記者及編輯團隊

《優活健康網》有專業的記者及編輯團隊,內容整合醫學專業、健康生活乃至關係心理學等相關文章,致力為讀者提供最正確的健康認知與保健常識。

腸癌儼然成新「國病」 及早篩檢就醫

腸癌儼然成新「國病」 及早篩檢就醫

(優活健康網新聞部/綜合報導)根據衛生福利部國民健康署106年最新癌症登記報告資料顯示,大腸直腸癌每年新增逾1萬5千人,平均每5分06秒就確診一位罹癌患者,大腸直腸癌更是連續11年蟬聯發生率第一名,大腸直癌儼然已成為台灣新「國病」。台灣腸癌發生率全球第一 恐與飲食、壓力有關對此高雄長庚紀念醫院大腸直腸外科醫師暨台灣腸癌病友協會理事長陳鴻華表示,根據世界衛生組織(WHO)旗下國際癌症研究署(IARC)發布之癌症統計資料,2012年南韓大腸癌發生率排名第一,平均每10萬人中有45名患者 ;但相較於我國衛福部癌症登記報告顯示,同年度國人平均每10萬人中就有45.1名患者 ,發生率高於南韓,成為實質的全球第一;然而罹患大腸癌成因很多,除家族病史、高齡化、飲食不健康為高危險族群外,也可能因工作時數長、壓力大,導致免疫力下降,讓大腸癌有機可乘,提醒民眾需多加注意。 台灣腸癌病友協會榮譽理事長暨中國醫藥大學附設醫院外科部副部長王輝明推測,近年大腸癌發生率居高不下且逐漸年輕化的原因,可能與飲食西化,醃製、燒烤、油炸、紅肉等攝取過多有關,加上食安問題不斷引爆破壞腸道健康。另外,國健署及各醫療院所積極推動糞便潛血檢測,也使大腸癌發生率數據攀升,以臨床診斷資料顯示,過去初期大腸癌的發現率約佔15%,現則提升至25%,若民眾定期篩檢及積極治療,未來可望降低致死率。善用健保免費篩檢 早期發現治療成效高王輝明榮譽理事長說明,自我篩檢是發現早期大腸癌的方式,民眾可多觀察排便狀況,若出現血便頻便、腹部絞痛或是異常的排便習慣改變,應立即就醫檢查,若無症狀者則應配合國健署提供的定期篩檢,50歲至74歲民眾每兩年一次,可免費進行糞便潛血檢查。依臨床數據顯示,約三成民眾呈陽性反應卻未進一步安排大腸鏡檢查,可能導致病情惡化卻不自知,枉費糞便潛血檢查早期發現的目的,因此呼籲民眾務必遵從醫囑進行相關檢驗。陳鴻華理事長進一步指出,台灣大腸癌治療成效顯著,透過手術能將腫瘤完全清除,尤其近年來微創手術技術發達,不僅傷口小,術後的疼痛也較傳統手術輕微,可大幅縮短術後復原時間,加快回復正常的生活,醫師也強調開刀未必損及肛門,希望病人不要畏懼開刀而延誤治療。台灣腸癌病友協會 宣導大腸癌預防關鍵之道台灣腸癌病友協會希望提升民眾病識感,持續推動衛教宣導,預防大腸癌呼籲民眾平時應多吃蔬果、少吃紅肉、加工肉品及油炸燒烤食物,搭配規律運動且維持正常生活作息,可以促進腸道蠕動及排便,減少致癌物停留腸道時間,降低腸癌發生機率,最重要的則是主動篩檢,建議50歲以下年輕民眾,應自行進行糞便潛血檢查,50歲起配合國健署提供之免費定期篩檢,以期能早期發現並儘早治療。(文章授權提供/健康醫療網)

麻疹新病例!曾有這些活動史注意症狀

麻疹新病例!曾有這些活動史注意症狀

(優活健康網新聞部/綜合報導)國內新增1例本土麻疹確定病例,為居住北部的30多歲女性,為疾病管制署12月22日公布確診境外移入病例(11個月男嬰的指標個案)的母親。個案曾於2018年1月曾接種1劑麻疹、腮腺炎、德國麻疹混合疫苗(MMR),12月24日晚間出現發燒、疲倦等症狀,並於隔天回報衛生單位,由衛生單位安排至醫院就醫並進行接觸者採檢,經檢驗於今(29)日確診,目前居家隔離中。麻疹個案曾於內湖、南港活動 如出現發燒等症狀須就醫疾管署表示,衛生單位目前已掌握個案接觸者共131人,包括同住家人及職場接觸者等,將持續監測至2019年1月18日。由於個案可傳染期間有大眾交通運輸及公共場所活動史(如附表),請民眾如曾於附表時段出入相關場所,請自主健康管理18天(自最後接觸日起算),一旦出現發燒、鼻炎、結膜炎、咳嗽、紅疹等疑似症狀,請戴口罩速就醫並主動告知接觸史。另衛生單位持續掌握指標個案接觸者共272人,有15名接觸者出現疑似症狀,其中共採檢2人,除指標個案母親確診外,另1人排除感染,將持續監測至明年1月8日。附表:麻疹個案可傳染期間活動史. 2018/12/23上午10點全聯福利中心(內湖店)、上午10點半至OK便利商店(港墘店)、晚間10點至7-ELEVEN(墘都門市),健康監測截止日:2019/1/10。. 2018/12/24晚間8點30分至朱記餡餅粥(中信南港店)、晚間9點搭乘捷運文湖線(南港軟體園區-港墘),健康監測截止日:2019/1/11。鄰近國家印度、中國等持續有病例發生國內今年累計39例麻疹病例,其中11例為境外移入病例,感染國家以泰國等東南亞國家為多;另28例為國內感染,包含21例為3月底因境外移入病例引發的群聚疫情。2014至2018年累計114例麻疹病例,其中48例為境外移入,感染國家以中國大陸(15例)為多,其餘多為鄰近亞洲國家;另66例為國內感染。全球麻疹疫情自3月達高峰後趨緩,我國鄰近國家病例數以印度、印尼、菲律賓、中國大陸及泰國為多,且持續有病例發生。歐洲地區以烏克蘭、塞爾維亞、羅馬尼亞、法國、希臘、義大利、俄羅斯、喬治亞等最為嚴峻。目前疾管署將以上各國及英國、哈薩克、以色列、剛果民主共和國、幾內亞、獅子山、奈及利亞、馬達加斯加、巴西及委內瑞拉共23國旅遊疫情建議列為第一級注意。建議滿1歲、滿5歲入小學前幼童接種MMR疫苗疾管署呼籲,麻疹傳染力強,民眾應按時帶家中滿1歲幼兒及滿5歲至入國小前幼童接種MMR疫苗,並避免帶未滿1歲或未接種疫苗的幼兒至流行地區,如須攜6個月以上未滿1歲的嬰兒前往,可於出發2週前,帶幼兒自費接種1劑MMR疫苗。一般民眾如有接種麻疹疫苗需求,可於出國前至醫療院所或旅遊醫學門診諮詢評估接種;另建議1981 年(含)以後出生的成人且計劃前往流行地區或工作性質會頻繁接觸外國人者,可自費接種疫苗。相關資訊可至疾管署全球資訊網(https://www.cdc.gov.tw),或撥打免付費防疫專線1922(0800-001922)洽詢。

吃麵配酸菜好搭 小心高鈉危機!

吃麵配酸菜好搭 小心高鈉危機!

(優活健康網記者林奐妤/綜合報導)提到國民美食,牛肉麵總是榜上有名,牛肉麵攤遍布大街小巷,近日天氣漸冷,喝著熱騰騰的濃郁湯頭、軟Q的麵條,大口咬下肉塊令人相當滿足。酸菜更是吃牛肉麵時不可或缺的配角,加入酸菜會讓牛肉麵的層次大幅提升,但是酸菜吃太多,恐怕有營養的疑慮,營養師對此提出幾點提醒。酸菜屬於高鈉食品 攝取過量引發高血壓、代謝問題衛生福利部南投醫院營養師陳佳祺表示,酸菜屬於醃製蔬菜,大多使用芥菜曬太陽軟化加鹽脫水再使用重物壓出多餘水分,醃製過程會發酵產酸而具有特殊風味,頗受喜愛。但因製作過程中使用大量食鹽或粗鹽,利用高滲透壓使芥菜脫水,降低水活性,使微生物生長受抑制達到延長保存的效果。雖然酸菜製作過程中會產生少量乳酸菌等益菌,但酸菜仍屬於高鈉食品,若攝取過量的鈉,可能會引發高血壓與代謝疾病,提高腦中風與心肌梗塞等風險,建議不要大量食用。豆干等魯味長時間放置常溫 保存不當恐變質吃牛肉麵並搭配一盤豆干等小菜是饕客們的最愛。陳佳祺營養師表示,但部分麵店的酸菜多裸露在外,豆干小菜也多為室溫存放,收攤時才一起置於冰箱隔日再復熱開賣,許多豆干等魯味為黃豆製品,蛋白質及水分含量高,放置在常溫易因微生物、細菌入侵而造成腐敗發霉等現象。建議低溫保存(7℃以下冷藏或-18℃以下冷凍),或熱存(65℃以上)以維持食品安全。建議外食時挑選有信譽的商家購買,注意豆干等小菜的外觀與氣味,勿購買衛生環境不佳的商家產品,才能吃得安心又安全。

瑜珈姿勢不當 併脊椎硬膜外出血險癱

瑜珈姿勢不當 併脊椎硬膜外出血險癱

(優活健康網記者林奐妤/綜合報導)一名56歲女性因瑜珈姿勢不當導致下肢麻、無力,立即被送至急診。因出現急性下肢癱瘓的神經症狀變化,立即安排核磁共振影像檢查發現自發性脊椎硬膜外出血,為自發性第10胸椎至第1腰椎脊椎硬膜外血腫塊,壓迫脊髓,確診確認女子是脊椎硬膜外出血。脊椎硬膜外出血導致血塊壓迫神經 甚至可能四肢癱瘓天主教聖馬爾定醫院骨科主任裴有成表示,患者本身具有高血壓且服用抗凝血劑血拴溶解劑(Bokey),增加執行手術的困難度,手術中必須以電燒、止血棉,以引流管將血量引流出去。當日手術於1小時內清除出7至8公分血塊,患者得以在7天內恢復出院行走,後續回診追蹤治療。脊椎是支撐人體骨頭的重要結構,當脊椎遭不當外力或其他因素形成脊椎硬膜外出血導致血塊壓迫到神經,便會出現肩頸痛、併發雙腳麻痺、無力、大小便困難甚至四肢癱瘓。一旦病患出現上述症狀,務必緊急就醫。脊椎硬膜外出血的急救黃金時機是喪失知覺24小時內,若沒有緊急手術可能造成永久性癱瘓。瑜珈增加腹部壓力 服抗凝血劑、抗血栓藥更要注意裴有成主任表示,自發性脊椎硬腦膜外血腫造成脊髓壓迫的情形非常少見,案例中婦人因瑜珈動作,本身又是高血壓且服用抗凝血劑,是自發性脊椎硬膜外出血的高風險群。民眾瑜珈要注意腹部壓力大,腹壓使力造成脊椎神經周邊血管破裂導致血塊壓迫脊椎神經,平時有服用抗凝血劑或抗血栓藥物的民眾更務必留意。

脖子腫塊不理會 下咽癌轉移致癱瘓

脖子腫塊不理會 下咽癌轉移致癱瘓

(優活健康網新聞部/綜合報導)48歲的李先生發現右邊脖子出現一個腫塊,原本不以為意,但隨著腫塊持續擴大如鵪鶉蛋,直到有天突然發現雙手麻、腳無法使力。就醫檢查發現罹患下咽癌,腫瘤已經轉移骨骼並壓迫到神經,導致癱瘓。神經外科手術後已經恢復行走,目前進行化學治療及放射線治療,努力癌細胞抗戰。癌症骨骼轉移 容易產生病理性骨折、癱瘓三軍總醫院神經外科醫師林柏君(現支援衛福部南投醫院)表示,以電腦斷層及核磁共振檢查發現患者腫瘤轉移至脊柱第2至第5節,並伴隨脊髓壓迫,評估適當手術可使患者恢復一定程度的功能,因此為其進行頸椎第1節到第6節椎板切除術及枕骨到頸骨及胸椎鋼釘內固定術,使患者能恢復行走能力,減輕疼痛,但此屬姑息性手術,患者術後還是要接受後續完整的癌症治療。當癌症患者出現骨骼轉移時,經常疼痛難耐,可能因為輕微外力便導致骨折(病理性骨折)、脊髓壓迫,甚至造成半身癱瘓、大小便失禁,嚴重影響生活品質,也造成家裡經濟與照顧的負擔。即時、適當的治療介入相當重要,可預防病理性骨折,使患者恢復正常生活功能。下咽癌積極治療 提升行走、進食等生活品質下咽癌容易出現頸部淋巴結及遠處的轉移。當出現遠端轉移時,部分患者會猶豫該繼續進行治療還是要放棄,林柏君醫師鼓勵患者與家屬別太灰心,適當的治療下,仍可以讓出現癌症晚期的患者提升整體的生活品質,不論行走、進食都能夠自己來,不假他人之手,維持基本生活尊嚴。

指考生家庭必備!4招舒緩壓力

指考生家庭必備!4招舒緩壓力

(優活健康網記者林奐妤/綜合報導)月底指考將登場,為求佳績,考生們紛紛做最後衝刺,但一名考生近來卻出現情緒不穩,甚至為小事和父母吵架,在父母陪伴下至身心科求診。身心內科醫師表示,青少年面對壓力時尚未能表達壓力造成的身心不適,需要家人多體諒與從旁協助,醫師亦提供給考生與家長的4招建議對舒緩考前壓力很有幫助。青少年壓力大難抒發 容易引發情緒不穩、失眠活力得中山脊椎外科醫院身心內科醫師顏弼群指出,這名高三男同學經歷多次模擬考,但成績表現都不如預期,不論如何努力念書,成績總是無法有效提升,隨著指考日期越近,常為小事出現情緒大爆發,動輒摔筆、折斷筆等,父母看在眼裡格外憂心。顏弼群醫師指出,因大考造成的壓力在青少年或少年來說很常見,心理上的壓力卻不能和成人一樣用言語充分表達,也不知道應適時舒壓,若再加上父母期望大、給予壓力,容易出現情緒不穩的表現,為小事易怒、暴躁、睡不好、失眠,擔心考不好、書念不完而感覺沮喪,親子或人際關係也出現問題,事後又感到後悔,為何要和同學或父母吵架。家有考生必備 4招舒緩考前壓力當考生出現這些現象,考生及家長都很關心應如何處理。應先找出壓力源,讓考生面對壓力源與提供發洩管道。由專業人士透過面對面的和考生晤談、和家長晤談及三方晤談,相較於長期使用藥物,更適合紓解青少年或少年的大考壓力。此外,顏弼群醫師還提供給考生與家長舒緩考前壓力的4招建議:1) 父母有技巧的關心考生/有效溝通,多察言觀色、多鼓勵,將「模擬考考得好不好?」改以「模擬考有沒有達到你的標準?」來詢問。2) 考生應適時放鬆/折斷筆可以被容忍,但以不傷害他人或自傷為前提,甚至也可放下書本1天。3) 心裡苦要說/找最信任的人訴說心中的想法,這人不見得是父母,可能是同學或學校老師。4) 尋求專業人士協助/必要時尋求心理師、身心內科醫師或精神科醫師進行會談,藉由第三方的客觀協助,重新建立親子溝通管道。

多次小產 恐與免疫異常有關

多次小產 恐與免疫異常有關

(優活健康網記者林奐妤/綜合報導)曉華(化名)年紀不算大,在33至35歲間自然懷孕4次,4次自然小產,每次懷孕都沒有超過12週,從小就有嚴重過敏性鼻炎、經常頭暈頭痛等症狀,就診中醫想要調理身體準備再次懷孕,建議抽血檢查才發現自己有幾項免疫數值偏高,屬於免疫異常。習慣性流產連續3次以上 可能因子宮異常、內分泌異常造成雖然懷孕3個月前的流產很常見,最常見的原因是胎胚染色體異常,孕婦的年齡越大,精卵結合後染色體分裂越容易發生錯誤,流產率也會提高,是屬於生物學上的自然淘汰。一般的育齡婦女(25-35歲)發生早期流產很少超過3次,連續3次以上的流產稱為習慣性流產,通常都有隱藏在背後的原因,例如子宮異常、內分泌異常等。根據臺北市立聯合醫院陽明院區中醫科醫師林俐嘉觀察到,近年門越來越常見到年紀不大,35歲以下甚至30歲以下的女性,子宮、卵巢、染色體檢查都沒有異常,卻連續自然流產5至6次。這時候就建議病人抽血檢查是否有免疫異常,因為自體免疫細胞攻擊胎盤胚胎、產生血栓而流產。確定診斷後,再進行中西結合醫治療,就能有效提高活產率。過敏、發炎 都可能影響免疫力而影響懷孕林俐嘉醫師臨床觀察發現,免疫異常病人經常合併過敏性疾病,例如蕁麻疹、過敏性鼻炎,或是發炎性症狀,例如酒糟性皮膚、經常性尿道發炎、反覆陰道發炎等,屬於中醫陰虛有熱的證型,或原因不明的頭痛、關節痛、乾眼症等。上述症狀經常歸類在中醫的風證、熱證、濕熱證、火證、陰虛有熱,因此不適合溫補,反而需要依據體質疏風清熱、滋陰瀉火。病人經常忽略自己的整體症狀,以為經常性過敏、發炎、頭痛、關節痛與懷孕無關。事實上中醫視一個人為有機的整體,病人接受規律針灸治療後,免疫系統是否有改善,除了抽血看到免疫數值下降外,也可以從上述過敏、發炎症狀是否持續減少甚至消失,病人可以自覺性的從健康狀態感受到好轉。坐月子期間可依中醫對證處方 調理身體若不是因為多次流產,大多數病人不會發現原來自己有潛在性的免疫異常。因為階段性的懷孕任務已經達成,病人生產後一般不會繼續使用阿斯匹靈、奎寧、類固醇等西藥,除非病人本身合併有其他免疫疾病,例如紅斑性狼瘡、類風濕關節炎、僵直性脊椎炎等,才會繼續服用。停西藥一陣子,病人陸續出現頭痛、關節痠痛、牙齦浮腫等症狀,屬於中醫反彈性的熱症,這類病人坐月子期間不適合過度溫補,不要吃太油膩的補品、藥膳,飲食應該把握清淡的原則。坐月子期間,建議找合格的中醫師對證處方用藥、針灸治療,緩解反彈性的熱症,趁著產後調理好自己的身體,不僅改善生活品質,也是預備下一胎的好孕。

小兒氣喘咳不停 中醫調理控病情

小兒氣喘咳不停 中醫調理控病情

(優活健康網記者林奐妤/綜合報導)8歲的柯小弟弟,小時候開始有過敏性鼻炎、異位性皮膚炎,某次感冒後咳嗽停不了,被西醫診斷為氣喘,長期服用吸入性類固醇。但冬天早上及晚上症狀加重,不只打噴嚏、流鼻水,呼吸時伴隨胸悶、咳嗽痰多,坐起來才能緩解,即使加上口服類固醇仍感不適。柯媽媽怕長期類固醇影響生長發育,故至中醫科求診,減輕早晚咳嗽狀況、痰液減少,治療1個月後氣喘已無發作,減少類固醇劑量,連長年困擾的異位性皮膚炎也一併改善,能夠一覺到天亮。治療4個月回診西醫評估後,已不需使用吸入性類固醇。天寒、空汙 恐加重氣喘症狀臺北市立聯合醫院仁愛院區中醫科主治醫師謝旭東表示,據105年全民健保門診統計,14歲以下學齡兒童每10人就至少3人因氣喘問題就診,除了遺傳因素,空汙問題日益嚴重,近年罹患氣喘的人數越來越多。氣喘若沒得到很好的控制,嚴重甚至會導致死亡。中醫認為本病與「痰飲」有關,天氣寒冷會使痰飲加重,氣喘症狀更加嚴重。以即飲包中桂枝、生薑可以溫肺化痰飲,杏仁能夠止咳平喘,厚朴在現在藥理研究有擴張支氣管的功效,甘草調和諸藥且能顧好腸胃,所以能夠改善呼吸道的敏感度,增加身體對於疾病的抵抗力,從根本治療。氣喘患者 生活3要點有氣喘問題,生活中應避免過敏原,並有飲食宜忌,也可就診中醫使用三九貼。可以中西醫搭配治療,提升控制成效。謝旭東醫師建議氣喘患者的生活3項注意要點:1) 過敏原要避免/家中床單、枕頭套、棉被套宜經常換洗,避免塵蟎。家中最好不要養寵物,貓毛狗毛也是過敏原。注意空氣汙染數值,必要時戴口罩出門。空氣濕度也很重要,家裡臥房最好放除濕機及空氣清淨機。2) 飲食宜忌/避免服用容易導致過敏的食物,如帶殼海鮮(蝦、蟹)、奶、蛋、芒果、花生等,性味屬於寒涼的瓜果則儘少服用,比如西瓜、哈密瓜、奇異果、番茄、橘子等,多汁的水果偏寒涼居多,另外辛辣、油膩、甜食也會讓咳嗽及痰液變多,也要忌口。3) 冬天使用三九貼/與夏天使用的三伏貼類似,運用中藥藥性屬於溫熱的藥材,敷貼於身上的膀胱經穴位上,能夠溫肺化痰、排出體內的寒氣,又可止咳平喘,比如肺俞、脾俞、肝俞、腎俞等,再加上定喘穴、大椎穴,連續貼三年。

避孕正確用藥 「性」福不悲劇

避孕正確用藥 「性」福不悲劇

(優活健康網新聞部/綜合報導)一名20多歲的女性,在一次沒有避孕的情況下發生性行為,事後至藥局購買避孕藥服用,而事後避孕藥雖於72小時內服用,服藥之後再發生性行為卻無採用任何避孕措施,月經期開始長時間滴滴答答出血,沒有減緩的現象,就診後發現居然是子宮外孕。原來她服用一次事後丸,卻誤以為整個月都能有避孕效用,之後發生性行為沒有再採取其他措施,才造成憾事。正確服用避孕藥 效果優於其他方式避孕方法五花八門,除了算安全期、體外射精、保險套、避孕藥之外,還能在體內放置避孕器或直接結紮,高雄醫學大學附設中和紀念醫院婦產部生殖醫學科主任陳鴻昇表示,保險套主要目的是阻隔精蟲進入陰道及避免感染,但若未全程使用或有破損,都會大幅影響避孕效果;口服避孕藥相較於其他方式屬最直接、簡單的方式,若認真服藥不間斷,幾乎可達到完全避孕效果。每日服用一錠 忘記也勿吃兩顆口服避孕藥的成分主要為雌激素與黃體素,藉由抑制排卵、子宮頸黏液變濃稠使精子無法順利和卵子受精來達到避孕效果。陳鴻昇主任說明,口服避孕藥最常見的是21錠單相型,可從月經第五天開始服用,兩盒藥之間可停藥七天讓月經來潮。另外有28錠每日型,從月經第一天開始服用,經期會落在服用其中的安慰劑或鐵劑之時來。如果期間忘記服用,在隔日服藥時間前想起可以補吃,但若己到了計劃服藥時間,則無需服用兩錠,但若連續兩日未服,當月避孕效果已打折扣,需自行加做其他避孕措施,例如戴保險套。新型避孕藥副作用低 還有附加價值副作用常見的有頭暈、噁心、血壓上升、食慾增加等,但每個人體質不同,反應也不盡相同,只要有不適,都可與醫師討論,搭配其他藥物或調整劑型來改善。另外目前也已有新型避孕藥將藥量減半,可以降低副作用的發生。口服避孕藥也有額外的好處,如調節經期、避免子宮內膜異位復發、改善經血過多、改善痛經,甚至可以降低卵巢癌及子宮內膜癌的發病機率。高危險群不宜服用 恐會造成血栓而曾發生血栓病史、肝功能異常、年紀太大、抽菸、高血壓者都不太適合使用口服避孕藥,尤其需長期臥床休息者,如重大手術、腳部受傷,期間應該停止服藥。陳鴻昇主任提醒,因避孕藥會提高血栓的風險,若長期行動不便,很可能造成血栓,若導致肺栓塞,就可能導致死亡,必須特別注意。(文章授權提供/健康醫療網)

吃麥片能減肥?這3種人別吃!

吃麥片能減肥?這3種人別吃!

(優活健康網新聞部/綜合報導)近來坊間興起吃麥片當減肥餐的風潮,但這真的有幫助嗎?食品藥物管理署特別邀請聖馬爾定醫院尤偉銘營養師,為大家解答。「燕麥片」與「麥片」傻傻分不清楚嗎?燕麥原本是顆粒狀,因為顆粒形狀像燕子的尾巴而得名,燕麥片則是經過煮熟軟化後,進行輾壓、烘烤而成片狀。麥片當然也是經過熟化、壓輾、烘烤處理成為片狀,但卻是由燕麥、大麥、小麥、蕎麥、玉米等各種穀物混合。無論是單純燕麥片,還是混合穀物麥片,都含有豐富澱粉、膳食纖維、蛋白質、礦物質與維生素,兩者都是高營養價值的食物。慎防!麥片地雷要小心!喜歡購買麥片當早餐或點心的民眾可要睜大眼睛看清楚,特別是經過調味或沖泡麥片裡面添加的成分,不難發現包括蔗糖、玉米糖漿、玉米澱粉、麥芽糊精、奶精、植物油、鹽等,這些都是額外增加熱量。民眾可善用包裝上的標示,仔細閱讀成分及熱量,別因美味又容易吃而吃下更多。麥片可以減肥 如何健康吃呢?想要健康吃麥片減肥,民眾一定要知道天然的麥片有較高的膳食纖維,而且加熱水會呈現黏稠狀,吃起來口感有點粗糙,味道很清淡沒什麼甜味,如果吃到會甜很香又很稀的麥片,表示成分裡有很多糖、香料與麥芽糊精且膳食纖維低,而真正有營養的麥片反而沒吃到。除了選擇真正無添加物100%健康麥片產品,如果只吃麥片減肥很容易肚子餓,反而可能吃下更多麥片,造成熱量超過身體的需要,結果還是會變胖。建議吃完麥片要搭配肉或蔬菜,例如1碗麥片粥、半碗蔬菜、1顆水煮蛋,就能增加飽足感、達到攝取均衡營養並減少熱量,達到健康吃、健康瘦的目標。這種人要避免吃麥片腸道敏感者一吃食物就容易拉肚子,所以不適合吃太多麥片,因為麥片膳食纖維高,會促進腸道蠕動。慢性腎衰竭病人也不宜吃麥片,因為麥片的磷含量較高,而腎臟功能衰退導致排除磷的功能變差,會加速腎臟惡化。最後則是麩質過敏症者要避免吃麥片,否則會造成腸胃道系統破壞,引起乳糜瀉、營養素吸收不良。(資料來源:藥物食品安全週報第677期資料)

Menu