（撰文／Suzy Chen） （諮詢／彰基體系醫院員生醫院蔡怡婷營養師） （圖片來源／取自優活健康網）   （圖說：過年吃團圓飯，小心吃進大量油脂與調味料） 每逢過年，總是少不了年菜佳餚，大魚大肉、山珍海味一上桌，幾乎是來者不拒。過完年後，除了要面對體重機上的數字、體脂的增加，最怕的是連心血管疾病也趁虛而入！究竟過年應該怎麼吃，才不怕疾病找上門呢？彰化基督教醫院蔡怡婷營養師指出，飲食均衡，減少油、鹽、糖攝取，及規律運動才是最好的預防之道！另外，補充保健食品，如魚油、維生素、葉酸等也都有助於心血管疾病的預防。 冬天好發心血管疾病　頭暈、單側無力是徵兆    （圖說：年節開啟多吃少動模式，當心引起心血管疾病發生） 冬天是心血管疾病的好發季節，尤其農曆春節期間，進入多吃少動的過節模式，恐淪為心血管疾病入侵的頭號目標！蔡怡婷營養師指出，當出現頭暈、步態不穩、胸悶、流口水、眼歪嘴斜、心悸、冒汗、噁心嘔吐、臉色蒼白、全身或單側無力等症狀，就有可能是心血管疾病的徵兆。 年節聰明吃　來顆魚油遠離心血管疾病   （圖說：準備年菜應使用好油烹調，搭配蔬菜、水果才能營養均衡！） 要預防心血管疾病，就從飲食改變起！蔡怡婷營養師提醒，烹調年菜時，應選擇好的油脂來源，減少攝取高油脂食物如焢肉、豬皮等，應增加魚肉、海鮮、白肉、牛奶等好的蛋白質來源，並搭配每日「3蔬、2果」才能確保營養均衡。而維持良好生活習慣如定期運動、正常作息、不酗酒，也是遠離心血管疾病的好方法。 除此之外，有些民眾會利用補充魚油等保健食品來預防心血管疾病，蔡怡婷營養師表示，魚油有抗凝血、預防血栓形成、減少三酸甘油酯的作用。一般來說魚油屬於脂溶性，建議在飯後食用。而補充魚油以每天3克為限，過量易造成腹部不適、腸胃道不適等症狀。 過年期間民眾飲食偏向高脂、高油，容易使得體內Omega-6脂肪酸過高，導致體內有發炎症狀發生，當體內Omega-6較Omega-3比例為高時，也會增高罹患心血管疾病、糖尿病、癌症的機率。因此民眾過年期間，吃完大餐後不妨吃顆魚油，提高體內Omega-3脂肪酸，有助於降低血脂肪、抑制發炎反應，讓年節吃的開心也吃的安心。 大魚大肉不忌口　送魚油禮盒超貼心   （圖說：過年送禮送健康，魚油保健食品是首選） 過年將至，民眾紛紛開始準備過年的禮物，而健康話題日益受人重視，因此該送什麼禮、怎麼送才不會讓人覺得負擔沉重，是一個值得審慎考慮的問題。而號稱血管清道夫的「魚油」，最近成為了年節送禮的新選擇，有業者推出了「深海魚油禮盒」，送禮既體面又能傳達希望對方健康的心意；除了一般深海魚油外，還有無腥味魚油禮盒的選擇，讓害怕魚腥味的消費者也能輕鬆享受健康。 提醒民眾，挑選魚油時，應挑選以小型魚種為主，且通過重金屬及戴奧辛檢測的廠牌，才能確保吃得安心，也能讓收禮的人覺得就「甘心」！

（優活健康網新聞部／綜合報導）近日衛福部疾管署特別提醒，連假期間是諾羅病毒、輪狀病毒、類流感病毒肆虐的高峰期，而且傳染力強，各年齡層都有機會發生，一旦罹病，一家人陸續上醫院掛病號的不在少數，傳染性極強。此類病毒的病徵包含噁心、嘔吐、腹瀉、腹絞痛等急性腸胃炎症狀，為了避免破壞開心假期，應多注意衛生、勤加洗手。多補充電解質及水份　減緩病毒感染不適症狀新光醫院小兒腸胃科劉明發醫師表示，近期諾羅病毒、輪狀病毒、類流感病毒患者確實明顯增加，補充電解質及水分是必須的，可減緩因病毒性感染所引起的不適。世界衛生組織也建議口服低滲透壓的電解質補充液能幫助減少脫水徵狀、降低不必要的靜脈注射與住院治療。近年更有臨床研究指出，LGG益生菌株併用低滲透壓的電解質補充液，能夠縮短二分之一以上的腹瀉天數、降低住院天數、迅速改善脫水引起身體虛弱等症狀，主要是因為LGG益生菌株可快速建構腸道黏膜屏障效益、平衡腸道菌相、促進水分的吸收。因此，一天三次以上嘔吐及腹瀉，就要注意水分的迅速補充，避免脫水及電解質失衡使病情惡化。藉運動飲料補電解質　腹瀉情況恐加劇劉明發醫師更指出，在疾病發生的同時，常有民眾誤將市售運動飲料作為電解質及水分的補充來源，一般運動飲料滲透壓及葡萄糖含量高，鈉離子普遍較低，即便是以水稀釋也不適合使用，還有可能加劇腹瀉情況，影響水分吸收的效率。也呼籲大眾，年節期間若出現上吐下瀉等症狀，應該要馬上就醫，並加強注意個人衛生，避免家庭群聚感染的發生。

（優活健康網記者陳思綺／綜合報導）國人普遍談癌色變，認為癌症即是絕症，在防癌部份更面臨大環境的威脅，如PM2.5、黑心食品、工作壓力、生活作息，甚至遺傳基因等等，似乎更讓國人感受到束手無策的窘境。台灣癌症基金會表示，癌症是可以預防的，因此推動「全民練5功」，透過健康生活型態的5原則，降低罹患癌症的風險。一年近10萬人罹癌　醫療費用可觀台灣癌症基金會執行長賴基銘醫師表示，癌症已經連續33年蟬聯國人10大死因之首，根據國健署最近的統計數據，2012年癌症新發生病例高達9萬6694人，換算成癌症時鐘則每5分26秒有1人罹患癌症，而2014年整年度健保支出和癌症相關的醫療花費達500多億，目前國內領有重大傷病卡的癌症患者人數亦超過50萬人，對國人健康及國家健保支出都是一大負擔。全民練5功　防癌就輕鬆賴基銘醫師呼籲，「癌症是可以預防的」，台灣癌症基金會長期推廣｢全民練5功｣整合性防癌觀念，促降低國人癌症發生率及死亡率。他進一步說明，主要是癌症的發生與生活習慣包括飲食、運動、肥胖、菸害有密切的關聯，1／3的癌症可以因為減少飲酒、規律運動、健康飲食而得到預防，而遠離菸害，則可以預防約30％的癌症，因此推動｢全民練5功｣，指的就是健康生活型態的5個原則：攝取足量且多色蔬果的「蔬果彩虹579」、規律運動、體重控制、遠離菸害、以及定期篩檢，過實踐健康的生活型態，可以降低60～70％的罹癌風險。賴醫師強調，台灣的癌症篩檢政策已經領先全球，完善的四癌篩檢（乳癌、子宮頸癌、大腸癌及口腔癌），提醒國人應該善加利用，且許多腫瘤都有自己獨特的「信號」，只要早期篩檢，治癒率都相當高，以乳癌為例，1期的治癒率達95％、早期大腸癌治癒率也超過8成、而肺癌在1公分以下手術切除，治癒率亦高達85%～95％。因此，透過篩檢早期發現癌症，是提高癌症存活率的重要且唯一方法。

（優活健康網編輯部／綜合整理）降壓消脂＋調節血糖。別名／野麥、雀麥、玉麥、油麥。食療功效／穩定血壓、調節血糖、降膽固醇。適用者／高血壓患者、糖尿病患者、老年人。不適用者／對麩質過敏者。燕麥食療效果1）燕麥為什麼能維護心血管健康？燕麥含有β-葡聚醣，它是一種多醣體，在食材中還存在於海草、蕈類當中。β-葡聚醣不易被人體吸收，會在腸道內停留，刺激腸壁上的免疫細胞活性，提升免疫系統機能，有助於對抗外來病原和癌症。β-葡聚醣也能減緩腸胃吸收脂肪的速度，降低膽固醇的合成。只要適當攝取，有助於降低總膽固醇和低密度脂蛋白的指數。除了β-葡聚醣之外，燕麥中的膳食纖維、亞麻油酸、次亞麻油酸等降脂幫手，使其成為維護心血管健康的利器。2）燕麥是體內環保的好幫手？想做好體內環保，必須有健康的消化道。而消化道的健康，仰賴於消化道內菌種的平衡。燕麥的β-葡聚醣可當作益生質，促進消化道內的益菌生長，改善腸道菌叢生態，以維護腸道健康。燕麥的水溶性膳食纖維在消化道內吸收水分後，會凝結成膠狀，吸收腸道中的廢物、毒素和膽酸，並加速其排出體外，達到清腸排毒、降膽固醇的功效。3）吃燕麥能延緩飯後血糖上升？燕麥的GI值（升糖指數）為55，比白米、糙米或胚芽米來得低。其特別之處在於它的膳食纖維能增加腸胃道黏度，減緩腸道對碳水化合物的吸收速度，即減少葡萄糖的吸收率，延長葡萄糖在體內的消化和利用，並降低對胰島素的刺激，有助於穩定血糖。須注意的是，越是液狀的燕麥產品，如燕麥奶、燕麥漿，其升糖指數越高；若為了口感而加糖、加料，也容易使血糖不降反升。健康達人保健室即使為了控制膽固醇，也不能三餐吃燕麥？（○）對1）想要控制膽固醇，除了減少油脂攝取外，也必須注意飲食均衡。燕麥雖然具有降膽固醇的功效，但它的營養成分也不夠全面，無法取代三餐。如果食用過量，更可能因為燕麥所含的植酸，而影響鈣、鐵、鎂的吸收。2）若為了改善燕麥口感，而添加過多的「配料」，或是貪徒方便選擇燕麥奶，都可能導致攝入過量的澱粉及糖分，造成反效果，導致體重和膽固醇飆升。3）若想使用燕麥控制體重，可用燕麥取代一餐正餐，或取代主食。每種燕麥產品都能降低三酸甘油酯？╳ 錯1）市售的燕麥產品有燕麥、燕麥片、燕麥奶粉和燕麥奶，但不是每一種燕麥產品都能降低三酸甘油酯，攝取的時間和種類都很重要。2）燕麥必須在正餐時間吃，飯後才吃會使澱粉攝取過量。燕麥奶粉和燕麥奶在胃部停留的時間短，易使人產生饑餓感而多吃零食，反而造成熱量囤積。3）燕麥和燕麥片可以延長食物在胃部停留的時間，最具降膽固醇的功效，但攝取仍不宜過量。營養師小叮嚀哪些人吃燕麥產品要多加注意？1）許多減肥者會選擇燕麥產品當作減肥食品，其中最方便易食的燕麥奶是新興炸子雞，然而燕麥奶雖同樣能帶來飽足感和充足的膳食纖維，但液體在胃中停留的時間短，很快就會感到飢餓。2）若一時未能節制口慾，很容易減肥失敗，減肥者最好還是選用固體、未加糖的燕麥產品，且選購時必須特別留意添加物的標示。3）三高患者也勿以為無糖燕麥產品就能放心大快朵頤，食用過量還是會造成血糖、血脂上升。（本文摘自／降血脂食物排行榜／康鑑文化出版）

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）春節放假返鄉交通擁擠，親友拜年還得四處奔波，讓許多人乘車時間比平日多，不知不覺因坐太久而身體出現痠痛情形。物理治療師說，身體處於同一個姿勢太久容易發生局部肌肉疲勞引起痠痛，適時透過改變身體姿勢，將助於預防或延緩痠痛發生。車內簡單伸展　緩解疲勞痠痛大林慈濟醫院物理治療師蔡明倫表示，在長途久坐或下車休息時，透過以下幾個簡單的舒緩痠痛動作，能有效預防痠痛情況發生：●減輕臀部痠痛／在座位上試著抬起一腳，讓大腿抬高朝向胸前，再以雙手手掌相疊將大腿往回推，如此來回反覆10下，再改換另一腳進行練習，如此抬腿運動有助於減輕臀部痠痛。●減輕腰痛／坐在座位上一手伸向身體背後，手肘往下移動朝向椅座，肩膀隨之傾斜向下，當腰部側面感到緊繃時，停留於該姿勢30秒，再改換對側手進行。坐姿下，以手肘往後頂著椅背，身體挺直，使背部離開椅背，反覆練習10次，透過這個肘頂椅背挺胸運動，能有助於減輕上背痛。●減輕肩膀痠痛／當坐姿下，伸出左手往右側肩膀，右手掌將左手肘推向胸口，當左側肩膀感到緊繃時，停留於該姿勢30秒，再改換對側手進行。手臂高舉抓握座椅頭靠可以減輕肩頸痠痛，坐姿下，雙手高舉使手臂緊貼著耳朵，接著手肘彎曲使手掌抓握頭靠或椅背，當肩膀周圍感到緊繃時，停留於該姿勢30秒。●減輕腰酸背痛／站立姿勢下，身體挺直，雙腳呈現弓箭步，雙手推向牆柱，當大腿前側感到緊繃時，停留著30秒再放鬆，恢復站立姿勢。俯身彎腰可減輕肩腰膝痠痛，當站立時，手扶著牆柱，慢慢地彎下腰，使肩膀、臀部、大腿後側感到緊繃時，停留著30秒再放鬆，恢復站立姿勢。蔡明倫指出，在車上座位空間雖小，但上述坐姿動作所需活動範圍並不大，可當成乘車久坐的運動，若沿途到了休息站，還可以針對上述的立姿運動，為身體做大幅度伸展，緩解疲勞痠痛。

（優活健康網記者陳思綺／綜合報導）年節將近，家家戶戶忙辦年貨，其中香腸、臘肉、醃肉、傳統牛肉乾、豬肉乾、熱狗、火腿、罐頭肉品等加工肉品，是許多家庭常吃的年貨，然而專家提醒，這些食品固然美味，卻潛藏著罹癌危機。逾2成民眾　每日吃超過100克紅肉以煙燻、鹽漬、加入防腐劑或化學物質處理過的加工肉品，因加入了為肉品添色或延長保存期限的化學物質，恐產生致癌物質，國際癌症研究總署（IARC）於去年10月將加工肉品列為一級致癌物，每天食用50克加工肉品，會增加18％罹患大腸癌的風險，每天食用100克紅肉，則增加17％罹患大腸癌的風險。根據調查，民眾過去1天紅肉攝取量超過100公克者就高達24.3％，而加工肉品與紅肉攝取量過高，除了與癌症有密切關係，同時也會導致心血管疾病與糖尿病等疾病。選擇新鮮食材　減少油炸等高熱量烹調國健署指出，大腸癌已連續第七年蟬聯國人十大癌症發生數首位，居癌症死因第3位，國人愛吃燒烤與紅肉、缺乏運動、肥胖，是大腸癌快速攀升的主要原因。邱淑媞署長建議，年菜的選擇應儘量均衡，並選用當季新鮮食材，增加蔬菜水果、減少加工肉品，改以汆燙水煮取代不健康又高熱量的烹調方式（如油炸、油煎、油炒、油酥、糖醋、蜜汁、茄汁等），把握少油、少鹽、少糖的要訣。另外，4分之1的大腸癌可歸因於身體活動不足、無規律運動等。新春假期飽足美味佳餚之後，要消除多出的肥油，必須透過適度的運動，才能消耗掉，邱淑媞署長建議，運動不限於刻意去打球或慢跑等，可將運動融入日常生活中，闔家出遊或與親朋好友相約出外走春，不只能達到適度運動的目的，更有助預防腸癌。定期篩檢、多運動　預防腸癌上身邱淑媞署長提醒，大腸癌早期並無明顯症狀，等到臉色很差，或者出現排便習慣改變、大便出血、腹脹、腹痛、體重減輕、裏急後重（排便後仍有便意，但只是一些黏液或少量糞便）等症狀才就醫，通常已非早期。因此定期接受篩檢才是預防之道。預防大腸癌等於預防了所有的文明病，減少攝食紅肉（牛羊豬）、減少油炸、燒烤、醃漬及加工肉類等食物，多攝取五顏六色彩虹蔬果，多運動，定期篩檢，才能腸保健康迎新春！

（優活健康網特約記者陳詩婷／採訪報導）帝王級、霸王級、毀滅性寒流接連來襲，急凍了全台，氣溫驟降造成血管收縮劇烈，也「急凍」你的心血管了嗎？魚油因被證實能預防心血管疾病，成為入冬以來最夯的保健食品，近來由於食品衛生審查及把關變得嚴格，市面上每種魚油含量似乎都能達標，究竟還要注意哪些小細節，才能找到最符合理想的魚油產品呢？有請營養師來解答！EPA及DHA達「護心」黃金比例　保健效果更佳目前市面上看到的魚油分為濃縮魚油以及一般魚油，這兩者有什麼不同？彰化基督教醫院謝薰慧營養師說明，一般魚油1克大約含有30％的Omega-3，也就是其中的EPA及DHA大約含有300毫克；而濃縮的天然魚油，Omega-3含量是一般魚油的兩倍之高，換算下來，EPA及DHA的量可以到600毫克。而一般魚油中的EPA及DHA比例為3比2，也就是食用一般魚油1克，就能攝取約180毫克的EPA及120毫克的DHA，這是最基本的攝取量；而濃縮魚油則含量加倍，可以降低人體因為吸收過程不完全，而補充不足的疑慮。小型魚種汙染問題低　添維生素E、無腥味配方好「貼心」魚油產品最令人擔心的就是重金屬汙染的問題。謝營養師說明，的確，深海魚有重金屬汙染的風險，所以建議民眾在挑選時先以小型魚種為主，例如鯷魚、沙丁魚或鯖魚，這類小型魚重金屬汙染問題相對比較低，其次再挑選有定期檢測重金屬及戴奧辛的廠牌。謝營養師補充道，有些業者會在魚油中添加抗氧化劑維生素E，是因為魚油屬於多元不飽和脂肪酸含量相當高的油脂，很容易接觸到空氣就氧化掉了，所以一定要添加維生素E才能讓魚油安定，避免氧化。至於很多人不喜歡吃魚油後打嗝發出的魚腥味，謝營養師建議，其實可以在餐前或是隨餐後食用就比較不會有這個問題。加上現在有紐澳保健品業者推出「無腥味魚油」，較沒有食用上的時間限制。當然保健品是否有通過相關的檢驗，審查標準嚴不嚴謹，也是民眾購買的指標之一；應儘量選擇深褐色不透光的瓶裝魚油，才能完整阻隔光線與空氣的破壞，延長魚油的活性與品質。另外，最近很多人喜歡選擇來自紐澳地區純淨、高品質的產品，但須慎選有通過澳洲療效管理局（TGA）認證、且是經由GMP認證工廠所生產製造、100%原裝空運來台、不經二次分裝改標，才能確保挑到的是安全有保障的魚油產品！

（優活健康網編輯部／綜合整理）每天單手提著沉重的包包上班、上學，你是不是也很擔心自己的身體會因此歪一邊呢？單手拿包包會導致身體歪斜？當我們用左手提重物時，身體的重心會向左偏，這時就得靠肌肉將身體「轉正」。就結果而言，人體的肌肉的確會因為身體歪斜而失衡。當然，如果身體歪斜對你的生活並沒有任何影響，做任何動作都很流暢，那對你而言該姿勢就是正確體態，無須強行矯正。但如果你很擔心身體歪斜的問題，又或是單手提包包會使你重心不穩，建議可以改用雙手將包包提在身體中心處。一般人雙手提包時，都是將包包放在身體前方。但駝背的人千萬別這麼做，因為身體前方過重會使背部更加隆起，使彎腰駝背的情況更嚴重。建議各位用雙手將包包拿在後方，並刻意夾緊肩胛骨。搭電車做這個動作時，若乘客較多應特別小心，不要造成其他乘客困擾。如果你不好意思在大庭廣眾之下做這個動作，又或是怕包包被搶，可在月台等車時，又或是周遭沒人時進行。（本文摘自／每天10分鐘微健身，日本體適能專家教你輕鬆解決駝背、烏龜脖、腰痠背痛、肩頸痠痛！／平安文化出版）

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）慢性病友春節更要注意飲食！過年圍爐，家家戶戶常見到許多美味年菜，但其中卻暗藏高鹽、高油、高普林、高熱量的危機，過個年往往體重增胖好幾公斤，對於慢性疾病患者，更可能對健康帶來不利影響。醫師建議慢性病友，在飲食上應定時定量，飲食掌握「低油、低鹽、低糖、高纖維」的4個原則，為健康把關。可多吃蔬菜　纖維質延緩血糖升年節不小心可能就攝取過多熱量，尤其糖尿病患者更要注意，除了每天應按時測量血糖外，飲食上更要懂得忌口。花蓮慈濟醫院一般醫學內科謝明蓁醫師表示，慢性病友在食材的選擇上，可多攝取新鮮蔬菜，因纖維質可延緩血糖上升，且增加飽足感。而甜年糕、紅龜粿等糕點類食物，含有大量的糖份，應減少攝取；鹹年糕煎煮盡量不放油，甚至以蒸煮的方式更佳。而年菜不外是大魚大肉、高蛋白、高普林的食物，對於腎臟病患者的飲食也是一項考驗。腎臟內科郭秋煌醫師表示，腎友們吃年菜的最高指導原則，是「低磷、低鉀、水分攝取平衡」，尤其是含有高鈉、高鉀、高普林成份的火鍋高湯，易增加血壓及攝取過多的水分，也盡量不要去碰觸，減少腎臟負擔。規則服藥！別讓慢性病控制也放假另外提醒，像是瓜子、腰果、蠶豆、松子等堅果類零食，含磷量較高，花生糖、芝麻糖、牛奶糖及牛軋糖等屬於高磷、高鉀、高糖及高油的食物，腎臟病患者更需淺嚐即止。過年的連續假期，可不能讓慢性病控制也跟著放假。最後，謝明蓁醫師提醒慢性病友，年節仍應規則服藥控制，以穩定血糖、血脂及血壓。另外，高血壓患者在家應自行量測血壓，糖尿病患者也應自行監測血糖並記錄，才能在享受美食的同時也兼顧健康。

（優活健康網記者陳思綺／綜合報導）農曆春節將至，許多大小朋友放假逮到機會就緊盯電腦、手機等3C產品，眼科醫師提醒，長時間近距離用眼，容易影響視力、增加近視度數，建議落實「護眼333」習慣，每30分鐘遠眺3公尺外的距離，休息至少3分鐘，姿勢端正少低頭，可多安排戶外活動，減少小朋友使用3C產品的時間。長時間盯螢幕　致頸椎不適、眼眶高壓大林慈濟醫院眼科醫師樊文雄表示，引起兒童近視度數增加的原因，主要是近距離、長時間用眼，尤其智慧型手機、平版電腦等3C產品大行其道，因為字體較小，使用時便會越拿越近，除了使近視度數增加之外，習慣性的低頭動作，時間一長，不但會造成頸椎不適症狀，不自然的低頭姿勢，也會增加眼眶壓力，提高眼壓，而眼球內轉注視螢幕會使眼睛疲勞，引起不適。此外，眼睛長時間盯著螢幕不眨，淚水無法產生，會出現暫時性的乾眼症症狀，如眼睛乾澀、酸痛等不舒服的狀況，樊文雄醫師表示，診間常有這類病人前來求診，但因外出就醫正好可讓眼睛遠離螢幕，獲得休息，所以通常檢查不出任何問題，其實遇到類似狀況，只需讓眼睛多休息即可改善。螢幕藍光易傷黃斑部　用眼30分就休息樊文雄醫師建議，3C產品的LED螢幕藍光較多，已有研究證實會對黃斑部造成傷害，長久下來會產生黃斑部病變，影響視力，使用手機或平板電腦時不妨安裝濾藍光的軟體，有助減少可見光中較高能量、傷視力的藍光對眼睛的傷害。樊文雄醫師指出，要保護視力，除了均衡飲食外，最好的做法是儘量遠離3C產品，若是一定要使用，遵循護眼333的做法，用眼30分鐘便休息3分鐘，將視線移至3公尺外的遠處，可幫助眼睛放鬆休息，家長可以多鼓勵小朋友從事戶外活動，轉移小朋友注意力，且戶外光線明亮，也不適合玩手機，正好可以減少使用3C產品的時間。