健康飲食生活　營養師提3建議

（優活健康網實習記者李玟瑾／綜合報導）台南新樓醫院社區健康中心特別實地了解民眾購買食材、烹煮方式和習慣使用的相關調味料，從原有的飲食習慣指導更健康的飲食觀念。

台南新樓醫院社區健康中心實施「營養師到您家」這個計畫開始進行後，獲得民眾的肯定與鼓勵，給予更切合實際的飲食衛教。台南新樓醫院的侯喜容營養師也針對飲食問題提出三點建議：

● 針對現代人外食族，飲食精緻、蔬果纖維質攝取量不足
如果主食改吃全榖類，可多攝取維生素B群、鈣、鐵、鉀、鎂及植物雌激素等，還含有豐富的膳食纖維，有助於預防癌症及心血管疾病等慢性病。

● 防止高血壓，飲食上需注意鈉鹽攝取量
建議每日鈉攝取量不超過2400毫克（相當於6克的鹽）。和風沙拉醬是零脂低鈉低熱量的產品可用來取代醬油佐料，和風醬的含鈉量比起醬油少了35％左右，用來佐以生菜食用或青菜燙熟後拌入和風醬調味，可減少鈉鹽攝取亦可享用美味佳餚。

● 烹調用油不知如何選擇
油品安全頻傳，民眾甚至回歸改用豬油或椰子油，以營養師的角度來看這樣對身體非常不利，因為現代人多吃肉又動得少，大部分動物性油脂如牛油、豬油等，是造成血膽固醇增高的危險因子，會增加心血管疾病的風險。而植物油富含單元及多元不飽和脂肪酸，也是提供人體無法合成的必須脂肪酸的來源，購買油品建議選擇信用良好的大廠牌，可選擇玻璃瓶裝較不易受高溫、陽光照射影響而變質。