（優活健康網記者林奐妤／綜合報導）赤腳進入浴室竟可能傳染灰指甲！灰指甲擁有高傳染力，在台灣盛行率高。最新灰指甲居家認知大調查揭露，國人易忽略3大可能會造成灰指甲的行為！經常共用指甲刀、拖鞋或是赤腳進入浴室，不良居家使用習慣潛藏造成全家倒「黴」的危機！共用指甲刀、拖鞋、赤腳踩濕地　恐致灰指甲灰指甲在台灣盛行率高，除了環境較歐美炎熱、潮濕，不良的居家生活習慣更是傳染關鍵。台北林口長庚紀念醫院皮膚科主治醫師黃毓惠表示，最新灰指甲居家認知大調查，發現國人易犯3大居家傳染高風險行為！調查結果顯示66.7％民眾曾共用指甲刀，其中超過8成共用過的指甲刀幾乎沒有消毒處理，僅3%民眾使用指甲刀前每次都會消毒。黴菌易透過居家媒介傳染，因此除了共用指甲刀外，共穿拖鞋、赤腳接觸潮濕浴室地板也是高風險行為。根據調查結果顯示，56.8％民眾曾共穿室內、室外拖鞋；近4成民眾習慣赤腳進入浴室，僅2成民眾全程使用浴室拖鞋。國人不良的居家習慣竟然造成全家倒「黴」，台灣民眾對於灰指甲的居家傳染認知不足。糖尿病患者末稍循環不佳　染灰指甲率高3倍根據研究註2，糖尿病患者因末稍循環不佳，比一般人感染灰指甲機率高3倍，但超過73.7％民眾沒特別關注家中糖尿病患者的指甲狀況。因為灰指甲傳染力高，臺安醫院皮膚科曾德朋主任提醒，若家中有糖尿病、香港腳患者，高齡長輩、足部有傷口或缺乏免疫力等族群，更需注意家人指甲狀況，避免一人傳染全家。曾德朋主任強調，正確的灰指甲治療方式首先必須銼甲，磨掉感染的指甲，讓藥物作用於黴菌上使治療效果更佳，擦拭消毒後便可於指甲上塗抹抗甲癬油劑，外用油劑會在指甲上形成藥膜，不受衣物磨擦、沖水影響，更可降低灰指甲的傳染力，保護家人不受灰指甲傳染。

（優活健康網記者林奐妤／綜合報導）常見國中或國小孩童牙痛、牙齦有腫包，甚至半邊臉腫起來，檢查發現發育中的永久齒出現問題。永久齒從萌牙至生長發育完全約需3年，若在牙齒生長發育期間，牙神經感染而發炎壞死，牙齒就會停止生長，出現牙痛、牙齦腫、蜂窩性組織炎等。發育中的永久齒感染牙神經　治療較困難上述永久齒問題常見發生原因為蛀牙、牙齒外傷或牙齒先天構造。因爲牙齒先天構造導致並非少數，常見在小臼齒咬合面上多一個凸出來的咬頭，容易因為吃東西導致咬頭斷裂或磨耗而造成牙神經感染，亞洲人盛行率較高，約1/25的機率有此變異構造。奇美醫學中心牙醫部牙髓病科主治醫師賴曉錞提醒，發育中的永久齒若因以上原因造成牙神經感染而需治療，會比已發育完全的永久齒困難。還在發育的牙齒牙根長度短、牙根壁薄、牙根尖未閉合，治療過程容易牙齒斷裂，而治療的藥劑與填補的材料容易跑出牙齒根尖外，且牙齒不會再繼續生長，形成即使治療後也容易因牙齒短、牙根薄而斷裂。牙神經血管再生術　增加牙根厚度及長度賴曉錞醫師說明，治療牙神經感染壞死的發育中永久齒，傳統方法是進行「根尖成形術」。然而根尖成形術無法解決牙齒短及牙根壁薄問題，也就是無法讓發育中的永久齒繼續生長。「牙神經血管再生術」讓牙神經已感染壞死的發育中永久齒能繼續生長，在牙齒神經管內創造有利細胞再生的環境，讓牙齒「起死回生」。研究顯示「牙神經血管再生術」有2項好處，首先是治療後的牙齒牙根長度增加約15％，牙根厚度增加約3成，雖然組織學上的研究發現新生成的組織並非與正常牙齒完全相同，但臨床治療成功率超過9成；其次，牙神經血管再生術讓受感染的發育中永久齒能繼續生長，增加牙根長度與厚度，比傳統的治療方式更能增加牙齒抵抗斷裂的能力，增加牙齒使用年限。

（優活健康網編輯部／綜合整理）不同與以往一個口令一個動作的瑜伽體式，三維瑜伽（TriYoga）的動作沒有任何停頓，就像是空氣中有著看不見的流水，讓身體如魚兒般自在地優游舞動。二○一七年底，三維瑜伽的創辦人卡莉吉（Kaliji）老師，邀請印度的音樂瑜伽大師斯瓦米吉（Dr. Sri Swamiji）來台分享瑜伽的美好能量。對於從美國起源的三維瑜伽能夠和印度的音樂瑜伽結合的契機，卡莉吉描述：「瑜伽是我的生命，斯瓦米吉是一位很棒的瑜伽修行者，是宿命和緣分讓我們相遇。」就像是卡莉吉與瑜伽的相遇般，一切是上天自然又奇妙的安排。接納喜悅　全然地關照內外小時候的卡莉吉不太說話，幾乎不主動跟任何人交談。如果有人問她問題，她會盡可能簡短地回答。因為身體沒有想說話的欲望，所以也不會覺得寡言對生活有任何障礙。當時年僅七歲的卡莉吉時常坐在大自然中，看著天空想：「我來到這裡之前，我在哪裡？」她發現每當自己想著這個問題時，內心同時會感受到極度的喜悅。因為喜歡這個喜悅的感覺，所以更不停問自己這個問題，最後找到解答：「我們都是從喜悅來的，不然我們還能從哪裡來呢？」「我從小生活的小鎮人口只有四千人，只有一個家庭是猶太人，其他幾乎都是基督教徒。」然而在這個充滿集體信仰的傳統環境中長大，卡莉吉卻從未加入任何宗教。她認為每個人都有自己的振動，就像花園裡的花有不同的顏色，但是內在深處的意識都是純淨的。「每個人各有自己的業力需要經歷，會選擇適合自己的靈修方式，踏上自己需要走的路。」而部分踏上靈修路上的人不願意好好照顧自己的身體，也不想主動改變自己的行為來改善人際關係，只想找到速成的方法跟高我連結，以為只要接上這個通道，所有的問題都可以迎刃而解。其實學習應該要觸及每一個層面，才能照顧到完整的自己。「當我們關照自己時，應該要看到全部的身體，包括我們外在看得到的肉體，還有內在精微的能量體。」而這個能力可以透過三維瑜伽的三個層面來練習。拉伸身體　讓能量流動首先在身體方面，若要達到內外兼具的慈悲心，就從素食開始。「我們的身體不應該是動物的墳場，所以我只選擇純植物性的食物。」卡莉吉說明：「每個人都有慈悲之心，但頭腦中的慈悲是有限的，我們可以重新喚醒內在智慧的層面，感受那些來自宇宙的優雅流動，達到梵文中的阿南達（Ananda），也就是『極度的喜悅』的狀態。而這些內在的喜悅、無條件的愛、無條件的慈悲以及純淨的能量，都是建立在個人修為上。」日常除了維持茹素，在行為上保持慈悲，同時也透過體式讓能量流動。卡莉吉形容：「能量就像一個純淨的圓圈，我們透過瑜伽呼吸法把空氣帶進身體，以最優雅的方式來做體式練習，維持無間斷的流動。」就像中國風水中的氣應該是順暢流動的，當我們生活出現壓力或緊張的時候，能量會被鎖住，此時就需要有意識地拉伸它，讓身體的氣流動。透過瑜伽呼吸　淨化判斷力「第二部分是瑜伽呼吸法（Pranayama）。」卡莉吉提醒：「有些人一心想追求靈性，但是沒有注意到自己連呼吸都無法順暢。透過瑜伽呼吸法能夠提升能量，能量提升時，我們的意識就能夠擴張。」「能量」和「意識」這兩個元素是不能分開的，當我們的氣不順暢的時候， 會讓我們的心不平靜，產生更多的欲望。我們也無法把呼吸跟心念分開，如果呼吸屏住，頭腦就停下來了，因為念頭也需要能量才能推動。所以當我們想要提升能量，就要讓呼吸均勻下來，讓它長而精微，頭腦也會因此靜下來。卡莉吉（Kaliji）Profile•三維瑜伽（TriYoga）創辦人•在美國內華達州中的小鎮長大，從小不愛說話，七歲開始學音樂，喜歡彈琴，甚至曾經認為將來會成為一位歌手。•畢生從未學習過任何冥想與瑜伽，二十歲突然出現一場深度冥想的美好經歷後，開始開口與人們分享冥想的美好，二十四歲開始感受到坤達里尼能量的流動，二十八歲那年創立三維瑜伽， 至今已經成立三十八年。（本文摘自／魅麗雜誌127期／5月號）

（優活健康網新聞部／綜合報導）一提到莓果，大家都會立刻想到藍莓、蔓越莓、覆盆莓，有助於健康的好處；現在更有一種在歐美被稱為「超級水果」的巴西莓，究竟它有什麼別於莓果的功效，讓歐美人士無不對它讚譽有嘉呢？巴西莓富含抗氧化物質　可視為抗老最佳幫手張湘寧營養師表示，巴西莓原產於南美洲巴西亞馬遜河地區，含有高量的多酚、單元不飽和脂肪酸，其中更含有豐富的抗氧化物質，如花青素、矢車菊素-3-葡萄糖苷、矢車菊素-3-芸香苷、葒草素、異葒草素、香草酸、丁香酸。每日服用200公克　有助預防慢性病根據研究指出，若女性每天服用200公克的巴西莓果肉，在連續四週後，可提高人體總抗氧化能力，以及過氧化氫酶活性，並減少活性氧的產生。除此之外，巴西莓也能減少血中氧化型低密度膽固醇、脂質過氧化產物丙二醛的產生，並增加血清中Apo A-I濃度，益於對抗動脈粥狀硬化，有助降低罹患心血管疾病的風險。張湘寧營養師也提到，在動物研究方面，巴西莓也可以減少肝臟脂肪新生、增加膽固醇的排出，和提高抗氧化能力，因此具有對抗肝硬化的功效。巴西莓助預防骨鬆　可作為運動訓練增補劑張湘寧營養師說，因巴西莓含有豐富的丁香酸，不僅能增加造骨細胞的活性，減少蝕骨細胞活性，更可以抑制骨質流失，調節骨質的再吸收和形成，因此能預防或延遲骨質疏鬆症的發生。此外，從飲用巴西莓保健飲料的運動員身上發現，其可以減少運動訓練後的代謝壓力，且能增強心臟呼吸循環反應，因此可說巴西莓是運動訓練時最有效的增補劑。在國際多篇的醫學研究中，巴西莓這些優異的保健功效也被證實。（文章授權提供／健康醫療網）

（優活健康網記者林奐妤／綜合報導）疾病管制署公布國內新增1例傷寒境外移入確定病例。一名20餘歲女性，3月8日至27日間曾前往印度新德里出差，於當地斷斷續續上吐下瀉及發燒但未就醫，推估發病日應為3月25日，返國後於3月28日至急診就醫。過去3年內　傷寒境外移入病例以印尼最多個案後續因腹瀉及發燒症狀未改善，4月7日住院治療，經4月13日通報並檢驗確診為感染傷寒。個案在印度出差期間曾食用生魚片及生蝦，同行友人亦於旅程中出現腹瀉症狀，已安排採檢糞便送驗，其餘相關接觸者正調查中。依據疾管署疫情統計資料顯示，今年截至4月17日傷寒確定病例共5例，其中2例為本土個案，3名為境外移入。感染國家分別為印度2例及菲律賓1例。2015至2017年境外移入14個病例中，感染國家以印尼7例為最多，其餘為鄰近亞洲國家。吃熱食、喝瓶裝水、勤洗手　有效防範傷寒傷寒為腸胃道傳染病，潛伏期約8至14天（可由3至60天不等），主要傳染途徑為生食或食用未煮熟、遭受病患或帶菌者糞便污染的食物或飲水，常見症狀有持續性發燒、頭痛、腹痛、腹瀉或咳嗽等。預防傷寒的方法包括：(1)食物充分煮熟並以熱食為宜、(2)不吃生食、(3)飲用水煮沸或使用瓶裝之礦泉水。此外落實良好衛生習慣，(4)飯前便後一定要以肥皂或洗手劑澈底洗手，才能有效防範。疾管署副署長莊人祥提醒，如欲前往傷寒流行疫區旅遊、經商或探親，可考慮接種傷寒疫苗，並於出國前向旅遊醫學門診醫師諮詢。

（優活健康網記者林奐妤／綜合報導）一名年輕阿嬤近1年來飽受腰痛及大、小腿麻酸痛困擾，連最愛的國標舞也不能跳。剛好她的女婿也因多年前受傷，近日右後側也有相同症狀。先後掛骨科求診，接受非手術方式的「尾椎硬膜外神經阻斷術」治療，順利緩解不適，年輕阿媽不僅可計畫出國旅遊，女婿也順利返回北部工作崗位。腰椎退化合併椎間盤突出　尾椎阻斷術止痛活力得中山脊椎外科醫院骨科主任洪豐建指出，上述女性患者經X光檢查，在腰椎第4、5節出現退化合併椎間盤突出，引起雙側下背痛、坐骨神經痛，從後腰延伸到屁股、大腿及小腿後側麻酸痛。經接受「尾椎硬膜外神經阻斷術」（簡稱尾椎阻斷術），在薦椎區域局部消毒麻醉後，從薦椎下的裂孔處下針，穿過薦椎韌帶，進入硬腦膜外，注射3CC的類固醇及1CC止痛劑，短時間內達到消炎、止痛。在門診接受醫師針劑注射，注射後觀察10至15分鐘，無不適即可返家。經3次注射明顯改善，已計畫出國旅遊。椎間盤突出、慢性腰椎退化可適用上述案例女婿5年多前曾受過傷，雖然當時治療後症狀已解除，但最近又出現不適，痛到無法翻身、活動。經X光檢查發現，腰椎第4、第5節椎間盤突出，並壓迫第5條神經，引起右側下背痛及坐骨神經痛。經過治療已緩解不適，注射治療2次後，順利返回工作崗位。洪豐建主任表示，尾椎阻斷術治療對象較無年齡限制，若有需要可重複施打，間隔至少1週，包括椎間盤突出、慢性腰椎退化引起坐骨神經痛及腰椎狹窄等，接受各種保守治療無效，甚至已需手術程度者，都適合接受此注射治療。但若為嚴重神經壓迫造成肌肉萎縮，藥物難緩解、感覺異常的患者，則應盡速就醫評估是否馬上手術。

（優活健康網記者林奐妤／綜合報導）小朋友居家意外事件時有所聞，但被惡犬咬穿頭顱致顱骨骨折，頭顱受嚴重創傷者較罕見。一名1歲2個月大的小弟弟，在家附近慘遭比特犬攻擊，送到醫院時頭部已被咬到變形、左右兩側各有10公分撕裂傷且腦漿外滲。犬隻攻擊幼童重度傷害　53％是家犬攻擊台東馬偕醫院神經外科古和書醫師說明，男通經緊急開顱手術，修補腦膜，並將粉碎的顱骨拼回，而後經1個月的抗生素治療，男童已復元。提醒民眾注意兒童居家安全，據研究犬隻攻擊幼童事件53%來自家犬。應留意身邊的犬隻，避免攻擊幼童。台灣沒有相關研究資料，在美國2015年研究報告顯示，犬隻攻擊幼童事件95％是輕中度傷害，雖然僅5％是重度等級傷害，但其中53％是家犬攻擊，21％鄰居飼養，大部分傷害僅需縫合傷口，約佔76％，嚴重到需要開顱約1％。犬類攻擊致頭頸部外傷　多是10歲以下童因為小孩自我防衛能力不足，經常是犬類攻擊對象，攻擊部位大部分是四肢，頭頸部外傷佔約10％，其中90％以上是小於10歲的孩童。小於十歲的孩童因為身材，頭頸部也在容易遭受攻擊的範圍內。勿讓小孩與比特犬、土佐犬等較兇暴的犬種獨處，也需對家犬提高警覺。家長藥囑咐小孩要遠離不認識的狗狗，對於兇殘的犬隻種類，不管自家豢養或鄰居豢養都需提高警覺，避免惡犬咬傷幼童的憾事發生。最後古和書醫師也呼籲，一旦有被犬隻攻擊的傷口，一定要立即送醫，即便傷口小仍可能傷口感染或染狂犬病，及早預防處理。

（優活健康網記者湯蕎伊／編輯整理）長時間用電腦或打電動，容易出現不良的前傾姿勢，對脖子造成極大負擔，久而久之便引發電腦終端機症候群。我的診所有許多過度使用電腦或打電動，進而發生脖子問題的患者前來求醫。這類患者的共通特性是年紀較輕，這些年輕人懂事以來天天接觸電腦或遊戲機，從小到大處於姿勢不良的狀態，換句話說，他們一直過度使用自己的脖子。「烏龜脖」、「屈曲」的姿勢　對脖子的負擔最大使用電腦或打電動時，通常會縮著頭往下看低處的螢幕，這是對脖子傷害最大的姿勢。如今無論在咖啡廳、公車或捷運裡，都能看到幾乎每個人大腿上都放一台筆記型電腦或平板電腦，駝著背、脖子往前伸、眼睛直盯著螢幕看。這種俗稱為「烏龜脖」、「屈曲」的身體姿勢，對脖子的負擔最大。如果你每天都得使用電腦，最好選擇可調整螢幕高度的桌上型機種，較不易造成脖子負擔，也較適合長時間使用。坐在椅子上，伸直背部，雙手放在鍵盤上時，手肘要成直角，身體與書桌之間稍微有點距離，這樣的坐姿最正確。此外，電腦螢幕要放在書桌深處，離你越遠越好。每使用30分鐘應休息五分鐘連續幾個小時使用電腦不只增加脖子負擔，還會危害眼睛與腰部健康。建議每使用30分鐘應休息五分鐘，離開位子稍做走動，輕輕轉動脖子與手臂、上下振動肩膀，積極活動身體、促進血液循環，這一點相當重要。（本文摘自／改善脖子僵硬，身體90％的疼痛都會消失／采實文化出版）

（優活健康網新聞部／綜合報導）年過50歲的便當店老闆阿旺(化名)，十多年來供應醫院內的伙食，以往雙手提四五十個便當都臉不紅氣不喘，近兩年卻覺得體力差，便當送抵後總要休息一段時間才能走回店裡，且體重有減輕跡象，平日身體略略發燙，但都不以為意。直到某次因為車禍，抽血檢查才發現貧血嚴重，主治醫師評估阿旺的身體狀況，直覺有異，便抽取骨髓並進一步作腹部超音波檢查，確定是骨髓纖維化患者，當時脾臟已腫到約九公分大小。在彰化基督教醫院血液腫瘤科主任賴冠銘團隊評估下，阿旺年過五十，作骨髓移植有其風險，因此建議搭配標靶藥物減輕症狀；進行輸血後，阿旺又恢復原本精神奕奕狀態，同時，標靶藥物使用約半年後，脾臟已縮小至五公分，症狀也明顯獲得改善。長期腹痛、貧血切勿輕忽　應盡早詳細檢查賴冠銘主任指出，骨髓纖維化雖非臨床常見的疾病，發生率約為10萬分之一。所以彰化地區140萬人口而言，每年約有10多名新患者，因多數患者初期誤以為症狀是身體老化所導致，容易輕忽而延誤治療，致使後續治療更顯困難。約有50％至60％的骨髓纖維化患者是基因突變所造成，臨床會出現包括疲勞、吃東西時很快就飽了(易飽足感)、腹部不適、活動力不佳、注意力不集中(相較於接受診斷之前)、夜間盜汗、搔癢、骨頭疼痛(廣泛性的，非指單純關節疼痛或關節炎)、發燒(體溫超過攝氏37.8度)以及過去6個月非刻意的體重減輕等十大症狀，｢也因為骨髓因纖維化無法維持造血功能，使得造血功能轉移到脾臟，令脾臟腫大，嚴重者腫大的脾臟可從外觀摸到，甚至大到超過肚臍中線。」口服藥物助患者改善症狀　恢復生活品質賴冠銘主任表示，在骨髓纖維化的治療目標中，年長者多以症狀治療為主，若造血功能不佳，以解決貧血問題、定期輸血為優先；而年輕型的患者，則可評估進行骨髓移植手術，讓骨髓恢復正常功能。經醫師，解釋骨髓移植是治癒唯一的機會，但有風險，因此病人暫不考慮。如今在醫療進步下，已有針對骨髓纖維化基因突變的標靶藥物問世，無論是年長者或年輕型患者，都可依健保規定申請使用。特別的是，標靶藥物也可讓患者的脾臟縮小；根據臨床研究，使用一年後約有50％以上的患者脾臟都可縮小，對症狀的改善很有幫助。賴冠銘主任提醒，骨髓纖維化雖屬老年疾病，但臨床上也不乏有年輕患者，因此，若出現有上述十大症狀時，務必及早至血液科求診進一步檢驗，以期早點發現、治療並早一步進行骨髓配對，將對日後的生活品質提升有幫助。 

（優活健康網記者林奐妤／編輯整理）近年食油風暴不斷，國內外各大品牌均有劣油假造的黑心事件傳出，消費者聞油色變。但你知道好油卻如良藥，能減肥治病抗老？根據陳立川博士的新書《脂肪與油救命聖經》，傳統少油的說法來自科學偏見，且為吃錯油所致。而最新的科學與臨床研究發現：「吃對油、吃好油，是不會生病的」！但吃錯油，即使少量，也易罹病！椰子油及從中萃取的中鏈脂肪酸，有助產生酮體，提高新陳代謝並能殺菌，位居「救命好油排行榜」第一位，而非傳統誤解認為椰子油充滿飽和脂肪酸，易造成心血管疾病。還有「吃錯油更糟糕，腦會變笨」，腦部需要大量DHA，若吃進過多ω-6脂肪酸，無法轉化成DHA。飼料飼養動物　ω-6不飽和脂肪酸偏高增加飽和脂肪酸與單一不飽和脂肪酸的攝取後，多元不飽和脂肪酸的攝取量便相對減少了，對水果的攝取欲望也減少了。可能因為多元不飽和脂肪酸的攝取量減少了，所以身體的氧化壓力也跟著降低，另外油脂可以幫助吸收水果與蔬菜的植化素與抗氧化物，因此水果需求量也就不那麼多了。還有一項智慧是需要學習的，那就是必需脂肪酸的攝取量少也是健康的關鍵之一。動物的飼養方法也會決定ω-6 和ω-3 不飽和脂肪酸的量，而放山雞所攝取的必需脂肪酸是均衡的，不像飼料飼養的動物偏重ω-6 不飽和脂肪酸。ω-6 脂肪酸吃多　容易造成身體發炎放山雞與飼養雞的雞蛋脂肪酸之所以不一樣，是放山雞常年自由自在，所含的ω-6 及ω-3 不飽和脂肪酸為等量，可是關在類似牢籠的飼養雞，ω-6 會超過ω-3，如果吃多了這種ω-6 脂肪酸，很容易造成身體發炎，所以吃放山雞的雞肉與雞蛋自然較健康。近幾年來，超級市場陳列的穀飼牛肉很夯，售價比一般牛肉昂貴，但還是有很多追逐者。問題是，草飼牛肉所含的ω-6 及ω-3 等量，穀飼牛肉的ω-6 較高，常吃身體容易發炎。大家喜歡和牛，因為油比較多、肉比較軟，但其實油花是長在肌肉細胞裡，而不是長在肌肉與肌肉間，前者是屬於細胞囤積脂肪的病態結構。飼料與飼養方法會決定ω-6 和ω-3 不飽和脂肪酸的量，選購肉品要覺察飼養原委與真相，才能夠到真健康的來源。玉米強行飼養法國鵝肝　恐是過敏性毒肝雞的天性不是吃大量的玉米，而是吃蟲、蚯蚓及散落的穀類雜食；牛的天性也不是玉米等穀物，而是吃草，所以用玉米強行飼養的雞牛，不是美食，而是會囤積在體內的毒素。另外，用玉米強行飼養的法國鵝肝也不是美食，而是過敏性脂肪毒肝。若人吃很多類似難以消化的（穀類）食物，是否也會產生脂肪肝？傳統部落所攝取的必需脂肪酸多來自天然的穀類、豆類、堅果類、魚、動物脂肪、蛋、蔬菜、水果、海藻，而且ω-6 和ω-3 必需脂肪酸幾乎是等量。吃肉不一定會提高心臟病發生率當我們仔細去檢驗動物油脂的成分時，一定會很驚訝的發現，野生動物的不飽和脂肪酸居然比飼養的動物要來得高，而兩者的飽和脂肪酸含量是一樣的，這種差異性對多吃肉或飽和脂肪酸容易造成膽固醇太高，導致心臟病假說，也不能算是支持的證據，很可能還有其他因素，如胺基酸含量或毒素的存在，導致多吃肉易有酸性體質等假說。動物油以肥肉型態攝取會比榨取出來的豬油好，吃草的牛羊飽和脂肪含量高，雜食的雞鴨鵝豬反而單一不飽和脂肪含量高。話說回來，野生動物的肉比飼養的動物含有更高的不飽和脂肪酸，想必是ω-3 脂肪酸量比較高，這類的不飽和脂肪酸是有消炎作用的，因此是無法支持增加吃肉會提高心臟病發的假說。（本文摘自／脂肪與油救命聖經／柿子文化）