（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）「哎呀！你喝酒好容易臉紅喔，表示你代謝很好」也許會有部分民眾觀念還停留在，只要喝酒容易臉紅，就表示身體健康的錯誤認知，但事實上，喝酒會臉紅是因體內缺乏一種代謝酒精的酵素，導致罹患食道癌的風險比一般人高出14倍，而這些喝酒容易臉紅的族群，若又加上抽菸與吃檳榔，其罹患十道癌的風險更比常人暴增195倍，數字實在驚人！胃食道逆流民眾　要注意罹食道癌風險菸酒檳榔為罹患食道癌的主要危險因子，高雄義大醫院肝膽腸胃科王文𤦎醫師指出，喝酒會臉紅的人罹患食道癌風險高出14倍，原因是喝酒會臉紅的人，體內缺乏一種代謝酒精的酵素，因此長期有喝酒習慣食道癌容易找上門。若民眾抽菸加上喝酒，得到食道癌的機率較一般人高42倍，若再加上嚼檳榔，機率更高達195倍。此外，煙不離手又熬夜喝酒造成的胃食道逆流，也有可能造成食道病變，嚴重甚至會惡化成食道癌。根據台灣消化系內視鏡醫學會調查指出，7成民眾不知胃食道逆流有食道癌化的可能性，只知胃食道逆流容易引發胃潰瘍，更有逾2成民眾曾出現心口灼熱、胃部酸液、胃酸逆液等常見症狀仍不自覺有胃食道逆流。就算已出現明顯症狀，有近4成民眾沒做任何症狀緩解處理，2成民眾則是透過自行到藥局購買胃藥來改善。台灣消化系內視鏡醫學會理事暨台北市聯合醫院仁愛院區消化內科陳冠仰醫師特別提醒，輕忽胃食道逆流的民眾，等於輕忽食道癌的癌變風險，不得不防！

（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）一名60多歲台商，每天至少二包菸，因工作關係長期需要喝酒應酬，而且每次喝完酒臉都會紅得像關公，5年前因摸到脖子的腫塊，前往耳鼻喉科就診，證實有下咽部有腫塊。由於本身為菸酒不離手為食道癌高危險群，加上頭頸部腫瘤患者經常合併出現食道癌，因此經醫師建議增加消化道內視鏡的檢查，竟意外發現除了下咽腫瘤，還有6公分早期食道癌，所幸在透過內視鏡合併治療後現已痊癒。胃食道逆流患者愈來愈多許多人常罹患胃食道逆流而不自知，常常都是在健檢進行胃鏡檢查時才意外發現，現代人經常三餐不定時或暴飲暴食，亞東紀念醫院肝膽腸胃科 鍾承軒醫師指出，就門診觀察胃食道逆流患者數目近年來已取代消化性潰瘍，成為腸胃科門診最常見的疾病之一。據台灣本國統計顯示，10多年前的胃食道逆流比例約為7％，但是近幾年上升至25％左右，十年來增加了逾3.6倍。胃食道逆流更是食道癌前病變「巴瑞特食道症」的誘發因子，但國內目前竟有9成民眾從未聽過巴瑞特氏症！鍾承軒指出，根據國外研究，有胃食道逆流症狀的病人中，10～15％有巴瑞特食道症，而巴瑞特食道症病人發生食道腺癌的風險是一般人的30～60倍，而發生率是一般人的100倍8～9。統合分析研究也指出，「巴瑞特食道症」每年癌變機率約0.12～0.4％，倘若有高度分化不良病變時，每年癌變機率更高達6％。根據中國及台灣的研究顯示，隨著國人飲食習慣西化，巴瑞特氏症盛行率與胃食道逆流症相似，也有逐年上升趨勢約1～2%，而現只要透過內視鏡檢查，都能早期發現及治療癌前因子，降低食道腺癌病變的機會！根據衛福部最新發表癌症登記統計，食道癌仍佔男性癌症死亡的第6位，光民國100年就新增2,000多個案例，當中竟有高達7成發現時已為晚期，在國內的五年存活率僅有1成多，且近十年無太大進展。台灣消化系內視鏡醫學會呼籲，平常有抽菸喝酒習慣，又喜歡吃刺激性如燒烤油炸食物的民眾，如果發現有「吞嚥疼痛、困難」、「不明原因之體重減輕」、「胸口疼痛」、「聲音沙啞及咳嗽好不了」等症狀，務必就醫做進一步檢查，及早透過內視鏡檢查能提早發現癌前因子，並及早接受治療阻止食道癌的癌變風險！

（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）一年一度的端午節又到了，五花八門的粽子令人垂涎欲滴，但市售粽子大多是屬於高油脂、高鹽份、低纖維的高熱量食物，享受美味的同時，應該注意熱量是否過高。粽子可依臺灣地區特色的不同，分為南部粽、北部粽、鹼粽與客家粿粽和菜粽等，常吃的傳統臺式肉粽主要餡料有糯米、香菇、蝦米、鹹蛋黃、乾魷魚、五花肉、紅蔥頭等，有的還加上栗子和花生，一個肉粽約400～500大卡，接近一個便當的熱量。但鹼粽不含內餡，且熱量最低，每個僅約120～200大卡，但食用時會加上糖粉(漿)、果糖、蜂蜜等，都會增加熱量的攝取；而「粿粽」外皮為糯米粉加水做成，體積較小，熱量較肉粽低，每個約200～270大卡。 南部粽較北部粽　熱量高出100大卡每種粽子依烹調方式、餡料及份量的不同，所含的熱量也不一，如北部粽與南部粽的不同在於烹調方式，北部粽是使用已炒熟的糯米加上餡料，再繼續蒸煮使米粒完全熟透；南部粽則是以生米拌滷汁加上炒好的內餡，並且把整顆粽子放在滾水中煮至熟透，因此南部粽熱量大約會比北部粽熱量較低100卡左右。臺北市衛生局提供幾項小秘訣，建議市民朋友在購買粽子時，不妨挑選「五穀雜糧」口味的肉粽，因圓糯米、黑糯米、糙米、薏仁、蕎麥、米豆等五穀雜糧米，較一般糯米含有較豐富的膳食纖維、維生素和礦物質，或儘量購買烹調方式採用水煮之南部粽，少挑選內餡包有鹹蛋黃、肥肉、花生和栗子等高油脂材料之粽子，皆可降低熱量的攝取。衛生局提醒民眾，端午佳節期間最好每天只吃一個粽子當正餐，如不想攝取太多熱量，可挑去肥肉、蛋黃等，並在享受粽子的美味時，熟記「三少一多」之健康飲食原則：少油、少鹽、少糖及多纖，吃粽子時也能搭配青菜與水果等富含纖維的食物，才能達到均衡營養的飲食，以避免消化不良、腹脹、腹痛、便秘等腸胃道不適的症狀。

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）奧比斯基金會於華山文創園區舉辦的公益攝影展活動，透過在尼泊爾跟孟加拉的紀實影像，分享不同世界的看見、分享助人的快樂；而愛心大使范瑋琪也呼籲：搶救失明是跟時間賽跑，生活於貧窮國家的孩子很容易罹患白內障、青光眼、砂眼、斜視等眼疾，若坐視不管，就很容易造成失明。展場內范范仔細地一幅一幅欣賞，奧比斯在當地義診的畫面，曾經到尼泊爾參訪的范范對畫面中有著澄澈雙眼的孩童照片特別駐足許久，范范說自己在尼泊爾當地認了一個義子，因此再次看到尼泊爾當地孩子的天真笑容，感到特別親切、也對當地的情感更深厚。多位藝人響應支持　接力傳遞光明種子熱衷公益的范瑋琪，這次挺身支持奧比斯防盲救盲專案，當她不經意看到捐款牆上還有12個孩子的手術費尚待籌措時，立刻低聲地跟身旁的奧比斯工作人員說：這邊還有需要幫忙的小孩手術費，牆上的這個數字請讓我來補足。本次的展出，有多位藝人挺身支持，包括于卉喬與知名主持人黃子佼、超馬冠軍林義傑、范瑋琪等人均親臨現場參觀，看到攝影展中孟加拉與尼泊爾的孩子對「看見」的渴望，對於自己身處台灣寶島、擁有看見的權利與自由，深深感到幸運，眾人也呼籲大眾化愛心為行動、慷慨解囊，協助眼疾人士遠離黑暗威脅。

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）相信大家對腫瘤並不陌生，但鮮少聽說眼窩也會長腫瘤！一名59歲的饒先生，因眼窩疼痛、視力模糊而至眼科就診，經診察確定為眼窩腫瘤。尋求多家醫院評估，皆建議藉由開顱手術取出腫瘤，饒先生後轉至雙和醫院，接受經眼眶冷凍腫瘤取出術，減少開顱的風險，術後恢復良好。 視力模糊、眼睛凸出　要注意雙和醫院眼科沈筠惇醫師指出，一旦罹患眼窩腫瘤，因腫瘤長在眼球後方，會出現眼睛疼痛、眼球轉動困難、視力模糊、複視、眼睛凸出等表現。饒先生就醫時，因眼球後的腫瘤已壓迫眼球，右眼突出，且因腫瘤已頂到視網膜，出現右眼視野缺損。檢查確認腫瘤位於眼球後方，位於神經內側，且已比眼球來得大。　沈筠惇醫師表示，眼眶冷凍腫瘤取出術是將眼眶的骨頭鋸開，擴大眼球挪移的空間，將眼球挪開後，從空隙間置入冷凍器械，直接黏取腫瘤組織後取出。從外表看，傷口約只有1至1.5公分。且手術破壞性較小，也可減少開顱的風險與併發症。    

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）48歲的李小姐嗜吃酸辣甜食，最近2個月胃酸逆流愈來愈嚴重。經內視鏡檢查診斷為糜爛性食道炎，經減少刺激性食物，並減重、藥物控制，症狀明顯改善。郭綜合醫院肝膽腸胃內科張育霖醫師指出，胃食道逆流疾病近來發現台灣的盛行率愈來愈高，研究顯示男性、抽煙、身體質量指數≧27kg/m2、橫膈膜疝氣等為糜爛性食道炎的危險因子。值得注意的是，胃食道逆流疾病病人因酸液長期逆流至食道，可能導致糜爛性食道炎及潰瘍，甚至增加罹患食道腺癌風險！ 嗜吃酸辣甜食　當心先找上你胃食道逆流疾病典型症狀為胸口灼熱、酸液逆流；相關症狀為咳嗽、咽喉炎等，須注意若有警示症狀者包括年齡大於40歲、胃腸道出血、體重減輕、貧血、吞嚥困難、有胃癌家族史，應盡快完成內視鏡檢查，以確認有否黏膜病變或出血。張育霖醫師提醒，胃食道逆流疾病患者應避免過重，並減少酸辣油膩甜食及禁菸酒，也建議睡覺時可抬高床頭15至20公分。

有個朋友曾告訴我，當不斷弄壞機器、家用品時，一定是自己內心有著什麼樣的情緒。至於究竟是什麼，他認為是「憤怒」。自己沒注意到而內心帶有「憤怒」時，就會成為破壞王。當憤怒發生時，就是對某些事懷抱著不滿，因而感到生氣。有時，是對於自己的無能為力感到生氣。雖然，外表看不出來在生氣，其實內心對於自己為什麼這麼沒用而感到憤怒。這樣的憤怒，我們可能都盡力不讓它爆發。就我的經驗而言，只要開始和自己內在厭惡的部分戰鬥，一定會發脾氣。不過，只要我自問自答：「這股怒氣，究竟從哪裡產生的？」即使得出模糊、大概的理由，只要能發現原因，就能安撫自己，設法控制情緒。【醫師這樣說】以往的研究認為，有憂鬱症的人會壓抑其憤怒感覺；但根據最新研究發現，有憂鬱傾向的人會比平常人顯得容易憤怒與產生敵意，尤其會以言語及行動表達他們的憤怒。因此，情緒低落、容易哭泣，雖然是顯著症狀，但是憂鬱症影響的絕對不只是「心情不好」而已。還包含憤怒情緒、幾乎每天覺得疲累、胸悶、心悸、腸胃不適、肌肉緊繃或痠痛、骨頭關節痠痛、頭痛、胸痛、頭暈等症狀，千萬不可輕忽。（本文作者／藤臣柊子）（摘自／原來，我得了躁‧鬱症／大是文化出版）

對上班族而言，一個三明治可以是一份早餐或午餐，或是肚子有點餓時代替糖果的點心。配上蔬果汁或牛乳一起食用也可以當成晚餐。特別是女性，不少人把三明治當晚飯吃。三明治有很多種類，而且大多數的產品都有用到火腿。例如，火腿三明治或火腿蛋三明治裡理所當然，連總匯三明治裡也有火腿。這些火腿裡也都使用亞硝酸鈉。火腿的主要原料是豬肉，含有肌肉色素的肌紅蛋白（Myoglobin）與血紅素的血紅蛋白（hemoglobin）的紅色色素，呈現出肉類獨特的紅色感覺。但是這些物質非常容易氧化，氧化之後顏色就變黑變暗，因此才添加亞硝酸鈉，防止顏色變黑。亞硝酸鈉會跟肌紅蛋白或血紅蛋白產生化學變化，產生亞硝酸肌紅蛋白（Nitrosomyoglobin）與亞硝基血紅蛋白（Nitrosohemoglobin），這些物質都呈現非常新鮮的粉紅色。加上性質穩定，可以維持很長時間不會變色。因此超商或便利商店裡陳列的火腿商品，才能一直維持漂亮的色澤。問題是，豬肉當中也含有大量的胺，容易與亞硝酸鈉起化學反應，產生亞硝胺類物質。根據至今為止的檢查，肉食製品有時被查出含有亞硝胺類物質。（參考泉邦彥著《致癌物質百科全書》，合同出版社發行）因此三明治裡使用的火腿，也可能含有亞硝胺類物質。還有，前述的亞硝胺類物質在偏酸環境下容易產生，因此也有可能在胃部產生。因此，最好不要食用夾著火腿的三明治，比較安全。（本文作者／渡邊雄二）（摘自／破壞身體的十大食品添加物／天下雜誌出版）

（資料整理／吳美瑤　插圖／蔡宛容）• 正襟危坐，整個腳掌著地／正襟危坐的人，個性誠懇，做事有條理且力求完美，甚至有些潔癖傾向。由於性格實在，難免給人一種呆板、拘泥於形式的感覺，因為不做沒把握的事情，因此容易給人冷漠的態度，同時也比較缺乏變通性與創新能力。• 蹺著腳坐／喜歡蹺二郎腿的人，個性通常隨性自在，比較有自信，懂得如何享受生活，人際關係也相對融洽，但這類型的人有時會出現自大、挑剔的傾向，喜歡干涉別人的事情，有時給人一種多管閒事的感覺。• 雙腿大開／雙腿大開的人，性格開朗、外向，不拘泥於小細節，好勝心也相對較強。這樣的人比較霸道、容易發脾氣，喜歡支配別人，對週遭的事物缺少關懷與體諒，因此容易給人自私、自我中心的感覺。• 抖腳搖晃／抖腳搖晃的人，大多數聰明伶俐、反應能力快，善於思考，經常可以想到一些意想不到的問題，但同時也較缺乏耐心，潛意識容易有焦慮或浮躁的一面，有時也會給人不夠穩重的感覺，容易缺乏安全感，總會有一種孤獨的感覺。• 雙手環抱於胸前／坐時將雙手環抱胸前的人個性獨立、剛強，行事風格較為謹慎，決定好的事情就會堅持到底，所以容易給人一種不懂變通、固執己見的感覺。這類型的人由於防衛心較重，也給人不好親近的感覺。• 雙腳伸向前，腳踝部交叉／雙腳伸向前，腳踝部交叉的人喜歡當領導者，熱愛主導事情、發號施令，此類型的人比較難相處，潛意識容易出現忌妒心理，有研究顯示，這是一種較壓抑情感、恐懼，以及緊張情緒的坐姿，此類型的人防禦意識強。【更多心理測驗】• 從字跡看性格：http://luck.life.com.tw/index.php?app=apps&no=7280• 從臉形看性格：http://luck.life.com.tw/index.php?app=apps&no=6975• 從鼻子看你的健康狀況：http://luck.life.com.tw/index.php?app=apps&no=6844

（優活健康網記者陳承璋／採訪報導）「醫師我要跟你說謝謝！真的感謝」原先罹患大腸直腸癌末期的台中四十四歲的張先生，八年前不幸得知自己罹癌時簡直天打雷劈，甚至都已送進開刀房把肚子打開了，醫師才宣告腫瘤太大無法切除，讓抗癌路程更加艱辛，但他快放棄之時，輾轉轉院到台中榮總醫院進行多專科治療，歷經12次化療及5年追蹤療程終將腫瘤縮小、切除，擺脫病痛，還生了一個小孩，在記者會上，他心存感激多次向治療他的醫師九十度鞠躬，一身健朗的樣子，完全看不出來他是大腸直腸癌的患者。我國大腸癌發生率　居高不下根據國民健康署的統計，癌症時鐘再度快轉，每5分鐘40秒有1人罹癌，比前一年快了8秒。男性發生率為女性的1.3倍，而大腸直腸癌則持續登上每年癌症新增個案的榜首，每年約有1萬多人得到大腸癌，並有近4千人因大腸癌死亡。其中，國人飲食攝取過多紅肉及缺乏運動，是大腸癌發生快速攀升的主要原因，飲食中蔬菜水果的攝取可以降低大腸癌的發生，而脂肪、紅肉等攝取過多則可能增加大腸癌的發生。據歐美國家經驗，每一至二年糞便潛血篩檢約可下降18％至33％的大腸癌死亡率，台灣腸癌病友協會理事長王輝明表示，要預防大腸癌的發生，除了要多攝食蔬果等高纖維飲食與規律運動外，50～75歲民眾每2年至少應有1次糞便潛血檢查，大腸癌初期排便會出血，但有時混在便中不易察覺，常被誤認為是痔瘡而未重視，建議有家族病史的民眾也應定期接受大腸鏡檢查，以早期發現大腸癌病變，早期診治。值得注意的是，大腸癌其實是可以早期發現，且治癒率很高的癌症，如果妥善治療，存活率高達90％以上。臺中榮民總醫院大腸直腸外科蔣鋒帆醫師指出，目前大腸癌在臨床上已有相當多的藥物選擇，醫師能夠依據患者病情及基因檢測結果給予治療，搭配手術切除腫瘤，已有不少抗癌成功令人振奮的案例。像是張先生腫瘤已經大到無法開刀，經過多年治療，目前回歸正常生活且健康，另他的母親在去年也不幸同樣罹患大腸癌，且症狀比張先生更加嚴重，腫瘤瀰漫擴散到十二指腸、胰臟並發生腸阻塞，但經過二十多次的化療，並使用抗癌製劑與標靶藥物，目前腫瘤全部消失，堪稱醫學奇蹟。因此醫師就呼籲，罹患各種癌症，不必絕望看待，只要樂觀以對，依目前的醫療科技，一定能獲得良好的癌症控制。