糖尿病飲食是以健康飲食原則為基礎，進一步對自我飲食做調整。有如金字塔的均衡飲食，仍以五榖根莖類為主要的熱量來源，其次是蔬菜和水果，另外才是肉、魚、豆、蛋類及奶等蛋白質，最後是量最少的油脂類，儘管如此，臺安醫院營養課營養師 - 林子又還是鼓勵大家，以新鮮自然為食物來源，減少攝取肉、魚、蛋及奶類及提煉的精緻油、人工調味料與加工食品的攝取。營養師林子又從事糖尿病營養衛教多年，發現病友們害怕見營養師的原因，主要是怕飲食受到諸多限制，但其實糖尿病飲食沒有想像中可怕，建立正確的營養知識很重要。糖尿病患者首先要維持理想體重，飲食上要「定食定量」，因為食物的種類和份量會影響血糖的高低，切記不可暴飲暴食，使血糖值起伏太大，尤其是注射胰島素的患者，容易加速併發症產生。大多數人得了糖尿病後，以為再也不能吃甜食了，2000年糖尿病醫學會在營養的觀念上，重新作明確的證實修正，無論單醣、雙醣（指蔗糖）或是多醣（如澱粉），最後在身體內都會轉變為葡萄糖，所以醣類攝取的總量比種類還重要，因此病友如要吃甜食，可請營養師指導含糖的食物與其他碳水化合物互換而運用在平日的飲食中。但仍不建議病友攝取只含糖分而無其他營養素的甜食，如：汽水、可樂等含糖飲料，或含有大量油脂的甜食，如乳酪蛋糕、中西式西點等，因對體重、血脂肪、動脈硬化等有不良的影響，最好避免。■ 含脂肪、熱量較高的食物應儘量避免林子又指出，大家把血糖控制的焦點都放在醣量，卻忽略了油脂和蛋白質的攝取。熟不知每公克的蛋白質和醣類所產生的熱量是相同的。所以對於蛋白質類的食物中含的熱量應多加注意。另外，對於油脂份量，建議不超過總熱量的1/3，除了動物性脂肪的攝取，應盡量減少提煉的精緻油，如：豬油、牛油、豬雞皮類、肥肉。至於烹調用的植物油，不論是多元或是單元不飽和脂肪酸(大豆油、葵花油、橄欖油、芥子油等)，最好可採取蒸、煮、燙、滷、涼拌、燉、烤、燻的方式。此外，儘可能減少攝食反式不飽和脂肪酸，反式脂肪酸會增加低密度脂蛋白膽固醇，減少高密度脂蛋白膽固醇，增加冠心病的危機。如：油炸加工、速食品、市售的植物奶油(乳瑪琳、酥油、白油)、烘焙食品、糕餅類等，會增加血中膽固醇濃度，建議盡量不要攝取。■ 限制膽固醇的攝取量，每天增加2公克植物性固醇膽固醇的攝取每日少於200毫克，膽固醇食物只含在動物性食品中，尤其是蛋、魚卵、及動物內臟，而植物性食品中不含膽固醇。營養師林子又建議病友，對於蛋白質類食物可由黃豆及其製品、全穀類、堅果類取代動物性食物，可減少血糖及體重的增加。而且，植物性固醇會干擾膽固醇在小腸的吸引，也會減少膽汁的再吸引，可降低總膽固醇及低密度脂蛋白膽固醇。■ 飲食不可太鹹，多選用新鮮食物避免使用過多調味料(醬油膏、豆辨醬、沙茶醬等)、罐頭、醃漬、加工及冷凍食品。多選用高纖維的食物，因為膳食纖維是不被腸道吸收的多醣類，不產生熱量、可增加飽足感及有助延緩血糖的上升。每日建議量為 20~35 公克，如：全榖類(糙米、全麥麵包)、豆類(紅豆、綠豆)、蔬菜、水果等。如果嗜甜食者，可選用甜味劑，代糖不含或只含極低的熱量，糖尿病患可利用它來替換糖調味，如：糖精、阿斯巴甜(對苯酮尿症者需禁用)、醋磺內酸鉀(對鉀排泄不良的腎臟病患禁用)。糖尿病控制不好時，禁忌喝酒。如果平均一星期必需外宴三次以上，請告訴營養師將飲酒量計劃於您每日的飲食內。千萬不可因酒的攝取而將食物減量，避免空腹喝酒，否則容易造成低血糖。營養師林子又認為，病友最好每天要有規律的運動，時間維持約40~60分鐘。對非胰島素依賴型肥胖者，運動可幫助減輕體重、降低血糖，也能減少藥物的需求量，所以運動時不需要額外補充食物，最好視個別身體狀況、年齡、生活型態，選擇最適當的方式。

受到金融海嘯影響，民眾的荷包紛紛縮水，年終獎金也不如以往豐厚，年節將近，又到了向長輩表達孝心之時，彰化秀傳醫院骨科部長李佩淵醫師呼籲民眾，經濟不景氣，民眾送禮更應該精打細算，表達孝心不一定要準備豪華大禮，能守護長輩身體健康的好禮，才是最聰明又實用的選擇！在寒冷的季節裡，許多老年人因衣著厚重、反應遲緩，很容易發生跌倒的意外，所以家中如有年老的長輩同住，應格外留心、預防他們跌倒，尤其是罹患骨質疏鬆的年長者，更要注意行動上的安全。李醫師強調，骨質疏鬆症因不容易被發覺，故常被忽略或只是消極認為它是老化的必然現象，無須處理，殊不知骨質疏鬆症患者可能因為骨頭密度不足而發生骨折的危險，就好像房子的樑柱被侵蝕，一旦侵蝕過度，房子隨時都會有倒塌的風險。根據李醫師的臨床經驗，每到過年前，骨折人數就會出現一波高峰，主要原因是低溫造成老人家臨危反應變慢，像是行走在潮濕的地面或在家中掃除時發生跌落或是扭傷等意外，就容易發生骨折。李醫師表示，一旦發生了「骨質疏鬆症」，一般人很難單純藉由鈣質補充把流失的骨質補回來，這時就非得需要藉由藥物來治療。目前新的骨質疏鬆治療傾向使用長效型注射式的骨鬆藥物，根據臨床研究證實，一年接受一次骨鬆藥物注射治療，可以降低二至七成不同部位骨折發生率及三成髖部骨折手術後死亡率，對於害怕吃藥或是容易忘記吃藥，以及腸胃脆弱的老年人是個方便的選擇。目前每次療程的費用約為二萬多元，比起購買名牌包包或是出國旅遊來孝親，是比較實際且具經濟效益的選擇，因為骨折後衍生的疾病治療費用與照護成本，可是高的嚇死人。避免骨折意外也可以從其他方面下手，李醫師提醒大家，民眾可以在家中浴室及陽台添加防滑設施、更換具有防滑止跌功能的拖鞋，甚至添購外出時可使用的拐杖等輔具幫助步行，這些都是小支出大效益的投資。最近景氣低迷，如果年終獎金有限，不如把錢花在刀口上，幫助長輩遠離骨鬆骨折意外，才是最孝順的表現喔!

金融海嘯持續發威，無薪假情況更是持續延燒！根據調查，97年約有4成6的上班族放過無薪假，平均3成約一萬六左右的薪水，更有近8成的上班族表示有憂鬱傾向。趙強營養師表示，在持續蔓延的景氣寒流中，強大的壓力也讓民眾身體漸漸產生變化，最容易也最直接影響的就是腸胃問題，像是胃脹、胃痛、腹瀉與便秘等。趙強營養師表示，雖然休無薪假少了薪水，身心承受龐大的壓力，但卻不能因此丟了健康，建議過去一直處於高壓力、工時長，身體健康早已亮紅燈的上班族，應把握無薪假好好調整身體，回復健康狀態，累積下次再出發的能量。避免壓力下所產生的腸道問題，其實可以借鏡世界長壽村的健康祕訣，從日常的飲食著手，就能輕鬆保健腸胃，吃出健康！根據研究指出，世界長壽村共同的健康秘訣，就在於天天飲用優酪乳，且此祕訣早在一百年前就被『乳酸菌之父』同時也是諾貝爾獎得主的梅基尼可夫(Metchnikoff)所證實。世界上有幾處知名的長壽村，其中以保加利亞是百歲以上老人比例最高的國家。經過梅基尼可夫研究發現，重點在於當地居民大量食用優酪乳，因為優酪乳中的乳酸菌能抑制腸內腐敗菌的增殖，維持正常的免疫功能，延緩人類老化。有趣的是，當保加利亞人優酪乳的飲用量，從之前人均年消費量40公升下降至22公升的過程中，百歲老人量也跟著減少，顯示優酪乳的飲用量與健康長壽的相關性。趙強營養師也提醒：身體能否健康長壽，消化道健康扮演非常重要的角色！趙強營養師進一步說明：壓力大又生活緊張的現代人，如何用最方便的方式保養身體健康呢？長壽村民的健康秘訣-天天飲用優酪乳，可以作為我們很好的借鏡。雖然優酪乳所含的乳酸菌可以幫助腸胃健康，但是乳酸菌必須能通過胃酸與膽鹼的考驗於腸胃存活才能發揮效果，如「雷特氏B菌」，經人體實驗證實與健康食品認證，能有效抵抗胃酸及膽鹼的考驗直接到達腸胃，更可降低腸胃中壞菌-胃幽門螺旋桿菌(造成胃潰瘍、胃癌等的主因)數量，有效保護腸胃健康，避免毒素危害，是幫助健康長壽最方便簡單的選擇之ㄧ。

由於受到全球不景氣的影響，今年公益團體所收到的捐款都不如以往，為了讓弱勢的顱顏患者可以得到良好的醫療及生、心理照顧，中華民國藥師公會全國聯合會與台灣藥師網路聯盟共同發起「藥師用愛彌補顱顏兒的微笑」公益活動，要號召全國藥師一起來「捐消費券」，並在全國成立100個「顱顏家庭用藥守護站」，邀請分佈在全國各地的藥師伙伴們一起加入愛心助人的行列。衛生署葉金川署長、中央健康保險局朱澤民總經理、國民健康局蕭美玲局長及藥政處廖繼洲處長等人，在得知這個樂捐消費券的公益活動後，更率先響應，也允諾將他們個人的消費券捐給羅慧夫顱顏基金會！中華民國藥師公會全國聯合會表示，3600元的消費券可以拿來做許多事情，對有穩定工作的藥師來講，可以是娛樂消費的基金，但把它拿來捐給公益團體，將是2009開春最有意義的一件事。因此全聯會特別號召藥師們一起來共襄盛舉，並運用網路串連、迅速傳遞訊息的力量，在短時間內就有100位以上的藥師承諾要將領到的消費券全數捐出給羅慧夫顱顏基金會運用。同時，全聯會在深入瞭解顱顏基金會對顱顏患者及家庭的服務後，發現在顱顏患童二歲以前密集就醫的這一段期間，經常會有用藥的需求，因此決定與羅慧夫顱顏基金會合作，在全國成立100個「顱顏家庭用藥守護站」，幫助顱顏家庭可以擁有「正確用藥」的觀念，一起攜手守護孩子的健康；也將配合顱顏基金會所舉辦的「下鄉服務」，到偏遠地區為顱顏家庭提供「用藥安全」講座，幫助顱顏家庭的父母瞭解如何餵藥，才能讓家中的顱顏患童不再懼怕服藥，也避免錯誤用藥所可能產生的不良副作用。羅慧夫顱顏基金會表示，雖然唇顎裂從小到大的許多重建手術，目前都幾乎已有健保給付，但，為配合手術所進行的矯正過程，患者及家人必須經常請假，影響其就學及工作收入，而密集的回診在交通費的支出上，也都對個案家庭經濟造成很大的負擔。而除唇顎裂之外，基金會所服務的小耳症及其他罕見顱顏症狀，目前多項手術均未有健保給付，每項手術動輒五～十萬，甚至高達二十萬元都有，若再加上輔具的租借、購買費用的話，往往令貧困的顱顏家庭抓襟見肘、不知如何是好。因此羅慧夫顱顏基金會打算將藥師公會所捐贈的消費券集結起來兌換成現金，再透過醫療費用補助的方式協助貧困的顱顏患者，希望能用消費券幫助他們完成手術，還他們一個渴望已久的「與眾相同」的外表！其實，在醫療費用的補助外，顱顏基金會更希望能募集到「心理重建」基金，因為在醫療手術之後，修復「心理的疤痕」是更為重要的一件事。而這項工作需要投注大量專業的人力及方案的進行，所需要的經費也不少於醫療費用，因此，也呼籲社會大眾能響應藥師公會的善舉，以捐消費券的方式，來幫助顱顏兒童，讓他們也能享有「自信、健康」的幸福人生！

天主教聖馬爾定醫院附設護理之家17日舉辦「咚隆咚鏘，歡欣鼓舞過新年」活動，院方邀請家屬一同來與阿公、阿嬤團圓迎新春，還精心設計許多包括擲骰子闖關活動、抽紅包、釣禮物、貼春聯、貼門神等，讓長輩們感受歡欣鼓舞的春節慶祝活動。還有工作人員扮演老老少少都喜歡的財神爺鬧春等。阿公阿嬤們參與活動顯得興致勃勃，會寫書法的就幫忙寫春聯，不會寫毛筆字的就負責提供春聯內容，還有人自動幫忙鋪報紙和磨墨，忙得不亦樂乎，連工作人員都只能站在一旁「顧攤」，負責將寫好的春聯拿到一旁晾乾，空氣中充滿濃濃墨香和年味。活動由12位團員總年紀超過960歲的「鏘鏘滾打擊大樂隊」揭開序幕，一連演出包含「恭喜恭喜」、「快樂出帆」等多首具有年味的組曲，贏得滿堂采。民和國中慈暉分校專業的熱舞表演，也讓阿公阿嬤大開眼界，直呼「好厲害」、「真棒」。院方還精心準備了許多遊戲與長輩同歡，費盡苦心找來多款古早味零嘴，包含：蝦餅、冬瓜條、麻荖米荖等，零食的一端全繫上細細的綿繩，再將綿繩各綁上一段竹籤後交錯放置，讓阿公阿嬤試試手氣，看看能否選中自己最喜歡的口味。聖馬爾定醫院副院長鍾瑞容表示，農曆新年對於國人來說，是一個很重要的節日，也代表全家團圓享受含貽弄孫之時，但護理之家的長輩們，因故無法順利返家與家人團聚，為了讓他們可以享受和家中一樣的溫馨氣氛，特別舉辦這次活動，也鼓勵家屬攜老扶幼一起到護理之家陪長輩過年。

下星期就要過新年，許多民眾已經開始採買年貨，為了不讓黑心食品壞了過年的興致，台灣癌症基金會提醒民眾，在採買年貨的時候，除了要注意新鮮衛生原則外，還要謹記採買年貨的「四不原則」：一、包裝不良不買：儘量選購包裝食品，包裝食品的合格率比散裝食品高，比較衛生，也比較有保障。 二、標示不全不買：清楚的食品標示是負責的廠商對產品品質保障的誠意，根據《食品衛生管理法》的規定，應標示：品名、內容物的名稱及重量、添加物名稱、保存期限、廠商的地址和聯絡電話。 三、色澤鮮豔不買：許多外觀鮮豔動人的產品為了賣相好、保存方便，而添加了過多有害人體的化學物質，例如防腐劑、漂白劑、增豔劑、色素等，吃下肚輕則引發腹瀉、嘔吐、頭痛、氣喘、呼吸困難等症狀，重則還可能導致生命危險。 四、保存方式不對不買：有些商家為了展示貨品，將該冷凍或冷藏的食品擺在常溫下販售（例如新鮮水產），造成消費者買到了解凍的食品。溫度不同，保存期限就有異，甚至會造成食物腐敗。提醒大家千萬不要購買保存方式不對的食品。 此外，若習慣至傳統市場或年貨大街採買散裝年貨的民眾，則可善用「望、聞、問、切」的技巧。§ 望：看顏色是否自然，太過鮮豔、太過雪白的食品，可能是增豔、漂白後的結果。看外形是否完整，破碎的食品可能較不新鮮。長霉的食品則應丟棄，千萬不要以為削去霉斑、烹煮過後就可食用。 § 聞：嗆鼻的藥水味、特殊腥味、霉味、怪味，都可能是添加過多化學藥劑、香料或不新鮮的劣質品。 § 問：問問商家不同產地貨品的比較（價格、品質、處理方式），可以增進年貨的知識，也判斷商家的專業度及可信度。 § 切：用手感覺食品的質感，新鮮肉品與水產類肉質應有彈性，按壓之後應馬上彈起。乾貨的乾燥度則是食物品質辨別重點，如果有受潮的跡象，千萬不要購買。 採買年貨的時候，除了要注意新鮮衛生原則外，還要份量的控制，千萬不要購買囤積太多，可以選擇多樣化，但要避免多量化。

農曆新年又將來臨，也是一家人團圓日子，在這歡樂氣氛當中，大吃大喝一定避免不了，對於許多慢性病人，如：高血壓、糖尿病、慢性腎衰竭…等，常因為過年時，飲食過量而造成身體不適。一些較注意體態朋友，也會在放完年假後發現自己不但年歲增長，連體重也跟著增加。年關將至，臺北市立聯合醫院中興院區營養科營養師林詠霈，針對過年期間常見零食、飲料類做整理，提醒大家把握下列幾點原則才可以健康過好年。◎ 開心果、花生、瓜子…等：核果類皆屬於油脂類，例如：開心果30公克，約含2.5茶匙油脂，且市售一些核果類可能含有過多鹽份，進食過多可能造成油脂及鹽分攝取過多，加上核果類含磷離子、蛋白質較多，慢性腎衰竭患者需小心服用。◎ 魷魚絲、牛肉乾、鮪魚糖…等：一些加工肉製品，每一百公克約300大卡左右，且含較多蛋白質、鹽份，高血壓、心血管疾病及飲食需要限制蛋白質患者需小心食用。◎ 牛軋糖、巧克力、南棗核桃糕…等：糖果類熱量高，且含豐富碳水化合物、精緻糖類、脂肪，每一百公克約300-600大卡左右，減重及糖尿病患者需小心食用。◎ 巧克力餅乾、洋芋片…等餅乾類熱量也不低，例如：巧克力餅乾一片約86大卡，相當於1/3碗飯，含豐富碳水化合物、精緻糖類、脂肪，減重及糖尿病患者應避免食用過量。◎ 可樂、汽水、沙士…等汽水類每一瓶（350毫升）熱量約147大卡，含精緻糖類，屬於空熱量飲料，且含磷量高，減重患者需小心食用，糖尿病、腎臟病患不建議飲用。林詠霈指出，高血壓、心血管疾病、糖尿病、腎臟病患者、除了要留意上述幾點注意事項外，更需按時服藥以利疾病控制。減重患者除飲食控制外，也希望搭配運動，動多少吃多少，吃多少動多少，才不會使減重計畫功虧一簣。另外，在選購年貨方面須注意是否為合格廠商、產品標示清楚完整、食品顏色及風味是否異常等，食品顏色過度鮮豔或白皙不宜購買，因有可能添加著色劑或漂白劑，希望大家掌握以上重點一起健康過好年。

自今年一月十八日起至九月三十日，全國六家慈濟醫院將同步接受民眾以消費券看病，不限項目，亦即自費項目及健保門診住院所產生的掛號費、藥費、部分負擔等費用，全部可以消費券支付。慈濟基金會醫療志業發展處執行長林俊龍指出，包括花蓮慈濟、大林慈濟、台北慈濟醫院、台中慈濟、玉里慈濟與關山慈濟等六家醫院，將自十八日起同步接受民眾以消費券看病，不限項目，但不找零。因政府規定消費券使用不可找零，醫院在收受消費券時也不找零，所以請民眾在結帳時精算一下，如何避免消費券發生損失，而以現金或信用卡支付溢出消費券面額的看病費用，保障權益。

已經連續舉辦了三年的『把愛傳出去—愛心跳蚤市場』活動，將於2009年02月09日起至2009年02月13日一連5天在羅東博愛醫院熱烈展開。在去年的活動中，羅東博愛醫院共募得了10多萬元，運用這筆款項，提供作為羅東國小清寒學童營養早餐的費用。半年下來，接受捐助的孩子們個個長高又長胖了。面對這樣的成果，參與『把愛傳出去—愛心跳蚤市場』的工作人員都非常開心。他們期待在今年的『用愛打敗不景氣-愛心跳蚤市場』能有與去年同樣豐碩的成果，將愛傳遞到社會的角落。但截至目前為止，跳蚤市場義賣品的募集情況卻非常不理想。主辦此次活動的羅東博愛醫院社工課課長吳家豪表示：「今年的冬天特別寒冷，景氣也像天氣一樣冷颼颼。或許是因為經濟情勢不佳，捐助義賣品的情況比往年差的多。截止目前為止，所募得的商品比去年同期少了一半以上。年終大掃除就快要到了，希望大家在掃除之餘，能將家中用不到，但完整、可用的物品捐出來。除了符合環保的精神外，也可以將您的愛心發揮到最大的極限。」吳家豪課長指出：「期待社會各界共襄盛舉共同捐助此次的義賣活動，義賣所得也將全數用於公益事業；所捐贈的圖書也將於整理後提供病房圖書推車服務。連絡電話：(03)9543131轉分機1080至1083社工課王小姐。」◎ 誠徵物品：正常無損壞之家庭用品、兒童安全玩具與物品、乾淨衣物、書籍、乾淨塑膠袋或購物袋。 ◎ 物品回收期間時間：即日起至02/05地點：住院大樓地下一樓社工課電話：03-9543131轉分機1080~1083 ◎ 跳蚤市場舉辦期間時間：02/09~02/13，賣完提早結束地點：住院大樓一樓大廳

光田綜合醫院為推廣無菸健康環境，幫助民眾拒抽菸品、遠離菸害，特別發起「100萬個我願意」愛心戒菸連署活動。院方還設立「愛心戒菸連署站」，邀請民眾共同為戒菸來連署，同時向週遭親朋好友推廣戒菸觀念。院長王乃弘更帶領院內一級主管與員工，正式宣示打擊菸害，邀民眾一起營造無菸環境的決心。活動當天還請到院內有「王建民分身」之稱的超級明星臉許章福先生來代言，民眾看到「王建民」現身，紛紛開心得要求合照，不僅炒熱現場氣氛，也吸引不少熱情的「粉絲」簽署連署小卡，響應這項充滿意義的活動。光田綜合醫院院長王乃弘表示，「吸菸」是國人健康的頭號殺手，平均每半小時就有一位國人死於菸害，因此菸害防治工作更是刻不容緩。但是，成功戒菸並不容易，為此光田綜合醫院動員全院員工的力量積極營造友善的戒菸環境，有效發覺吸菸者並幫助其戒菸，並且於兩院區一樓入口處成立「100萬個我願意」愛心戒菸連署站，希望病患與社區民眾能共同來響應這個有意義的活動，推廣戒菸風氣。心臟血管內科權威陳宗瀛副院長表示，吸菸對於健康有極多的危害，不僅會提高呼吸道感染的機會、降低體力與抵抗力外，從視力、口腔健康、甚至於思考能力都會受到影響，而罹患心血管疾病與癌症的機率也大增，可說是健康的殺手。而尚在發育成長的青少年若養成了菸癮或長期吸二手菸，都可能增加罹患氣管炎與氣喘的機率，甚至影響學習能力與發育。醫療院所作為守護民眾健康的前哨站，推廣戒菸觀念可說是責無旁貸。有鑑於菸品對民眾健康的危害，院方開設戒菸門診，由專業醫師協助吸煙民眾從生活中的各種細節落實戒煙計畫，專案小組更與醫療群精心設計了「鋸菸寶典」，讓民眾透過簡單的測驗了解自己對尼古丁的依賴指數，量身打造最適合的戒煙方式，並擬定「環境塑造法」、「菸品替身法」、「分散菸癮法」、「症狀緩解法」、「飲食改善法」等多項戒菸秘笈，幫助民眾向菸說不。此外，院方還積極推動了一系列無菸社區計畫，向民眾宣導戒煙、拒菸的重要性，並先後與台中航空站、沙鹿火車站、便利商店等單位合作，營造無菸害的公共環境，該計畫實行成果並榮獲97年國民健康局表揚肯定。院方也進一步指出，由於菸害防治新法於本月11日正式上路，加上經濟不景氣，菸品價格飆漲，最近2個月以來，到光田綜合醫院戒菸門診求助或尋求諮詢服務的民眾，足足比以往增加了20％。院方也發現，半年內追蹤民眾戒菸成功率約30％，一年後追蹤成功率只剩20％，有逐步下降的趨勢，可見不論是菸害宣導或戒菸，都是需要耐心與長期奮鬥的決心方能成功，因此也希望民眾能多多響應這次愛心戒菸連署活動，簽下您寶貴的姓名，同時身體力行，一同將禁菸、戒菸的觀念散播出去。