（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）學生們開學了，又到了營養午餐供應的時刻，嘉義市政府衛生局為保障學童飲食衛生安全，於昨日起全面查核學校營養午餐及員生消費合作社飲食衛生，以確保自製午餐與食品標示之衛生安全。歷經2個月暑假期間，校園廚房亦處於暫停供膳狀態，為使開學後之供膳更為安全，於今日起查核各午餐學校，本次查核重點依據「食品良好衛生規範」規定，稽查從業人員衛生、設備器具之清潔與管理、食品原物料、餐飲製程衛生等，另於肉品衛生應取得CAS優良肉品標誌或經衛生各級屠宰檢查合格之國產生鮮肉品，並應注意牛肉原產地標之規定等，經今日查核幾所校園結果，其廚房調理埸所衛生及原物料標示皆符合規定。嘉義市政府衛生局已於開學前辦理午餐團膳廚工教育訓練、今加強午餐廚房現場稽查輔導、下週起辦理午餐抽驗，藉由教育訓練、稽查、抽驗方式積極管理校園食品安全，另亦籲請學校多加強宣導多蔬果均衡飲食及要洗手、要新鮮、要生熟食分開、要徹底加熱、要低溫保存等正確飲食概念，以共同為學童飲食安全把關。
（優活健康網新聞部／綜合報導）基隆市衛生局今年（101）辦理「餐飲衛生分級」評核，計有53家業者參與，經過評選及複評後，共計41家獲得「優等」；8家獲得「良等」；4家「未通過」。基隆市衛生局自90年開始辦理「衛生優良店評選」，今年度以宴席餐廳、一般餐廳、自助餐及盒餐業合併辦理「餐飲衛生分級」評核，有效期為二年，報名廠商經輔導、初評及決選評核，才能取得衛生分級「優」及「良」等認證，本次評選結果名單公布於基隆市政府、衛生局及食品藥物消費者服務網等網站，以提供市民及遊客上網查詢，除提高商家知名度外並可帶來無限商機。基隆市衛生局許明倫局長呼籲消費者在用餐時應多注意並評估業者是否符合食品衛生安全，觀察指標有1、業者製作的食材是否新鮮？2、現場環境設施（如廚房、廁所）是否清潔衛生？3、盛裝的容器是否乾淨？4、現場作業人員衛生習慣是否良好？5、是否常洗手、無佩戴飾品、手錶及留長指甲等？6、作業環境及設備是否有防止病媒等措施？許局長同時呼籲榮獲本市衛生分級認證的商家，仍須接受不定期衛生稽查，使其保持一貫衛生水準，一旦發現未達應有衛生標準或食物中毒情況將依法處辦 。爲確保民眾食品安全並加強餐飲業者提升食品衛生安全自主管理，請多選擇通過「衛生分級」商家消費，希望藉由此次評選結果，能提供市民朋友優良的飲食指標，以維護飲食安全。
