#減脂

（優活健康網編輯部／綜合整理）減脂型訓練是所有計畫裡面對飲食與作息最敏感的一種。也就是說，飲食與作息跟運動不分軒輊。運動最大的價值在於增加熱量消耗，幫助你擁有「不易堆積脂肪」的身體。只要「運動—飲食—生活型態」的金三角循環運作順暢，就能大幅改變身體現狀，達到你的理想體態。減脂的飲食1）放慢吃飯速度，學會好好吃飯／吃飯速度快的人，容易在感覺飽之前吃進較多的食物，吃進口的食物滿足度也較低。反過來說，因為生活型態而常常快速進食的人，也會不知不覺選擇相對精緻的食物，因為從消化道第一關的「咀嚼」開始，身體就不需要像消化健康食物那般努力地消化。這樣的惡性循環下，你會不知不覺吃更多，也認為自己需要更多食物才能滿足。放慢吃飯速度不一定能讓減脂馬上見效，但卻是不可或缺的第一關2）不餓就停手／餓與飽的感覺，都是大腦發給身體的訊號，告訴我們何時要吃，何時不用吃。在食慾中樞正常運作下，「不餓」代表身體沒有需要食物，大腦不會發出吃的指令。可惜大多數時候我們不是聽從身體，而是隨著外在規則與周遭人的飲食習慣，例如「時間到了就該吃」、「吃到胃很撐才叫吃飽」、「雖然不餓，但是媽媽煮了很多怕浪費，所以只好吃」、「朋友請的，礙於人情吃一下好了」。3）加工食品越少越好／身體需要許多營養素讓代謝順暢，才能達到減脂效果。但是食物會隨著加工程序增加而「品質」下降。意思是說，營養素流失越多（營養密度降低），身體從食物中吸收到的熱量也越多（能量密度提高）。由於減脂期攝取的總熱量比平常低，身體較難從食物中取得足夠維持健康的營養，為了確保減脂效率，每一口的食物「品質」都很重要。如何判斷食物的加工程度，請參考以下指標： 烹調程序越少越好（當然該煮熟的要煮熟） 食物切碎程度。例：水果比果汁好、白米比米糕好 保存期限長、成分難辨認、方便快速的東西，通常加工程度大減脂的作息1）睡覺時數7至9小時／充足的睡眠有助於減脂，而睡眠是修復身體最好的方式。如果常常睡眠不足，身體修復不足，大腦會判定身體處於警備狀態（吃太少的時候大腦也會有同樣反應），便開始增加能量儲存成脂肪的機率，讓減脂效果打折。2）主動創造成功的環境，意志力只是最後一關／一個人一天平均需要面對200多個飲食選擇，這些選擇大部分是無意識的（如果你看到這個數字非常驚訝，那「無意識」就是不證自明了）。我們常常以為事情都是自己決定，但事實上，選擇吃什麼、什麼時間吃、吃多少、跟誰一起吃，絕大多數都是下意識受到當下感覺與環境影響。減脂期間會覺得意志力薄弱，是因為突然要開始有意識地選擇食物。因此要把焦點放在創造好的飲食環境，減少倚賴意志力，就能夠大大提高減脂成功率。舉例來說： 如果某個食物不在你的減脂菜單上，就不要放在你會經過的地方。與其看見了以後與自己的意志力拔河，不如讓它一開始就不要出現。 有80%的飲食抉擇都是在住家附近完成的，所以最好預先規劃與準備好自己要吃的東西。最好的方式是自己煮，但這不代表不自己煮就沒救了。你一樣可以事先規劃好每一餐該吃什麼，從調查公司與住家附近的餐廳開始，建立自己的飲食地圖，就能減少隨機擇食或是「逼不得已只好屈就的選擇」。 慎選吃飯對象及尋找支援夥伴。減脂計畫要能成功與維持，少不了環境的支援，而環境組成最大部分就是人。多花時間跟與你目標相符的人在一起，找相關專業人士例如營養師或教練給你支援與引導，加入減脂團體互相幫助，都能有效提高成功率。（本文摘自／健身從深蹲開始／商周出版）

（優活健康網記者林奐妤／採訪報導）現代人追求美好體態，運動風潮也蔚為流行。根據財政部資料顯示，今年我國運動服務業營收將超過200億元。很多人想降低體內脂肪量，但是你真的瞭解怎樣運動才有用嗎？若是沒有掌握運動訣竅，即便花很多時間，也只是事倍功半。脂肪全身流動　瘦身減脂以全身性運動為主坊間很多動哪裡就可以瘦哪裡的運動小訣竅，但真的是這樣嗎？國立成功大學體育健康與休閒研究所教授林麗娟表示，局部運動主要使訓練部位的肌肉變結實、質量變好，然而脂質分布在身體各處，不可能動一個部位就會達到局部瘦身的效果。瘦身建議以全身性有氧運動，搭配加強想雕塑的部位。林麗娟教授建議採取高強度間歇運動（HIIT）、高訓練量間歇訓練（HVIT），或是二者合一的多變強度間歇訓練（VIIT）。動作為全身性、短時間提升心跳的多關節、大肌肉的連續性運動，例如跑步、飛輪等，或是負載體重的徒手動作，如深蹲或配合簡易器材（彈力帶、啞鈴、壺鈴等）。啟動無氧能量系統，使血糖填補肌肉生成的能量來源，不易形成脂肪。強度較高的運動時運動較久才運用脂肪，因此高強度間歇運動搭配有氧運動，能夠有效增肌減脂。間歇運動搭配有氧運動　增肌減脂已具備基本體能的人，除可進行上述高強度間歇運動，也能搭配每週1、2次的長時間的有氧運動如健走、慢跑，使減脂效果加乘。建議每週至少運動3天，每週中高強度運動90分鐘。但若是運動新手或體能需恢復者，可以每週5次、每次30分鐘的低強度有氧運動為基礎，搭配徒手肌力訓練，如深蹲、仰臥起坐、棒式或彈力帶運動。大多數人認為運動後不能吃東西，但林麗娟教授提醒，運動後的營養補充很重要。運動前應攝取脂肪低、纖維含量低且升糖指數不高的食物及足夠水分。運動中補充能量飲果凍、能量棒、香蕉等易吸收的醣類及微量元素。運動後補充，可吃低升糖指數、低脂、高蛋白質食物，如輕食、御飯糰、低糖豆漿等，香蕉、蘋果等水果也是好選擇。不僅填補運動消耗的能量，蛋白質修補肌肉，還能穩定胰島素對血糖的調控。運動後攝取比例　碳水化合物：蛋白質＝3：1健身族流行喝高蛋白飲，然而並非吃進很多蛋白質就能長成肌肉，林麗娟教授表示，若補充量多於消耗量，多餘熱量反而轉換成脂肪囤積，並造成肝、腎負擔，除非必要，否則建議從食物中補充。運動完需攝取300至500大卡左右熱量，建議食物份量比例為碳水化合物與蛋白質份量3：1，長跑運動則調整為4：1。外食可選擇地瓜、水煮蛋、馬鈴薯沙拉、鮪魚三明治，也可將無糖優格、低糖豆漿、脫脂牛奶加上水果打汁。林麗娟教授提醒，運動只要找到適當時間就好，切忌身體過度疲累時運動，體力難負荷也容易受傷。運動必備執行力跟毅力，許多人規劃很久卻沒有執行，或因為沒有很多時間就不運動。建議別受時間制約，即便時間短也應把握，試試可行的動態生活模式，積少成多，運動貴在堅持。選擇自己喜歡、可以長期從事的運動，才能有效維持運動習慣。

（優活健康網新聞部／綜合報導）許多媽咪常苦惱於產後瘦身，由於產後女性體脂肪比例通常會上升，女性的體脂肪落在21%到24%，醫師推薦打「肪」3絕招，讓媽咪們輕鬆甩掉體脂肪，開心迎接夏日。1）　拳頭用餐法／要有效率的降低體脂肪，飲食控制非常重要，當你攝取的熱量多於身體需要的，就會累積成體脂肪儲存。利用拳頭大小的分量來控制自己的飲食，像是每餐都必備的「澱粉」、「蔬菜」與「蛋白質」，澱粉吃1個拳頭大的量，蛋白質吃約手掌大小的量，蔬菜則可以攝取2個拳頭的份量，而為避免糖分攝取過量，水果分量一天也應控制在2個拳頭大小。2）　多部位運動法／許多媽咪在意的「掰掰蝴蝶袖」，只要選擇「一次運動多個部位」動，例如核心＋下半身運動一起，就能在30分鐘到1小時內消耗大量熱量，減少體脂。另外，以手伸直的棒式當起始動作，手掌位於肩膀下方，整個手臂呈現與地面垂直狀態，接著將臀部往後上方推，保持腳伸直不彎曲，視線看自己的腳指頭的「直手棒式上推」運動對於肌肉訓練也有不錯的效果。除了會覺得腿後出現緊繃感，反覆動作10-20次，深層核心肌肉、腹部表層肌肉、手臂、肩膀、臀部都可以訓練到。3）　隔空鏟油法／有別於近年來常見的就是侵入式的抽脂手術，開業診所院長林君曄表示，利用電流所產生的磁場，可以針對皮下2公分的脂肪層範圍內進行震盪效應，也有人戲稱為「隔空減脂」。只要溫度達42~45度超過15分鐘，脂肪細胞就會開始凋亡。術後的保養也很簡單，只需注意黃金5天（療程前2天、當天、及療程後2天），配合每天喝水約1500至2000c.c.，加速代謝消除的脂肪組織細胞，並且搭配適當運動及飲食。但是林君曄醫師也提醒，不論是哪一種體外減脂的療程，都只能當作加速脂肪細胞凋亡的「輔助」工具，不能當成減重工具，要有健康體態，還是要透過運動、飲食控制才能達成。

 （優活健康網編輯部／綜合整理）每件事都是有一好沒兩好，有優點，就會有缺點。減重的目標在減脂，卻也不能拒絕脂肪，連脂肪類食物也不攝取。真的不需要吃每一口食物都要過水並擦拭，這種走火入魔的「去油」方式！減重時可以把肉眼看的到的脂肪拿掉脂肪含有必須脂肪酸，必需脂肪酸在體內會轉換成前列腺素，前列腺素是與免疫力、抗發炎反應有關的物質，少了脂肪，免疫力就會出問題。脂肪也含有維生素A、D、E、K，飲食內若完全沒有脂肪，會比較無法吸收油溶性的維生素。減重時我們要把握住的技巧：把肉眼看得到的脂肪，盡可能拿掉！烹調方式可用滷、蒸、汆燙替代例如，盡量不吃雞皮、魚皮、動物性油脂等。烹調的方式不選油炸、油煎、熱炒的，選擇用滷、蒸、汆燙、燉的。只要稍微注意一下烹調方式，就可以減少攝取到脂肪。我認為堅果類是不錯的脂肪食物來源，每天早餐我會吃約2至3匙的堅果，吃了堅果就絕對不碰油炸食物。（本文摘自／永不復胖的逆轉餐盤飲食法／臉譜出版）

（優活健康網特約記者陳詩婷／採訪報導）連假烤肉大吃大喝剛結束，入秋後天氣也漸漸轉涼，燒烤、火鍋更成為聚餐首選。許多民眾因為吃進過多油膩、高脂、高熱量食物，使得身體「大卡油」，到底該怎麼「甩油」？3部曲報你知。第一步／大餐過後，剩餘食材+高纖蔬菜健康運用烤肉或是吃完火鍋後，每個人家中可能都會剩餘一些未烹調的食材，都是怎麼處理的呢？亞東醫院營養師吳詠如說，假使有剩餘肉品，應切成小塊，並分裝成小包裝好擺入冰箱，避免變質，烹調時則建議與大量青菜一起烹煮，增加纖維的攝取量，才有助降低血液膽固醇，烹調方式以水煮或蒸煮，除了均衡攝取，也在大餐過後減輕身體的負擔，讓腸胃適度的休息。 第二步／搭配「消脂」飲品聚會免不了的高熱量美食，當然還有搭配飲料配話題，但若同時喝汽水、果汁、含糖、酒精類飲料，可別小看這些飲料，除了會在體內累積熱量，可能還會同時讓腸道的蠕動功能變差，脂肪及熱量就更容易囤積。吳營養師說，在吃進高熱量食物的同時，建議搭配能夠減少油脂攝取的飲品為佳，比如攝取含多酚類營養素的飲品：無糖綠茶就是一個很好的飲品，因為裡頭含有兒茶素等多酚類抗氧化物，證實能有助減少油脂吸收。而如黑豆水、玫瑰花、藍莓草莓等花果茶等富含花青素的飲品，除了成份有助抗氧化，黑豆中的不飽和脂肪酸還有促進代謝，減低過多膽固醇堆積體內。第三步／多攝取「利水」、「利代謝」食物，幫身體「清除廢物」當身體攝取過多高油高鈉的食物時，容易導致水腫及代謝變差。吳營養師建議，假使能攝取能幫助身體利尿、排水的食物是不錯的選擇，像紅豆水或是黑豆水，這兩種飲品都富含鉀離子，能將體內多餘的鈉離子「擠出體外」，進而達到消除水腫的效果。紅豆分為一般食用紅豆和藥用赤小豆之分，赤小豆才有所謂的藥性，具利水除濕、消腫解毒效果。其中，黑豆含有5％的粗纖維及寡醣，可幫助腸道蠕動，使體內脹氣與毒素排出，其所含的皂素能抑制葡萄糖分吸收轉化為中性脂肪，而且黑豆中天然的花青素可對抗體內自由基、異黃酮能幫助身體脂質代謝，降低血脂形成。吳營養師說，紅豆水中的鉀離子雖然有助消水腫，但因為紅豆仍然屬於澱粉類的食物，假使連同紅豆也一併吃下肚，小心吃進一堆澱粉，反倒生成脂肪，不利減重，建議可在紅豆尚未煮破前，取其湯汁飲用即可。另外，黑豆水與紅豆水一樣，含鉀離子比較多，如果你本身患有腎臟等慢性病，攝取前應諮詢你的營養師或醫師喔！●如何DIY製作黑豆水？食材／50 g黑豆、500C.C.的水。作法／大火水滾後小火熬煮一小時，取其黑豆水部分飲用即可飲用注意事項／針對忙碌沒時間烹煮的人，若要購買市售的黑豆水，建議可選擇經SGS認證的產品，才能吃得安心又健康。

（優活健康網新聞部／綜合整理報導）台灣夏天氣溫高的驚人，大太陽底下依然有把全身包緊的女孩，不是為了防曬，而是覺得對身材沒自信，然而時下女性追求的目標，應是如何穿出舒適自信才是當前最重要的課題。台大醫院朱家緯醫師指出，螢光幕上的明星常分享瘦身祕技或是食譜讓大家仿效，各種減肥方式都令人趨之若鶩，但正確的減重塑身方式，都需要透過均衡飲食及攝取足夠水分才能達到預期目標。院內最近常有求診民眾因使用埋線減肥，造成肚子、大腿有疤痕，感到困擾。而埋線真的有的用嗎？朱醫師表示，埋線屬於傳統針灸治療之一，屬於異物入侵方式，身體會產生發炎症狀反應，藉由自體發炎反應形成燃燒脂肪過程，然而，因埋線有針頭刺入的動作，若針頭疏忽殺菌或埋線部位皮膚消毒不完全，恐有感染的風險。朱醫師說：「目前針對身體雕塑的非侵入性治療歐萃學超音波系統，是一種安全性較高且能針對雕塑部位做局部治療，例如大腿或腹部。」其原理是從表皮將高能量、低頻率的聚焦式震波傳導到皮下脂肪層（最深約1.5公分），配合3D即時動態影像，鎖定深度和部位震碎脂肪細胞，再經由身體自然代謝。當皮膚接受超聲波的能量時，會在皮下脂肪層產生物理性的破壞效應，使脂肪細胞及組織的細胞膜分解破裂。在完成治療後，應多喝開水來加強身體的新陳代謝，使身體內細碎的脂肪細胞可更快速代謝排出，並藉由正確的食物選擇，來改善體態。另外，朱醫師要提醒民眾，任何瘦身方式切勿偏激，都要搭配健康均衡的飲食習慣及足夠的水量攝取，才是健康正確的方法，千萬不要斷然絕食或服用來路不明的減肥藥，才能確保自己美的健康、瘦的漂亮！

（優活健康網新聞部／綜合報導）隨著醫療科技的日新月異，從傳統的大刀闊斧動刀時代，進化到微創時代，一直到近期的非侵入時代，這樣的跨時代演變意味著現代愛美的人士們，將有更多不同的療程方式可供選擇。在國際間擁有相當豐富非侵入療程施作經驗的M. Christine Lee, MD指出，在她的門診經驗中，約有8成以上的患者，對於不用動刀的電波拉皮與立塑療程均有不錯的滿意度，而且她還發現這些患者們從未想過要進行動刀的療程；此外M. Christine Lee, MD也特別分享，她曾透過立塑改善了患者不當抽脂後造成的凹凸不平與橘皮症狀，重新帶給患者自信與美麗，這件事讓她印象相當深刻！除了分享她的門診經驗外，也特別提到電波拉皮在身體各部位均可運用的便利性，她強調只要醫師本身臨床經驗夠豐富，就可運用不同的部位探頭，進行各部位的拉提改善，再加上新一代的兩倍容積式Thermage CPT黃金探頭Total Tip的誕生，更可以讓皮質較厚的亞洲人有更佳的拉提改善之效。最後，M. Christine Lee, MD也分享到近期在亞洲區相當熱門的非侵入立塑療程，她認為東方人的體型相較西方人來得嬌小，局部肥胖之困擾也較明顯（如：蝴蝶袖、馬鞍部、啤酒肚等），對追求曲線窈窕、線條玲瓏有緻，又還毋需要抽脂動刀的東方人而言，是相當適合的療程項目，這也是為何立塑在近期會受到亞洲區矚目的主要原因。M. Christine Lee, MD最後提醒所有的消費大眾，雖然醫療科技日新月異，可提供多元化的療程選擇，且不動刀的技術在國際間已漸受重視與認同，但最重要的還是要回歸到施作醫師本身的經驗與專業能力，這點可千萬不能忽視，唯有專業技術與豐富經驗的專科醫師，才能讓您的美麗得到安全與保障。

（優活健康網記者陳靜梅／編譯）電影《杜拉拉升職記》中，女主角因樓梯慢跑結緣的戀情，可說是相當浪漫，現實中爬樓梯運動不一定會出現邂逅，但能幫助減重卻是無庸置疑！最新研究顯示，上班族多爬樓梯或搭公車時提早下車，每日頻繁的短程運動，減重效果比長時間卻偶發性的健身房運動更有效。運動頻率比時間長短重要　甩油效果也好美國最新調查研究指出（American Journal of Health Promotion），多走樓梯、提早下車或停車距離目的地稍遠處，增加走路運動機會將有利於甩肉，顛覆以往瘦身需長時間泡在健身房內、埋頭苦作的悲情印象；研究人員表示，此調查監督4500名成人每日的活動，發現到增進心肺功能的「頻率」比鍛鍊的「持續時間」更重要，短時間、頻繁的運動和長時間、偶發性一次的運動效果一樣、甚至更佳。美國猶他州立大學首席研究員范潔西教授表示（Jessie Fan），從中我們得知運動的「密度」比時間長短更重要，每天規律從事高密度、短程、輕快運動的男、女性BMI值（身體質量指數:體重Kg÷身高㎡）下降的指數和在健身房賣力舉重消耗的卡路里一樣，這個研究指出減重不如想像中困難，多利用平時可作的「小」運動，也能輕鬆達到甩肉目的。每日小心機　短時間規律運動健康又美麗不用再到健身房汗如雨下，常利用上下班時間多走樓梯、多走路，每日頻繁進行短時間的小運動、增加心肺功能，讓身體輕鬆無負擔、又能減脂、甩油，研究結果也顯示走路的減脂效果比不進行任何運動者多了11%，維持規律運動也讓身體更健康。