上癮，而且就像菸癮、酒癮一樣難戒除。

加拿大蒙特婁大學醫學院Sharma等人於2012年4月和12月在國際肥胖期刊發表報告，研究發現，讓老鼠吃6週的高油脂飼料後再停吃，腦中多種神經傳導物質（如多巴胺等）會產生變化，出現煩躁、情緒低落等負面情緒，對壓力也變得更敏感，並相當渴望高油糖食物，容易導致靠吃紓壓而暴飲暴食，卻愈來愈難感受吃糖後的愉悅感。

另外，研究也發現，相對於吃低脂飼料（11%熱量來自於脂肪）的老鼠，吃12週高脂飼料（58%熱量來自於脂肪）的老鼠體重明顯增加，肢體靈活度變差，而且承受壓力後，腦中與憂鬱相關的神經化學物質升高（如CREB等），因而促進負面情緒及憂鬱症狀，行為上也更容易產生焦慮、自閉行為及行為絕望。

董氏基金會表示，高油糖鹽食物只能獲得暫時性滿足，年假一連吃九天，恐怕會吃上癮，停不了對高油糖鹽食物的渴望，造成肥胖後想戒吃又很難，反而更躁鬱，讓人放假心情不好，還可能形成惡性循環的暴飲暴食。

董氏基金會提醒，過年期間是跟家人歡聚的好時光，更是戒菸、甩肉的好時機，建議少吃糕餅糖果、瓜子等高油糖鹽零食，多吃新鮮蔬果，並喝白開水、無糖茶、新鮮果汁來代替飲料，過個無負擔的健康好年。