為讓消費者採購年節應景的金針產品衛生安全有保障，臺北市衛生局於農曆年前至超市、傳統市場、迪化街商圈等零售批發地點進行金針、雪針產品抽驗，共計抽驗58件，檢驗漂白劑二氧化硫殘留情形，檢驗結果30件二氧化硫超量（標準：4.0g/kg以下），不合格率達51.72％。專家指出，「二氧化硫」若食入過量，可能會造成呼吸困難、腹瀉、嘔吐等症狀。30件金針檢驗不符規定的產品中，有2件檢出二氧化硫超過30 g/kg，超出標準7倍（標準：4.0g/kg以下）之多，來源都來自花蓮縣。另有7件（佔23.3％）來源同為臺南市下營區中正北路190號、以及有7件來源同為花蓮縣玉里鎮城南七街6號。衛生局提醒販售商，對於上開地點供應的金針產品，要特別留意檢查顏色是否過於鮮豔、聞起來是否有刺鼻味道、非自然原味等，必要時應取得合格檢驗報告及產地合格證明，確認非走私進口，以免違規。衛生局說，漂白劑「二氧化硫」若食入過量可能會造成呼吸困難、腹瀉、嘔吐等症狀，尤其是氣喘病的患者，食用含有超量亞硫酸鹽的食物，可能會產生不同程度之過敏反應，引發哮喘與呼吸困難。衛生局提醒民眾，選購金針產品時，應避免選擇顏色太鮮豔者。此外，金針經浸泡處理後可去除大部份殘留的二氧化硫，建議消費者在烹調金針前，先把乾製金針浸泡於大量25℃的冷水60分鐘或45℃溫水20分鐘後，將其扭乾並重複以上步驟2～3次，即可將二氧化硫殘留去除約70％，若開蓋煮沸約3分鐘，使二氧化硫揮發，即可去除90％以上殘留量。北市衛生局表示，此次抽驗不合格的30件金針產品，皆已通知販售及進貨端業者下架，依違反食品衛生管理法第12條「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」規定，可處製造業者或責任廠商新臺幣3～15萬元罰鍰。若無法交代來源，可以同法第35條處分販售業者3～15萬元罰鍰。

曾獲得世界理論物理研究最高榮譽「愛因斯坦獎」、地位僅次於諾貝爾獎的「沃爾夫」物理獎以及美國平民最高榮譽「自由獎章」的英國知名物理學家霍金，昨天歡度70歲大壽，因罹患肌肉萎縮性側索硬化症（俗稱漸凍人症），醫生曾對他說，最多活不過3年，不過他卻以樂觀的心與病魔抗戰，努力創造奇蹟，甚至被世人譽為繼愛因斯坦之後，最偉大的科學家。（照片為霍金，取自維基百科）霍金對抗漸凍病魔逾50年，連醫師都直呼不可思議，霍金大部分的時間都在輪椅上度過，雖然只能透過電腦語音輔助系統說話，但他努力研究，提出許多學說，甚至著作，讓生命殘而不廢，霍金曾經說過，和宇宙相比，人類顯得微不足道，因此殘疾也沒什麼大不了。根據新竹馬偕醫院衛教文章表示，漸凍人，是一種運動神經元退化疾病，好發在中老年時期，此疾病會侵犯到不同區域的運動神經元而產生進行性退化，引起四肢肌肉、呼吸與吞嚥或舌肌出現進行式的萎縮及無力症狀，漸漸的萎縮與無力會愈來愈厲害，通常在2至10年內慢慢地蔓延至全身部位，最後連呼吸的力量也會慢慢減弱，平均存活約三年，但由於是侵犯動作神經元，所以認知、感覺、眼球動作、大小便能力通常是正常的，復健方面，通常都是給予維持性的活動，如關節活動度、適度的運動，另外視情況會給予輔具、輪椅、居家環境設計等。

在YouTube上有一則影片，影片中小貓咪像是喝掛了一樣，動也不動，甚至睡成大字型，也不管主人如何搔癢，小貓咪就是不為所動，繼續躺成大字型熟睡，讓網友大呼，太可愛了！（圖片擷取自youtube畫面）

農委會在去年底，進行禽流感的疫情調查，結果在彰化的一家蛋雞場內，發現了陽性檢體。不過防檢局表示，雞隻沒有大量死亡，因此認為，病毒是屬於低病原性的。農委會防檢局疫情調查結果顯示，在彰化一處蛋雞場採樣到的檢體，呈現H5N2陽性，防檢局表示，這裡養了六萬隻雞左右，依照一般蛋雞場死亡率0.05％左右來算，雞隻正常死亡的數量，大約在3、400隻左右，這裡死亡率不高，所以確認不是高病原病毒。彰化養雞協會指出，雞隻死亡數量，都在正常範圍，面對近來蛋價飆升，理事長陳國村解釋，的確是雞蛋量變少、讓價格上揚，但這是因為前幾年養雞業低迷，不少業者倒閉，另外目前母雞淘汰價格好，造成蛋雞的數量減少，另外氣候冷熱變化大，也造成產蛋率下降，不是他們隱匿雞隻死亡的疫情。儘管農委會強調，台灣出現的禽流感H5N2病毒，並不是高病原。不過動物社會研究會執行長朱增宏表示，他們曾經詢問世界動物衛生組織OIE的專家，有關台灣的病毒型態，證實病毒的基因序列有四個鹼基，就算臨床沒有高死亡率，也符合高病原病毒的定義，要非常注意未來潛在的風險。

日前日本警方才將台籍留學生張志揚（見圖，翻攝自公視新聞資料畫面）列為留學生命案的重大嫌疑人並發布通緝，稍早有日本媒體指出，張志揚疑似在名古屋自殺身亡，而日本警方預計於台灣時間晚上八時左右舉行記者會說明案情。※優活健康網提醒您，自殺不能解決問題，自殺防治專線0800-788-995。

護理照護不再是冷冰聖馬爾定醫院附設護理之家自89年成立以來，連續多年獲評選為優等。今年度包含通報管理、工作人員急救訓練及感染控制等都拿下滿分，整體評分更以接近滿分一百分的96.8分成績獨占鰲頭。此外，居家護理所也在二十二個考核項目中，拿下十八個滿分成績，並以「創新服務及提升服務品質方案」獲得加分獎勵，品質與服務量俱優。 聖馬爾定醫院護理部林慈恩主任表示，院方長期致力於推動護理照護的「三心」服務，不僅要追求品質的提升，提供安心、有保障的醫療照護，也要藉由活動的安排，加強住民與家屬的情感連結，讓服務加入溫心感受，並透過家人的支持，穩定住民的病情發展。對於住民，院方更重視心靈層面的支持，讓護理照護不再是冷冰冰的服務，而是開心且有尊嚴的溫暖照護。 此外，為了減少住民機構化的現象，護理之家各樓層除以彩繪具地方文化特色的情境走廊，營造懷舊空間，更特別從日本引進PEAP「優質照護機構環境營造」理念，將療癒概念融入生活照顧中。院方同時斥資購置多項治療、育樂設備及結合資訊系統，藉由照護團隊的活動設計，規劃如懷舊電影院、休閒電腦遊戲、身心機能活化運動、美術治療、音樂治療、園藝治療、寵物治療等多元化療癒活動，以豐富住民的生活，達到復健效果，減緩失能及失智程度。 在住民安全照護部份，護理之家推出及時呼叫零漏接服務，住民只要按壓病房呼叫鈴，即能自動轉接至護理人員的個人手機，改善傳統呼叫鈴可能漏接與及時性不足的缺點。另外，護理之家亦提供飲食自主選擇、舒適光溫濕度環境控制、住民安全辨識（用藥用餐）等服務，讓護理照護變得更加主動、即時及個人化。 在居家護理所部份，為了減輕家人在照護上的負擔及病患就醫的身心負荷，居家護理所特別提供包括居家護理師、專科醫師、營養師、物理治療師、職能治療師等專業照護團隊，親自至病患家中提供醫療服務。根據統計，99年度平均收案人數為302人，整體照護滿意度達98％以上，其中非計畫性的胃管、尿管重置率更有效控制於4％以下，壓瘡發生率、盛行率同樣也遠低於監測標準。此外，在安全照護部份，居家護理所更嚴加控管如跌倒、管路異常等個案意外事件。凡有事件發生，護理所皆將確實登入安全通報系統，並進行原因分析及改善，以降低類似案件發生的機率，達到預防之效。 聖馬爾定醫院陳美惠院長表示，品質是醫院的尊嚴，今日我們所作的，就是為將來的我們作準備。對於獲獎一事，無非是對院方的肯定，未來也將持續以民之所欲為出發點，除了追求照護品質的提升，更加入人文關懷精神，提供住民身、心、靈全人醫療照護。

今年的農曆春節來得特別早，很多婆婆媽媽每年到了這個時候，總是為了要準備什麼年菜而傷透腦筋，近來很多本地水果都盛產，因此，台大醫院營養師團隊為響應減碳生活與支持在地產品，選擇本土栽種收成與季節性農產品做為年菜設計的主軸，把今年的年菜主題訂為「應用臺灣在地食材，珍惜臺灣資源」。菜單使用「桂花、玫瑰、菊花、金針花、油菜花、洛神花」與「柿子、香蕉、金桔、柑橘、柳橙、檸檬、鳳梨、番茄、梅子、葡萄、枸杞、桂圓、紅棗、白柚、哈密瓜、火龍果、百香果、青木瓜」等在地花果食材與產品，涵蓋40種以上的植物性食物。飲食中廣泛攝取各種植物性食物，在營養上除可提供豐富的維生素、礦物質及纖維素外，「綠、白、黃/橘、紅、藍/紫」等不同顏色的「蔬、花、果」也包含了維持健康所需的「維生素A、維生素C、維生素E、葉黃素、吲哚、β-胡蘿蔔素、大豆異黃酮、大蒜素、花青素、茄紅素…」等抗氧化劑與植物化合物，與延緩人類老化、維護心臟的健康、減少罹患某些癌症及慢性疾病的風險息息相關。選擇花果食材製作年菜，既能豐富菜餚本身的顏色，也可提供特殊與天然的香氣及風味做出低油、低鈉、低糖、高纖的健康美味佳餚，解決年節大魚大肉與熱量攝取過多的飲食問題。今年的年菜菜單包含：「仙草柿餅雞」、「如意捲」、「香蕉發糕」、「黃金元寶」、「聚寶盆」、「步步高」、「百花開」、「桔醬魚」、「彩果湯圓」及「甜甜過好年」，以雞與吉之諧音、柿子與銀芽有事事如意之意、發糕發財、水餃型如元寶、菜頭與彩頭諧音、豆腐代表賜福、蔬菜鋪成花型呈現花開富貴、魚與餘諧音、湯圓為團圓及紅棗蓮子代表子孫繁衍之10道年節美食的涵意，組合成「吉祥、如意」、「發財、進寶」、「頭彩、賜福」、「富貴、有餘」、「團圓、結果」的「台大醫院101年花果健康年菜」，祝福大家永保安康，福祿壽喜，事事如意。

花蓮縣衛生局於民國101上班第一天便召開擴大局務會報，衛生局長徐祥明特別要求衛生局同仁必須加強打擊違規藥物廣告及行銷宣傳，避免民眾因誤信誇大不實的違規廣告，而延誤治療或胡亂服用不明產品致危害身體健康。徐祥明局長表示，國內誇大不實的違規藥物廣告相當猖獗，不論是透過廣播及各類媒體廣告，或是業者利用贈送小禮物方式，吸引民眾聚集，並俟機販賣偽劣藥，或是誇大非藥物療效。這類違法行徑，均造成許多民眾延誤醫療危害生命安全，損失大筆金錢。國內民眾許多民眾肝腎健康問題，也與誤信廣告，亂服來路不明藥物有關。徐祥明表示，取締違規廣告是政府的重要政策，花蓮縣政府為了鼓勵民眾共同參與監督不法藥物、食品及健康食品相關違規事項，並獎勵積極參與並協助查獲具體違規案件的民眾，100年7月11日公告制定「花蓮縣檢舉違反藥事法、食品衛生管理法及健康食品管理法案件獎勵作業要點及獎勵金核發流程」，民眾如有發現藥物、食品的相關違規案件，歡迎撥打衛生局的檢舉專線電話03-8226959，只要經衛生局查處裁罰確定，將提撥罰鍰的5％作為民眾的檢舉獎金。按藥事法第69條規定「非本法所稱之藥物，不得為醫療效能之標示或宣傳」；同法第91條第2項規定「違反第69條規定者，處新台幣六十萬元以上二千五百萬元以下罰鍰」。如以最高罰額兩千五百萬計算，檢舉民眾將可望獲得高達一百二十五萬元檢舉獎金。徐祥明局長除要求衛生局同仁將強保護縣民的用藥安全，積極派員進行主動稽查，同時也呼籲民眾，如有發現販售不法藥物、食品或違規廣告等情形，應勇於檢舉，花蓮縣衛生局於接獲民眾檢舉後，一定會積極查辦，只要裁罰確定民眾即可獲得檢舉獎金，民眾與政府的結合，共同打擊不法，既能夠造福人群，又可以獲得獎金，可說是一舉多得。

過年親朋好友團聚一堂，開懷談天之際，對於「吃」也就百無禁忌，造成年後回診追蹤血糖、血壓及血脂皆是滿江紅，不禁令人擔憂！但是，過新年看著滿桌佳餚，明知吃下肚會造成身體負擔，可是不吃就喪失了年節氣氛，到底要如何才能兼顧身體健康及年節氣息呢？羅東博愛醫院蔡雅雯營養師建議，以「三少一高」方式製作年菜，所謂「三少一高」即是「少油、少鹽、少糖、高纖」。首先，烹調可選擇蒸、煮、滷、燉、烤、拌等方式。其次，食材部分可多選擇瘦肉、魚等低脂肉類，儘量避免五花肉、香腸、臘肉、內臟類及精製糖類食物，如餅乾、糕點、含糖飲料、麵包等等。最後，多攝取蔬菜及適量水果，以增加纖維攝取。除此之外，與親友聚餐時，也不要每道餐點都吃，可挑選自己喜歡或是適合的餐點食用，避免熱量攝取過多，造成體重增加。傳統年節飲食多缺乏蔬菜，因此，在前菜可製作鮮蝦手捲，採用大量新鮮生菜與低脂鮮蝦，用海苔片包裹，清爽又無負擔，亦可補足蔬菜攝取量。主食部分，以養生米糕取代一般的紅蟳米糕，並於米糕中加入堅果類。因堅果類富含不飽和脂肪酸及豐富的維生素E，可達到保護心血管的目的。另外，以南瓜蒸紅麴肉來取代平時年節會吃的蹄膀或豬腳，除了可減少油脂之外，紅麴亦可降低血中膽固醇，避免血脂過高。

寒流一波波，心血管疾病患者劇增，亞東醫院這兩個月來，腦中風住院的病患就增加了3成。醫師呼籲民眾，出血性腦中風好發在冬季，一旦出現早期徵兆，要儘早就醫。新北市衛生局也提醒民眾，天冷要注意保暖，高血壓患者，應按照醫囑服藥，以免徒增意外。亞東醫院神經內科主任莊毓民醫師指出，腦中風長期高踞國人10大死因的前3名，以每年11月至翌年3月間的發生率最高。根據文獻，「出血性腦中風」在冬季發生率有偏高趨勢，而「缺血性腦中風」則全年都會發生，民眾務必提高警覺。莊毓民醫師表示，中風發病急驟，但發病前會出現一些早期信號，如突然眩暈或頭痛加劇、視物不清或失明、突然出現舌根發硬或失語，或突然一側肢體麻木、乏力、活動不便；精神疲乏、頻打哈欠或噁心、欲吐、性格突變、智力減退、缺乏正常的判斷力和理解力、無原因的嗜睡等，應高度警惕，並馬上到醫院診治。新北市衛生局也提醒民眾，天冷要注意保暖，若有不適症狀應立即就醫，避免病情惡化導致不良後遺症，另罹患高血壓之民眾，應按照醫囑服用降血壓藥物，千萬不要驟然停藥及擅自調整藥物劑量，才是保命之道。