台灣水產養殖業今日迎來歷史性的精緻化轉型里程碑！由產、官、學三方共同推動的重大成果——「Hi-Q熟成魚系列」正式發表問世。此系列由深耕生態養殖的Hi-Q中華海洋生技與國立臺灣海洋大學食品科學系龔瑞林教授所領導的智慧風味科技團隊攜手合作，在國家科學及技術委員會（國科會）提供兩年科研補助下誕生。團隊運用電子舌與電子鼻進行風味分析，建構熟成魚的風味大數據，Hi-Q更首度將職人級「熟成」工藝導入標準化量產流程，帶給消費者前所未有的頂級鮮味，同時也為本土養殖漁業的升級與外銷開拓嶄新商機。 科學為基石：奠基於永續的技術突破 這項創新成果，奠基於Hi-Q中華海洋生技逾二十年深耕生態永續養殖的技術基礎。Hi-Q深信，唯有最健康、最優質的魚體，才有資格進入智慧風味科技熟成的程序。這份對源頭品質的堅持，為後續的風味科學研究提供了最理想的原料基礎，也成為此次能優化製程、創造極致「旨味」的關鍵。 解密「旨味」：從職人技藝到科學量產 智慧風味科技熟成是一門講求數據與條件精準掌控的科學技術，特別是在台灣高溫高濕的亞熱帶氣候下，傳統熟成方式難以穩定產出理想風味，也不利於量產。龔瑞林教授團隊透過電子鼻舌分析發現，不同魚種與熟成條件將顯著影響游離胺基酸與核苷酸的含量，進而決定風味特徵，這些科學成果為熟成技術的量產化提供重要依據。 「Hi-Q熟成魚系列」正是奠基於這項科學突破下誕生的美味結晶。其製程包含： 產地到工廠的無縫冷鏈：晨曦中，Hi-Q養殖團隊小心翼翼的將健康活魚搬送上全程控溫、供氧的活魚水車運送至加工廠。 衛生與去腥味的工序：以Hi-Q公司堅持的工序，先將魚隻「放血」，然後流入低溫海水池中，讓魚隻安靜的持續放血，以確保魚肉不因未放血而留有魚腥味。 精準的智慧風味科技熟成製程： 將處理好的魚菲力，在符合食品衛生規範，控溫、控濕的冷藏環境下靜置特定時間，促進魚肉天然發酵，激發出最濃郁的旨味。 急速冷凍封存巔峰風味：熟成完成後，立即進行急速冷凍，將魚肉最鮮嫩、油脂最甘醇的巔峰狀態完美封存。 經過精緻處理的鱸魚，肉質細緻滑嫩、油脂香氣濃郁甘甜，徹底顛覆消費者對養殖魚的印象。 產官學聯手:台灣水產精緻化轉型新動能 本次成果充分展現國科會、Hi-Q中華海洋生技與海大龔瑞林教授團隊三方協作的綜效。海大提供熟成技術所需的風味科學基礎，Hi-Q則以永續養殖方式供應最適合熟成的魚體，成功實現從實驗室理論到量產商品的「最後一哩路」。這場跨領域合作，為台灣水產業的精緻轉型注入嶄新動能！ Hi-Q中華海洋生技股份有限公司董事長張永聲表示：「我們不只養出高品質的魚，我們更用心研究魚的風味科學。這次我們想證明，台灣用心養殖的水產，透過科學方法，絕對能站上世界風味的頂峰。非常感謝國科會的支持，海大龔瑞林教授團隊的助力與安永生技的技術支持，產官學聯手，不僅是推出一個新產品，更是為台灣養殖產業的未來，提出一個產業加值的發展方案。」 而曾在台北五星級飯店擔任主廚的Hi-Q健康鱻食事業部總監陳偉剛則說: 「本身因長年深耕餐飲業界，深知缺工與技術傳承問題，這次會開發高品質的冷凍熟成魚排，正是為了解決產業的難題，利用科學複刻老師傅的傳統技藝，替餐飲業解決”人”這個大痛點，同時熟成魚商品更是對標目前業界相當依賴的日本空運養殖水產，企業可以省下高額的運輸費用，亦可推廣台灣在地優質漁農產品。」 龔瑞林教授亦表示：「學術研究的價值在於為產業解決問題、創造價值。本次合作是『產學共創』的最佳案例，我們將實驗室裡的智慧風味科技研究，轉化為可被量產的工業標準，協助企業創造出高附加價值的產品。我們樂見此模式能帶動更多產業的升級與轉型。」 延伸亮點：HIQ褐藻生活館全新熟成魚料理登場 配合熟成魚系列正式上市，位於台北市八德路四段的「HiQ褐藻生活館」同步更新菜單，樓下鱻食火鍋與樓上展銷空間皆導入銀髮友善熟成商品。自8月起推出全新「熟成魚經典桌席」，讓饕客一次能品嚐到熟成金目鱸與海紅鯛的雙重旨味，享受極致饗宴。 熟成魚透過自然酵素作用，使肉質更細緻柔嫩、鮮味提升，更好入口、易消化，魚類的優質蛋白質也特別適合銀髮族與牙口較弱者食用，享受美味同時也兼顧健康需求。個人火鍋套餐同步升級，新增「熟成旨味金目鱸魚片」選項，涮入昆布高湯中，風味甘甜，讓日常聚餐也能輕鬆享用職人等級的熟成滋味。 8月1日正式在台灣美食展隆重亮相 「Hi-Q熟成魚系列」將於今年8月1日，於台北世貿中心「2025台灣美食展」首次公開亮相，為家庭料理、餐飲通路，乃至國際市場，帶來前所未有的高品質食材新選擇。

全球最具影響力的癌症非營利組織—國際抗癌聯盟（Union for International Cancer Control, UICC）執行長 Dr. Cary Adams 睽違 12 年再度訪台，與台灣 UICC 會員團體進行交流座談，並出席《深化國際合作 共築癌症防治新未來》記者會。Dr. Adams推崇台灣健保制度確保全民有公平可近的癌症醫療照護，國家癌症防治計劃致力降低癌症負擔，以及四癌篩檢等成果，可作為全球醫療體系之典範。他也分享UICC甫於七月中旬公布的2025–2028全球行動策略，呼籲各界攜手建立更公平、具韌性且永續的癌症照護體系。 全球癌症負擔攀升，政府應立即行動 UICC成立於1933年，是全球歷史最悠久、最具影響力的癌症非營利組織，是WHO正式合作夥伴，目前擁有超過1100個會員，遍布全球170多個國家。UICC持續引領全球癌症防治趨勢，也將每年的2月4日訂為「世界癌症日」，號召全世界響應，儼然成為全球性運動。 根據UICC資料顯示，全球癌症負擔持續攀升，癌症已成為公共衛生與國家治理的重大挑戰。2022 年全球新增癌症病例達2,000萬例，死亡人數約970萬例；據估計2050年全球癌症病例將增加至3,500萬例。Dr. Adams指出主要原因包括：人類壽命延長、人口老化、吸菸、飲酒、不健康飲食以及空氣污染等環境因素，皆會增加罹癌風險。 Dr. Adams表示，政府可以採取許多行動扭轉日益嚴峻的趨勢，其中制定國家癌症防治計畫（National Cancer Control Plan, NCCP）是一關鍵行動。NCCP有助於從預防、緩和照護以及存活者支持等全方位面向，設定該國癌症防治的優先行動。 台灣經驗獲國際肯定：公平照護與創新並進 Dr. Adams觀察到台灣自2005年起推動的 NCCP已建立完整的癌症防治框架，涵蓋乳癌、子宮頸癌、大腸癌及口腔癌的高覆蓋率篩檢，成為國際醫療體系的重要參考範例。 此外，台灣近年啟動肺癌早期篩檢計畫，針對重度吸菸者及具家族病史者進行篩檢，協助病人及早治療，展現創新防治思維。同時，他也推崇台灣於1979年建置的國家癌症登記系統，認為這套癌症監測系統是癌症防治的基石，為趨勢監測、政策制定與臨床指引提供重要的數據。 衛生福利部部長邱泰源表示，台灣癌症蟬聯我國十大死因首位43年，我國自2003年修正癌症防治法後，即開始推動國家癌症防治計畫，推動乳癌、大腸癌、子宮頸癌、口腔癌及肺癌等5項癌症公費篩檢，並積極結合民間團體及參與國際合作，並於2016年起加入UICC，期能透過國際經驗交流提供更優質的癌友照護服務，種種努力希望朝向2030年將癌症標準化死亡率降低三分之一願景邁進。 癌症希望基金會董事長莊國偉表示，此次邀請Dr. Adams來台，除了希望讓他更了解台灣政府與民間對於癌症防治的努力與進步，也希望Dr. Adams能夠分享UICC最新2025-2028年癌症防治願景，給予台灣啟發和指導，從而啟動更多的跨國的交流與合作。此外，台灣民間團體長期透過病友支持、衛教推廣及跨界合作補足醫療資源缺口，實踐以人為本的照護精神，期盼未來與 UICC 在亞太地區政策、病友賦能與教育宣導上有更多合作。 立法委員王正旭表示，台灣的癌症防治與照護在賴清德總統「健康台灣」願景下，已是國家優先政策；他強調，從醫界到國會，將持續關注並促請行政部門積極執行相關政策、落實健康台灣目標，確保所有病友皆能獲得公平、持續的照護資源。 UICC 公布新策略　肯定台灣並呼籲深化國際合作 UICC的使命是團結並支持全球癌症社群，減輕癌症負擔、推動公平性，確保癌症防治持續成為全球健康與發展議題的優先項目。因此，每四年會檢視並更新其長期策略目標。最新出爐的2025-2028年六大長期策略分別是：以會員為核心、增進癌症照護可近性、強化癌症醫療體系、強化以病人為中心的照護、聚焦女性癌症以及提高肺癌關注度。 此次Dr. Adams來台特別與台灣UICC會員(衛生福利部國民健康署、癌症希望基金會、台灣癌症基金會、台灣癌症資訊全人關懷協會)進行癌症防治交流座談，Dr. Adams表示：「台灣的醫療照護，包含癌症防治已經有很好的成績；UICC非常重視與台灣的合作夥伴關係，也樂見政府、國會與民間攜手前行。我們期盼台灣在區域與全球癌症防治網絡中，發揮更大的影響力，實現我們共同的願景：一個更公平、更具韌性的癌症照護未來。」他希望未來有更多台灣癌症相關團體加入UICC行列，攜手共築癌症防治新未來。

為持續推動新南向政策與智慧醫療國際交流，長庚醫療財團法人於2025年7月19日(六)在馬來西亞檳城舉辦「健康講座暨AI智慧醫院研討會」，展示台灣在AI醫療、智慧病房與臨床應用等領域的最新成果，並深化與馬國醫療體系的合作關係。 此行是由長庚醫院行政中心副總執行長蘇輝成與國際醫療中心主席馮思中率團，邀請衛福部駐馬國代表吳玲瑩簡任秘書蒞臨，並攜手大同醫護、優必達、典新智醫、英華達、雲象科技、戴克智慧、醫揚科技等台灣優質醫療科技業者共同參與。 研討會聚焦智慧醫療系統建置、AI輔助診斷、遠距平台、智慧病房管理與醫療影像分析等主題，透過實例分享展現台灣醫療科技的整合能力與出口潛力 健康講座由馮思中主席介紹台灣高階醫療服務，並就泌尿健康議題與現場民眾互動交流，反應熱烈。 隨團參與的台灣廠商皆具備高度專業與國際競爭力，展現出智慧醫療輸出實力。大同醫護提供整合血液透析、護理資訊與FHIR平台的醫院資訊系統，協助醫療數位轉型；優必達專攻AI影像分析，提升診斷效率與準確性；典新智醫擁有台馬智慧病房與IOT整合經驗，提供客製化建置方案；英華達開發可攜式裝置與穿戴設備，強化健康監測與社區照護；雲象科技專注醫療影像AI，提升診斷品質；戴克智慧以輕量化邊緣AI革新可攜式超音波應用，打造即時且便捷的影像解決方案；醫揚科技則為多家智慧醫院提供專業醫療級電腦與設備。 蘇輝成副總執行長表示，這些廠商具備模組化解決方案、國際認證與實戰經驗，體現台灣醫療科技在全球市場的實力與潛力，以及擁有完整的智慧醫療發展經驗。此行目的即在分享台灣的成功經驗，建立雙邊合作模式，促進雙方醫療品質同步提升。 本次活動亦吸引馬來西亞多家醫療機構與產業代表出席，為台灣醫療科技在東南亞市場奠定更深厚基礎。蘇輝成副總執行長表示，長庚醫療財團法人將持續攜手國內業者，共同提升台灣智慧醫療的國際能見度，為亞太地區民眾帶來更先進與可及的健康服務。 圖/長庚醫院於馬來西亞舉辦健康講座暨AI智慧醫院研討會。右2為林口長庚國際醫療中心馮思中主席、右1為衛福部駐馬來西亞代表吳玲瑩簡任秘書。（長庚醫院提供） 圖/多家台灣優質醫療科技廠商在研討會場設攤，介紹台灣先進的醫療科技產品。(長庚醫院提供)

台灣母乳哺育聯合學會響應 2025 世界哺乳週(World Breastfeeding Week, WBW 2025)「先考慮母乳哺育:建立永續支持系統」,特別強調母乳哺育在環境與氣候變遷的關鍵角色。此次活動呼籲建立強大且永續的支持系統,以優先推動母乳哺育,不僅能為家庭帶來益處,更能大幅減少人工哺育對環境所造成的影響。今年 WBW 2025 目標是連結所有參與母乳哺育支持的各層級角色,攜手打造具有韌性且永續的支持系統。 台灣母乳哺育聯合學會藉此呼籲政府、醫療體系、職場、社區與家庭共同打造一條從孕期延續到育兒期的哺乳支持「暖鏈」,協助母親在不同階段安心哺乳,並強化全社會對哺乳的理解與承諾。母乳哺育不僅是健康的開始,也是環境永續與社會公平的重要環節。一個永續的支持系統,應涵蓋政策落實、醫療整合、職場保障、社區參與與社會文化轉變,使哺乳成為可見、正常、被支持的日常行為。 許多母親在產後面臨壓力與挑戰,包括缺乏醫療人員的持續支持、不友善的職場制度,以及配方奶行銷的干擾。為此,台灣亟需: 落實國家策略與監測機制,政府各部門在制定與母嬰有關的政策或指引時,將哺乳的必要及重要性列入優先考量;強化母乳哺育政策的推行與資料追蹤; 整合醫療照護,從孕期到產後提供一致性與專業的哺乳指導; 打造哺乳友善職場,推動產假制度、哺乳空間與工時彈性; 支持社區行動,發展同儕支持網絡,提供在地可近的哺乳協助; 推廣哺乳常態化,讓孩子與社會從小建立對哺乳的正向認知; 認識哺乳的綠色價值,將其納入永續發展與環境保護的政策中。 支持母乳哺育不只是健康議題,更是性別平權與環境永續的關鍵。唯有建立一個橫跨家庭、醫療、職場、社區與政府的支持系統,才能真正讓每位母親安心選擇、持續哺乳。在 8 月 1 日至 8 月 7 日世界哺乳週,台灣母乳哺育聯合學會邀請各界攜手合作,讓哺乳的價值深入每個角落,為下一代打造更健康、更永續的未來。 2025 世界哺乳週 台灣母乳哺育聯合學會的信念 每位嬰幼兒都有權享有家長所能提供最好的餵食方式,婦女有權利在獲得最完整正確的資訊及有效的協助支持下,選擇最適合自己和嬰兒的餵食方式。我們樂於和所有相關專業團體及教育單位合作,提供持續專業的教育訓練,以確保母嬰及家庭從醫療院所到社區都能獲得一致且持續的支持及協助。

臺大醫院北護分院於 114 年 7 月 31 日(星期四)蔬果佔一半 健康有保障」記者會,由千禧之愛健康基金會贊助支持,透過實際行動推廣健康飲食理念與永續生活方式。此次活動以「植物為主飲食法(Plant-Based Diet,PBD)」為發想,主張每餐蔬菜水果應佔餐盤一半,實踐營養均衡與環境友善的生活模式。 活動現場展示健康餐盒與色彩繽紛的生菜沙拉,讓與會者了解日常飲食中如何簡單落實植物為主的飲食原則。 詹鼎正院長表示,北護分院目前正積極推動「ESG」國際永續發展目標,蔬食不僅有助於減少心血管疾病、糖尿病等慢性病風險,也能大幅減少碳足跡,是現代人兼顧健康與環保的最佳選擇。 啟動「蔬果佔一半」健康實踐計畫,連續 12 週提供健康餐盒+生菜沙拉 本次記者會也同步啟動「蔬果佔一半健康實踐計畫」,由千禧之愛健康基金會每週提供一次生菜沙拉,連續 12 週搭配由臺大醫院北護分院營養組供應的健康餐盒,共同組成符合「蔬果佔一半」原則的午餐組合。透過實際參與及飲食體驗,引導院內員工培養植物為主的健康飲食習慣。 詹鼎正院長強調,這不僅是一項健康倡議,更是醫療院所對於永續未來的責任實踐。從醫療專業出發,帶動飲食轉型,建立可長可久的健康模式,是臺大醫院北護分院長期努力的目標。千禧之愛健康基金會陳欣勵執行長則表示,基金會宗旨為推廣預防醫學及營養保健,近年因應氣候變遷、地球永續,基金會很認同國際組織 EAT-Lancet 對植物為主飲食的倡議,將之化為簡易好實踐的「蔬果佔一半」飲食法,不但有助於降低癌症、肥胖及三高疾病等風險,還可減少碳排、維持食物供應。 此次榮幸獲臺大醫院北護分院響應及合作,實際提供食材與資源,盼雙方協力讓永續飲食不再只是口號,而是可口、可行、可持續的選擇。

我國即將邁入超高齡社會，為提升長者生活品質，國民健康署推出「長者量六力」，涵蓋認知、行動、營養、視力、聽力與憂鬱六大面向，協助長者及早發現內在能力衰弱並介入。為了讓民眾更了解，國民健康署在北中南東舉辦免費互動式特展，邀請民眾體驗並學習「量六力」。 「量六力」守護銀髮族全臺互動式特展免費參觀 截至114年6月，臺灣65歲以上長輩已超過450萬人，佔全國人口19.6%，即將邁入超高齡化的社會。而長輩要活得久，更要活得健康，維持內在身心功能也是提升老年生活品質不可或缺的核心元素。國民健康署參照世界衛生組織(WHO)提出的長者內在能力評估(Integrated Care for Older People，簡稱ICOPE)指引，針對「認知」、「行動」、「營養」、「視力」、「聽力」及「憂鬱」等六大內在能力指標，鼓勵大眾幫助長者及早發現內在能力衰弱，及早資源介入，並將此評估命名為「長者量六力」。為提升長輩及家屬對於量六力的了解，國民健康署分別於北、中、南、東各舉辦一場「114年長者量六力互動式特展」，第一場於7月30日(三)至8月3日(日)於臺北市華山1914文創園區西1館展出，活動全程免費參觀，誠摯邀請民眾踴躍參與。 展覽內容多元又有趣陪長輩認識如何「量六力」 「114年長者量六力互動式特展」共有9大展區，分別以上述六大內在能力指標為主軸的6大展區，展區內容採用靜態呈現與動態體驗並行之方式，搭配互動遊戲設計，引導長者及照顧者深入了解自身內在能力狀況，並學習如何於日常進行自我健康管理。 現場亦有教學協助長者加入量六力LINE官方帳號、現場體驗評估流程以及名人講座等3個展區。民眾不但可以於會場學習利用「長者量六力」LINE官方帳號隨時隨地關心長者身體健康，也可以在現場接受專業服務人員評估，進一步了解長者功能評估流程。 世壯運金牌得主以及各領域專家教用行動詮釋健康老化生活 活動會場邀請今(114)年於2025雙北世界壯年運動會(世壯運)奪得100公尺短跑金牌的88歲「噴射機阿嬤」潘秀雲女士，及70歲退休校長王全清先生上臺分享親身經歷。潘阿嬤表示，保持規律的運動能夠給人很大的鼓勵和鼓舞，不僅是在生理上能夠健康，也能在心靈上更能帶來愉悅感，都是讓人能夠逐步邁向更健康的生活方式；退休校長王阿公也分享，他在退休後也依舊認為自己還有能力幫助他人，除了擔任中華民國老人福利推動聯盟的講師以外，也有固定前往據點運動，保持身體健康，這次更是擔任了2025世壯運的志工。兩位長者的理念都與健康老化不謀而合，經過他們的分享，期望長者都可以體會到長者內在能力評估的重要性。 此外，民眾別錯過於每場展覽的3日動態體驗中，上午及下午各有1場名人講座，北部場將由「生活中的心理學博士」-黃揚名、「無論如河書店」-梁秀眉以及「蘭萱時間」-蘭萱輪流於講座時間進行分享，透過各方面的專家講座讓民眾更能夠從不同角度了解到長者量六力的內涵。 互動式特展全程免費參觀 國民健康署舉辦的「114年長者量六力互動式特展」每場展覽為期5天，全程免費參觀，活動第1、2日為靜態呈現，第3至第5日為動態互動體驗，參加者皆有機會獲得小禮物，歡迎民眾踴躍參加。 更多活動資訊及報名方式，民眾可至 Accupass 活動網頁查詢。（https://www.accupass.com/event/2506180358224146120790）並歡迎加入「長者量六力」LINE好友，只要在LINE ID搜尋「@hpaicope」，為長者健康把關。

「我今年57歲，以前總覺得自己是『壯』，直到開始吃高血壓藥，才發現脂肪過多不是好事……」這是一位臺大醫院減肥班學員林小姐的親身分享。從多次嘗試自我減重失敗，到成功減去8公斤、血壓藥可以減半，她靠的不是節食、斷食或激烈運動，而是一場由臺大醫院專業醫療團隊全方位陪伴的「行為轉變」。 臺大醫院自1994年開辦減肥班至今已超過30年，累積無數成功經驗。今年結合醫師、營養師、運動教練、物理治療師與精神醫學專家等17位跨領域專業，推出更完整的醫學級減重計畫，融合飲食管理、個別化運動與心理調適三大核心策略，幫助學員從根本建立「易瘦體質」，有效減重、避免復胖，進一步改善慢性病與整體健康。根據統計，學員在課程結束後平均減重近6%，並有效改善血壓、血脂與血糖控制。多位學員在減重後成功減藥，甚至逆轉代謝疾病。為讓無法親自參與課程的民眾也能受益，臺大醫院特別將多年課程精華整理成專書，內容涵蓋科學減重方法、飲食與運動建議、常見錯誤迷思與實例故事，幫助更多人掌握正確減重觀念，打造能長期維持的健康生活型態。 三大核心策略  打造易瘦體質 飲食管理：從根本改變熱量與均衡營養健康餐盤做起 減重首重熱量赤字與營養攝取平衡。臺大營養團隊強調，以每週減重0.5至1公斤為合理目標，最為健康安全，避免過快的減重速度可能導致肌肉流失和基礎代謝下降。可善用「每日飲食指南」與「我的餐盤」概念，搭配28道由營養師設計的多元化減重食譜，讓學員吃得健康又有飽足感。減重並不等同禁食，營養師強調合理的碳水化合物、蛋白質和脂肪比例及各大類均衡飲食，體重控制期間仍建議需要攝取全榖雜糧類以提供能量所需，適當少油的優質蛋白質--豆魚蛋肉類，且並非一味無油飲食，適度攝取好油，例如：不飽和脂肪酸取代動物性來源的飽和脂肪，更可幫助減重期間改善血脂不良狀況。 個別化運動策略：動出健康，燃脂增肌 運動不僅燃燒熱量，更有助維持肌肉量與提升代謝率，並促進身心健康。臺大運動與物理治療團隊依不同體能設計分齡運動菜單，並提供12種居家運動圖文示範，包括徒手肌力訓練、彈力帶與瑜珈伸展等，協助學員輕鬆融入日常生活，建立持續性運動習慣。強調「減肥運動123原則」——要動、均衡、多元，讓運動變成生活的一部分。 心理調適與行為轉變：身心平衡，讓減重成效永續維持 減重不僅是身體的轉變，更是身心靈的「人生設計」旅程。情緒、睡眠與飲食和減重的身心平衡息息相關，適度自我察覺與心理調適策略，可幫助建立正向的飲食行為和生活習慣。透過建立正向態度、獲得社會支持（如透過團體課程和同儕支持）並提升自我控制感，克服舊習慣、養成新行為，也是臺大醫院減肥班的特色，以團體課程方式進行，藉由同儕互相學習與鼓勵來健康與快樂減重。 成效卓著 兩個月平均減重近6% 臺大醫院減肥班為期兩個月的密集課程內容豐富，從健康評估開始，包含每週兩次團體飲食與運動課程。營養師實地陪伴用餐，親自教學熱量與營養素計算，並導入智慧健康工具進行自我監控。運動課程則由臺大體育室教師帶領，協助學員從中理解運動對健康的具體益處。根據統計，學員在課程結束後平均減重近6%，並有效改善血壓、血脂與血糖控制。臺大醫療團隊強調，成功且可持續的減重仍須回歸生活本質：均衡飲食、規律運動與自我監控。唯有從行為改變與心態轉變出發，才能真正實現不復胖的易瘦體質，邁向健康與自信並存的理想人生。

34週早產兒蔡小妹，在一個月大時感染RSV，先是發燒、呼吸「咻咻」聲症狀，接著出現發紺 (嘴唇發紫)、呼吸窘迫症狀，緊急送醫插管維持呼吸，住進加護病房一個禮拜，家長心急如焚。 台灣出生率持續下探，早產兒比例10年內卻是成長了1.8%，為降低早產兒感染呼吸道融合病毒（RSV）後導致重症、插管與誘發氣喘的風險，中央健康保險署自2025年6月1日起正式擴大RSV單株抗體的健保給付範圍，從未滿33週擴增給付至「未滿36週」，也就是實際滿35週加6天的早產兒，預估5年內可照顧到大約4,300多名的早產兒，也讓台灣防疫政策正式接軌日本、韓國，全面提升早產兒RSV防護覆蓋率。 國內每10名新生兒就至少1名早產兒 每年約千名嬰幼兒因RSV住院 國內新生兒持續探底早產兒卻持續成長，根據國民健康署112年統計，台灣早產(＜37週) 發生率為10.88%，早產兒的比例10年來成長了1.8％，相當於每10名新生兒就至少一名早產兒，如何讓這些得來不易的小生命健康長大是當務之急。台灣新生兒科醫學會理事長楊生湳醫師表示，在台灣每年約有1,000名嬰幼兒因感染RSV而住院。根據疾管署112年統計，2023年RSV確診人數較2022年增加近2倍(1.7倍)，更是2021年的4倍(4.3倍)。早產兒一旦感染RSV，重症與住院的機率都比足月兒高，此次健保署擴增給付RSV單株抗體至未滿36週的早產兒，接軌日韓RSV預防政策，讓每位早產兒都能在健保的保護傘下安心長大。 RSV恐對早產兒釀四高危機，單株抗體是有效預防武器 健保擴增給付至未滿36週早產兒，推估114年約8600多名受惠 台灣早產兒基金會董事張弘洋醫師指出，RSV是導致早產兒急性下呼吸道感染的主要病毒之一，具高度傳染性與潛在重症風險，臨床上最常見的風險包含： 高感染率：45%早產兒曾感染過RSV 高重症風險：早產兒若在出生後3個月內感染RSV，住進加護病房的比率高達7成 高插管風險：早產兒若不慎感染RSV將近5成需要插管輔助呼吸 高誘發氣喘率：一歲前感染RSV的早產兒，未來五年內罹患氣喘的機率高出3倍，不僅影響當下健康，更可能種下呼吸道的長期病根 衛生福利部中央健康保險署署長石崇良表示，面對少子化及新生兒照護挑戰，健保署持續優化給付制度，此次擴大健保給付在強化早產兒的預防覆蓋率，也為每一個來之不易的生命提供更好的保護。而此項給付條件預估114年共能照顧到約8,600多名未滿36週早產兒預防RSV感染風險。據統計，兒童患者因感染RSV住院的醫療費用可能高達20萬台幣，早產兒基金會董事長張瑞幸醫師從照護經驗提出，早產兒自出生到出院後，由於需要長時間密切觀察照顧監測，造成家屬面臨極大的身心壓力。此次健保擴大給付，不僅是降低早產兒因感染需再返院的風險，也減輕更多早產兒家庭醫療經濟負擔及心理壓力。   RSV單株抗體健保擴大給付 (自2025年6月1日起) 原給付規定 擴大後給付規定 未滿33週早產兒 每月施打1劑，健保給付6劑 未滿33週早產兒 每月施打1劑，健保給付6劑 滿33週至未滿36週（滿35週加6天）早產兒 每個月施打1劑，健保給付3劑 其他給付規定：支氣管肺發育不全嬰兒與血液動力學上顯著之先天性心臟病童，維持每月施打1劑，健保給付最多6劑之規定。 出生後3~6個月是RSV預防黃金期，一歲以內早產兒應盡速回院施打 醫學會攜手基金會呼籲：「按月接種+追蹤」全面守護早產兒健康 台灣新生兒科醫學會秘書長林明志醫師指出，經臨床研究顯示，感染RSV住院案例多半發生在新生兒出生後3至6個月內，且33-35週早產兒出生後6個月內感染RSV住院時間可長達超過一週，為高風險的早產兒施打3至6個月的預防性單株抗體，可以有效降低感染RSV的住院率、住院天數以及需要使用呼吸器的機會。林明志醫師強調RSV並無專門的治療藥物，單株抗體是目前具多國實證的預防藥物，安全且針對高風險族群具有保護力，對胎齡32至35週早產兒，可降低80%的RSV相關住院風險。台灣新生兒科醫學會常務理事彭純芝醫師呼籲，符合健保給付條件未滿36週（滿35週加6天）的早產兒寶寶，若仍在一歲以內，應盡速回院接種RSV單株抗體。透過RSV單株抗體的按月接種時程，同時追蹤寶寶生長狀況，守護早產兒健康長大。 圖/台灣新生兒科醫學會理事長楊生湳(左)致贈感謝狀及T袖，感謝衛生福利部中央健康保險署署長石崇良(右)一起守護早產兒健康  

主打創新蔬食的養心集團 Yache 韓式蔬食，進軍信義區統一時代 Dream Plaza，  以「正宗韓味」與「香辣濃郁」直球對決大眾對蔬食的印象。從湯頭的鮮、辣椒的勁、年糕的 Q、炸 G 的酥，一次端出六道滿載韓國街頭靈魂的蔬食美味，每一道料理都是對韓食的致敬。 主廚洪梓鈞指出，養心集團這次以更奔放的韓式風格、豐富的植物食材層次，打造「吃得過癮、吃得安心」的全新蔬食韓食體驗。從視覺到味覺，帶來一場令人回味無窮的蔬食韓潮盛宴。信義店主打三大韓食靈魂──桌邊服務的拉絲年糕、韓式大醬熱辣鍋物、橋村聯名炸雞，完美融合植物肉與韓式醬料靈魂，讓人一口咬下就想大喊「Mashita！（好吃！）」 圖/YACHE信義店(楊承提供) 六道新菜： 【橋村炸雞聯名款】蔬食炸 G 天花板，韓粉必朝聖 聯手韓國炸雞名店「橋村炸雞」，將人氣醬料「甜鹹蜂蜜」與「青陽香辣」注入蔬食炸雞魂！嚴選植物 G 肉、嫩口猴頭菇與花椰菜裹粉油炸，外酥內多汁，醬汁一沾立刻韓味爆棚，炸雞該有的香酥、黏口與鹹甜，完全無缺席。 【巨大拉絲年糕】年糕控的天堂 體驗年糕自由！想吃多大塊年糕自決定，巨大年糕別於小塊年糕 Q 彈，更加展現糯米軟黏感，拉出絲絲年糕，搭配韓國鹹香辣湯，儀式感滿滿。 【YACHE 年糕餃子湯】湯頭清鮮，暖胃又暖心的韓式經典 用昆布熬製的高湯清澈鮮甜，餃子皮薄餡香，搭配年糕的柔黏口感，在口中交織出絕妙層次。蔬菜的脆、年糕的滑、湯頭的鮮，秒登韓國。 【青陽朱朱包】一口爆香的蔬食包 辣椒與植物肉完美融合，內餡飽滿噴香、外皮煎至金黃酥脆，一口咬下，香氣瞬間炸裂。口感微辣。 【明太魚辣豆腐鍋】現海陸雙味，辣得過癮又上癮！ 以韓式明太魚湯為藍本，以韓式大醬為主要調味料，加入植物魚、豆腐與時蔬一同熬煮。辣湯醇厚帶鮮，湯汁裹附在植物魚塊上，是韓式辣鍋迷不能錯過的蔬食新體驗。 【KIMCHI 雙星辣炒】甜中帶辣，熱炒中的街頭魂 以特製韓醬大火快炒，將素花枝與植物肉炸至外酥內嫩，是特製蔬食版海陸雙味。醬汁飽滿包裹每一塊主料。加入洋蔥與蒜苗提香，甜辣交織、層層堆疊，就像鍋氣十足的韓國路邊炒鍋，一炒即香、開胃無比。 圖/明太魚辣豆腐鍋(養心餐飲集團提供) 圖/青陽朱朱包(養心餐飲集團提供)

以創新手法演繹經典中菜的養心茶樓，進軍信義區統一時代 Dream Plaza，再度推出驚喜新作，為蔬食料理注入廣式與港式雙重靈魂。透過職人級火候與植物食材的細膩轉化，不只讓素食者吃得滿足，更讓蔬食者重新定義「蔬食也能很有味」。 養心茶樓信義店，作為品牌中指標店，不只承襲養心對食材、工序的堅持，更勇於在蔬食上玩出風格與文化層次。主廚陳建宏表示，本次菜單全面再升級，推廣式跟港式雙系創作料理，讓純植物料理也能擁有港點的精緻，廣東料理煲菜的醇厚，為蔬食文化開啟更寬廣的視野與想像。 本次全新料理設計，從經典港點、煲菜、炒飯到現代中式蔬食創作，傳遞出廣式的純粹與港式的多變，首推精選四款招牌蒸點，設計為二人份，小巧多樣，一籠輕鬆嚐滿港式精華。 圖/養心茶樓信義店(楊承提供) 廣式料理：火候與食材的細緻交響 源自廣東的廣式料理，講究的是「鮮」、「嫩」、「清」與「火候」。不以濃重調味取勝，而是依靠蒸、煲、炒等工序層層堆疊風味，讓食材本味自然綻放。這次信義店推出的多道廣式蔬食創作，正是對廣式料理精緻烹調文化的致敬。 【番茄哞腩煲】以紅酒、番茄燉煮處理過的猴頭菇，軟嫩好入口，醬汁收得恰好，酸香層次分明。 【鹹虞姬豆腐煲】雞蛋豆腐煎至外酥內嫩，極似經典川菜「老皮嫩肉」，與自製港式鹹魚醬煨煮，搭配紹興酒激發鍋氣，層次分明。 【豉香培根青龍】：植物培根香煎後與豆豉、青龍椒快炒，鹹香中帶脆，節奏明快、香氣四溢，中式台味混搭。 港式料理：在中西交融中綻放新意 港式料理誕生於東西文化交匯的香港，融合了英式點心、廣東小炒與街頭小吃的多元風貌，講究層次感與創意性。信義店將這份多變與細膩，注入蔬食詮釋中，讓人驚豔於每一口的變化。 【XO鬼馬小精靈】自製XO醬加蠔油大火拌炒，包裹金黃炸香的精靈菇與老油條，酥脆多汁、香氣迷人。 【港式 XO 炒飯】主廚自製港式 XO 醬快炒菇與米飯，香辣入味、粒粒分明，吃出港味魂。 【松露海皇炒飯】乾爽晶鑽米搭配松露與蔬菜香氣，質地輕盈卻餘韻悠長，是港味與法式的完美邂逅。 【香辣臭豆腐】天然發酵臭豆腐與酸豆丁快炒，結合特調辣醬，臭香明快、滋味奔放。 ●【天蒸四寶】經典港點精選四味蒸品，工藝細膩，呈現港式飲茶的多樣與典雅。 ●【脆皮冰火菠蘿油】：香酥外皮包裹鹹香冰黃油，熱與冷交錯、鹹與甜交織，重現地道港式茶餐廳風味。 圖/港式XO炒飯+松露海皇炒飯(養心餐飲集團提供) 圖/番茄哞腩煲+香辣臭豆腐+豉香培根青龍+鹹虞姬豆腐煲+XO鬼馬小精靈(養心餐飲集團提供)