夏日飲冰品 當心”人工甘味劑”致癌
炎炎夏日是冰品全盛時節，臺北市政府衛生局為維護消費者食用飲冰品衛生安全及品質，入夏以來即展開年度飲冰品抽驗，第1波抽驗208件，其中不合格件數共8件，不合格原因分別衛生指標菌量過高、配料檢出非法添加去水醋酸或人工甘味劑「環己基磺醯胺酸鹽」。
對於不合格的業者，衛生局依食品衛生管理法第10條之規定，通知業者限期改善，並於改善完成後擇日複抽，如仍不符規定，將依違反食品衛生管理法第33條規定，處分新臺幣3~15萬元罰鍰。
本專案另執行抽驗49件飲冰品配料（如：珍珠粉圓、芋圓、蕃薯圓、愛玉、椰果…等），檢驗防腐劑、人工甘味劑及性狀，檢驗結果如有1件「芋圓」非法添加去水醋酸，1件「椰果」違規使用人工甘味劑。對於2件違法使用添加物之產品，衛生局除令販售場所下架違規產品外，並已移請來源廠商所轄衛生局，依據違反食品衛生管理法第12、33條之規定，處分製造業者新臺幣3~15萬元罰鍰，並令其違規產品沒入銷毀。
大腸桿菌群常被用來作為監測食品是否遭受污染，或是製程有無衛生缺失的重要指標之一，食品中檢出大腸桿菌群過多，雖不致於影響身體健康直接致病，卻足以顯示該產品衛生狀態不良。衛生指標菌如超過標準，即表示在製作過程當中的衛生狀況、食材、器具、包裝過程可能遭受污染，或工作人員的個人衛生狀況不佳所造成，至於常溫保存更是微生物繁殖的最佳環境。
臺北市政府衛生局表示依據「食品添加物使用範圍及用量標準」的規定，「去水醋酸」僅可添加於乾酪、乳酪、奶油及人造奶油。環己基磺醯胺酸鹽（Cyclamate）為人工甘味劑，又稱甜精，是代糖的一種，甜度為蔗糖的30-40倍左右，常與糖精以10比1混合使用，長期食用可能導致癌危險，故不宜過量食用，依據食品添加物使用範圍及用量標準此類人工甘味劑可使用於蜜餞、瓜子、碳酸飲料及代糖錠劑，如使用於特殊營養食品時，則必須事先獲得中央主關機關之核准。
臺北市政府衛生局呼籲業者需落實衛生自主管理，為保護消費者，抽驗結果除適時發布新聞外，並公布於衛生局網站，歡迎查詢，民眾如有食品安全衛生問題或消費疑義，可電洽衛生局藥物食品服務專線：1999(外縣市民眾請撥02-27208889)轉1061。以上稽查結果，可上衛生局網站http://www.health.gov.tw/ 查詢相關訊息。
