（優活健康網新聞部／綜合報導）為維護民眾飲食健康，嘉義市衛生局針對轄內蘿蔔糕製售業者進行抽驗檢測食品塑化劑，共計抽驗6件蘿蔔糕，檢驗結果均未檢出塑化劑。日前民眾反映，製粿業者用塑膠粿巾，有塑化劑溶出安全疑慮，衛生局於102年3月20日查核東市場、北興市場、南田市場等製粿業者，並抽驗6件菜頭粿產品，送行政院衛生署食品藥物管理局檢測，檢驗結果未檢出塑化劑。對於民眾食用菜頭粿有否衛生安全上疑慮，今日檢驗報告出爐且都未檢出塑化劑，也請民眾可以安心食用本市深具傳統之米食製品，另亦請衛生局持續監控市售產品衛生安全，為民眾飲食安全嚴加把關。衛生局表示，製粿業者使用塑膠布當粿巾，引起民眾食用安全疑慮，以理學上證明，PP材質耐高溫，除非塑膠布有破損之外，理論上是安全的，不過為確保民眾飲食安全，亦請轄內製粿業者使用前務必取得PP(聚丙烯)等材質安全貨源證明，並於使用前檢查材質是否有劣化破損之情形，以確保產品衛生及消費者食用安全

（優活健康網記者劉麥文／綜合報導）一名49歲潘姓男子，喜歡喝烈酒，每天把烈酒當做飲料在灌，一喝就是10幾年。約兩年前，他出現吞嚥困難及乾咳等症狀，一開始以為只是感冒、喉嚨痛，並不以為意，但症狀越來越嚴重，最後連喝水都非常困難，直到101年4月份爆瘦，才到屏東某醫院就醫，經食道鏡檢查赫然發現有一顆潰瘍性的腫瘤，切片為「鱗狀上皮細胞癌」，即所謂的食道癌。林新醫院放射腫瘤科主任醫師詹建勝指出，電腦斷層顯示食道中段有一顆腫瘤，因太大壓迫食道導致通道細小，讓潘先生無法進食。                    詹建勝表示，美食當前卻無法入口，就算吃也吞不下去，這就是食道癌的病症。近年來食道癌死亡率有逐年攀升及年輕化趨勢，食道的鱗狀上皮癌與抽煙、喝酒有極密切的關係。潘先生長年抽煙、重度飲酒，一直到近年出現吞嚥困難、乾咳等症狀，好在及時治療，讓潘先生又可以繼續享受美食。詹建勝呼籲，唯有遠離菸酒檳榔，才是預防癌症的根本之道。

（優活健康網記者謝劭廷／綜合報導）中央流行疫情指揮中心持續加強對中國大陸入境旅客之檢疫及監測措施，目前中國大陸H7N9流感病例發生地區有上海市、安徽省、江蘇省及浙江省。經與中國大陸衛生單位確認，昨日（4／11）12時至今日（4／12）12時，中國大陸新增5人感染（上海3人、江蘇2人），其中1人死亡。目前中國大陸已累積38人感染（10人死亡），其中上海18人、江蘇12人、浙江6人、安徽2人。根據疾病管制局監測資料顯示，國內自昨日（4／11）中午至今日（4／12）中午共接獲4例疑似病例通報，其中1人由機場後送採檢（檢驗陰性）；餘3人由醫療院所通報，其中1人已排除H7N9感染（檢驗陰性），2人檢驗中。另昨日疾管局公布4名檢驗中之個案均已排除H7N9感染（其中1人檢出H3N2流感、1人檢出B型流感，餘均檢驗陰性）。為持續加強H7N9流感邊境檢疫，交通部民航局與國籍航空公司聯手因應，包括於各機場加強出境旅客的衛教宣導、加強機場航廈的清潔消毒、各航空站設立發燒篩檢場所等，由中、港、澳來台的航機，如機上旅客（或機組人員）出現類流感等不適症狀時，立即提供口罩配戴，並與其他旅客適當區隔，抵達前通報疾管局檢疫單位。指揮中心呼籲，國人出國旅遊或經商，應保持勤洗手、戴口罩的衛生習慣，勿任意接觸與餵食鳥禽，禽肉及蛋類務必煮熟；若自中國大陸H7N9流感病例地區返國，如出現發燒、咳嗽等症狀，請立即戴口罩就醫，並告知醫師旅遊史。

（優活健康網新聞部／綜合報導）關於12日報載，台灣輸出美國之白米被檢出重金屬乙事，衛生署食品藥物管理局表示，米為我國人最重要之主食，為維護民眾食用食米之安全，表示自民國85年起以來，衛生署與全國各縣市政府衛生局聯手共同為國人把關，每年執行市售食米重金屬殘留監測計畫，每年於碾米廠抽驗約160件，進行重金屬（鎘、鉛、汞）檢驗，檢驗結果均符合行政院衛生署公告之『食米重金屬限量標準』規定。為保障消費者之權益，食品藥物管理局再次重申，將持續執行食米監測計畫，如發現有不符合規定產品，將依法要求下架、回收及銷毀，以確保國人吃的安全與安心。

（優活健康網新聞部／綜合報導）現代生活、工作、學業壓力大，常讓很多人想要快點放假出遊，或是去看心理師或精神科醫師，不過其實改變情緒，累積快樂能量，是有方法的。 緣起於此，人間文教基金會等單位特主辦『化世益人』系列講座，其中的「諸事圓滿」講座，此次主題為「改變情緒 累積快樂能量」，特邀請到全方位知名藝人郎祖筠來主講，如何改善情緒，轉放為正面能量，找回快樂；此外，該系列講座還有：4月11日唐美雲「情牽歌仔戲」、4月15日李佳豫「旅行，除了玩樂以外的事」等，其他講座請參考活動官網（http://web.fgs.org.tw/news_detail.php?ihome=d51200&NewsCatId=767&u_id=10922）。活動內容日期時間人員設備項目規則流程地點辦法以主辦單位最新公告為準，因此參加本活動前請先洽詢主辦單位再做確認，以免臨時異動或取消，當天請自備喝水容器。 名稱：改變情緒 累積快樂能量時間：102年4月13日（六）下午 19：30 ～21：00地點：南台別院（台南安平區永華路2段161號；市府對面）洽詢：06-2932 777

台灣國衛院發表於醫學期刊《刺胳針》的報告指出：每天運動15分鐘就有延壽之效，死亡率可減少14％，平均延壽3年。與不運動的民眾相較，從事低量運動的民眾、每週從事各類運動平均92分鐘，相當於一天約15分鐘，日後的死亡率減少14％、癌症死亡率減少10％，平均延長壽命3年。若繼續增加運動時間，例如每天每增加15分鐘，就能夠再減少4％的總死亡率、1％癌症死亡率，直到每天運動100分鐘，便能達到最佳的效果。一份發表於英國《運動醫學期刊》的澳洲研究，對久坐不動的生活方式提出警告；這份研究報告檢視超過一萬一千名25歲以上成人的生活習慣，結果發現「看電視的時間對生命的損耗，可與其他重大慢性病危險因子、比如不動與肥胖匹敵。」澳洲昆士蘭大學的研究統計，有些人每天平均花6小時看電視，與不看電視的人相較，可能少活了4.8年。美國癌症學會2010年研究也證實，女性一天久坐超過6小時，比少於3小時的女性，死亡率高出37%，男性則是高18%，主要是得癌症和心臟病的風險提高。美國心臟病學會公佈一項研究指出：在家坐的時間愈長，死亡率就愈高！德國專家分析：當活動量上升，血液的免疫細胞就會變多，反之如果常不做運動，免疫細胞就會缺乏，容易罹癌。• 每天坐得越久，死得越早／長時間久坐，新陳代謝會變得緩慢、肌肉會鬆弛、血液循環也減慢，這樣身體燃燒熱量的速度就降低了。換句話說，當我們活動得越少，身體用的血糖就越少。有研究顯示，每天若多躺兩個鐘頭，得糖尿病的機率就提高7%，得心臟病的機率也會升高，因為控制血脂、血糖的酵素變得不活躍。有人還會因此情緒鬱悶，血液流動緩慢，能運送到大腦的使人開心的激素就少了。 坐一整天下來，對脊椎也是不好的，臀部屈肌和腿筋變短變緊，而且支持脊柱的肌肉也變得微弱僵硬，肥胖、血糖高、膽固醇高等問題是遲早要面對的。坐著工作一段時間，記得站起來活動活動，會讓腰部苗條，脂肪指數低，血脂、血糖正常。在一項國外大規模的研究中，明確出來的結論是：不管人身體健康狀況如何，每天坐得越長久，死得越早。如果你常用電腦一定知道，只要動滑鼠或鍵盤，整個系統都在運作中；但若起身做別的事，不動滑鼠或鍵盤一段時間，電腦閒置了，它就自動進入省電休息狀態。我們身體也有點類似，如果一直坐著不動一動，熱量的燃燒就一樣進入休息狀態，痠痠痛痛就開始伺機而動。 肌肉收縮放鬆、收縮放鬆，血液循環比較好，筋骨也會運動到，即使工作必需，不得不久坐桌前，像是簡單的提臀或劈腿這些「小動作隨身操」，都有這樣的運動效果，我們所謂的運動，不一定要非常激烈才算是有效的。（本文作者／簡文仁）（摘自／簡文仁出招: 3C痠痛症候群投降／大塊文化出版）

為了預防肌膚老化，飲食非常重要。你有攝取足夠的蛋白質嗎？人體裡有許多器官，而作為「防禦袋」的皮膚也是器官之一，不僅可以抵擋外在刺激，還可以防止體內水分的流失。肌膚本身沒有吸收物質的能力，一些塗抹或擦拭在肌膚表層的保養品，頂多只能滲透到表面的角質層，不會吸收至深層。所以，一般的肌膚保養，最多只能做到「守護」肌膚原有的防禦功能而已。換句話說，想要「製造」美肌，不能一昧地光靠表面塗抹，最重要的，是必須從體內加以改善，而這就必須藉助「飲食」了。試想，如果沒有每天從飲食中均衡攝取營養，又該如何提高血液循環？一旦血液循環不順，養分及氧氣自然無法送抵身體各部。這種情況下，不管再怎麼費心塗抹，肌膚還是會從體內開始老化。肌膚的主要成分是蛋白質，而維持肌膚彈性與潤澤的膠原蛋白也是蛋白質之一，但如果想將這些成分轉換成肌膚組織、使之正常運作的話，就要靠維他命、礦物質等微量營養素。所以，為了製造美肌，必須積極攝取蛋白質含量豐富的蛋、魚、肉、豆類，以及富含微量營養素的黃綠葉蔬菜。此外，為了讓攝取的養分能經由充分吸收後再送到肌膚，還必須保持腸胃健康，才能讓全身循環順暢。冰冷的食物會增加腸胃負擔，所以盡可能不要讓身體變冷。早期人們雖然沒有經過特意學習，卻也知道這樣的飲食原則，所以吃套餐時，很自然地會在主食前，先喝熱湯；喝啤酒前，會先吃點東西暖胃。另一方面，肌膚也是保護體內臟器的城牆，一旦狀況不佳，肌膚就會出面幫忙。比方說，如果因為便祕導致體內堆積老廢物質時，就會以痘痘的形式從肌膚排出。所以，想要擁有健康、美麗的肌膚，就必須從調整體內做起。我看過各種有著肌膚困擾的人，發現只要腸胃健康，問題就能獲得改善，無論男女老少，都能讓肌膚充滿彈性，對抗一些輕微的乾燥與刺激。想要一生擁有美肌，不能只注重表面保養，體內保養更是奠定「美肌」的重要基礎。（本文作者／平田雅子）（摘自／清水洗臉，一生美肌／商周出版）

各位是否擬定了生涯計畫？如果有，大概是將抵達終點的年齡設為幾歲？因為現在人們都說「人生80年」，所以我想，很多人可能都會想到80歲，或者是100歲左右。以此為前提，思考在這年限之前想做什麼、想獲得什麼樣的成功、想要怎麼幸福地生活。不過，心裡也有許多不安。還在工作時，比較容易設定目標，但退休後要靠什麼生活？上了年紀之後，和社會的接觸變少，還能有「在社會中生活」的實際感受嗎？周圍其他人會不會對自己不客氣？一想到將來的事，心情可能就變得很灰暗。在思考人生的成功時，「想成為什麼樣的老人」，是無論如何都無法迴避的問題。關於這點，我常說「要向江戶時代的人學習」。江戶時代的老人在社會上非常受到尊敬、尊重，開朗豁達地過著生活。為什麼他們能做到這點？這是因為，他們每個人都在「自己有天會成為老年人」這個理所當然的前提下，為了「成為讓年輕人和社會尊重的人物」，在日復一日的學習中漸漸增長年紀。「學習是一生的喜悅」，江戶時代的人應該是將這儒家思想內化為己有，所以才能博學多識，具有讓生活變得更好的智慧，並且善於人際關係。這樣的老者即使不說什麼，也會受到眾人的倚賴。大家如果有什麼不知道的事，就會來借助他的智慧。而老者若因此對社會有所幫助，自己也會更有活力。在江戶時代的社會，就是有這種年長者受到尊重，因而活得更有朝氣的良好循環。那麼，江戶時代的人是怎麼學習的？答案就在「晦日」這個詞裡。• 從晦日到朔日／「晦日」指的是農曆每個月最後一天，有「陰暗」之意。本來的意思是，因為每個月最後一天沒有月光、天色陰暗，但這個詞也用來表現「自己不是很清楚的、未知的領域」。從這個意思再引申出去，晦日就是回顧一個月中自己能力不足之處的日子，亦即盤點自己能力的日子。比方，「我是不是惹惱那個人了」、「因為不擅長數字而吃虧」，或是「不了解敵情而導致失敗」等，會發現自己許多做得不好的地方。將這些不足之處當作課題，從下個月的第一天起改正缺點、努力學習，自己陰暗的部分也會變得清明。再者，就如同在每個月晦日所做的事一樣，年底最後一天，也要回顧這年的所做所為，可不能悠哉度過。一年轉瞬而過，非常忙碌。在說著「新年快樂」、迎接新年的同時，也要用嶄新的心情展開讓自己變得清明的作業。如果能年復一年持續這個過程，自然就能累積各種知識、智慧。年紀愈大，愈是變得清明。這個「清明」既有「精通事物」之意，也包含「感受學習喜悅，個性變得開朗豁達」的意思。就像這樣，所謂的「學習」，就是了解自己不知道的事、察覺自己過去未曾察覺到的事。一言以蔽之，就是「讓自己的陰暗部分變得明亮」的一連串作業。在有生之年，要持續這個作業，以使自己成為讓社會倚賴的老者。在變老後，也能過著開朗幸福的生活。記住這一點，持續學習吧，這是取得「人生的成功」的一個大提。（本文作者／田口佳史）（摘自／讀論語不必多，懂一句就夠了！／如果出版）

雖然《心經》中已經告訴我們，什麼是正確的人生價值觀，但是當前人類由於物質文明過度蓬勃、社會結構變化太快，造成人們價值觀念混淆，不清楚什麼是真正的需要，什麼是貪求的想要，什麼是實至名歸的能要，什麼是責任所在的應該要。因為無法釐清這四要：「需要」、「想要」、「能要」、「該要」的分際，所以大部分的人都是跟著社會風氣潮流而人云亦云，只要別人有的，我也要有。而且現代人「需要的東西不多，想要的東西太多」；不應該要的也要，不能夠要的也要。如果想要的得不到，便會導致內心不安定，社會問題叢生。1）需要VS.想要／生命與生存密不可分，確定了生命的目的，生活才有價值；而生活的價值是由主觀的自我中心，以及客觀的社會環境所共同建構而成的。在這個價值之中，有一些最基本「需要」的東西，是我們賴以生存的條件，包括物質、精神兩方面。物質的生存條件可以非常簡單，舉凡生活上最基本的吃、穿，以及居住的生活空間、環境等，這是連原始人也可以很容易擁有的。到了現代社會，一些現代化的設施，如交通工具、電腦、電話等，也成為社會大眾的必需品。「想要」是指除了必需品之外的額外需求，往往是為了滿足內心的虛榮，或是裝點外在場面的奢侈品、裝飾品等。不過，在不同的場合、不同的身分地位，需要有適度的莊嚴，所以也可以算是一種需要，但分寸一定要掌握得宜。精神生存條件就不一樣了，如果是主觀的精神需求，希望自己生活得更快樂、更自在、更富裕、更滿足，這也是需要，因為對某些人來說，沒有了它就覺得生活沒有意思；但其實這是一種欲望，是為了滿足內心的空虛，所以也是自私的「想要」，因為站在大環境的客觀立場來看，沒有它，還是能生存，還是能發揮生命的價值。生命中真正需要的東西並不多，只是從主觀的立場看，才覺得沒有了它生命很空虛，覺得沒有了它活得沒有意義，這純粹是個人的價值判斷。所以，如果只是講「需要」，定義非常模糊，在衡量與「想要」間的差異時，應該分別從自我觀點，以及總體客觀的立場同時來考量。其實，在面對一些抉擇時，很容易混淆「需要」與「想要」，尤其當有錢、收入好時，自然會去買一些不需要的東西，例如鞋子還可以穿，但有新款上市後，因為害怕落伍而去買，在那個時候會認為跟得上流行，對個人生活是絕對「需要」的。可是，當經濟拮据時，就不會覺得跟得上流行是這麼的「需要」了。2）能要VS.該要／「能要」的意思是說，在個人能力範圍許可下，以努力付出而獲得所需要的東西，但若能力不足，就該讓賢，不應強求。在我們的一生中有很多事情，包括名、利、權、位、感情等，著實引人欣羨與渴求，但是在想得到它時，必須仔細想想：自己的能力及付出是否實至名歸？是否已經水到渠成，而不是過度強求？如果付出不夠多，能力、因緣皆不具足，卻還希望能得到它，這便是貪圖非分，只會增加痛苦與傷害。至於「該要」、「不該要」，若以時下年輕人流行的：「只要我喜歡有什麼不可以！」而言，便是沒有分清楚該要、不該要的分際。許多人的欲望無窮，喜歡的、想要的事物太多了，這時候就應該自問：該不該喜歡？該不該取得？例如名位財勢，人人都喜歡，可是非分之名，是虛名；非分之財，是橫財、不義之財；非分之位是虛位，這些都不應該要。當然，如果是實至名歸，自是受之無愧，甚且是一種鼓勵。3）心靈環保／在我們的日常生活中，真正需要的東西並不多，想要的東西卻非常多；需要的東西應該要，想要的東西不重要。但是在這紛雜的社會環境中，如何平衡這「四要」？又該如何取得內心的安定呢？我們應該從「心靈環保」的角度出發，一方面保護我們的心不受環境的污染，增強對環境的「免疫系統」；一方面內心不要有妒嫉、忿怒、猜忌、自私等種種不好的心念，以免使得環境變得更糟糕；練習著時時覺察自己的起心動念，清楚知道自己的「需要」，化解個人欲望的「想要」。在人生的過程中，若能清楚明白這「四要」，便能有明確的方向感，而且也會過得很平安。（本文作者／聖嚴法師）（摘自／得心自在: 心自在，身自在。身心自在，福慧自在／法鼓文化出版）

（優活健康網新聞部／綜合報導）電影《當櫻花盛開》（Cherry Blossoms－Hanami）前幾年轟動一時，是德國知名女導演多莉絲朵莉（Doris Dörrie）2007年的作品，本片取材以日本名導演小津安二郎的《東京物語》為骨幹，再接枝一段喪偶老父遠從德國飄洋過海赴日本為亡妻圓夢的動人情節，讓東西方文化於本片巧妙的交會與融合，使我們的心靈中綻放出一片絢爛動人的櫻花海域。緣此，四諦學會特舉辦「書影會」，此次探討及觀賞的電影為《當櫻花盛開》，將邀請鄭彩仁老師帶領及賞析，鄭老師曾任教明道中學數十年，並擔任「明道文藝」編輯，長期擔任過該校輔導處「電影賞析」講座講師，對教學及電影教學很有經驗及心得。活動內容日期時間地點以主辦單位最新公告為準，因此參加本活動前請先洽詢主辦單位再做確認，以免臨時異動或取消，當天請自備喝水容器。名稱：書影會時間：102年4月14日（日）下午13：30～16：30地點：學會（台北中山區中山北路2段59巷5號；近捷運雙連站1號出口與國賓飯店公車站牌）4樓洽詢： 02- 2531 5300