提升免疫力　溫瓶玻璃瓶牛奶補充乳鐵蛋白

自從SARS肆虐全球後，民眾開始理解，病毒感染性疾病在治療上的極限，許多病毒引發的疾病如腸病毒、肝炎病毒，甚至感冒病毒感染，醫學界只能採取強化免疫力的支持性間接療法，其實，人類本身的免疫力，就是抵抗疾病最佳的利器，只可惜現代人由於環境污染，飲食精緻化及不均衡，導致體內自由基不斷提高，造成免疫力的衰減。

蕭勝明醫師表示，由於冬季人體新陳代謝旺盛，很多營養也隨之流失，因此在乾燥的冬季，需要多補充優質蛋白和多種維生素礦物質來增強抵抗力，像是在冬天溫瓶玻璃瓶牛奶，補充乳鐵蛋白，亦是增強免疫力的方式之ㄧ。

根據林口長庚兒童醫院一份針對二百名三歲以下幼童，飲用添加乳鐵蛋白牛奶的結果顯示，乳鐵蛋白對腸病毒71型具有抗菌之功效。蕭勝明醫師指出，乳鐵蛋白最主要的功能在於對鐵的吸附能力，可調節人體對鐵的吸收，有利於組織吸收，另外，由於乳鐵蛋白屬於嗜中性白血球，因此攝取乳鐵蛋白，可活化體內的吞噬細胞，進而達到調節人體免疫的功能。蕭勝明醫師強調，在流行性感冒盛行時，補充乳鐵蛋白也可以提昇體內對抗病毒的免疫力，預防感冒所引起的嚴重併發症。

蕭勝明醫師分析，牛乳中雖然含有大量的乳鐵蛋白，但很多乳品製造商為了保存鮮乳，經過高溫加熱及殺菌的過程，已破壞了牛乳中乳鐵蛋白的機能性，其活性及功能幾乎消失殆盡。目前已有乳品廠商研發新技術，利用膜過濾的方式，殺菌過程全程於低溫下進行，避免乳鐵蛋白的機能性被破壞，是一項科技的突破。

蕭勝明醫師說，低溫殺菌鮮乳不僅可保留逾九成的乳鐵蛋白、免疫球蛋白等乳清蛋白成分，亦可抑制71型腸病毒、輪狀病毒等病菌，建議民眾養成喝鮮乳的習慣，在冬季每天溫瓶玻璃瓶鮮奶，補充乳鐵蛋白，增強免疫力。