粽香幸福，滋味滿分~歡慶端午節活動

文／署立基隆醫院　院長室

端午佳節即將來臨，署立基隆醫院於週五特別舉辦「粽香幸福，滋味滿分～歡慶端午節」活動。院方除安排了基隆社區大學敦煌能量舞及佛朗明歌舞蹈表演外，還有精采的主廚上菜秀及免費健康低卡養生粽試吃活動，暖暖區鄭可熙議員也到場祝賀，為現場添增了濃厚的端午節慶氣息，與民同樂，一同歡渡佳節。

活動在基隆社區大學敦煌能量舞蹈下熱烈展開，緊接而來的便是重頭戲，該院由李源芳院長、曾孔彥副院長及林宮美秘書化身為阿源師、阿孔師及阿宮師，架式十足，以星光大道走秀的方式分別為大家介紹三種健康低卡養生粽和健康小撇步。

首先是由阿源師介紹的「翡翠健康粽」，結合現在正夯的蔬食養生原則，強調高纖、低脂、低油及少調味品，利用青江菜和糯米製成，內餡則以杏鮑菇、香菇，取代市售粽子中的肉量，口味獨樹一格，切塊滷過的杏鮑菇不論是外觀還是口感如同干貝，既可滿足口腹之慾，也相當符合健康原則。

接著由阿孔師介紹的「紅橘養生粽」，利用具研究證實有降低膽固醇、三酸甘油脂功效的紅麴搭配蒜末一起拌炒，兼具色、香、味的紅麴養生粽賣相非常新穎特別，但也要提醒肝腎功能異常的民眾與孕婦、兒童均不可過量多食。

最後上場的是由阿宮師帶來的「健康十穀粽」，利用大量的膳食纖維及豐富B群製作而成，也不用擔心使用大量的糯米而有消化不良的問題，反而因為補充了腸道益生菌的養分，強化了身體的腸胃功能與免疫狀況。

署立基隆醫院提醒民眾在食材上多花點心思，自己動手DIY，掌握精挑食材、適量食用外，透過精彩的主廚走秀演出、舞蹈表演及健康低卡養生粽免費試吃活動（食譜可至本院索取或透過本院網站下載），希望大家都能過個健康無負擔的端午節。