#防腐劑

台中市政府衛生局於9月會同行政院消費者保護委員會至大甲鎮瀾宮及城隍廟周邊抽驗祭祀食品，進行外包裝標示查核，並檢驗防腐劑、食用色素、調味劑及殺菌劑，總計抽驗16件產品，其中發酵餅、彎糕、善香糕(鹹梅口味)、果凍素三牲等4件外包裝標示與規定不符(未標示重量、檢出食品添加物未標示)，另外彎糕、善香糕(鹹梅口味)此2件產品檢出調味劑─環己基磺醯胺酸鹽、糖精(限量標準：皆不得檢出)；不符規定產品來源廠商皆為外縣市業者，本局除已通知本市販售業者立即下架外，並移請產品源頭所轄縣市衛生局辦理。台中市政府衛生局長黃美娜除呼籲製作業者勿濫用食品添加物外，也提醒民眾雖然無法從食品外觀判斷產品安全與否，建議除應選擇有包裝且標示完整之產品外，亦應選擇信譽優良之商家，以營造優質的消費環境。※新聞內容由台中市政府衛生局提供超夯祭品防腐劑超標　甜米糕、紅龜粿上榜吃多恐傷肝腎http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=13030&HN_Yr=0&HN_Mon=0影音／出國停健保取消　人在國外須繳保費http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=12849學習尊重性別多元　盼父母攜子一同參加同志大遊行http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=12953

台灣人在到廟裡拜拜前，習慣在寺廟週遭的攤販、店家等購買供品，而衛生署與消保會日前針對這些食品做抽檢，發現多達15件食品添加過量的防腐劑、糖精等等，包括熱門祭品甜米糕、綠豆餅、紅龜粿、壽桃等食品，都在超標名單當中。依照食品安全衛生法條例，違規業者最多可罰15萬元。為鞏固民眾的健康，消保會先前分別抽查各大知名廟宇周圍販售的74件祭祀食品，包括北市龍山寺、行天宮、台中城隍廟、大甲鎮瀾宮、新竹竹蓮寺、苗栗拱天宮等大廟。日前抽檢報告出爐，有多達15件食品添加過量的防腐劑、甜精，以及內容物成分含量與包裝標示不符，如番薯餅與綠豆餅的防腐劑超過規定值（1.0克／公斤）3倍之多，甚至有12件的糖精含量超標高達數十倍。根據馬偕醫院的衛教文章指出，人體若長時間吃下過量的防腐劑，對一般人可能發生肚子痛、腹瀉等的情況，甚至會傷及肝臟、腎臟等等，而調味劑若長期的食用量超出規定值，則可能引起腸胃道不適。而長庚醫院的衛教資訊提及，尤其兒童與孕婦更是不能吃太多含有防腐劑的食品。胸部X光篩檢肺癌無效？　醫師持反對意見http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=13028&HN_Yr=0&HN_Mon=0藥業團體抗議藥價不公　藥品降價到底誰受惠？http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=13027&HN_Yr=0&HN_Mon=0提倡兩性平等　男女廁所同一間「沒問題！」http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=13026&HN_Yr=0&HN_Mon=0

新北市政府衛生局日前針對市內傳統市場、大賣場、超市及本市製造工廠抽驗市售麵製品，共抽驗43件，檢驗項目為防腐劑（己二烯酸、苯甲酸、去水醋酸、過氧化氫），檢驗結果9件不合格，其中有8件檢出苯甲酸，1件檢出過氧化氫。針對不合格產品，新北市衛生局已於第一時間通知販賣處所下架不得販售，並循線追查涉製造不合格產品之業者，經查證屬實將依違反食品衛生管理法第12條規定爰依同法第33條規定處新台幣3萬元以上15萬以下罰鍰。長期食入過量的苯甲酸可能引起流口水、腹瀉、肚痛、心跳加快等症狀，並對肝、腎產生影響。而過氧化氫（H2O2），俗稱雙氧水，可做為食品殺菌劑，具有漂白、防腐效果。食用過多可能會引起頭痛、嘔吐等症狀。衛生局提醒消費者，苯甲酸可溶於熱水，可藉由加水蒸煮，並將水換掉，過氧化氫可隨水蒸氣揮發，烹煮時打開鍋蓋，就能將殘留之過氧化氫轉移至水中或揮發，達到去除過氧化氫的效果。喝紅酒可防心臟病發作　但絕對無法降低血壓http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=12467&HN_Yr=0&HN_Mon=0女喝咖啡可降低患「憂鬱症」風險？專家：還是得評估http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=12470&HN_Yr=0&HN_Mon=0年輕學子熬夜睡不飽　恐會引發「暴力」個性http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=12468&HN_Yr=0&HN_Mon=0

中秋佳節在即，新北市政府衛生局替民眾健康把關，於8月份即派員至轄內傳統市場、大賣場、量販店及糕餅店抽驗50件月餅及月餅餡料，檢驗是否含有己二烯酸、苯甲酸、去水醋酸等防腐劑成份，結果全數合格。

愛喝可樂的民眾可能要小心了！衛生署在海關抽驗發現，中國進口的可口可樂ZERO PM原液主劑飲料配料中驗出違規防腐劑「對羥基苯甲酸甲酯」，也驗出該原液中另外兩種防腐劑含量也超標，衛生署已下令禁止該批可樂原液進口。這批可口可樂ZERO原液，被驗出含有「對羥基苯甲酸甲酯」，國內規定，該防腐劑不能添加於碳酸飲料內，另外也驗出兩種防腐劑「苯甲酸」、「己二烯酸」也超標。按照規定，苯甲酸含量每公斤不得超過0.6公克，該批原液含有0.862公克；己二烯酸每公斤不得超過0.5公克，這件達1.595公克，超標兩倍多。衛生署指出，「苯甲酸」、「己二烯酸」是合法可添加於碳酸飲料的食品添加物，而「對羥基苯甲酸甲酯」雖然是合法食品添加物，可用於碳酸飲料以外其他飲料，以及豆皮、豆乾、醬油、鮮果與果菜外皮，但因碳酸飲料業者未向衛生署申請，碳酸飲料不得檢出「對羥基苯甲酸甲酯」。台灣可口可樂表示，各國對羥基苯甲酸甲酯成分規定不同，這批並非台灣可口可樂公司採購，而是其他國家所購買，不小心誤送到台灣。醫師指出，對羥基苯甲酸甲酯為一種抗菌劑，常見於化妝保養品、個人清潔用品，該成分具有皮膚黏膜刺激性，也有微弱雌激素作用，大量攝食易導致皮膚或黏膜發炎。

炎炎夏日是冰品全盛時節，臺北市政府衛生局為維護消費者食用飲冰品衛生安全及品質，入夏以來即展開年度飲冰品抽驗，第1波抽驗不合格率5.6％，不合格原因為芋Q及珍珠粉圓檢出防腐劑（己二烯酸）超量、蒟蒻違規添加防腐劑（己二烯酸）。本專案抽驗的冰品配料（如珍珠粉圓、椰果、仙草、蒟蒻等），檢驗防腐劑、人工甘味劑等項目，檢驗結果包括芋Q及珍珠粉圓檢出防腐劑（己二烯酸）超量、蒟蒻違規添加防腐劑（己二烯酸）。對於違法使用添加物的產品，衛生局除令販售場所下架違規產品外，已依據違反食品衛生管理法第12、33條之規定，處分製造業者新臺幣3～15萬元罰鍰，並令違規產品沒入銷毀，也請衛生局調查配料來源廠商。臺北市政府衛生局表示，己二烯酸食入後會代謝成二氧化碳及水，屬於毒性較低的防腐劑，但亦不可隨意添加於食物中或過量使用，需依現行食品添加物使用範圍及限量規定使用。該局呼籲業者需落實衛生自主管理，為保護消費者，抽驗結果除適時發布新聞外，並公布於衛生局網站，歡迎查詢，民眾如有食品安全衛生問題或消費疑義，可電洽市民當家熱線：1999（外縣市民眾請撥02-27208889）轉1061。以上稽查結果，可上衛生局網站http://www.health.gov.tw/查詢相關訊息。

針對台北市多起市售菜脯遭衛生局驗出含有防腐劑，台北市衛生局提醒消費者，如果蘿蔔乾來路不明、過白或有嗆味，最好不要購買；菜脯烹調前可先用熱水浸泡沖洗，並將泡過的水倒掉，減少防腐劑殘留量。衛生局表示，防腐劑苯甲酸俗稱安息香酸，如過量食用會對肝、腎產生影響，因為防腐劑大多為水溶性，菜脯烹調前可先用熱水浸泡沖洗，並將泡過之水倒掉，減少防腐劑殘留量，另外販賣攤商應慎選信譽良好的合格調味料製造商，並取具及完整保留進貨憑證，包裝食品應依規定完整標示。衛生局說，漂白劑二氧化硫可能誘發呼吸系統疾病，如氣喘、呼吸急促、咳嗽等症狀。為減少蝦米等乾貨製品漂白劑殘留，建議民眾選購自然原色蝦米，聞起來有自然的香氣，使用時，先用大量溫水浸泡至少20分鐘，並將泡過的水倒掉。另製作粽子時，應先使用刷子將粽葉表面污漬及蟲卵去除，再使用大量清水沖洗粽葉。衛生局也提供消費者幾個選購粽子及其配料的小撇步：一、對於粽葉太綠或是聞起來有淡淡的硫磺味…等化學藥劑味道，或是粽葉來源不清楚者，應拒絕選購，以免不慎購買到黑心粽葉。二、購買粽子時，應向衛生良好之販售場所或製造場所購買，並檢視粽子外表是否破損而致內容物外漏，甚至黏稠成絲狀者。三、選購粽子乾貨配料時，最好向信譽良好之廠商購買，不宜購買來源不明之散裝品或色澤太過鮮豔、顏色失去自然之產品。蝦米應注意外觀色澤是否有太紅的現象，正常蝦米的顏色為自然的淡橘紅色，且無異味；蘿蔔乾若來路不明、過白或有嗆味，則應避免購買。衛生局也提醒，粽子因使用的食材餡料、烹調方式及大小不同，一般粽子的熱量從120大卡到900大卡(約等於半碗飯到三碗飯)不等，所以在享受美味香粽時，要注意搭配蔬果，才能兼顧健康及維持窈窕的身材，此外，粽子的主要原料為較不易消化的糯米，腸胃道功能較弱的人、小孩或老年人一定要記得細嚼慢嚥、淺嚐即止。

就是這家位在北市迪化街一段的「惠通雜糧行」，被衛生局抽驗出、店裡販售的金針，漂白劑、二氧化硫超出標準，高達八倍之多，如果吃過量，恐怕對人體有害。老闆娘說，所有不合格產品，兩週前已全部下架退貨，現在店裡不再賣金針了。衛生局這次抽驗58件市售金針，結果有30件不合格，其中有三分之一販售地點，是在迪化街商圈，都是漂白劑、「二氧化硫」超過標準，最高超標八倍。另外這次也抽驗市售蔬果農藥殘留情形，結果有17件不符合規定，其中包括頂好超市賣的「豌豆莢」；大潤發賣的「愛文芒果」；家樂福賣的「南非葡萄柚」，松青超市賣的「台灣大黃瓜」及「越南豌豆」，都被驗農藥超標；就連標榜有機的「尖石有機白菜」，也有農藥殘留。衛生局特別提醒民眾，以流動的水沖洗蔬果兩、三遍，可將殘留農藥洗出；購買金針時，不要挑選顏色鮮艷、有刺鼻味道的產品，烹煮時打開鍋蓋煮沸三分鐘，就可使二氧化硫揮發，避免把有害物質吃下肚。