（優活健康網記者張瓊之／採訪報導）為在拍照的同時留下完美狀態的自己，許多人都會利用手機、相機裡的美肌模式，讓膚色亮麗、呈現好氣色，但其實營養師說，不必這麼麻煩，只要攝取充足水分，多補充維生素C、E、鐵、茄紅素等，輕鬆吃出自然美肌。多吃茄紅素　竟有助於阻隔紫外線國泰診所張斯蘭營養師表示，利用食物天然的抗氧化、抗自由基以及充分的維生素、礦物質來增加膠原蛋白的生成、幫助肌膚抵抗紫外線的傷害，想要打造出粉嫩Q彈的肌膚不再是難事：1）充足的水分／由於體內組織有將近7成是水，所以，要有水嫩的肌膚就必須提供充足的水分，水不僅可以幫助身體排除體內的廢物、增加身體的代謝、協助養分的運送，還能避免皮膚乾燥，保持皮膚彈性。至於每個人一天的到底多少才足夠，建議每公斤體重攝取30c.c.的水，但要特別注意，喝水時要分批緩慢飲用，切勿不要一次飲用太多，不然容易增加腎臟負擔、引發水中毒等情形。2）維生素C／是人體每天都需要補充的一種水溶性維生素，可預防壞血病、協助身體膠原蛋白的生成、幫助鐵質吸收、加速傷口癒合以及減少自由基的傷害避免老化，幫助肌膚維持彈性、預防黑斑的產生。像是奇異果、柑橘類、番石榴等都是不錯的選擇，只不過，維他命C會隨著時間、溫度而減少，所以，若想保留較多維生素C，建議在切開後盡速的食用完畢。3）維生素E／可預防心血管疾病，因為維生素E可消除自由基、抗老化，且當維生素E缺乏時，皮膚會出現乾燥、老化的現象。一般來說，維生素E存在於多種植物性食品中，只要攝取均衡飲食，一般人很少發生缺乏問題，而維生素E屬於脂溶性維生素，會儲存在身體組織中，注意不要補充過量。4）鐵／攝取不足時容易有缺鐵性貧血的現象，因此，適當的攝取高鐵食物有助於保有紅潤好氣色，也可強化免疫力，例如：牛肉、羊肉、深綠色蔬菜、黑糖等。而維生素C是可幫助鐵質的吸收，所以，在攝取高鐵食材的同時，也可增加維生素C的攝取，達到事半功倍的效果，但要注意咖啡、茶、高鈣食物都會影響鐵質吸收。5）茄紅素／提及茄紅素普遍民眾應該馬上會想到抗癌這項優點，的確，在相當多的研究顯示茄紅素能夠阻止自由基對身體細胞的破壞，還能保護心臟血管，防止低密度脂蛋白（LDL）氧化。除此之外，茄紅素其實還可抵抗紫外線對肌膚的傷害，減少黑色素細胞的產生，所以，可適當的多補充富含茄紅素的食材，如蕃茄、西瓜、木瓜、紅芭樂及紅蘿蔔等，而茄紅素因屬於脂溶性，所以，加入油脂烹調後能更有利身體的吸收。想要擁有Q彈美肌　油炸、糖類是禁忌雖然有很多食材都可創造出美肌，但若是吃錯食物、飲食不當時，當然也會使肌膚受到破壞，例如：油炸物容易在體內形成過多的自由基、精製糖會加速皮膚老化，使肌膚暗沉缺乏彈性，所以，張斯蘭營養師提醒民眾，只要持之以恆的透過飲食習慣改變，提供身體充足的營養，抵抗自由基的傷害，就能輕輕鬆鬆變漂亮。

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）張先生從小視力佳，裸視有1.0，一直以來他都以此為傲。但是過了40歲之後，他發現上班時用電腦或是看公文都愈來愈模糊，也更容易疲倦。眼科醫師告訴他這是老花眼的症狀，令他難以置信，畢竟年紀輕輕，老花眼怎麼就找上門！不是老人專利！40歲就要提防老花眼台大醫院新竹分院眼科部謝昀翰醫師表示，老花是一種自然的老化現象，一般人在40歲開始都會面對，會感到難以聚焦閱讀太近的事物，要拿遠一點才可看清楚。隨著年齡增長，眼睛看近物的調節力便會逐漸下降。謝昀翰醫師指出，患者在光線較暗的環境下，問題會更明顯，因為光線不足下曈孔會擴大，因此讓景深變窄。另一個症狀是在把焦點大幅轉移時的瞬間，影像會暫時性變模糊，這是因為眼睛的變焦遲緩所導致；因此在閱讀時，光線一定要充足，以免眼睛過勞。高度近視＋3C氾濫　白內障、視網膜病變比例增而老花眼的度數到60歲之後才會逐漸固定，最深約在300度左右。因此，40至60多歲的人，建議平均每2至4年驗光一次，以取得最適合的度數。老花眼可以透過凸透鏡製成的老花眼鏡矯正。輕微老花眼的人，如果閱讀時把書本拿遠一點就能看清楚，就不一定非要配鏡不可。但當度數加深，閱讀時感覺吃力，應配戴眼鏡輔助，以免讓眼睛過度疲勞，甚至會引至頭暈、想吐，和眼球脹痛。謝昀翰醫師也提醒，並不是40歲以上的視力模糊都是老花眼造成的，由於現代人高度近視的比例較高，3C產品的使用以及太陽光的曝曬增加，在臨床上遇到早發性白內障與視網膜病變的比例也增加許多，另外長期的乾眼症也可能影響視力品質。所以他建議，當視力持續的模糊時，還是要找眼科醫師做整體性的評估，以免錯過了早期發現治療的黃金時機。

（優活健康網記者談雍雍／採訪報導）陳伯伯曾是事業有成的建築師，看似聰明、能力優秀的他，卻在56歳那一年起開始極大的情緒轉變，不僅易怒並且暴躁的情形發生，並伴隨近期記憶變差，開始懷疑太太外遇、不忠，甚至也懷疑她把積蓄盜領，導致太太照顧壓力沉重，只好求助醫生。診斷發現是早發性阿茲海默氏症，全家一時間都無法接受，怎麼會才56歲就失智！早發性失智症     半數是遺傳以內政部統計，台灣65歲以上老人共280多萬人，但據台灣失智症協會推估，臺灣現今可能有23萬失智症老人。北市立聯合醫院仁愛院區神經內科甄瑞興醫師表示，失智症發病率會隨著年齡而增加，如65歲以上老人發病率約僅有5%，而80歲長者則提高為20％。什麼是早發性失智症呢？甄瑞興強調，阿茲海默症不是一個正常的老化過程，是一種不可逆的退化性疾病。失智症會發生在任何人身上，好發於65歲以上的老人，女性多於男性，年齡越增加，罹患失智比例也愈高。不過，也有極少數患者是在30歲、40歲或50歲左右即罹患，俗稱「早發性失智症」，5成與遺傳相關、其次是基因突變。早發性退化速度快約2倍值得注意的是，早發性失智症病患，退化速度較快，如一般失智症從輕度到極重度，平均大約7、8年，早發性失智病程進展更快，有些人3、4年就變成重度。加上由於早發性失智症病患發病時正值中壯年，都比老年失智病患來的複雜及照顧困難，延伸不少的家庭與社會問題。仁愛院區林於諍護理師也強調，若發現家中成員有類似現象，應該多加注意及關心，而平時應積極做好失智症預防，多動腦、多運動、多社會互動，以及多吃地中海飲食等，即使確診罹病之後，也要持續參與活動，以免退化速度過快。

（優活健康網記者張瓊之／綜合整理）「頭髮」可說是女人的第二張臉，透過造型的改變，創造出不同風格的造型，就宛如化妝般，只是，頭髮跟皮膚一樣，在環境、錯誤洗髮方式等因素催化下，使得它漸漸失去了光澤，因此，為解決頭髮各種困擾，開始出現了強調不同功效的產品，但其實洗頭最主要的目的在於清潔頭皮髒汙，與光澤度一點關係都沒有。平滑完整的毛鱗片　光線反射規律光澤度佳一般來說，影響頭髮光澤度的原因有2個，第一與附著在毛髮表面的油脂量有關；第二則是頭髮結構最外層的毛鱗片，平滑完整的毛鱗片，對光線的反射、折射較規律，所以，才能有較好的光澤度，反之，當毛鱗片受傷，變的凹陷、不平整時，對光線將會造成較大的散射，影響頭髮光澤度。注意！洗髮的重點在於清潔　而非功效目前市面上洗髮產品種類多，每款都強調著不同功效，使得民眾都習慣以香味、個人喜好作為選擇條件，但根據《優活》過去的報導指出，這些強調各種不同功效的產品，成分不僅複雜，添加了許多頭皮不需要的東西，增加頭皮負擔與刺激，特別是「香氣持久」、「滑順不毛躁」更要注意，因為香料比染燙更容易傷害頭皮；標榜讓頭髮滑順光澤的洗髮精，通常會添加矽靈、聚季銨鹽及油脂等順髮成分，進而對開始發炎敏感的頭皮造成負擔。

（優活健康網記者陳思綺／綜合整理）奇異果含有豐富維生素C，能抗老美白、增強免疫力，此外，董氏基金會日前公布國人腸年齡調查，發現國人平均腸年齡，比實際年齡高出11.3歲，進一步進行「奇異果改善腸道健康」研究，結果顯示，受測者的腸齡平均年輕了8歲，便秘問題也獲得大幅改善。高量維生素C　增強免疫力《優活》過去報導指出，根據中醫論證，奇異果性味甘溫酸，入腎胃膀胱經，有清熱生津、和胃消食、健脾胃、利尿的作用；也能調中下氣，具有止咳健胃、潤燥通便、增強人體免疫力的作用。此外，奇異果維生素C的含量非常豐富，可以幫助葉酸儲存於體內，也能修補身體、幫助傷口癒合、抗斑美白；1顆半的奇異果大約含有100毫克的維生素C，足以提供成年人每日所需的維生素C建議攝取量。且奇異果最營養的部位在果皮部分，因此建議民眾吃奇異果時，徹底把奇異果洗淨，連皮一起吃。連續14天吃奇異果　跟便秘說掰掰在腸道保健方面，奇異果的膳食纖維擁有極高的保水能力及黏稠性，可軟化、增加糞便體積，促進腸道蠕動、排便順暢等作用，而且獨特的奇異果酵素能幫助蛋白質消化與吸收，增進胃部排空，加速消化道蠕動。此次董氏基金會公布改善腸胃健康研究結果，發現100為腸年齡超過實際年齡20歲以上的受測者，在連續14天，每天都吃2顆奇異果後，發現腸齡平均年輕8歲，同時改善便秘、排便很硬、排便不乾淨、肌膚粗糙、長粉刺痘痘以及睡眠等問題。5歲以下孩童不建議食用雖然奇異果營養價值高，但有些人須注意不能食用，對奇異果有過敏症狀者，包括嘴唇口腔有發麻、刺痛或癢的感覺，也有人腹瀉、皮膚起紅疹或打噴嚏，建議五歲以下小孩或有過敏體質者，應避免吃奇異果。

（優活健康網記者陳思綺／綜合報導）現代人工作壓力大，失眠已然成為常見的睡眠障礙，許多人習慣用藥物或酒精試圖改善，然而此非長久之計，中醫師表示，酸棗仁湯具有清熱除煩，寧心安神的作用，且整體藥性溫和，無鎮定安眠藥之頭暈、嗜睡或成癮等副作用。古代即用酸棗仁湯治療失眠酸棗仁湯首見於漢代《金匱要略》，其書中記載道，「虛勞虛煩不得眠，酸棗仁湯主之」，不得眠在中醫有不寐、少寐的意思，即現代所謂的睡眠障礙，是古代用於治療失眠的經典處方要藥。衛福部臺南醫院中醫科鄧佳明醫師表示，酸棗仁具有安神養心的作用，搭配行氣活血的川芎，輔以健脾和胃的茯苓，與清熱瀉火的知母，再用益氣補中且可調和諸藥的甘草等加總而成的，整個酸棗仁湯則具有清熱除煩，寧心安神的效果。酸棗仁湯增加血清素濃度　促進深眠此外，根據國內研究實驗證實，酸棗仁湯可增加大鼠體內血清素濃度，促進深層睡眠；應用於人體能有效改善睡眠品質，不論是更年期的睡眠障礙，虛煩多夢的眠淺易醒，憂思傷脾之入睡困難，或是青春期成長的睡眠輔助，都能發揮助眠效果。臨床療效也顯示，酸棗仁湯整體藥性溫和，且無鎮定安眠藥之副作用，如頭暈、嗜睡及成癮等；男女老少均可安心服用，酸棗仁湯在睡眠問題的應用有一定的療效，可以發揮安神助眠，又不傷身兼能調理體質的雙重功效。睡眠不足　恐引起代謝紊亂鄧佳明醫師表示，睡眠不足容易引起抵抗力下降、代謝紊亂、容易變胖、注意力渙散、皮膚變差與長不高等問題，睡眠品質不好也無法消除疲勞，導致疾病的惡性循環，找對方法，才能獲得一夜好眠。

（優活健康網實習記者張致筠／綜合報導）運動過後，頂著滿頭大汗吹冷氣，是再幸福不過的事；而多數男性，更喜愛一進屋就把上衣脫掉，打著赤膊、享受冷空氣灌穿全身的滋味。但如此自然的習慣，卻讓中國這名男子不敢再次嘗試。平常健壯如牛的他，連感冒都很少，沒想到竟然運動完，吹上一晚冷氣，就把肩膀給吹「壞」了！長握滑鼠致肩損　吹完冷氣就「動不了」中國一名36 歲男子，因平常從事電腦工作，整天下來，手幾乎沒離開滑鼠與鍵盤，常常工作結束就喊著肩膀痠痛；近日，他與朋友相約打球，大汗淋漓後，一進屋便脫去上衣、直吹空調，整晚都沒關。隔天起床，發現右肩竟然完全動不了，彷彿點穴般僵硬、動彈不得。舊傷＋流汗　冷風灌入成五十肩　男子送醫後，確診為關節周圍發炎，又稱為五十肩，但奇怪的是，通常此症為年過50者，比較有可能發生，怎麼不到40歲的他，吹個冷氣就這樣？當地醫師說，由於病患長期手握滑鼠，導致肩頸肌肉僵硬，造成肩膀損傷；再加上運動過後汗沒擦乾，就吹冷氣，毛孔來不及收縮，就讓冷風灌入，才引起五十肩。因此，若不想讓冷風「趁虛而入」，還是謹記運動後先擦汗的步驟；如需長時間使用電腦滑鼠，也要多做手部運動，且避免重複使用同一動作。

（優活健康網特約記者陳詩婷／採訪報導）飲用酵素保持健康的人不少！絕大多數人喝酵素不外乎就是為了讓身體代謝循環更好，改善體內環境，由內調整體質，追求健康；然而，你喝的酵素真的有幫助嗎？營養師說，酵素營養價值高，但是不同的發酵方式與添加成份，呈現的營養價值可是差很多。5要素決定酵素好壞多吃蔬果可以幫助身體抗老化、抗氧化，原因是蔬果裡頭的「植化素」可以幫助消化、對抗自由基。但該如何提高蔬果植化素的營養成分呢？台安醫院曾祺營養師說，答案就是藉由「發酵」的方式，將蔬果的營養分子變成小分子，利用各種好菌的作用，讓植化素的濃度變高。大家一定有個問題：「補充益生菌好像也能幫助腸胃道功能，那益生菌跟酵素這兩者有何差別呢？」曾營養師說，兩者保健結果似乎很像，但作用原理卻大不相同！益生菌可以在腸道內繁殖，抑制其他壞菌生長，具有調節免疫的功用；而酵素能幫助身體消化腸胃內的食物分子，將大分子分解成小分子，讓腸胃更容易吸收。不過酵素的好壞，與發酵過程有很大的關係。曾營養師表示，發酵的過程中，環境的溫度、濕度、發酵時間長短、糖分、以及空氣的含氧量，都會影響發酵的成分，就以溫度的角度來談，大部分微生物適合生長的溫度介於20至40℃，假使環境的溫度太高或太低，都會影響發酵成果的好壞。整株發酵、不加水　酵素有效成分高「蔬果整株發酵與切碎發酵有何差別呢？」曾營養師說，整株發酵比較能夠保留食物的完整性，發酵出來的酵素營養素也會比較完整豐富。曾營養師進一步說明，當食物經過切斷切碎的過程，食材接觸空氣的表面積變大，使得部分食物的營養素被氧化掉。另外，曾營養師也表示，水分的比例越高，相對就會稀釋掉蔬果原本的有效成分，水分的添加當然是越少越好。曾營養師也提醒，若民眾想要購買酵素，購買前應該看原物料是否使用合格的成分，同時要了解酵素是否有安全檢驗，還有，假使有添加額外的食品添加物，比如防腐劑、安定劑、香精、色素、香料等化學物質，就不建議購買。最後，部分酵素產品會添加過多糖分，患有糖尿病的民眾應斟酌使用。

（優活健康網實習記者張致筠／綜合報導）與朋友、家人聚會唱歌，先來首高音歌曲開嗓、炒熱氣氛，這是多數人去KTV的必備流程；不過，想挑戰飆高音的嘶吼快感，得先確保身體無恙才行。中國一名53歲婦人，與朋友到歌廳聚會，高歌幾曲後，突然全身癱軟、說不出話，嚇壞眾人；診斷發現她是情緒太過激動，造成腦出血。血壓上升衝破腦血管　導致癱軟、失語「現在我要飆高音！」歌手唱到聲嘶力竭、掌聲如雷，但是如此振奮的歌曲，恐怕不是每個人都能挑戰；這名婦人一連串唱了幾首高音歌曲，竟在唱完最後一首時癱軟坐在沙發上，甚至連聲音都發不出，嚇得好友急忙叫救護車。送醫檢查，發現她是突發性腦出血，所幸搶救後，無生命危險。據了解，婦人平常身體健康，不過因為唱歌時情緒高昂，連續飆上幾曲後，血壓突然升高，衝破腦血管，形成癱軟、失語等症狀。對此，醫師建議，中年人還是別選擇太過激烈的歌曲，若想追求飆高音快感，也別一次飆完，應休息幾首「再出發」，且避免情緒激動。 

（優活健康網編輯部／綜合整理）這個世界上有很多種運動，不只睡前做的簡單伸展操或廣播體操，每週做一次瑜珈也是運動。不過，若要提升「食欲」感應器的敏銳度，必須做某種強度以上的運動才行。評斷標準就是要全身出汗。這樣的強度能啟動身體細胞，將滯留體內的老廢物質排出去，而且還能燃燒囤積脂肪。各位不妨想像將體內髒東西全部掃除乾淨，同時引進有益健康的優質養分。換句話說就是要做大掃除，更新體內物質。更替新鮮物質就能發揮活化效果，這一點放諸四海皆準。人體也是同樣的道理，從事運動活動身體，就能排出有害物質。注重飲食，只吃新鮮健康的食物，全新營養素就會在體內不斷循環，代謝自然變好。最有效的方法就是做一些可以讓身體出汗的運動，例如慢跑、游泳與快走等等。其中我最推薦的就是慢跑。若想靠伸展操或瑜珈出汗，必須花長時間才做得到，但慢跑只要20分鐘就會全身出汗，血液循環變好，排出積存在體內的有害毒素。到健身房跑跑步機也是不錯的方法，但若要享受慢跑樂趣並長期維持，到戶外慢跑是最好的選擇。在戶外慢跑可以感受季節變化，風與太陽的溫度，只要體會過這種舒暢的感覺就再也無法捨棄。從以前到現在，不斷有各種運動掀起熱潮，可是慢跑風潮已經持續10年以上。正因為慢跑很輕鬆、很快樂，還可改變體質，才能長期受到歡迎。慢跑最大的魅力在於，只要一個人，不需任何道具，所有人都能立刻開始。不擅長或不喜歡跑步的人，不妨先從快走20分鐘開始做起，保持良好姿勢，維持正常呼吸。為了讓身體習慣舒暢的感覺，運動間隔不要太久，盡可能勤做運動。剛開始請先維持兩週。根據我觀察身邊朋友的結果，許多人持續兩週後，明顯發現自己的飲食習慣改變了。由於細胞平均每半年更新一次，至少維持慢跑習慣半年，絕對能感受到效果。（本文摘自／現在吃的食物，就是半年後的你／平安文化出版）