違法！大賣場販售牛肉竟驗出瘦肉精

臺北市政府衛生局於近日前往大賣場抽驗肉品，檢驗瘦肉精，總計抽驗6件牛肉產品，檢驗結果2件不符合規定，分別檢出瘦肉精萊克多巴胺（Ractopamine，培林） 2.9ppb、1.8ppb（標準：不得檢出），已命令業者將產品下架、回收。

衛生局抽樣6件產品，檢驗項目為瘦肉精「β受體促進劑」（clenbuterol、salbutamol、terbutaline、ractopamine、zilpaterol、cimaterol及tulobuterol），其中2件不符規定，分別為大潤發內湖分公司販售的「美國冷藏安格斯牛肋條（G）」檢出Ractopamine 2.9ppb、家樂福台北內湖分公司販售的「美國牛條（外觀牛肋條）」檢出Ractopamine 1.8 ppb。2件不符規定產品，衛生局立即派員至賣場命令下架、回收違規產品。

產品檢出瘦肉精，已違反食品衛生管理法第11條第1項第5款規定，除依同法第29條第1項，將產品予以沒入銷毀外，另依同法第31條可處進口商新臺幣6萬元以上、6百萬元以下罰鍰。

萊克多巴胺原本擬研發用於治療人類的氣喘，但效果不佳未正式上市，卻意外發現添加於動物飼料中可以增加家畜家禽的瘦肉比例、降低脂肪比例及減少飼料用量等優點。根據食品標準委員會（Codex Alimentarius Commission, CAC）指出，萊克多巴胺在動物體內的代謝速率快，95％的藥物可在一天後經由尿液或糞便排出，在人的血漿半衰期約為4小時，因其安全性資料顯示其毒性低，目前被美國、加拿大、澳洲、紐西蘭等26個國家（地區）核准，可合法添加於動物飼料中的乙型受體素。若不慎大量食用Ractopamine而導致中毒，會出現噁心、肌肉顫抖、血壓上升、心悸、乏力及頭暈等症狀。