筷筷相傳  孩童筷拿好,健康學習好

筷筷相傳 孩童筷拿好,健康學習好

2019/5/10(2022/3/15 9:18更新)
(優活健康網記者許雅茹/綜合報導),現在學校大多會特別教導西餐禮儀如何拿刀叉,卻往往忽略培養孩子正確拿筷子的重要性。根據107年調查指出,各縣市尚未開始重視學校午餐時間用筷子的飲食教育,孩子更常使用湯匙、叉子,以至於少用筷子,也就學不會如何正確拿筷子。根據同樣將筷子作為主要傳統飲食文化的日本調查,近年能夠正確使用筷子的人越來越少,18歲以上僅有54.2%拿夠正確拿筷子、兒童部分則有93.8%無法正確使用筷子。

筷子是華人食具的代表

筷子從文化層面看,筷子從竹加快,乃環境素材及飲食快樂的感覺,也是華人食具的代表,幾乎每一位華人父母,所謂「手把手」教給孩子的技術,就是拿筷子,這就是筷筷相傳,希望孩兒能拿得對、吃得開,人生順遂。

拿筷子有益孩子手掌肌肉與耐力發展,也助於手部精細動作發展,正確拿筷子不僅夾菜省力,更能減少孩子用湯匙取代筷子造成的狼吞虎嚥,降低因吃太快造成慢性病肥胖之風險,同時也能讓孩子從細嚼慢嚥中品嘗食物的美味。用餐時使用筷子可以減少狼吞虎嚥的機會,對於穩定血糖有益,另一項針對學童的研究也指出,學童使用筷子的穩定性與語文類學習成效呈顯著相關。

正確用筷及禮儀

1)正確拿筷子:

  • 勿使用太長或太短的筷子,拿筷子時筷尖齊頭,筷子頭部露出手部約1公分長度。
  • 拇指前端輕輕固定在食指第二指關節前方。
  • 筷子下側一根固定不動,僅動上側筷子。
  • 若夾菜時筷子頭部呈交叉即代表使用筷子的姿勢是錯誤的。

2)避免以筷子做出以下動作:

  • 將筷子含在口中。
  • 將筷子當作牙籤。
  • 用筷子指別人。
  • 將筷子直插在碗中。
  • 用筷子敲擊碗盤。
記者及編輯團隊

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