（優活健康網記者杜宇喬／綜合報導）許多食品為了更添色、香、味，都可能添加過量的食品添加物。雖然食品中的添加物吃多了對人體有害，不過，我國食品添加物管理制度都是根據科學評估結果，公告准用品項及使用規定。目前除了食品衛生管理法修法，藉此強化食品及食品添加物業者自主管理要求外，並推動登錄制度及持續稽查食品工廠，以及食品添加物製售業者，消除國人對食品添加物的疑慮。 衛生署發布訂定的「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」，包含食品添加物使用範圍、限量、使用限制、用途及規格的訂定，除參考國際規範外，還要針對各食品添加物品項的安全性試驗結果，並考量國人的國民營養健康狀況調查所得各類食物攝取量調查結果，估算食品添加物的可能暴露量，進行整體評估，同時也會隨時依據新的科學事證，重新評估，適時修正標準。 為強化食品添加物管理，本局對於食品添加物製售業者及市售產品加強稽查及嚴格把關，食品加工製造業者在使用食品添加物時，必須確實依照每一食品添加物的使用食品範圍、限量、使用限制及規格標準的規定使用，絕不可過量使用，也不可以在未准用的食品品項中使用。一旦發現不符合規範者，將依法處置。

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）近日發生民眾於知名連鎖餐廳用餐後發生食品中毒事件，初步流行病學調查，疑似食用生蠔所造成，中毒事件發生期間，業者所供食的生蠔均由韓國進口，衛生署食品藥物管理局已責成相關衛生局將自韓國進口之生蠔全面暫予封存，目前封存數量共計7,204箱及114,210顆，並已針對自韓國輸入之生蠔及貝類產品，在邊境採取全面逐批查驗管制措施，自6月9日至今，僅有一批韓國進口貝類產品(100公斤)申請報驗，目前正在查驗中。生鮮海產及魚貝類易受生長環境中的腸炎弧菌或諾羅病毒污染。腸炎弧菌是一種生長在海水中的細菌，在適宜的生長環境下(30～37℃)繁殖速度很快，可在12～18分鐘內繁殖一倍，目前腸炎弧菌造成的食品中毒發生率在台灣排名第一。諾羅病毒是最常引起病毒性腸胃炎的病毒之一，傳染力及散播力非常快速廣泛，病毒顆粒非常少量(1~10個)即可致病。腸炎弧菌或諾羅病毒造成食品中毒的主要症狀有噁心、嘔吐、腹痛、水樣腹瀉及頭痛等。由於生食受污染的生鮮海產及魚貝類極可能造成食品中毒，食品藥物管理局呼籲：避免生食水產品，應充分加熱煮熟再食用；生鮮及熟食所使用之容器、刀具、砧板應分開，勿混合使用，以避免交叉污染；勤洗手，以預防發生食品中毒。

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）端午節慶又將到來，市面上紛紛推出各式各樣的粽子產品，衛生署食品藥物管理局已督導各縣市衛生局加強稽查轄內小吃店、粽子商行、大賣場、傳統市場、老街、製造工廠等之粽子製作環境及製作過程衛生、抽驗粽子及其食料。截至6月 14 日為止，共已稽查299家業者，符合食品良好衛生規範者共297家，其中2家不合格者，經衛生局複查後已符合規定。另外，為確保粽子內餡食材符合衛生標準，抽驗各式醬類、蓮子、花生、蝦皮、蝦米、菜脯、筍乾、香菇、栗子、粽葉、粽子、魷魚等食材共計1032件，檢驗項目包括防腐劑、大腸桿菌群、甲醛、二氧化硫等項目，檢驗結果符合規定者1001 件 (佔 97％)，不合規定者31 件 ( 12件蝦米，17件菜脯，1件醬類，1件菜粽)，不合格材料中，蝦米檢出漂白劑二氧化硫超過衛生標準，菜脯檢出防腐劑苯甲酸超過衛生標準、醬類檢出調味劑環己基(代)磺醯胺酸鹽不合規定(規定不得添加)，此類違反食品添加物使用規定之產品，由所轄衛生局依違反食品衛生管理法處3至15萬元罰鍰；菜粽為大腸桿菌群不合規定，已規定命其限期改善，屆期不改善者將處3至15萬元罰鍰，各衛生局並已將不合格業者名單公布於網站供民眾參考。衛生署食品藥物管理局提醒民眾應慎選包粽材料，例如選購形體完整、碎屑少的蝦米較佳，避免購買外觀有不正常紅色的蝦米；選購有青草香味之粽葉，如有嗆鼻味者不宜購買；選擇低溫冷藏或包裝良好，無發霉腐壞之蘿蔔乾等醃漬、醬菜類食品，並避免購買來路不明之散裝產品。另外提醒，在家中包鹼粽時要將鹼水置於安全處，避免讓小孩接觸或誤食以免造成食道嚴重灼傷。蒸煮粽子時，掀開蒸籠，不要整個面向蒸籠，以免臉部被熱氣燒傷。衛生署食品藥物管理局提醒您，粽子具高熱量、高澱粉、高油脂、高膽固醇、高鹽、高糖及低纖維等特性，不宜過量食用。享用時可搭配蔬菜或清淡的蔬菜湯，加上適量水果，增加飽足感並幫助消化，1天吃1個剛剛好，沾料宜酌量使用，別忘了多一點運動，才能控制體重喔。

（優活健康網新聞部／綜合報導）隨著飲食西化，不正當的飲食習慣，像是高油、高糖飲食，最容易造成血脂異常，血脂異常包括高膽固醇血症及高三酸甘油酯血症，這些因素也使得慢性病的比例越來越多，近年來甚至有逐漸年輕化的趨勢，因此台大醫院新竹分院特別邀請心臟內科醫師賴超倫，教大家如何控制血脂、健康管控，甚至藉由健康的生活型態來調整，戰勝高血脂症。 講座時間：101年6月18日（一）上午10:00-11:30講座地點：新竹市前溪社區關懷據點（中華路一段380之1號1樓）

（優活健康網新聞部／綜合報導）糖尿病會有血糖增高、多飲、多食、多尿、疲乏無力和體重明顯減輕等症狀，如何預防糖尿病？糖尿病又該如何控制自己的血糖值？「這不能吃、那不能吃？哪該怎麼辦？」想必是許多糖尿病患常煩惱的飲食問題，其實不管是想要預防糖尿病或是糖尿病患者，要想戰勝糖尿病，吃對食物、生活作息正常以及適度運動很重要！因此台大醫院新竹分院特地邀請新陳代謝科醫師張然舜，教你緝拿健康元兇，戰勝糖尿病！講座時間：101年6月19日（二）上午10：00～11：30講座地點：新竹市立功社區(立功巡守隊)

（優活健康網記者杜宇喬／綜合報導）正值腸病毒高峰期，不過，根據疾病管制局監測資料顯示，近兩週來腸病毒疫情有下降的趨勢，因為目前氣候炎熱潮濕，利於腸病毒繁殖與傳播，不過疾管局預估近期內各類腸病毒仍將持續活躍，疾管局呼籲家有嬰幼兒的民眾，以及教托育機構，應持續落實良好的個人衛生習慣、勤洗手，注意腸病毒感染跡象，避免感染而引發重症。 近期新增5例腸病毒71型重症個案，其中4例為居住於北部的4個月、9個月男童、1歲女童及2歲5個月男童，另1例為居住於南部的3歲5個月男童。5人於5月下旬出現發燒、手足紅疹、口腔潰瘍等腸病毒感染症狀，並出現嗜睡、活動力差、肌抽躍、心跳過速、肢體無力及嘔吐等疑似重症病徵，就醫後均已康復出院。今年截至6月11日止，已累計65例重症個案，其中64例為腸病毒71型感染，另1例為伊科病毒感染所致。疾管局提醒家長，嬰幼兒為重症高危險群，應避免與腸病毒病人接觸，教托育機構應加強宣導學童確實做好個人衛生，落實正確勤洗手，避免將病毒傳給家中其他嬰幼兒，生病請假或配合停課的學幼童，應在家好好休息，不要到補習班、安親班或其他擁擠的公共場所活動，以免疫情蔓延。腸病毒重症病程發展快速，只有短短數小時之黃金治療時間，若家中嬰幼兒經醫師診斷感染腸病毒時，應注意觀察是否出現「嗜睡、意識不清、活力不佳、手腳無力」、「肌抽躍（無故驚嚇或突然間全身肌肉收縮）」、「持續嘔吐」與「呼吸急促或心跳加快」等重症前兆病徵，一旦出現上述任一病徵，請務必立即送至大醫院接受適當治療，掌握治療的黃金時間。

（優活健康網記者杜宇喬／綜合報導）抽菸會導致許多疾病的發生，法務部與衛生署為共同預防收容人菸品危害及維護其健康人權，透過幫助收容人能成功戒菸，使更多的收容人、矯正機構服務人員及民眾能免於一手菸與二手菸的危害，請來林依晨擔任活動代言，推廣「立志戒菸」，自99年執行「矯正機關菸害防制實施計畫」以來，6個月成功戒菸1336人，成功率達88.8%、1年成功戒菸1012人，成功率高達71.3%。由於菸品含有強烈成癮物質尼古丁，吸菸者因菸癮束縛而持續吸入菸煙所含超過70餘種會導致相關癌症之物質，致罹患肺癌、心血管疾病及呼吸系統等全身各器官危害。依英國等國家調查顯示，矯正機關之收容人因所處環境特殊性與收容人所面臨壓力等，收容人之吸菸率普遍高於一般民眾之情況。我國法務部在98年對入矯正機關之收容人進行調查發現，收容人進入矯正機關前之收容人吸菸率超過九成（高達91.6%），而在矯正機關執行後仍有抽菸比率下降至83.9%。今年之2012年戒菸就贏活動在本年3月26日在法務部長曾勇夫、衛生署署長邱文達及國民健康局局長邱淑媞共同呼籲此活動，另活動代言人林依晨小姐更特別為收容人錄製溫馨呼喚的短片，將「立志戒菸」當作重拾自由的第一步，本次有1347組收容人報名參加，在台北看守所辦理監測，法務部特別獎之七組戒菸成功而抽出之收容人，在醫師見證下公開接受一氧化碳及尿液之檢測通過，董氏基金會義工孫越、陳淑麗及李王羅等也出席頒獎典禮，鼓勵收容人能用戒菸證明自己的意願。獲獎的七組收容人有共同特色，就是為愛戒菸，來自新竹看守所之羅姓收容人表示，在矯正機關的長官的鼓勵及見證人的支持下，決志戒菸來樹立太太及兒子的好榜樣，他在獲獎時表示：「現在最想告訴家人，我真的做到了，你們也可以做到的！」國民健康局對戒菸就贏活動獲獎人表達祝賀時表示，成功戒菸除了減少購買菸品之金錢，因不再受菸癮制約及束縛，已找回健康自主權，也希望獲獎的收容人能夠持續下去，累積自己及家人的人生財富及儲蓄健康資本！

（優活健康網記者杜宇喬／綜合報導）一靠近端午節，就會有一波波粽子熱潮。市面上會販售各種粽子，不僅種類繁多，用料、口味都不斷推新，一般傳統的粽子是以糯米再加上大量的餡料、調味料及油脂製成，因此熱量、油脂、鹽份都較高，而纖維質卻很少，患有三高（高血壓、高血脂、高血糖）的民眾及想要控制體重的民眾應注意攝取量，一般的人也不宜過量攝取，國民健康局特別舉辦了「101年端午節健康粽大集合」，倡導端午節也能吃得很健康。國健局所舉辦的「101年端午節健康粽大集合」活動，主要是為鼓勵民眾在這重要的節日也要吃的聰明、吃的健康，所以在選購粽子時要多注意挑選或是自己DIY，將糯米換成雜糧五穀如：五穀米、燕麥等，增加纖維如：香菇、杏鮑菇等，同時可搭上端午節吃粽子的習俗，又可以兼顧全家的健康。為鼓勵民眾可以一同來品嘗健康粽，台南市衛生局特地提供三種健康粽之作法，不但健康又不失美味，更利用在地食材作出臺南才有的風味健康粽，歡迎民眾可至臺南市政府衛生局網站查詢健康飲食資訊，衛生局在此呼籲民眾過端午節的同時應不忘為自己健康把關，加強每日3蔬2果的攝取，並且天天至少運動30分鐘，穩固健康基礎。

（優活健康網記者杜宇喬／綜合報導）依據行政院衛生署的統計資料顯示，臺灣地區每年有近2000人罹患子宮癌，其中有800人死於子宮頸癌，其對女性同胞所帶來的威脅，不容小覷。但有許多女性認為身體無異樣或忙碌沒有時間等因素而許久沒有做過抹片檢查，基隆市七堵區衛生所范成鎧主任呼籲30至69歲的女性，為了您及家人的健康與家庭幸福，應定期接受子宮頸抹片檢查。一名基隆市黃小姐從未做過抹片，第一次做子宮頸抹片檢查結果竟然為子宮頸原位癌，基隆市七堵區衛生所公共衛生護士以半年時間利用電話及家訪鼓勵黃小姐前往婦產科醫療院所做進一步切片檢查，黃小姐前半年不認為很嚴重，時常向護士嗆聲「不需要!」，幸好衛生所護士耐心地多次日夜電訪及家訪循循善誘，黃小姐終於同意轉介至醫院接受切片檢查，結果是要做子宮頸椎狀切除，再接受進一步治療。黃小姐向七堵區衛生所護士小姐說「非常感謝衛生所極力邀請」，讓她能早期發現早期治療子宮頸癌問題。她很想大聲告訴所有婦女朋友，以自己的親身經驗，讓大家了解積極接受癌症篩檢真的很重要。黃小姐現在不但已經完全接受，更積極地想要加入衛生所志工夥伴積極協助衛生所推動子宮頸癌防治。若有癌症篩檢問題，可向基隆市七堵區衛生所諮詢相關資訊。

（優活健康網記者杜宇喬／綜合報導）一般人對結核病都有錯誤的認知，以為只要跟結核病人接觸就會被傳染，多數人對什麼是「結核病接觸者」不甚瞭解。尤其在校園部分常會有疑問，如「結核菌素測驗陽性的同學，會不會傳染給我？」，其實接觸者經胸部X光及結核菌素測驗檢查即可得知是否被感染，又接觸者胸部X光－正常、結核菌素測驗陽性（即為無症狀的結核感染者）是不具傳染性的。「結核病」是臺灣通報率最高的法定傳染病。結核病是由結核桿菌所引起的慢性傳染病，通常是經由飛沫傳染，常見肺內結核感染占90％，其他器官之肺外結核感染佔10％；一般人受到感染後一生中約有5至10％發病。其實患者只要遵照醫師的囑咐，持續接受6至9個月正確有效的藥物治療，就能痊癒。規則服藥2週，就能將其傳染性已大幅降低，經痰液檢查呈陰性時，並不會對其他人造成傳染的威脅，生活作息也可如常進行。苗栗縣衛生局表示接觸者只是接觸過結核患者的人，雖然具有較高被傳染的風險，但不是病患，並不會傳染給別人。結核病接觸者除了需接受「胸部X光檢查」外，依疾病管制局規定，自今年起結核病接觸者25歲以下即75年1月1日（含）以後出生者。若結核菌檢測結果呈陽性，衛生局所將協助轉介至胸腔科或感染科門診，由專科醫師評估是否進行預防性投藥，以減少未來成為結核病人的機會。如有相關問題可至各醫院胸腔內科或感染科諮詢。