（優活健康網編輯部／綜合整理）在世界各地，都有人服食黏土以維持姣好的身材。聽起來很奇怪？在饑荒時，人一般會服食黏土，以抵抗飢餓感；黏土能夠暫時充飢，讓人產生飽腹的感覺。基於同樣的原因，使得黏土有助於減重。吃土減重有助增加排便次數黏土進入胃裡後體積會增加，使胃部容納食物的空間減少，進而解除飢餓的折磨。吃土減重的好處是，這有助於增加排便的次數，提升排便的質量。事實上，單是廢物的重量，便經常使身體額外增加幾公斤，市面上的各種節食產品中許多都含有通便劑，以幫助解除便祕症狀。此外，黏土也對食物的吸收有幫助，這可以進一步降低人們對飲食的強烈需求，而這種需求可能是造成營養不良的其中一項原因。即使是體重過重的人，假使他們體內細胞的營養需求並未得到滿足，身體仍舊可能餓死。利用黏土減重時，有一點很重要：別省略任何一餐或輕忽攝取適當的營養。黏土雖然有助於充飢，卻不會與「燃脂劑」產生相同的作用，你不會像喝了咖啡馬上就能提神一樣，體重快速減輕，所以，你可將其他飲食補充品納入減重計畫中，這有助於獲得更大的益處。食土者的心得分享如果你以前從未吃過黏土，目前打算食土創造個初體驗，可以好好期待這享受！儘管關於黏土及黏土的作用方式與效用，人們看似已經知道了不少，但是其真正功效仍舊是一團謎。以下是大部分人在服用黏土僅二到四個禮拜後，對於吃土的心得：●　幫助腸道順暢。●　緩解便祕或腹瀉。●　不再消化不良。●　潰瘍不再復發。●　有助於飲食消化。●　使體力變得充沛。●　減少身體各部位的「游走痛」。●　讓肌膚更清澈透亮。●　使眼神更明亮。●　讓人變得更靈活、頭腦更清楚。●　改善情緒，減少壓力。●　促進牙齦與肌膚的生長與組織修復。●　刺激免疫系統，提高對致病因子的抵抗力。長期患病者能服用黏土來為免疫系統充電有人為了補充能量而服食黏土，結果視力反而獲得改善；也有人吃土是為了促進食物吸收的效率，但得到的結果卻是讓精力更充沛！案例中所描述的所有益處，都是消化與排毒的效率得到提升後常有的結果，出現這些療效十分神奇。由此我們可知，在長期患病期間，可以服用黏土來幫免疫系統充電。吃土也有預防疾病的效果，有助於預防任何潛在疾病的發生。理想的狀況是，應該服用黏土來提升免疫力，這樣假使你接觸到傳染病原，或接近抵抗力逐漸變弱的時期，體內的防禦系統也會做好準備。總之，想要維持健康，就必須讓自己的免疫系統維持在最佳運作狀態，而黏土中含有人體防禦機制所需的礦物質與能量，能夠促進腸道功能，幫助身體排毒。（本文摘自／全臺第一本神奇的黏土療法入門指南／柿子文化）

（優活健康網新聞部／綜合報導）近年來空污問題嚴重，除了吸菸族之外，連一般民眾肺癌罹患率都日益增加。根據國健署公布最新癌症登記報告，十大癌症中肺癌發生人數高居第二名！肺癌初期並無明顯症狀，當出現咳嗽、氣喘等表現，時常已是癌細胞轉移的階段，而發生癌細胞轉移的晚期患者中，更高達四成深受癌細胞骨轉移所苦。肺癌非吸菸族專利　肺癌骨轉移表現以疼痛為主，初期從輕微的腰痠背痛、跛行，轉移的程度與範圍加劇，疼痛會越來越強烈，甚至因癌細胞造成骨質嚴重流失，動作稍不慎即發生骨折，造成患者行動不便，實不可輕忽。肺癌女性患者中，9成沒有吸菸習慣，根據103年國家衛生研究院的調查報告，造成女性罹患肺癌的危險因子除了二手菸害之外，再來相關性最高的成因就是暴露於高溫烹煮的油煙中。因此，家庭主婦或是常處於交通廢氣、空汙惡化環境中的機車通勤族，都是肺癌的高危族群。台大雲林分院胸腔內科陳崇裕醫師曾治療過一名45歲女性家管，因腿部無力跌倒導致大腿骨折，檢查後竟然是肺癌骨轉移，輾轉來到他的門診。患者原以為是長期做家事才腰痠背痛，沒想到是罹患肺腺癌。經過標靶藥物治療搭配單株抗體保骨針，讓被癌細胞侵蝕的骨骼逐漸恢復，原本僅能臥床休養進展到又能行動自如，治療成效相當好。骨鬆新藥減緩疼痛、副作用低癌症骨轉移因骨骼被癌細胞侵蝕，骨骼中鈣質溶出，產生高血鈣症，不但導致代謝失衡，也讓骨骼空洞化，成了癌細胞寄居的溫床。陳崇裕醫師說明，晚期肺癌患者的死因，甚多來自骨不良事件所導致的意外，因骨質疏鬆引發骨折，或是腿腳疼痛無力，上下樓梯時容易跌倒，撞擊引發內出血等都是高危險需多加防範的。針對骨轉移，已有藥物只需每月一次皮下注射，可減緩骨骼被侵蝕的速度，降低骨折風險，減輕骨頭疼痛，並有降低血鈣效果，常見副作用大多輕微，可經由適當衛教預防並處理。治療方式日新月異　抗癌別放棄陳醫師表示，從過去傳統化療，進展到運用基因檢測、使用標靶藥物、免疫治療等，醫師手上的武器越來越多，癌症治療已經從以往的絕症逐漸成為慢性疾病，有機會可以控制，呼籲患者聽到罹癌別放棄，積極接受治療，仍有一線生機！（文章授權提供／健康醫療網）

（優活健康網編輯部／綜合整理）在我們的喉嚨處，有一條「從嘴巴連接至食道的食物通道」，它與「從鼻子連接至氣管的空氣通道」交叉。由於平時需要呼吸，所以空氣通道呈現開啟狀態；唯有在吞嚥食物或飲料的瞬間，連接到肺部的入口才會堵住，停止空氣進出，再趁這個空檔，將食物或飲料送進食道內。往上仰的姿勢　會提高誤嚥的危險性因此，假如在連接至肺部的入口堵起來之前，食物就滑進喉嚨而誤吞入氣管中，便稱為「誤嚥」，這會造成意外。對於身體孱弱的年長者，照顧者有時擔心他們太累，身體負擔過大，因而讓他們躺著進食，或是將電動床稍微升高後，便拿食物給他們吃，其實這樣相當危險。若採取往上仰的姿勢，食物會在氣管的蓋子閉關前，就因重力的關係而容易自行滑落，所以會提高誤嚥的危險性。反之，若採取前傾姿勢，嘴巴的位置會低於喉嚨，便無須擔心食物會自行滑入喉嚨，較令人放心。將食物充分咬碎後，在口中成團以利吞嚥，待做好吞嚥準備時，就能自行控制將食物吞下。所以，為了避免誤嚥，切忌一定要「採取前傾的姿勢進食」。腳跟能著地　才能好好吃飯接下來，我將具體說明何謂「方便進食的前傾姿勢」。以下為各位介紹，採取正確進食姿勢時，必須注意的三大重點：1）選擇高度適中的桌子年長者大多身材瘦小，但市售的桌子高度往往過高，有時會導致年長者無法採取正確的前傾姿勢用餐。盡量挑選坐在椅子上時，桌面高度在肚臍左右的桌子。2）椅子有靠背為了保持姿勢穩定，椅子必須完全坐滿。為避免失去平衡而往後傾倒，有靠背的椅子較令人安心。若因半身麻痺而難以保持左右平衡，請選擇附有扶手的椅子。3）腳跟要著地想要坐得穩，切記腳跟一定要著地。一般椅子的高度約四十公分，但是高齡女性的膝蓋以下，平均只有三十七公分。建議可選擇高度較低的椅子，或是搭配坐墊及腳踏墊等，以適合被照顧者的身材高度為宜。（本文摘自／爸媽行動不方便，我該如何好好照顧他?／采實文化）  

（優活健康網編輯部／綜合整理）管理年長者的飲食狀況時，需特別留意是否脫水。年長者因上廁所不方便，不容易攝取足量水分，或是沒注意到自己已經脫水，許多人甚至因而演變成重症，可說是發生頻率較高的問題，常令人意想不到。疏忽脫水現象甚至會致命，所以照顧者須盡可能詳知檢查要點，確認年長者是否脫水。若想檢查年長者有無脫水，兩大重點是關鍵，包括：1）用手指觸碰腋下，若沒有潮溼感，應懷疑他輕度脫水。2）口中乾燥，即為重度脫水。若吞嚥有問題　攝取液體會造成危險疑似脫水時，請多補充身體可迅速吸收的運動飲料，若吞嚥有問題，攝取液體會造成危險，建議增加黏稠度，或使用市售的膠狀飲品，設法讓被照顧者吞嚥。此外，若是半夜常起床上廁所的人，應懷疑是否缺乏蛋白質。此時，可在睡前喝一些熱牛奶，或飲用少量的熱可可及年糕紅豆湯。只要在睡前攝取上述熱飲，即可補充蛋白質，刺激副交感神經，讓人安穩入眠。同樣必須留意的，就是「營養不良」。胃口小的年長者，一旦疏忽就會陷入營養不良的狀態。營養不良時　應計畫性地攝取蛋白質營養不良時，免疫力會下降，因而容易罹患感染症，須特別注意。體重過輕的人，也要檢查是否為營養不良的警訊。懷疑年長者營養不良時，應計畫性地攝取蛋白質。建議用餐後再食用優格，或在雜燴粥、味噌湯裡加蛋。若體內維生素不足，市面上也販售果汁型健康食品。只要少量食用這類營養食品，即可維持營養平衡，不妨聰明攝取。此外，「火鍋」是最適合長者的菜色。對年長者而言，吃火鍋可一次解決水分不足與營養不良的問題，一舉兩得。除了秋冬之外，夏天也可開冷氣享用火鍋。魚類切片雖然也很不錯，但我建議將魚肉磨成泥，加工料理後即可方便吞嚥。另外，也可將豆腐、青蔥、紅蘿蔔、菠菜等食材一起燉煮，和家人同桌享用。吃完含豐富水分、食物纖維、蛋白質的溫熱火鍋後，隔天早上腸胃會感覺很輕盈，是利於健康的料理。（本文摘自／爸媽行動不方便，我該如何好好照顧他?／采實文化）  

（優活健康網編輯部／綜合整理）假如不斷錯失排便時機，人類的身體就會抑制反射，即使糞便已經囤積，也不會感覺到便意。這種無法感覺到便意的狀態，將形成惡性便秘；妳的母親就是因此而演變成惡性便秘。若想改善惡性便秘，必須先了解人類的排泄機制，才能找出因應方法。假如不想依賴藥物或浣腸，欲自然排便，需要下述三種力量：1）直腸收縮力2）腹壓3）重力欠缺上述任一種力量，將無法自行排便。究竟，該如何導引出這三種力量呢？首先，只要坐在馬桶上叉開雙腿後，即可導引出最大極限的「腹壓」與「重力」。所以就算身體再不方便，也請盡量在廁所排便。「好想排便」的瞬間　就是「直腸正在收縮的狀態」此外，「直腸收縮力」與技巧及姿勢等毫無關係，無法靠自己的力量導引出來。糞便運送至直腸時，會透過脊髓將信號傳遞至大腦，下達「請排便」的指示，單靠這一連串反射動作所引起的反應，就是直腸正在收縮。簡言之，感覺到「好想排便」的瞬間，就是「直腸正在收縮的狀態」。想要自然排便，首先需要出現「想排便」的便意，並採取容易施展腹壓與重力的姿勢，即「坐在馬桶上，雙腳叉開」的動作。根據上述內容，了解排便機制後，便可明白錯失感覺想要排便的瞬間，即直腸正在收縮的時機，是多麼可惜的事。深受惡性便秘所苦時，無論身體有多疲乏，請務必徹底翻轉觀念，提醒自己「絕不錯失便意」。眼睛看不見或是身體有病痛的人，在很多事上的確需要忍耐；然而，改善便秘的第一步，就是本身要有自覺，唯有「便意」不能忍耐，切記必須立即表達「想上廁所」的意願。排便首重時機　照護時應第一優先處理即使年長者也會盡量「避免忍住便意」，但是照顧者若抱持「現在很忙，暫時等一下」的想法，一切便毫無意義。照護的世界裡，有一條「排泄最優先原則」，當年長者表示出現便意時，就要馬上引導他至廁所。排便首重時機，所以照護時應該將之放在第一優先處理的順序。話雖如此，但是對於忙碌的居家照顧者而言，常會發生「正在炸食物」、「正在講電話」、「正在工作」、「正在二樓晾衣服」等情形，導致當下會回問年長者，「是否一定要立刻上廁所」。儘管如此，無論是被照顧者還是照顧者，凡事都應以「避免錯失排便時機」為優先。（本文摘自／爸媽行動不方便，我該如何好好照顧他?／采實文化）  

（優活健康網新聞部／綜合報導）糖尿病人口不管是在全世界或是在台灣，都是現今社會常見的慢性疾病，隨著現代人生活方式的改變，糖尿病有逐年增加的趨勢；而在發病之早期，大部分病人都沒有什麼特別的症狀，一旦確診後，往往讓病人感到震驚，更伴隨著許多面對疾病的擔憂。天主教聖馬爾定醫院將在9月15日舉辦「糖尿病教育班」，將以自我壓力調適與地中海飲食為主，教導病友們自我營養之照護。糖尿病是強調自我照顧的一種慢性病，因此疾病的成因與預防都是病患及家屬需要學習與瞭解的，故在面對疾病過程中，產生出生理與心理上的不適與壓力，由此可見病友們不僅是醫療上需要被照護，心理部分更是我們須多加協助之處。聖馬爾定醫院將於9月15日（五）下午1點至5點，在大雅院區十樓學術講堂，舉辦「糖尿病教育班」，邀請醫師及營養師專題演講糖尿病患者壓力調適與地中海飲食、得舒飲食之介紹。歡迎有興趣的患者與民眾家屬踴躍參加。名稱：糖尿病教育班──吃的健康，放鬆心靈時間：106年9月15日（五）13:00至17:00地點：天主教聖馬爾定醫院大雅院區10樓學術講堂（嘉義市東區大雅路二段565號）洽詢：(05)2783865或2756000轉3311／親洽本院二樓糖尿病衛教室（即日起開放報名至9/11（一）止）

‎(優活健康網新聞部／綜合報導)七十歲的王先生，日前常常感到疲倦、貧血、胃口不好，注意力與記憶力越來越差，渾身感到不對勁，但究竟哪裡怪，王先生就是說不上來。直到不適感越來越嚴重，到醫院檢查後，才發現血液中的白血球、血小板數值偏高，脾臟竟然是一般人的五倍大。「一驗之下，他體內白血球數超過兩萬/uL，血小板數超過四十五萬/uL，血紅素濃度卻低於八g/dl。」高雄長庚醫院血液腫瘤科主治醫師王銘崇表示，經由進一步檢查，才確診王先生罹患「骨髓纖維化」。「骨髓纖維化」是骨髓增生性疾病　必須健康檢查才會發現王銘崇醫師指出，「骨髓纖維化」是一種骨髓增生性疾病，骨髓增生性疾病是指血中幹細胞變異，使骨髓製造過多白血球、紅血球或血小板，造成真性紅血球增多症、原發性血小板過多症、慢性骨髓性白血病以及骨髓纖維化等病症，因為病程進展緩慢，確診前常有一段無症狀期，患者容易誤認為是其他疾病，確診困難。目前「骨髓纖維化」致病原因仍不明，王銘崇醫師說，多是後天骨髓造血細胞產生基因突變導致連鎖反應，多數二十歲以上便發病，但臨床上都是待四、五十歲症狀明確才確診，「這一類的骨髓增生性疾病，前期幾乎不會有症狀，必須要經由健康檢查才會發現。」且由於骨髓不斷製造白血球及血小板，骨髓瘋狂製造血球導致「過熱」，有三成罹患骨髓增生性疾病患者，骨髓會逐漸纖維化，脾臟或肝臟便代為造血，以致臟器腫大進而壓迫胃，造成腹脹。患者常因此感到疲勞、活動力不佳、注意力不集中、骨頭疼痛、發燒，也容易因胃口差而體重減輕。五成機率恐演變成血癌　需要定期追蹤王銘崇醫師指出，骨髓纖維化患者有高達五成機率可能演變成血癌。所幸，王先生經半年口服藥物治療後，血小板數已恢復至正常值，白血球數降到一萬/uL，血紅素濃度回增至九g/dl，腫大的脾臟則縮小五成，體重也在三個月內增加了四公斤。此外，骨髓增生性疾病患者需要定期追蹤，才能有效控制，除了定期回診外，患者可以透過「自我檢測量表」，以評分的方式填寫症狀影響生活的程度。王銘崇醫師提醒，若長期有疲勞、吃東西時很快就飽了(易飽足感)、腹部不適、活動力不佳、注意力不集中(相較於接受診斷之前)、夜間盜汗、搔癢、骨頭疼痛(廣泛性的，非指單純關節疼痛或關節炎)、發燒(體溫超過攝氏37.8度)以及過去6個月非刻意的體重減輕等，「千萬不要掉以輕心，得小心可能是骨髓纖維化症狀。」為讓更多民眾瞭解骨髓增生性疾病，高雄長庚紀念醫院及高雄榮民總醫院將於九月九日舉辦衛教講座，期盼傳遞更多骨髓增生性疾病資訊，讓民眾能夠了解骨髓增生性疾病之病症，建立正確觀念，及早至血液科做詳細檢查並且治療！有興趣的民眾請搜詢「髓」心所「遇」 共享美好時光，報名參加。（文章授權提供／健康醫療網）

（優活健康網編輯部／綜合整理）雙眼和大腦緊密相連，只要改變自己的想法，就可以改善視力。這是很簡單的事，首先只要特意記住：「我的眼睛一定會變好！」即可。如果你一直想著視力一旦惡化就不會好、病情只會越來越嚴重，大概也很難看到好的結果。試著不戴眼鏡生活　習慣赤裸的雙眼心想事成，想著會變好就會變好，想著會惡化就會惡化，這就是我們的大腦、心理和身體不可思議的地方。大腦其實比我們想得更優秀。只要反覆量視力，大腦的開關在某天就會突然開啟，全力投入讓眼睛變好的工作。經常裸視，是改善視力的第一步長期配戴眼鏡或隱形眼鏡的人，會覺得祼視無法安心。所以請把一定要戴眼鏡或隱形眼鏡的想法，轉換成不戴也沒關係。經常如此思考並增加裸視的時間，視力就會開始朝恢復的方向發展。其實輕度近視的人在室內活動時，很多時候就算不戴眼鏡也沒關係。配眼鏡或隱形眼鏡時，驗光師會用什麼作為基準？他們重視的其實是看遠的視力，也就是讓患者看遠時也很清楚。換句話說，一般人戴的眼鏡，在看近時根本派不上用場。當你在房間裡休息，或看著手邊的書時根本不需要戴眼鏡，可是你卻戴著眼鏡或隱形眼鏡，這又何必呢？視力惡化導致大腦也老化當事人一旦覺得反正裸視什麼也看不到，就不會努力在裸視的狀態下看得清楚，結果裸視時，就真的看什麼都變得模糊了。這麼一來，大腦也會放棄改善視力，讓大腦和雙眼越來越懶惰。從醫學研究已知，視覺刺激可以讓大腦發達，一旦失去視覺刺激，大腦功能就會逐步衰退。有人說視力惡化可能導致失智，就是這個原因。身體狀況不佳，眼力就會變差利用視力檢查表，除了近視的檢查表之外，還有可以早期發現老花、白內障、青光眼、老年性黃斑部病變的檢查表，以及檢查結果紀錄表。第二章會詳細說明使用方法。只要使用這些檢查表勤快的檢查，就會開始注意平日的用眼方式，也會強化要改善雙眼的決心。如此可在視力惡化到必須就醫前，事先踩煞車。另外大家還要記住，要改善視力，就要讓自己全身處於良好的狀態。眼睛和大腦相連，同時也是人體的一部分，如果人體有某個部分狀態不佳，自然也會影響到雙眼。為了讓眼睛與大腦都能有最佳表現，我們要讓身體保持在最佳狀態。所以除了每天量視力外，書中也會介紹，打造健康身心的護理方法。養成良好習慣可以改善眼睛身體的健康從讓全身血液循環順暢的體操到壓力對策，只要逐一養成良好的習慣，就可以靠自己的力量，改善眼睛和身體的健康。眼看著視野一天比一天清晰，實在是無法言喻的喜悅。生活周遭有許多讓視力惡化的要因，光靠醫師的力量，絕對無法守護自己的雙眼。從今天開始，你就是雙眼的專屬醫師。養成新的習慣，讓眼睛即使在10年後、甚至20年後也都能常保青春。（本文摘自／眼科醫師自己在用的視力回復法／大是文化）

（優活健康網編輯部／綜合整理）橄欖油的等級分法在各地區有不同的差異，我們來認識市場上較常見的等級區分：最高等級橄欖油是特級冷壓初榨橄欖油（Extra Virgin Olive Oil），強調使用優質莊園的手採橄欖，在摘取後24小時內低溫壓榨完成的第一道橄欖油，時間越短品質越好，絕無使用化學方法，酸價需低於1％，帶有青草氣味及些許苦辣口感，單元不飽和脂肪酸和多酚類也最豐富，想要吃到營養價值，就要認明Extra Virgin。精製油適合高溫烹調、營養價值較低此外，將非食用等級（或稱燈油級）的橄欖油，進行降低酸價、脫色、脫臭的精煉過程後，所得出的低酸價且幾乎無色無味的精製橄欖油（Refined Olive Oil）。精製橄欖油再添加少量的初榨橄欖油（Virgin Olive Oil）混和後稱為「純級」橄欖油（Pure Olive Oil），或稱橄欖油（Olive Oil）、淡橄欖油（Light Olive oil）、特淡橄欖油（Extra Light Olive Oil）。精製油發煙點較高，適合高溫烹調，營養價值較低，不是不能買，而是要清楚自己買的是什麼。而所謂的「純」橄欖油，只是一個翻譯上的美麗誤解。挑選「Extra Virgin」的字樣就是冷壓初榨好油如果你看到橄欖油瓶身上有橄欖果渣（粕）油（Olive Pomace Oil）的字樣，就請放下它吧！橄欖粕渣是把經過壓榨過的橄欖果渣，再加入化學溶劑「正己烷」所提煉出來，是最低等級的橄欖油，因有化學殘留疑慮，一般作為肥皂基底或工業用途，很多國家甚至禁止食用。市面上的許多西方油品，像椰子油、酪梨油、亞麻籽油…等等，大多也比照橄欖油的分級方式。如果你真的記不住那麼多名詞，那就記得挑選油瓶身上有「Extra Virgin」的字樣，代表它就是第一道冷壓初榨出來的營養好油！（本文摘自／知食-用消費改變世界／樂木文化）

（優活健康網編輯部／綜合整理）沙拉油有損我們身心健康。但是，在深入談論之前，我們先來看看「沙拉油」到底是什麼？先就從它的定義來談談吧！沙拉油屬於食用植物油的一種，而且是遵守日本農林規格(JAS 規格)、精製度相當高的油類。這原本是製油公司為了沙拉專用食用油而開發的產品，而在制定JAS 規格的時候，為了列出等級、標示精製度，因此直接採用「沙拉油」這個名稱，進而成為今日最普遍的商品名稱。「精製度高」對身體有害？「精製度高」這句話乍聽之下似乎不錯，可是一旦與沙拉油牽扯上關係，除了對身體有害，別無其他。為什麼？因為在處理脫色、脫蠟、脫臭等過程時，沙拉油是採用和工業產品一樣的過程來製作的坦白說，標榜「不油膩」、「爽口無負擔」的沙拉油，是抹殺製油原料風味之下的產物，才會完全沒有獨特的氣味與滋味，無論搭配什麼樣的食材與烹調方式，都能夠運用自如。最普遍的沙拉油──「芥花油」因為這種油所使用原料有可能是經過基因改造的菜籽。最有力的證明，就是某大製油公司在官網裡的「常見問題」項目中提到 「本公司作為食用油原料的大豆、菜籽、玉米與棉籽均不區分是否為基因改造之品種」。文中不明記「使用」，反而用「不區分」這個字眼含糊帶過。如果從小就一直食用基因改造食品，過了10年、20年，甚至30年，對於人體的細胞會造成什麼樣的影響？相關資料至今尚未出現。是安全？還是危險？現況依舊不明。製作沙拉油的原料有9種這9種原料分別是：紅花、葡萄(葡萄籽)、大豆、葵花籽、玉米、棉籽、菜籽、芝麻與米，每一種都可以用來搾油。像是紅花油、葡萄籽油、玉米油、菜籽油之類以原料名命名的油類，也都歸在沙拉油底下。 不過在沙拉油的原料當中，用芝麻與米壓榨的油例外。這2種油的製作流程以及所含成分並沒有什麼問題，算是有益身體的好油。（本文摘自／斷沙拉油飲食全書／太雅出版）